Danh mục

Khi nấu cơm: Thả một thứ gia vị này vào nồi, sau khi cơm chín hạt sẽ trong óng, dẻo và thơm

Thứ hai, 07/10/2024 11:56

Cơm là một trong những thực phẩm chủ yếu, nếu bạn không ăn cơm trắng trong một ngày, dạ dày của bạn sẽ luôn cảm thấy trống rỗng và không no.

Nấu một bát cơm trắng tưởng chừng đơn giản nhưng không chỉ đơn thuần là luộc cơm! Nhiều người không thể kiểm soát được lượng nước khi nấu cơm, có lúc cơm quá loãng trông như cháo khô đã luộc, có lúc cơm lại cứng như chưa chín.

Ngay cả khi chúng ta dùng nồi cơm điện để nấu cơm, tại sao cơm do người khác nấu lại thơm, mềm, có hạt rõ ràng và kết cấu vừa phải?

Thực tế, ngoài việc cho thêm nước, bạn còn có thể cho thêm hai thứ này nữa. Sau khi cơm chín sẽ có hạt trong, dẻo và thơm!

Muốn ngon thì không thể thiếu chi tiết nấu nướng!

1. Vo gạo

Tin đồn trên mạng: Vo gạo quá 2 lần có mất chất dinh dưỡng?

Vo gạo không làm mất đi chất dinh dưỡng mà sẽ làm cho gạo sạch hơn.

Hầu hết gạo trên thị trường đều đã được đánh bóng, càng đánh bóng thì lượng vitamin B1 còn lại càng ít, nên loại gạo bạn thường ăn thực ra không có nhiều vitamin B1.

Khi vo gạo, bạn đừng lo lắng chất dinh dưỡng có bị trôi đi hay không, vì vậy tốt nhất bạn nên vo sạch và nấu chín.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

2. Ngâm

Sau khi vo gạo, không nên cho trực tiếp nước vào nồi mà cho vào tô trước, thêm một lượng nước thích hợp rồi ngâm trong 10 phút để gạo khô ngấm một ít nước và dẻo hơn, sẽ không chỉ mềm hơn mà còn rút ngắn thời gian nấu.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

3. Thêm nước

Nên thêm bao nhiêu nước vào gạo? Điều này liên quan đến độ mềm và độ cứng của gạo. Hiện nay, với những chiếc nồi cơm điện thông minh đều có thang đo lượng gạo cần thêm bao nhiêu chén và lượng nước thêm vào.

Nếu là nồi cơm điện thông thường thì chỉ cần nhớ tỷ lệ gạo và nước. Gạo: nước = 1:1,2 ~ 1,5, tỷ lệ này là phù hợp nhất, miễn là nước cao hơn gạo một chút khoảng 1,5 ~ 2 cm, tức là một đốt ngón tay, cách này gạo sẽ không bị nhão hoặc sống.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

4. Thêm 2 loại gia vị

Ngoài việc cho đủ nước, muốn cơm có hương vị thơm ngon bạn cũng nên cho thêm 2 loại gia vị đó là giấm trắng và dầu ăn, chỉ cần vài giọt cơm sẽ mềm và cứng vừa phải, với các hạt rõ ràng, hương vị gạo đậm đà và không có vẻ quá lỏng hoặc dính.

Thành phần chính của gạo là tinh bột. Giấm trắng có tác dụng thủy phân nhanh chóng tinh bột, giúp cơm chín nhanh. Giấm trắng tuy có vị chua nhưng khi hơi nước bay hơi, vị chua sẽ bay hơi, cơm hấp sẽ không bị chua. Cố gắng sử dụng loại dầu có hương vị nhẹ để nấu ăn, chẳng hạn như dầu ngô, nếu không gạo sẽ có mùi dầu. Sau khi cho dầu vào, hạt gạo sẽ bóng hơn và hạt gạo sẽ nổi rõ hơn.

Mẹo: Không nên cho quá nhiều dầu ăn, nếu không sẽ làm tăng lượng chất béo ăn vào và làm giảm cảm giác no của cơm.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

5. Nấu cơm

Sau khi hoàn thành 4 bước này, bạn có thể đậy nắp lại và bắt đầu nấu cơm. Thời gian hấp của mỗi nồi cơm điện là khác nhau, thông thường khoảng 30 đến 40 phút sau khi cơm chín, dùng xẻng đảo đều, đậy nắp lại đun nhỏ lửa trong 5 phút, cơm sẽ mềm và thơm hơn.

Dù là gạo rẻ hay gạo đắt tiền nấu theo phương pháp này đều sẽ mềm và ngon, hạt trong và rất thơm. Mọi người hãy thử xem.

