Danh mục

Khi ngâm củ cải, thật sai lầm là chỉ dùng muối để khử nước, tôi học được mẹo này, củ cải giòn và ăn sảng khoái, không bị se

Thứ ba, 22/03/2022 06:32

Gần đây đang là mùa củ cải đưa ra thị trường, chúng ta đều biết củ cải có độ ẩm bên trong và chất dinh dưỡng phong phú. Lúc này, nhiều người sẽ mua củ cải về làm món củ cải khô hoặc củ cải muối chua.

Tuy nhiên, củ cải muối chua mà hầu hết mọi người làm là tương đối chát và có một số vị lạ do chỉ dùng muối để khử nước. Thực tế, dùng muối để khử nước là không đúng, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm củ cải muối chua, mà không cần muối.

củ cải, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, củ cải muối chua

Trước hết phải rửa sạch củ cải mua ngoài chợ, nếu không sau này ăn phải đồ bẩn. Có người không thích gọt vỏ nên cần rửa sạch, nếu cần gọt vỏ thì chúng ta nên rửa lại một lần nữa, nếu không những vi khuẩn đất này sẽ dễ dàng bám vào củ cải khi gọt vỏ.

Sau khi rửa sạch, chúng ta có thể gọt bỏ vỏ củ cải, vì vỏ củ cải sẽ có một số vị đắng. Sau khi gọt sạch vỏ, chúng ta sẽ thái thành từng lát mỏng, nếu bạn muốn ăn thành từng sợi thì cũng có thể cắt thành từng dải tùy theo sở thích của bạn.

củ cải, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, củ cải muối chua

Sau khi cắt có thể ngâm rửa, nhiều người dùng muối để khử nước trực tiếp nhưng khuyên bạn không dùng muối mà dùng đường trắng, chúng ta cũng có thể dùng đường trắng để khử nước và để khử vị đắng của nó. Sau khi thêm đường, nhào khoảng 3-5 phút để loại bỏ chất làm se trong đó. Ta dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong hơn nửa tiếng đồng hồ để củ cải ướp sẽ mềm hơn.

củ cải, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, củ cải muối chua

Sau nửa tiếng, củ cải của chúng ta sẽ được ướp, bạn có thể lấy một miếng củ cải và véo lại xem có mềm dễ dàng không, sau khi đã mềm thì chúng ta có thể tiếp tục sơ chế các nguyên liệu nhỏ khác. Nói chung, chúng ta sẽ chuẩn bị một ít tỏi và ớt cay, để khi ướp sẽ thơm hơn, sau đó chuẩn bị một ít giấm ăn, để khi ướp sẽ thơm ngon hơn. Khi chúng ta cho các nguyên liệu nhỏ, chúng ta cũng có thể cho một chút muối vào để kết hợp hương vị của chúng.

củ cải, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, củ cải muối chua

Sau khi cho vào sẽ đảo đều tay, khi xào mọi người nhớ đeo bao tay nhé vì ớt trong đó có cay, nếu không tay sẽ rất dễ bị cay. Sau khi đảo đều, chúng ta có thể cho vào hũ không có nước và dầu, sau khi ướp khoảng một hai ngày là có thể ăn được củ cải chua ngọt, đặc biệt thơm ngon.

củ cải, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, củ cải muối chua

củ cải, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, củ cải muối chua

củ cải, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, củ cải muối chua

Trên đây là cách ngâm củ cải chua mà bài viết muốn chia sẻ hôm nay, không biết mọi người đã học chưa? Nếu biết cách làm, bạn có thể tự làm tại nhà. Hẹn gặp lại các bạn trong những số tiếp theo.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ngam-cu-cai-that-sai-lam-la-chi-dung-muoi-de-khu-nuoc-toi-hoc-duoc-meo-nay-cu-cai-gion-va-an-sang-khoai-khong-bi-se-113840.html

Tin được quan tâm

Tại sao sau khi được thị tẩm, phi tần bắt buộc phải có người dìu về cung? Chẳng lẽ là do Hoàng đế quá sung mãn?

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc, thân phận của Hoàng đế được đặt ở vị trí tối thượng. Chính vì vậy, triều đình thiết...
Hồ sơ tư liệu 3 ngày, 15 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026 người dân được nhận 1 triệu đồng/người, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày rằm - 15 tháng 7 âm lịch, tức ngày 6 tháng 9 dương lịch?

Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025, tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15%: Ai là người nhận 140 triệu đồng/tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15%...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 1 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...

Tin mới cập nhật

Người đọc đồng hồ điện nhắc nhở bạn rút phích cắm 5 thiết bị điện này sau khi sử dụng, nếu không hóa đơn tiền điện sẽ tăng gấp đôi

Mỗi lần đi thanh toán hóa đơn tiền điện, chúng ta lại thấy hóa đơn tiền điện ngày càng tăng cao. Nguyên nhân là gì?...
Kiến thức 33 phút trước

Ác mộng tháng cô hồn! 10 'giấc mơ đáng sợ' này thực chất là những giấc mơ may mắn. Đừng lo lắng: tổ tiên sẽ ban tặng cho bạn tài lộc

Tháng 7 âm lịch, còn được gọi là "Tháng Ma". Nhiều người lo lắng về việc vi phạm điều cấm kỵ và mang lại vận...
Đời sống số 50 phút trước

Loài cá từng bị gọi là 'quái vật' khiến ngư dân khiếp vía, nay trở thành đặc sản đắt đỏ được thực khách mê mẩn

Từng bị xem là “quái vật” của đại dương vì hình dáng kỳ dị. Thế nhưng, chỉ sau công đoạn chế biến, thứ sinh vật...
Kiến thức 53 phút trước

6 dấu hiệu nhận diện kẻ đạo đức giả: Hay nói đạo lý, nhưng sống ích kỷ

6 dấu hiệu điển hình của kẻ đạo đức giả – hay nói đạo lý, nhưng thực chất sống ích kỷ. Đây vừa mang tính...
Kiến thức 58 phút trước

Người già IQ cao thường giả bộ 3 điều sau với con cái, cuộc sống nhờ vậy mà êm đẹp!

Khi bước vào tuổi già, cha mẹ đôi khi nên 'giả vờ' để sống an yên hơn. Sự giả vờ ở đây không phải là...
Làm sao 1 giờ, 7 phút trước

Cách để đi qua Vạch xương cá - Vạch 4.2 mà không lo bị phạt?

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

4 con giáp bẩm sinh đã có tướng lãnh đạo, thật khó để họ không trở thành nhà sếp trong tương lai

Trong một thế giới phức tạp và luôn thay đổi, khả năng lãnh đạo thường là chìa khóa quyết định sự nổi bật của cá...
Đời sống số 1 giờ, 16 phút trước

Tử vi ngày 8/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ sự nghiệp thuận lợi hết ý, Tuất vận trình không khả quan

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/9/2025.
Đời sống số 8 giờ, 56 phút trước

Lão nông câu trúng 'báu vật' 3.000 năm tuổi khi đang câu cá, lập tức được chuyên gia định giá 6.000 tỷ đồng

Đây được coi là "báu vật" vừa có tuổi đời lâu dài vừa mang giá trị kinh tế khủng.
Kiến thức 8 giờ, 12 phút trước

Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu hưởng thêm 1 quyền lợi lớn từ 1/7/2025, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 8 giờ, 26 phút trước