Danh mục

Khi nấu cháo thịt, thêm trực tiếp thịt vào là không ngon. Làm thêm 2 bước nữa, thịt sẽ mềm và không tanh, cháo sẽ có hương vị thơm ngon

Chủ nhật, 15/09/2024 16:21

Bước sang mùa thu, bạn nên điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp, không nên suốt ngày ăn đồ lạnh, nên ăn nhiều thực phẩm có lợi cho dạ dày như cháo, ăn một bát vào buổi sáng hoặc buổi tối là tốt cho sức khỏe của bạn.

Khi nấu cháo, không phải lúc nào cũng ăn cháo gạo trắng. Tuy có tác dụng bồi bổ dạ dày nhưng dinh dưỡng của nó tương đối đơn giản, bạn có thể chế biến thành món cháo mặn, thêm một số loại rau, thịt và nấm để tăng giá trị dinh dưỡng. Cháo thịt nạc rất ngon, có mùi thơm nồng, vị thơm ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Muốn cháo thịt nạc ngon thì khâu chế biến thịt nạc rất quan trọng, nếu ăn thịt nạc sẽ cứng và tanh không ngon miệng. Một số người băm nhỏ và cho vào nồi nấu, trong khi những người khác chần qua nước rồi cho vào nấu cháo. Tôi đã thử cả hai cách này nhưng đều không lý tưởng, đặc biệt là trực tiếp thịt lợn băm nhỏ. Làm thế nào để đối phó với nó?

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

Nên làm thêm hai bước nữa trước khi cho thịt nạc vào nồi. Sau khi nấu, thịt sẽ mềm và không tanh, cháo sẽ ngon. Cùng chia sẻ chi tiết cách nấu cháo thịt nạc nhé, các bạn cùng xem nhé.

Cháo trứng và thịt nạc

Chuẩn bị gạo, thăn lợn, trứng bảo quản, gừng, tiêu trắng, muối và tinh bột. (Ai thích ăn gạo nếp có thể trộn với một ít nhưng không quá nhiều).

1. Vo sạch gạo, thêm nước và ngâm trong nửa giờ. Để cháo có hương vị thơm ngon, không nên nấu trực tiếp sau khi rửa sạch. Ngâm gạo không chỉ có thể làm giảm thời gian nấu mà còn làm tăng độ nhớt của cháo, từ đó cải thiện hương vị của cháo. Nếu nấu cháo vào buổi sáng, bạn có thể cho vào tủ lạnh và ngâm qua đêm.

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

2. Thêm nước vào nồi và thêm đủ một lần. Không nên thêm nước giữa chừng vì có thể ảnh hưởng đến mùi vị của cháo. Nếu cần thêm thì thêm nước đun sôi trên lửa lớn, cho gạo vào, khuấy đều, đợi sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ, đậy nắp lại, đun nhỏ lửa cho đến khi cháo đặc lại. Nếu muốn tiết kiệm công sức, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo.

3. Trong quá trình nấu cháo, bạn không chỉ phải quan sát thường xuyên để tránh tràn nồi mà còn phải chế biến thịt nạc. Tháit thịt nạc thành từng dải mỏng rồi cho vào tô. (Bạn có thể thái hoặc băm tùy thích)

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

4. Thịt cho vào nước, dùng tay vo khoảng 2 lần rồi rửa sạch để loại bỏ máu và bớt mùi tanh. Sau đó loại bỏ nước, thêm muối và baking soda vào rồi trộn đều. (Nếu bạn không thích thịt quá trắng có thể thêm chút nước tương để đổi màu)

5. Sau đó cho tinh bột và một ít nước vào khuấy đều, thêm một ít dầu vào khuấy đều vài lần cho ngấm nước và ướp một lúc.

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

6. Trứng đã luộc bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. (bạn có thể luộc hoặc hấp)

7. Sau khi cháo chín, cho gừng thái sợi, trứng luộc và thịt nạc vào, đảo nhanh cho đến khi thịt nạc tan hết. (Khuấy thịt nạc kịp thời sau khi cho vào nồi để thịt không bị vón cục)

8. Nấu cho đến khi thịt nạc đổi màu hoàn toàn thì cho rau xanh xắt nhỏ hoặc hành lá xắt nhỏ vào đảo đều. (Đối với rau xanh, bạn có thể chọn bắp cải, rau mồng tơi, xà lách)

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

9. Cuối cùng, thêm muối, tiêu trắng và bột nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. (Có thêm dầu hay không tùy theo sở thích mỗi người)

Với những người không thích ăn trứng, bạn có thể bỏ qua món cháo trứng và thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, nấm, đậu Hà Lan… Chỉ cần thịt nạc được chế biến tốt thì dù nấu loại cháo thịt nạc nào cũng ngon, không có mùi tanh, thơm và mềm.

