Danh mục

Khi nấu đậu đỏ, bạn nhớ đừng nấu trực tiếp trong nồi. Đầu bếp quốc tiệc chỉ mẹo thêm bước này, trong 5 phút đậu sẽ mềm

Thứ sáu, 10/05/2024 12:00

Đậu đỏ bổ sung máu và rất tuyệt khi ăn trong tủ lạnh! Nấu đậu đỏ như thế nào để đậu được tách biệt rõ ràng, không thể phân biệt được vỏ và nhân?

Lần này, đầu bếp quốc tiệc Aji được mời để trình diễn phương pháp nấu nhanh đậu đỏ không chỉ có thể nấu nhanh, tiết kiệm gas mà còn giữ được kết cấu đặc trưng của đậu mà không bị biến thành nồi bột đậu đỏ.

Súp đậu đỏ phải được nấu cho đến khi “mềm và bông.

”Bước đầu tiên, Master Aji đã đích thân chứng minh: Đậu đỏ phải được nấu cho đến khi vỏ không bị vỡ và điều quan trọng là rút ngắn thời gian nấu.

Sau khi rửa sạch đậu đỏ, không cần chắt hết nước. Sau đó cho đậu đỏ vào chảo chiên khoảng 5 phút. Khi thấy đậu đỏ bốc lên nhiều thì tắt bếp. Sau đó dùng giấy thiếc bọc kín để đậu nhanh chín. Thực hiện bước tương tự hai lần liên tiếp, sau đó thêm nước và bắt đầu nấu.

đậu đỏ, mẹo nấu ăn, nấu đậu đỏ

đậu đỏ, mẹo nấu ăn, nấu đậu đỏ

Đầu bếp Aji cho biết có lý do khi dùng giấy thiếc để ép đậu đỏ khi không có nắp nồi. “Không cần dùng nắp nồi. Nếu dùng nắp nồi thì vẫn còn khoảng trống phía trên. Giấy thiếc bọc trực tiếp vào đậu để trong nồi sẽ bịt kín khí hơn". Các hạt đậu sẽ chín với tốc độ nhanh hơn.

đậu đỏ, mẹo nấu ăn, nấu đậu đỏ

đậu đỏ, mẹo nấu ăn, nấu đậu đỏ

So sánh hai nồi súp đậu đỏ nấu cùng lúc. Trong một nồi, đậu đỏ được đun trực tiếp với nước, đậu vẫn còn cứng sau khi nấu ở lửa lớn trong 20 phút. Đầu tiên, sau 20 phút, đậu chín và mềm. Điểm chính là vỏ đậu vẫn dính chặt vào hạt đậu.

đậu đỏ, mẹo nấu ăn, nấu đậu đỏ

Đổ đậu đỏ vào nồi cơm điện, thêm nước vào. Đậy nắp nồi và nhấn nút đun cho nhừ.

đậu đỏ, mẹo nấu ăn, nấu đậu đỏ

đậu đỏ, mẹo nấu ăn, nấu đậu đỏ

đậu đỏ, mẹo nấu ăn, nấu đậu đỏ

Ngoài việc chiên trước đậu đỏ để tăng tốc độ chín mềm, đầu bếp Aji nhấn mạnh: “Bạn không được thêm bất kỳ gia vị nào trong quá trình đun nóng. Ví dụ, nếu tôi thêm một chút đường để dễ nếm hơn, nếu thêm đường, nó sẽ sẽ không chín hết". Do vậy không nên cho gia vị vội, đậu đỏ nấu sẽ nhanh hơn, không chỉ tiết kiệm gas mà quan trọng hơn là súp đậu đỏ nấu chín có hương vị riêng biệt thay vì biến thành một cục bột đậu đỏ.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-dau-do.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-dau-do-ban-nho-dung-nau-truc-tiep-trong-noi-dau-bep-quoc-tiec-chi-meo-them-buoc-nay-trong-5-phut-dau-se-mem-vz94134.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 12 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 7 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 26 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 1 giờ, 3 phút trước

Nam ca sĩ mất một cánh tay: Chật vật với cuộc sống, tuổi 53 bán trà sữa mưu sinh

Dù cả cuộc đời luôn chìm trong áp lực cuộc sống, lại gặp biến cố mất một cánh tay nhưng Nhật Linh không ngừng phấn...
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

30 trường THCS tư thục ở Hà Nội công bố học phí lớp 6 năm học 2025, có trường cao nhất 84 triệu/tháng

Hà Nội có hơn 40 trường THCS tư thục, có tổng hơn 38.000 học sinh, theo số liệu Sở Giáo dục và Đào tạo công...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Tại sao Tử Cấm Thành đóng cửa lúc 5 giờ chiều? Sử dụng 60 tấn máu lợn để trừ tà mỗi năm? Sự thật đằng sau nó là gì?

Dù đã trở thành điểm đến văn hóa nổi tiếng, Cố Cung (Tử Cấm Thành) vẫn bao phủ trong lớp màn huyền bí với hàng...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 6 phút trước

Bất kể là lãnh đạo hay bạn bè, chỉ cần họ đối xử với bạn theo '6 cách' này thì họ đang coi thường bạn!

Mọi người đều muốn được người khác tôn trọng, nhưng sự tôn trọng không thể đạt được chỉ bằng lời nói. Nếu bạn muốn được...
Đời sống số 1 giờ, 6 phút trước

Hãy nhớ: Không nên mua 4 loại đồ lót này trực tuyến. Càng mặc lâu, chúng càng có hại

Với sự gia tăng của mua sắm trực tuyến, ngày càng nhiều người chuyển sự chú ý sang các nền tảng trực tuyến. Họ sẽ...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước

5 trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu: Là ai?

Những trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu năm 2025, ai cũng nên biết để không mất quyền lợi.
Kiến thức 2 giờ, 17 phút trước