Ngày nay, chế độ ăn uống của nhiều người quá tinh tế, dễ dẫn đến việc ăn uống không đủ chất xơ. Khi nấu cơm, bạn có thể thêm một ít ngũ cốc nguyên hạt với lượng vừa phải nhé!

Thêm ngũ cốc nguyên hạt vào cơm

1. Gạo + gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo còn giữ lại một lớp cám, mầm và lớp aleurone, giàu chất xơ và khoáng chất đa dạng, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm chuyển hóa đường và tăng cảm giác no.

2. Gạo + gạo tím

Sự kết hợp này thích hợp cho mùa thu đông. Cơm tím có tác dụng bổ huyết, bổ khí, làm ấm lá lách và dạ dày. Là một thực phẩm chủ yếu được lựa chọn.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

3. Cơm + Yến Mạch

Yến mạch giàu chất dinh dưỡng hơn gạo. Điều quan trọng nhất là chúng rất giàu chất xơ và nhiều loại vitamin ngũ cốc.

4. Gạo + kê

Hạt kê rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo và carbohydrate. Vì hạt kê rất dễ được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ nên được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là “gạo tốt cho sức khỏe”.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

5. Cơm + đậu đỏ

Đậu đỏ chứa một lượng lớn kali và nằm trong top 3 loại thực phẩm có hàm lượng kali cao nhất trong tự nhiên. Tỷ lệ khoảng 1:4 và bạn chỉ cần sử dụng nồi cơm điện thông thường để hấp cơm.

6. Cơm + khoai mỡ

Mùi vị của khoai mỡ mềm và dẻo, dễ tiêu hóa, có thể có tác dụng điều hòa tốt cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa kém.

7. Cơm + khoai lang

Khoai lang chứa chất xơ, có thể kích thích nhu động ruột và giúp đại tiện.

cách nấu cơm ngon, mẹo nấu cơm

Lời khuyên:

① Hạt thô cần được ngâm trước. Ở nhiệt độ phòng bình thường (25oC), ngâm trong 30 phút là đủ; nếu nhiệt độ nước thấp khi thời tiết lạnh thì có thể kéo dài đến 50 phút;

② Nhiều người cao tuổi mắc chứng khó tiêu chức năng, chẳng hạn như sau khi ăn dễ bị chướng bụng, ợ hơi, khó tiêu. Đối với những người này, họ nên chú ý không ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-com-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-com-tha-mot-thu-gia-vi-nay-vao-noi-sau-khi-com-chin-hat-se-trong-ong-deo-va-thom-vz103779.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị luật cấm đặt khai sinh ở Việt Nam, đó là tên nào?

Việc đặt tên cho con cái luôn là một sự kiện trọng đại trong cuộc đời mỗi bậc cha mẹ. Cái tên sẽ gắn liền...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Tử vi ngày 8/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Mùi đương đầu với không ít khó khăn, công việc bị tiểu nhân cản trở

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 8/11/2024.
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Dù đắt đến mấy cũng nên mua '6 loại rau' này, dư lượng thuốc trừ sâu về cơ bản gần như bằng 0

Đây là những thực phẩm được cho là bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe người dùng.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Sao Việt hôm nay 7/11: Động thái đầu tiên của NS Quang Minh sau khi có con với bạn gái kém 37 tuổi; Á hậu Phương Nhi trên lễ đường

Tin sao Việt hot nhất ngày 7/11/2024: Hậu ly hôn NS Hồng Đào, NS Quang Minh đã có bạn gái mới kém 37 tuổi. Mới...
Chuyện làng sao 3 ngày, 20 giờ trước

Con trai út cao hơn 2m của ông Donald Trump mặc đơn giản vẫn là sinh viên 'hot' nhất trường

Sự xuất hiện của Barron - con trai của ông Donald Trump đã thu hút sự quan tâm của cả giới truyền thông lẫn người...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Cuộc sống hiện tại ở tuổi 43 của con gái xinh đẹp như siêu mẫu nhà ông Donald Trump sau biến cố chồng mắc ung thư

Kể từ khi rút lui khỏi giới chính trị, mối quan hệ giữa Jared Kushner và Ivanka Marie - con gái ông Donald Trump trở...
Tin trong ngày 3 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Cách làm bánh nếp nhân đậu dẻo, ngọt, càng ăn càng ngon, cách làm siêu đơn giản

Thời tiết ngày càng se lạnh, cảm giác thèm ăn của cả người lớn và trẻ em đều tăng. Mùa thu đông ăn bánh dẻo...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 49 phút trước

Cách luộc dạ dày lợn trắng giòn

Nếu bạn không biết cách luộc thì rất khó để chế biến món dạ dày heo (dạ dày lợn) thành công. Dưới đây là hướng...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 22 phút trước

Cách nấu mì cà chua và trứng đơn giản cho bữa sáng, bổ dưỡng, không dầu mỡ và tốt cho dạ dày

Ăn gì vào bữa sáng là vấn đề của hầu hết mọi người. Tôi thường làm mì để ăn khi ở một mình. Hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 42 phút trước

Miếng thịt bổ dưỡng nhất của một con lợn chỉ có 1 cân một con lợn, đừng hỏi nếu gặp phải, hãy mua càng sớm càng tốt!

