Danh mục

Khi vo gạo, tuyệt đối không được chỉ thêm nước và nấu nhé! Thêm 2 bước này nữa, hạt gạo dẻo và không dính tay

Thứ ba, 12/10/2021 06:27

Trên thực tế, nếu bạn muốn cơm ngon, không có nhiều hơn hai cảm giác, một là bông và mềm, hai là đầy hương vị! Làm thế nào để làm cho một nồi cơm được mọi người công nhận ngon? Thêm 2 bước này nữa trước khi nấu để hạt cơm dẻo và không bị dính nhé!

1: Ngâm trước khi nấu!

Gạo cứng trở nên bông và mềm sau khi nấu chín. Nguyên nhân chính là do tinh bột có trong gạo bị hồ hóa khi cơm được nấu chín. Ngâm gạo vào nước một lúc trước khi nấu để hạt gạo ngấm nước từ từ và nở ra, khi nấu cơm sẽ dễ thấm nước hơn, truyền nhiệt từ ngoài vào trong sẽ đều hơn, do đó sẽ xảy ra hiện tượng hồ hóa như nhau! Nếu bạn nấu cơm mà không ngâm, lớp tinh bột trên bề mặt sẽ bị hồ hóa trong quá trình đun, điều này sẽ cản trở quá trình hấp thụ nước và dẫn nhiệt ở tâm. Đây là lý do quan trọng khiến cơm bị cứng!

nấu cơm ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Ngâm trong bao lâu? Cách ngâm?

Mọi người nên biết rằng thời gian ngâm quá ngắn sẽ không có tác dụng gì. Nếu thời gian ngâm lâu, hạt gạo rất lỏng và không ngon! Theo khảo sát, ngâm nước ở nhiệt độ 25 độ trong 30 phút là thích hợp nhất. Hương vị và màu sắc của cơm rất ngon! Một điểm nữa, đừng vo quá nhiều lần, tối đa không quá 2 lần nhé! Vo quá nhiều lần rất dễ mất dinh dưỡng và mùi thơm!

nấu cơm ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2: Thêm một số thành phần trước khi nấu!

Mọi người đều biết rằng chất béo có thể tạo phức với amylose trong tinh bột! Vì vậy bạn có thể cho một ít dầu ăn vào khi nấu cơm để cơm chín có màu sáng bóng hơn, mềm hơn và mùi thơm đậm đà hơn nhé! Đừng thêm quá nhiều dầu. Nói chung, với lượng cơm cho 3-4 người ăn thì cho thêm 3-4 ml dầu ăn. Quá nhiều hoặc quá ít sẽ ảnh hưởng đến hương vị!

nấu cơm ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Đừng lấy cơm ra ngay sau khi cơm chín, hãy để lửa nhỏ trong 20-30 phút nữa nhé! Đừng coi thường hai mươi ba phút ngắn ngủi này, nó rất hữu ích! Sau một thời gian ninh, hạt gạo có thể hút hết phần nước còn lại và sền sệt hoàn toàn từ ngoài vào trong, giúp gạo mềm và thơm hơn! Nên nhớ, thời gian om không nên quá lâu, chỉ từ 20 - 30 phút thôi nhé!

nấu cơm ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

nấu cơm ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

nấu cơm ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-vo-gao-tuyet-doi-khong-duoc-chi-them-nuoc-va-nau-nhe-them-2-buoc-nay-nua-hat-gao-deo-va-khong-dinh-tay-98175.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 3 ngày, 18 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 45 phút trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 4/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý gặt hái thành công, Ngọ cần tìm sự hỗ trợ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/7/2025.
Đời sống số 6 giờ, 42 phút trước

Tại sao Tổ Tiên lại nói: 'Đáng sợ nhất là năm nhuận 2 tháng 6 âm?' Năm 2025 cũng là năm nhuận 2 tháng 6 âm

Người xưa nói, vào năm nhuận 2 tháng 6 âm có nhiều điều đáng lo ngại, vì sao thế?
Kiến thức 7 giờ, 51 phút trước

Hồ Ngọc Hà tung bộ ảnh nóng bỏng bên Kim Lý, vóc dáng mẹ 3 con chiếm trọn spotlight

Bộ ảnh mới nhất của Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đang được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 7 giờ, 25 phút trước

Chính thức 'khai tử' loại thẻ ATM này từ ngày 1/7: Tiền trong tài khoản sẽ đi về đâu?

Một loại thẻ ATM sẽ bị ngừng chấp nhận giao dịch trên toàn hệ thống ngân hàng kể từ ngày 1/7/2025. Vậy tiền trong tài...
Kiến thức 8 giờ, 51 phút trước

Người lao động được hưởng lợi thế nào khi chính thức bãi bỏ lương cơ sở 2,34 triệu đồng?

Từ 1/7/2025, mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng được thay thế bằng mức tham chiếu mới.
Tin trong ngày 9 giờ, 50 phút trước

Phường 'chật chội' nhất Việt Nam với mật độ dân số gấp 10 lần Singapore là?

Sau sáp nhập, đây là phường có mật độ dân số cao bậc nhất Việt Nam, vượt 88.000 người/km2.
Kiến thức 10 giờ, 51 phút trước

Phương Lan lên tiếng khi bị nói sống nhờ vả, ngầm 'khịa' tình cũ kể lể công sức khi yêu

Những chia sẻ đầy bất ngờ của Phương Lan đang nhận được sự quan tâm lớn.
Chuyện làng sao 10 giờ, 54 phút trước

Những khó khăn khi lần đầu làm Visa - Visa không đạt tiêu chuẩn ?

Mùa hè đến là thời điểm mà nhu cầu du lịch trong nước, cũng như quốc tế tăng mạnh. Bên cạnh việc chủ động lập...
Du lịch nước ngoài 10 giờ, 25 phút trước

Nga không xa - Tour bao la quá! Hành trình khám phá xứ sở Bạch Dương

Hành trình khám phá Moscow & Saint Petersburg hoa lệ 8 ngày 7 đêm, là một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ mà còn tràn...
Du lịch nước ngoài 11 giờ, 32 phút trước

Từ bây giờ: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ giấy tờ tùy thân của khách lưu trú không?

Khách sạn, nhà nghỉ tạm giữ giấy tờ tùy thân của khách trong thời gian thuê phòng có đúng luật không?
Kiến thức 11 giờ, 51 phút trước