Danh mục

Khi nấu cơm: Thả một thứ gia vị này vào nồi, sau khi cơm chín hạt sẽ trong óng, dẻo và thơm

Thứ hai, 07/10/2024 11:56

Cơm là một trong những thực phẩm chủ yếu, nếu bạn không ăn cơm trắng trong một ngày, dạ dày của bạn sẽ luôn cảm thấy trống rỗng và không no.

Nấu một bát cơm trắng tưởng chừng đơn giản nhưng không chỉ đơn thuần là luộc cơm! Nhiều người không thể kiểm soát được lượng nước khi nấu cơm, có lúc cơm quá loãng trông như cháo khô đã luộc, có lúc cơm lại cứng như chưa chín.

Ngay cả khi chúng ta dùng nồi cơm điện để nấu cơm, tại sao cơm do người khác nấu lại thơm, mềm, có hạt rõ ràng và kết cấu vừa phải?

Thực tế, ngoài việc cho thêm nước, bạn còn có thể cho thêm hai thứ này nữa. Sau khi cơm chín sẽ có hạt trong, dẻo và thơm!

Muốn ngon thì không thể thiếu chi tiết nấu nướng!

1. Vo gạo

Tin đồn trên mạng: Vo gạo quá 2 lần có mất chất dinh dưỡng?

Vo gạo không làm mất đi chất dinh dưỡng mà sẽ làm cho gạo sạch hơn.

Hầu hết gạo trên thị trường đều đã được đánh bóng, càng đánh bóng thì lượng vitamin B1 còn lại càng ít, nên loại gạo bạn thường ăn thực ra không có nhiều vitamin B1.

Khi vo gạo, bạn đừng lo lắng chất dinh dưỡng có bị trôi đi hay không, vì vậy tốt nhất bạn nên vo sạch và nấu chín.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

2. Ngâm

Sau khi vo gạo, không nên cho trực tiếp nước vào nồi mà cho vào tô trước, thêm một lượng nước thích hợp rồi ngâm trong 10 phút để gạo khô ngấm một ít nước và dẻo hơn, sẽ không chỉ mềm hơn mà còn rút ngắn thời gian nấu.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

3. Thêm nước

Nên thêm bao nhiêu nước vào gạo? Điều này liên quan đến độ mềm và độ cứng của gạo. Hiện nay, với những chiếc nồi cơm điện thông minh đều có thang đo lượng gạo cần thêm bao nhiêu chén và lượng nước thêm vào.

Nếu là nồi cơm điện thông thường thì chỉ cần nhớ tỷ lệ gạo và nước. Gạo: nước = 1:1,2 ~ 1,5, tỷ lệ này là phù hợp nhất, miễn là nước cao hơn gạo một chút khoảng 1,5 ~ 2 cm, tức là một đốt ngón tay, cách này gạo sẽ không bị nhão hoặc sống.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

4. Thêm 2 loại gia vị

Ngoài việc cho đủ nước, muốn cơm có hương vị thơm ngon bạn cũng nên cho thêm 2 loại gia vị đó là giấm trắng và dầu ăn, chỉ cần vài giọt cơm sẽ mềm và cứng vừa phải, với các hạt rõ ràng, hương vị gạo đậm đà và không có vẻ quá lỏng hoặc dính.

Thành phần chính của gạo là tinh bột. Giấm trắng có tác dụng thủy phân nhanh chóng tinh bột, giúp cơm chín nhanh. Giấm trắng tuy có vị chua nhưng khi hơi nước bay hơi, vị chua sẽ bay hơi, cơm hấp sẽ không bị chua. Cố gắng sử dụng loại dầu có hương vị nhẹ để nấu ăn, chẳng hạn như dầu ngô, nếu không gạo sẽ có mùi dầu. Sau khi cho dầu vào, hạt gạo sẽ bóng hơn và hạt gạo sẽ nổi rõ hơn.

Mẹo: Không nên cho quá nhiều dầu ăn, nếu không sẽ làm tăng lượng chất béo ăn vào và làm giảm cảm giác no của cơm.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

5. Nấu cơm

Sau khi hoàn thành 4 bước này, bạn có thể đậy nắp lại và bắt đầu nấu cơm. Thời gian hấp của mỗi nồi cơm điện là khác nhau, thông thường khoảng 30 đến 40 phút sau khi cơm chín, dùng xẻng đảo đều, đậy nắp lại đun nhỏ lửa trong 5 phút, cơm sẽ mềm và thơm hơn.

