Danh mục

Khi nấu mì, không nên đun sôi nước rồi cho mì vào nồi, hãy ghi nhớ 4 mẹo sau để mì mềm, dẻo và không bị dính

Thứ hai, 06/12/2021 13:47

Thực tế nấu mì không đơn giản như bạn nghĩ, muốn ngon thì cần phải thành thạo một số kỹ năng.

Nhiều người thích đến quán để ăn mì vì mỗi tô mì đều rất mịn và dai, nhưng khi về nhà nấu thì hay bị nhũn mềm. Một chủ quán mì cho biết, khi nấu mì cần lưu ý 4 điểm mấu chốt để mì được mềm và dai hơn.

cách nấu mì, cách nấu mì ngon, món ngon mỗi ngày

cách nấu mì, cách nấu mì ngon, món ngon mỗi ngày

Nấu mì cần lưu ý 4 điểm mấu chốt để mì được mềm và dai hơn

1. Nhiệt độ nước

Loại nước nào được sử dụng để nấu mì? Nước nóng hay lạnh? Câu trả lời của hầu hết mọi người chắc chắn là nước sôi, nhưng điều này là sai. Sợi mì được làm từ bột mì, đặc điểm của bột mì là ở nhiệt độ cao sẽ bị hồ hóa.

Khi luộc dưới nước nóng, bề mặt sợi mì sẽ nhanh chóng sền sệt, bên ngoài chín và bên trong còn sống, sợi mì sẽ dính lại với nhau.

cách nấu mì, cách nấu mì ngon, món ngon mỗi ngày

Vì vậy, bạn không thể luộc mì bằng nước nóng. Nhiệt độ nước thích hợp nhất là khi có nhiều bọt nhỏ dưới đáy nồi thì mới cho mì vào. Bằng cách này, sợi mì sẽ chín đều, không bị dính, sợi rõ rệt và mềm mịn.

2. Thêm muối

Trên thực tế, bạn cũng nên thêm một thìa muối khi nấu mì vì chúng đều được làm từ bột mì và rất giàu protein. Sau khi thêm muối, nó có thể giúp cho sợi mì không bị đứt, đồng thời làm cho hương vị mịn hơn.

cách nấu mì, cách nấu mì ngon, món ngon mỗi ngày

3. Thêm nước lạnh

Nhiều người nấu mì và để mì trong nồi cho đến khi chín và vớt ra, dẫn đến sợi mì bị mềm, nhão và không ngon.

cách nấu mì, cách nấu mì ngon, món ngon mỗi ngày

Phương pháp đúng là sau khi mì được cho vào nồi, thì chúng ta thêm một chút nước lạnh để nước trong nồi không sôi, như vậy, khi đun sẽ chín đều hơn và mì có thể chín kỹ cả bên trong lẫn bên ngoài. Nói chung, mì sẽ chín sau 3 phút nấu, không nên nấu mì quá lâu vì mì sẽ mềm.

4. Nước quá lạnh

Chủ quán mì cho biết, cần thêm một công đoạn nữa đó là rửa nước lạnh. Cho mì nóng vào nước lạnh hoặc xả lại nước lạnh, dưới tác dụng của độ nở và nước lạnh, sợi mì sẽ mềm và dai hơn, không bị dính vào nhau sau khi để nguội.

cách nấu mì, cách nấu mì ngon, món ngon mỗi ngày

Mimi (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-mi-khong-nen-dun-soi-nuoc-roi-cho-mi-vao-noi-hay-ghi-nho-4-meo-sau-de-mi-mem-deo-va-khong-bi-dinh-102690.html

Tin được quan tâm

Từ nay, xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ....
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin vui cho hàng triệu người: Tham gia BHYT 5 năm liên tục sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi từ 1/7/2025

Tham gia bảo hiểm y tế 5 năm liên tục, người bệnh sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi khám, chữa bệnh.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Chủ hiệu vàng Bảo Tín Minh Châu: 'Đàn ông thông minh sẽ chẳng bao giờ lấy người phụ nữ thành đạt làm vợ'

'Tôi nghĩ phụ nữ không nên thành đạt mà chỉ nên là người dịu dàng và tinh tế', ông Vũ Minh Châu, Tổng giám đốc...
Làm sao 2 ngày, 10 giờ trước

Hai tháng nữa, sân bay quốc tế thuộc tỉnh rộng nhất Việt Nam sẽ đóng cửa?

