Danh mục

Khi om sườn, không nên cho '3 thứ này' vào, nước dùng sẽ ngon, không tanh, thịt mềm và hương vị đặc biệt thơm

Thứ năm, 08/07/2021 09:41

Khi hầm sườn thì bạn nên nhớ rằng không dùng "3 thứ này" nhé, điều đó sẽ giúp món canh có hương vị thơm ngon, không bị tanh, thịt mềm, hấp dẫn.

3 thứ không nên cho vào khi hầm sườn

Hạt tiêu

Đó là kinh nghiệm quý báu được "các bậc tiền bối" đúc kết, không được dùng hạt tiêu khi hầm thịt lợn. Mùi tiêu đậm đà, khi hầm sẽ làm mất đi mùi thơm hấp dẫn của thịt lợn, chỉ còn lại mùi tiêu nồng nàn. Ngoài ra, hạt tiêu có chứa chất màu sẽ làm nước canh bị đen và chất lượng thịt thay đổi nên việc cho hạt tiêu vào hầm sẽ không phù hợp.

Quả táo gai

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Nhiều người đã nghe nói rằng thêm một ít táo gai vào nước hầm thịt bò có thể làm cho thịt bò nhanh nhừ vì táo gai có chứa lipase.

Tuy nhiên, thịt lợn hầm không thích hợp với táo gai, vì nó chứa nhiều loại axit hữu cơ, sẽ làm cho thịt lợn có vị chua, mùi vị kém hấp dẫn, vì vậy không nên dùng táo gai khi hầm sườn.

Rượu nấu

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Rượu nấu ăn là một loại gia vị thường dùng để khử tanh nhưng khi hầm sườn không được cho vào. Trước khi hầm sườn, chúng ta cần chần sườn và nên thêm chút rượu nấu ăn để nhanh hết mùi tanh và giữ miếng sườn có hương vị thơm ngon hơn. Nhưng nếu cho rượu nấu vào hầm, không những không khử được tanh mà còn làm cho nước dùng có mùi lạ do rượu nấu không thể bay hơi khi đậy nắp.

Công thức hầm sườn thơm ngon, chuẩn vị

Ads

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chuẩn bị sườn tươi, bí xanh, rong biển, muối, rượu nấu ăn, hành lá, gừng thái sợi.

Cách thực hiện:

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 1: Sườn được rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ, cho vào thau nước sạch có pha thêm một thìa muối rồi ngâm khoảng một tiếng, khoảng 30 phút thì thay nước một lần. Khi sườn chuyển sang màu trắng thì vớt ra ngoài rửa sạch. Rong biển được ngâm trước và thái thành từng miếng lớn. Bí xanh được gọt vỏ, cắt khúc. Hành lá cũng được thái thành từng đoạn.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 2: Cho nước sạch vào nồi, cho sườn vào chần qua nước lạnh, cho hành tím, gừng thái chỉ và rượu nấu vào chần sườn trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 3: Chuẩn bị nồi nước sôi, cho sườn, gừng thái sợi vào đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 40 phút. Sau đó thêm rong biển, bí xanh và muối tiếp tục nấu trong 20 phút nữa, sau đó thưởng thức.

Giang Nguyễn (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-om-suon-khong-nen-cho-3-thu-nay-vao-nuoc-dung-se-ngon-khong-tanh-thit-mem-va-huong-vi-dac-biet-thom-88606.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 4 ngày, 13 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 4 ngày, 13 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 51 phút trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nhà hát Múa rối nước Thăng Long - Điểm đến văn hóa độc đáo giữa lòng Hà Nội

Không chỉ là điểm đến yêu thích của du khách trong và ngoài nước, nơi đây còn là “sân khấu” sống động tái hiện những...
Doanh nghiệp 41 phút trước

Jaxtina mở rộng cơ hội học tiếng Anh giao tiếp với lộ trình cá nhân hóa, chi phí linh hoạt

Trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, kỹ năng sử dụng tiếng Anh – đặc biệt là khả năng giao tiếp...
Doanh nghiệp 41 phút trước

Global Smiles Dental - Điểm đến tin cậy cho kiều bào tại TP.Hồ Chí Minh

Global Smiles Dental được đánh giá là một trong những địa chỉ nha khoa uy tín hàng đầu dành cho cộng đồng Việt Kiều khi...
Doanh nghiệp 41 phút trước

Cách săn vé máy bay Tết Bính Ngọ 2026 giá rẻ siêu dễ trên Traveloka

Tết đang đến gần, nhu cầu đặt vé máy bay tăng cao khiến giá vé biến động mạnh. Để không bỏ lỡ cơ hội sở...
Doanh nghiệp 41 phút trước

Cười té ghế với collection meme hot nhất Anhnghethuatdulich.com

Ảnh nghệ thuật du lịch (Anhnghethuatdulich.com) không chỉ đơn thuần là một trang web giải trí, mà còn là một kho tàng ảnh chế đa...
Doanh nghiệp 41 phút trước

Chuyên gia cảnh báo những bẫy chi phí ẩn khi sử dụng dịch vụ giải thể

Trong quá trình giải thể doanh nghiệp, nhiều chủ công ty thường lựa chọn dịch vụ trọn gói để tiết kiệm thời gian và công...
Doanh nghiệp 42 phút trước

Xu Hướng Làm Đẹp Của Phụ Nữ Hiện Đại: Từ Tự Tin Đến Sức Khỏe Với Valis Group

Trong xã hội hiện đại, vẻ đẹp không còn bị ràng buộc bởi những chuẩn mực cứng nhắc. Phụ nữ ngày nay coi làm đẹp...
Doanh nghiệp 42 phút trước

Lốp Michelin có thực sự đáng mua theo góc nhìn từ NAT Center

Khi cân nhắc đầu tư vào bộ lốp mới, câu hỏi "có đáng bỏ tiền không?" luôn hiện diện – nhất là với những thương...
Doanh nghiệp 42 phút trước

Quạt hướng trục công nghiệp – Giải pháp thông gió và PCCC hiệu quả hàng đầu

Trong hệ thống thông gió và phòng cháy chữa cháy tại các công trình hiện đại, quạt hướng trục công nghiệp giữ vai trò vô...
Doanh nghiệp 42 phút trước

Top 7 website tìm việc uy tín tại Hải Phòng dành cho ứng viên thế hệ mới

Hải Phòng không chỉ là trung tâm công nghiệp, logistics và cảng biển lớn của miền Bắc, mà còn là nơi tập trung nhiều cơ...
Doanh nghiệp 46 phút trước