Dù là gạo rẻ hay gạo đắt tiền nấu theo phương pháp này đều sẽ mềm và ngon, hạt trong và rất thơm. Mọi người hãy thử xem.

Ngày nay, chế độ ăn uống của nhiều người quá tinh tế, dễ dẫn đến việc ăn uống không đủ chất xơ. Khi nấu cơm, bạn có thể thêm một ít ngũ cốc nguyên hạt với lượng vừa phải nhé!

Thêm ngũ cốc nguyên hạt vào cơm

1. Gạo + gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo còn giữ lại một lớp cám, mầm và lớp aleurone, giàu chất xơ và khoáng chất đa dạng, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm chuyển hóa đường và tăng cảm giác no.

2. Gạo + gạo tím

Sự kết hợp này thích hợp cho mùa thu đông. Cơm tím có tác dụng bổ huyết, bổ khí, làm ấm lá lách và dạ dày. Là một thực phẩm chủ yếu được lựa chọn.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

3. Cơm + Yến Mạch

Yến mạch giàu chất dinh dưỡng hơn gạo. Điều quan trọng nhất là chúng rất giàu chất xơ và nhiều loại vitamin ngũ cốc.

4. Gạo + kê

Hạt kê rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo và carbohydrate. Vì hạt kê rất dễ được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ nên được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là “gạo tốt cho sức khỏe”.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

5. Cơm + đậu đỏ

Đậu đỏ chứa một lượng lớn kali và nằm trong top 3 loại thực phẩm có hàm lượng kali cao nhất trong tự nhiên. Tỷ lệ khoảng 1:4 và bạn chỉ cần sử dụng nồi cơm điện thông thường để hấp cơm.

6. Cơm + khoai mỡ

Mùi vị của khoai mỡ mềm và dẻo, dễ tiêu hóa, có thể có tác dụng điều hòa tốt cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa kém.

7. Cơm + khoai lang

Khoai lang chứa chất xơ, có thể kích thích nhu động ruột và giúp đại tiện.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

Lời khuyên:

① Hạt thô cần được ngâm trước. Ở nhiệt độ phòng bình thường (25oC), ngâm trong 30 phút là đủ; nếu nhiệt độ nước thấp khi thời tiết lạnh thì có thể kéo dài đến 50 phút;

② Nhiều người cao tuổi mắc chứng khó tiêu chức năng, chẳng hạn như sau khi ăn dễ bị chướng bụng, ợ hơi, khó tiêu. Đối với những người này, họ nên chú ý không ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-com-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-com-tha-mot-thu-gia-vi-nay-vao-noi-sau-khi-com-chin-hat-se-trong-ong-deo-va-thom-vz103779.html

Tin được quan tâm

Bánh chưng khi rán chỉ bỏ mỗi dầu ăn thì vẫn chưa chuẩn, thêm một thứ bánh chưng giòn tan bên ngoài mềm bên trong, không lo ngấy

Để rán bánh chưng giòn, thơm ngon, các bà nội trợ có thể tham khảo bí quyết rán bánh chưng giòn tan, ngon mà không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Sao Việt 29/1: Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn tái hợp? 'Cục trưởng' Xuân Bắc nói về thói quen tiết kiệm của bố mẹ

Tin sao Việt hot nhất ngày 29/1/2025: Rộ nghi vấn Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn tái hợp. Nghệ sĩ Xuân Bắc chia sẻ:...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Bát hương tự nhiên bốc cháy là điềm báo gì?

Cháy bát hương (bát hương bốc cháy) là một hiện tượng ít khi xảy ra. Nó khiến cho những người có niềm tin tâm linh...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Đến 31/12/2025: Đối tượng được cấp CCCD có giá trị vô thời hạn là ai?

Có 1 trường hợp duy nhất công dân được nhận thẻ căn cước vô thời hạn, chi tiết được nêu trong bài viết dưới đây....
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bông sen đỏ nào? Có bao nhiêu điều tốt đẹp sẽ xảy đến với bạn?

Hãy nhìn vào các bông sen đỏ dưới đây và chọn một bông bạn cảm thấy yêu thích nhất. Sau đó, tôi sẽ chia sẻ...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Dãy núi dài nhất Việt Nam có tên là gì?