Tục ngữ có câu: “Thân lợn đầy báu vật”. Câu tục ngữ dân gian này cho thấy vị trí quan trọng của thịt lợn trong...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 48 phút trước

Khi làm cơm chiên trứng nên cho trứng hay cơm trước? Đầu bếp chỉ cho bạn cách chính xác

Mọi người đều biết cơm thừa có vị kém hơn cơm mới nấu rất nhiều, vì vậy để cơm thừa ngon hơn, một số người...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Khi làm bánh bí đỏ, đừng chỉ thêm bột gạo nếp, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bí ngô thơm mềm, ngon gấp đôi

Bánh bí ngô rất ngọt và ngon. Nhiều người thích ăn dù không thích đồ ngọt nhưng mỗi lần nhìn thấy tôi lại ăn thêm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chi Dân là ai?

Chi Dân hiện đang là cái tên được dân mạng đua nhau tìm kiếm. Vậy, Chi Dân là ai?
Chuyện làng sao 4 giờ, 6 phút trước

Lộ diện mạo đáng yêu của quý tử nhà Hyun Bin và Son Ye Jin?

Thông tin liên quan đến con trai cưng nhà vợ chồng diễn viên "Hạ cánh nơi anh" khiến dân tình không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 6 giờ, 3 phút trước

Bạn đời Hà Trí Quang đáp trả khi bị nói: 'Có 2 cô dâu thì hạnh phúc biết bao'

Bạn đời Hà Trí Quang là Thanh Đoàn đã thẳng thắn đáp trả khi bị mỉa mai giới tính.
Chuyện làng sao 7 giờ, 25 phút trước

12 bí quyết làm giàu độc đáo của người Do Thái giúp bạn 'tiền đầy túi' và tiết kiệm thời gian

Người Do Thái được biết đến là một trong những dân tộc giàu có nhất thế giới. Với tư duy kinh doanh nhạy bén và...
Kiến thức 7 giờ, 27 phút trước

Lòng bàn tay có 1 điểm vàng, tha hồ hưởng phúc, tài lộc tiêu mãi không hết

Một môn khoa học cổ xưa, cho rằng bàn tay có thể tiết lộ nhiều điều về vận mệnh, đặc biệt là về tài lộc...
Kiến thức 7 giờ, 27 phút trước

Gần 40 mươi năm sau khi bộ phim “Tây Du Ký” ra mắt, cuộc sống hiện tại của ba diễn viên đóng vai Đường Tăng ra sao?

Từ Thiếu Hoa, Uông Việt, Trì Trọng Thụy là 3 diễn viên nổi tiếng sau khi thủ vai Đường Tăng trong "Tây du ký" phiên...
Chuyện làng sao 7 giờ, 27 phút trước

Tử vi ngày 10/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Dần vận trình tốt đẹp, làm ăn khấm khá

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 10/11/2024.
Đời sống số 8 giờ, 30 phút trước

Sao Việt hôm nay 9/11: Hương Giang lộ ảnh hẹn hò tình tứ ở nước ngoài cùng trai lạ; Mối quan hệ giữa NS Quang Minh và con riêng của bạn gái

Tin sao Việt hot nhất ngày 9/11/2024: Những hình ảnh hẹn hò tình tứ của Hương Giang và bạn trai giấu mặt tại Hàn Quốc...
Chuyện làng sao 8 giờ, 25 phút trước

3 sự thật đằng sau bộ phim Tây Du Ký, hóa ra bấy lâu nay chúng ta đều đã bị 'lừa'

Đằng sau vẻ hào nhoáng của những cảnh quay ấn tượng và diễn xuất xuất sắc của bộ phim Tây Du Ký 1986, là một...
Toàn cảnh 8 giờ, 25 phút trước

Tỷ phú Trần Lệ Hoa lộ ảnh lúc trẻ, cư dân mạng: Đẹp quá, thảo nào 'Đường Tăng' Trì Trọng Thụy sẵn sàng gác sự nghiệp để kết hôn

Nhắc đến Trần Lệ Hoa - người vợ của Trì Trọng Thụy, người ta sẽ nghĩ đến ngay hình ảnh một nữ tỷ phú cực...
Chuyện làng sao 8 giờ, 25 phút trước