Sau thời gian dài hoạt động, sân bay này dự kiến sẽ tạm dừng hoạt động từ ngày 1/7/2025 để phục vụ công tác nâng...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

8 ngày sinh âm lịch may mắn nhất, bạn có nằm trong số đó?

Nhiều người nghĩ rằng ngày sinh không quan trọng nhưng thực ra nó khá quan trọng. Xét cho cùng, nó là một phần trong tám...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Từ năm 2025, mức phụ cấp của trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố cụ thể là bao nhiêu?

Theo quy định mới nhất, mức phụ cấp hằng tháng với trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố từ năm 2025 vẫn được tính theo...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích nó và cha mẹ cũng có thể làm dễ dàng

Hầu như gia đình nào cũng có cơm thừa, rất thích hợp để làm cơm chiên. Khi còn nhỏ, tôi rất thích ăn cơm rang....
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 52 phút trước

Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm đen, mềm nhũn, muốn rau xanh giòn ngọt hãy làm theo cách này

Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít người lại mắc lỗi khi xào rau khiến chúng bị...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần cắn

Nếu bạn là "tín đồ" của hương vị ngọt mát và béo ngậy, thì công thức tự làm kem vani tại nhà dưới đây sẽ...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 14/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ ăn nên làm ra, Tuất có thể gặp nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 14/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 35 phút trước

Việt Nam trồng bạt ngàn loại gia vị đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá 2 triệu đồng/kg

Được mệnh danh là 'Nữ hoàng của các loại gia vị' và trồng nhiều ở Việt Nam nhưng không ít người chưa từng được thưởng...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 52 phút trước

Từ nay đến 31/12/2025, những trường hợp này được cấp đổi thẻ Căn cước miễn phí, không mất một đồng

Theo quy định, trong năm 2025 có những trường hợp được đổi thẻ Căn cước miễn phí.
Kiến thức 3 giờ, 22 phút trước

Người phụ nữ có tướng mặt này không chỉ giàu có mà càng về già cuộc sống càng thịnh vượng và đầy phú quý

Tướng mặt của người phụ nữ có thể tiết lộ nhiều điều về vận mệnh của họ. Những đặc điểm trên khuôn mặt không chỉ...
Đời sống số 4 giờ, 58 phút trước

Ngành học khá mới ở Việt Nam, có điểm chuẩn cao chót vót, thị trường khát nhân lực, ra trường lương 50 triệu/tháng

Trong những năm gần đây, khi công nghệ bùng nổ và chuyển đổi số trở thành xu thế toàn cầu, một ngành học liên tục...
Kiến thức 4 giờ, 25 phút trước

Gia đình Hoa Dâm Bụt và nạn nhân của loạt ảnh dìm: Nhiều khoảnh khắc không đỡ nổi, nhan sắc thật gây bất ngờ

Chị em nhà Hoa Dâm Bụt bao gồm Đức Phúc, Erik và Hoà Minzy đang gây sốt mạng xã hội với loạt ảnh dìm không...
Chuyện làng sao 5 giờ, 53 phút trước

Bí thư, Chủ tịch phường, xã mới tại Hà Nội được lựa chọn ra sao sau sáp nhập?

Về bố trí làm bí thư cấp ủy các xã, phường mới sau sắp xếp, Thành ủy Hà Nội hướng dẫn lựa chọn theo thứ...
Kiến thức 5 giờ, 1 phút trước

Bị chê 'body như khô mực', Lệ Quyên phản pháo cực cao tay

Lệ Quyên chưa bao giờ ngần ngại đáp trả những bình luận kém duyên chê bai ngoại hình của mình.
Chuyện làng sao 5 giờ, 6 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 14/5, tức ngày 17 tháng 4 âm lịch?

Thời tiết là sự tiến hóa của thiên nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến mọi khía cạnh trong cuộc sống của chúng ta. Ngày 14...
Đời sống số 8 giờ, 33 phút trước

Sở hữu đồng hồ Richard Mille phiên bản mưa tuyết trị giá hơn 10 tỷ - Nghệ sĩ Quế Trân thực sự giàu đến mức nào?

Trong làng cải lương Việt Nam, NSND Quế Trân vốn được biết tới bởi giọng ca ngọt ngào, lối diễn xuất tinh tế, cô cũng...
Chuyện làng sao 8 giờ, 47 phút trước