Không chỉ là dãy núi dài nhất Việt Nam, mà nó còn được mệnh danh là 'đệ nhất thiên nhiên Đông Dương', bởi sự đa...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Cách làm phở gà ngon, tận dụng gà cúng luộc thừa sau Tết

Gà luộc là món ăn truyền thống trong dịp Tết, nhưng đây cũng là món hay bị thừa lại nhất. Để ăn hết gà luộc...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

Ngày Tết đồ ăn nhà nào cũng ê hề! Mẹo tận dụng thức ăn còn dư làm các món cực ngon, lạ miệng

Đồ ăn còn dư ngày Tết nếu như không biết cách chế biến, bảo quản sẽ nhanh bị hư hỏng. Tuy nhiên chỉ cần chút...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Sau Tết, bánh chưng đông lạnh muốn hấp lại cho dẻo thơm hãy áp dụng bí quyết này

Sau mỗi dịp Tết đến Xuân về, bánh chưng là món ăn còn thừa lại nhiều nhất nên thường được trữ đông. Dưới đây là...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Rán cá cứ thêm thứ này, da cá vàng giòn, không bắn một giọt dầu, không sát chảo, đổi vị ngày Tết

Đây là cách hay để rán cá ngon, bà nội trợ hãy tham khảo để thực hiện cho dịp Tết này nhé!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Mùng 1 Tết Nguyên đán: Ăn gì cho may mắn, tài lộc, sung túc cả năm 2025?

Hãy cùng khám phá danh sách các món ăn may mắn không thể thiếu trong ngày đầu năm!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Mâm cỗ ngày Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 cần chuẩn bị những gì?

Trong nét ẩm thực Việt, mâm cỗ Tết không thể thiếu các món ăn quen thuộc như: bánh chưng, dưa hành, giò lụa, thịt đông…...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngày, giờ nào đẹp để mở hàng đầu năm 2025? Chọn người mở hàng cần lưu ý gì?

Theo quan niệm dân gian, nhiều người luôn đề cao việc chọn ngày, giờ tốt để để tiến hành mở hàng đầu năm với mong...
Kiến thức 3 phút trước

Công chức và viên chức nằm trong diện tinh giản biên chế được hưởng cùng lúc 8 chính sách từ ngày 1/1/2025

Nghị định số 178/2024/NĐ-CP được chính phủ ban hành vào ngày 31/12/2024 và có hiệu lực từ ngày 1/1/2025. Nghị định này quy định chế...
Kiến thức 4 phút trước

7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết

Tết đến, những bữa ăn thịnh soạn với nhiều thịt, đồ chiên rán và bánh kẹo có thể khiến hệ tiêu hóa quá tải, dẫn...
Kiến thức 7 phút trước

Luồng khí màu tím đến từ phía đông, sẵn sàng rồi! Vào tháng 2, năm vị thần tài sẽ bảo vệ ba con giáp và mang lại cho bạn sự giàu có và may mắn

Chữ "thịnh vượng" là quan trọng nhất. Những con giáp có vận may tuyệt vời trong tháng 2 dương lịch năm 2025 sẽ có một...
Đời sống số 22 phút trước

BMW iX mới sẽ được ra mắt toàn cầu vào mùa xuân năm nay với nhiều chi tiết được cải tiến

NetEase Auto đưa tin vào ngày 31 tháng 1 rằng, những hình ảnh chính thức về mẫu xe iX mới của BMW đã chính thức...
Kiến thức 39 phút trước

H'Hen Niê nói rõ lí do chọn bạn trai hiện tại, tiết lộ số con muốn sinh

H'Hen Niê lần đầu tiên công khai nửa kia với người hâm mộ và đưa về ra mắt gia đình.
Chuyện làng sao 45 phút trước

Phượng Chanel gây nhức mắt vì điều này ngay mùng 3 Tết

Sau khi chia tay Quách Ngọc Ngoan, Phượng Chanel khoe dung mạo và hình thể ngày càng thăng hạng.
Chuyện làng sao 50 phút trước

Từ nay trở đi, đi xe máy trên vỉa hè tăng gấp 10 lần, nhưng một số người vẫn vi phạm vì sao?

Theo nghị định 168/2024, người điều khiển xe máy trên vỉa hè (trừ trường hợp điều khiển xe đi qua vỉa hè để vào nhà,...
Kiến thức 55 phút trước

Từ năm 2025: Dù không vi phạm vẫn phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, tham gia giao thông ngày Tết cần chú ý

Ngay cả khi người tham gia giao thông không vi phạm nhưng vẫn phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp dưới...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Tin vui: Phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi có thể được thưởng 5 triệu đồng?

Ngoài việc được khen thưởng, phụ nữ sinh đủ hai con trước 35 tuổi sẽ được hỗ trợ tiền hoặc hiện vật.
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước