Danh mục

Khi rán cá da luôn bị nứt, anh chủ nhà hàng tiết lộ một cách giúp cá không dính chảo, không bị nát

Thứ hai, 12/04/2021 08:22

Cá rán là món ăn ngon khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên để rán được đĩa cá ngon hoàn hảo là cả một nghệ thuật. Mời các bạn tham khảo cách rán cá giòn ngon, không bị nứt, vỡ bằng một số mẹo sau đây.

Có rất nhiều thực phẩm để chúng ta có thể lựa chọn trong bữa ăn hằng ngày, cá là một trong số đó. Nhiều người thích ăn cá hơn thịt bởi hàm lượng chất dinh dưỡng của cá cũng rất cao, ít chất béo và có nhiều công thức chế biến độc đáo. Các loại cá khác nhau sẽ có phương pháp chế biến khác nhau, nhưng hầu hết chúng ta đều phải trải qua bước rán cá. Món cá kho cũng vậy, chúng ta cũng cần rán vàng hai mặt của cá trước khi cho vào kho, hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, cách rán cá ngon

Nhưng nhiều người thường rán cá rất kỹ, dẫn đến món ăn không những không đẹp mắt mà còn không ngon. Thực tế khi rán cá nên chú ý một số điểm để cá không bị cháy khét, da không bị vỡ và không dính vào nồi.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, cách rán cá ngon

Đầu tiên, bạn chuẩn bị cá, làm sạch, khứa da cá thành từng thớ đều nhau, cho rượu nấu, gừng, muối để ướp giúp khử tanh. Chuẩn bị chảo dầu, thêm một chút đường vào, đường không chỉ giúp cá dính chảo, da không bị vỡ mà còn giúp món cá rán trông đẹp mắt hơn.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, cách rán cá ngon

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, cách rán cá ngon

Sau khi chiên cá vàng đều hai mặt thì bạn bắt đầu om, cho dầu vào chảo, cho hành lá, gừng, tỏi, ớt băm, xì dầu nhạt, đường trắng vào đảo đều, cuối cùng cho một chút nước sôi đun đến khi sôi thì cho cá đã chiên vào.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, cách rán cá ngon

Sau khi nước sốt sôi và cá đã ngấm gia vị thì có thể bắc ra khỏi nồi, vớt cá ra đĩa và thưởng thức.

Cách chế biến này rất đơn giản nhưng sẽ giúp cá không bị cháy, da không bị vỡ và dính vào chảo. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.

Giang Nguyễn (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ran-ca-da-luon-bi-nut-anh-chu-nha-hang-tiet-lo-mot-cach-giup-ca-khong-dinh-chao-khong-bi-nat-78255.html

Tin được quan tâm

Từ nay: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Sau 1/7, người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Dòng sự kiện 3 ngày, 5 giờ trước

Đây là 5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 3 ngày, 4 giờ trước

Từ bây giờ: Xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Sau ngày 1/7: Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trường đại học rộng nhất Việt Nam, có hơn 500 giáo sư, phó giáo sư và trên 1.800 tiến sĩ

Đại học này có số giáo sư, phó giáo sư, tiến sĩ đang công tác hoặc tham gia làm việc nhiều nhất cả nước.
Tin trong ngày 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...

Tin mới cập nhật

Theo quy định, công an xã sẽ tạm giữ giấy phép lái xe bản giấy của người dân trong trường hợp nào?

Ngày 18/3/2025, Chính phủ ban hành Nghị định 68/2025/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 118/2021/NĐ-CP quy định chi tiết một...
Tin trong ngày 6 phút trước

Hà Nội đề xuất thêm 155 khu đất làm nhà ở thương mại theo quy định mới

UBND TP Hà Nội vừa có tờ trình đợt 2, đề xuất thêm 155 khu đất với tổng diện tích hơn 700ha để thí điểm...
Tin trong ngày 11 phút trước

Từ 1/7/2025: 5 trường hợp này không được xét kết nạp lại vào Đảng, là ai?

Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có 05 trường hợp không được xét...
Kiến thức 14 phút trước

Tại sao giao phối cận huyết lại có hại cho con người, nhưng giao phối cận huyết giữa các loài động vật lại bình thường?

Theo quan niệm của chúng ta, họ hàng gần không được kết hôn, luật hôn nhân cũng quy định họ hàng gần không được phép...
Kiến thức 19 phút trước

Khi con cái không tôn trọng bạn, đừng cãi vã hay mất bình tĩnh. Chỉ cần nhớ hai câu này là bạn sẽ chiến thắng

Ngày xưa, ý tưởng "nuôi con để chăm sóc tuổi già" đã ăn sâu vào tâm trí mọi người. Chúng ta nuôi dạy con cái...
Kiến thức 19 phút trước

Đừng quá lo lắng về việc mặc gì vào mùa hè, hãy xem những bộ trang phục hàng ngày này để lấy cảm hứng, giúp bạn trông thon thả và tôn dáng

Mùa hè là mùa mà bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về việc ăn mặc, vì có rất nhiều món đồ bạn có...
Thời trang + 19 phút trước

Dự kiến tăng lương tối thiểu vùng lên 7,2% từ năm 2026

Hội đồng Tiền lương quốc gia đã thống nhất đề xuất tăng 7,2% lương tối thiểu vùng, dự kiến có hiệu lực từ ngày 1/1/2026....
Tin trong ngày 23 phút trước

5 dấu hiệu 'EQ thấp' lộ rõ trên Facebook: Bạn có phải người như vậy không?

Facebook không chỉ là nơi chia sẻ những khoảnh khắc thường nhật, mà còn trở thành một "bản sao tính cách" của mỗi người. Những...
Đời sống trẻ 35 phút trước

Từ 1/7/2025: Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Người dân cả nước sẽ đón tin vui đặc biệt từ năm 2026 mà trước giờ chưa từng có

Năm 2026, người dân cả nước sẽ đón nhận một tin vui đặc biệt, chưa từng có trong lịch sử y tế: miễn phí khám...
Tin trong ngày 2 giờ, 35 phút trước