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

Để nấu cháo thịt nạc thực hiện thêm 2 bước:

Bước đầu tiên là cho nước vào thịt nạc sau khi thái để loại bỏ máu. Nếu cho trực tiếp vào cháo sẽ có mùi tanh; nếu chần thì cháo sẽ không mềm.

Bước thứ hai là thêm muối, baking soda, tinh bột và nước vào thịt nạc rồi trộn đều rồi ướp trước khi cho vào nồi. Thịt không những có vị đậm đà, không có mùi tanh mà con mềm, mịn và thơm ngon hơn. (Nhưng lưu ý chỉ cần một ít baking soda là được)

Ngoài ra, khi nêm gia vị cuối cùng không nên nêm quá nhiều gia vị. Nói chung chỉ cần muối và tiêu trắng là đủ. Khi cho tiêu trắng vào rắc đều chứ không nên đổ hết vào một lúc, nếu không sẽ dễ bị vón cục và ảnh hưởng đến mùi vị.

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

Cháo thịt nạc không khó làm, lại rất ngon và bổ dưỡng. Hãy nhanh tay làm thử nhé. Mọi người có thể để lại tin nhắn để thảo luận. Nếu thấy bài viết có ích với mình, hãy sưu tầm, thích, bình luận, chuyển tiếp và theo dõi mình để nhiều người cùng xem và để mọi người cùng nhau học hỏi. Hẹn gặp lại bạn lần sau!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-chao-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-chao-thit-them-truc-tiep-thit-vao-la-khong-ngon-lam-them-2-buoc-nua-thit-se-mem-va-khong-tanh-chao-se-co-huong-vi-thom-ngon-vz102854.html

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân có thể du lịch thỏa thích không phải lo đổi tiền

Người dân Việt Nam không cần lãng phí thời gian đi đổi tiền những nước này mà vẫn có thể 'vi vu' du lịch thỏa...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 2 ngày, 16 giờ trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 16 giờ trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Việt Nam sở hữu loại gỗ quý như kim cương, trăm năm mới cao 1 tấc, được xem là ‘kho báu của thiên nhiên'

Giá trị của cây gỗ này rất đắt đỏ và quý hiếm nên việc chúng được xếp vào hạng mục số I theo quy định...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Ngay đầu năm sau, 4 nhóm đối tượng mới sẽ được chi trả 100% Bảo hiểm y tế: Là ai?

Hà Nội sẽ chi trả toàn bộ chi phí bảo hiểm y tế cho 4 nhóm đối tượng chính sách và hỗ trợ một phần...
Kiến thức 2 giờ, 11 phút trước

Từ nay, làm sổ đỏ cho đất không giấy tờ sẽ mất 4 khoản phí, cụ thể là?

Khi thực hiện thủ tục cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ, người dân cần nộp một số khoản phí và lệ phí...
Tin trong ngày 2 giờ, 11 phút trước

Á quân Olympia với sự nghiệp diễn xuất ngắn nhất lịch sử, cuộc sống giờ ra sao?

Sau trải nghiệm diễn xuất ngắn ngủi trong phim Phía Trước Là Bầu Trời, Thành Vinh quay trở lại với con đường học thuật và...
Đời sống trẻ 2 giờ, 12 phút trước

Quy định mới về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông từ 2025, chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 2 giờ, 12 phút trước

Người có EQ thấp thường mắc 5 sai lầm dễ làm mất lòng người khác và đánh mất cơ hội thăng tiến

Trong nhiều năm qua, tôi đã gặp vô số người và nhận thấy những người có trí tuệ cảm xúc thấp thường có năm đặc...
Kiến thức 2 giờ, 26 phút trước

Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn đưa tiêu chí phụ đối với điểm trúng tuyển

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội đã ra thông báo tiêu chí phụ với các mức...
Tin trong ngày 3 giờ, 13 phút trước

Thí sinh cần đặc biệt chú ý: Nếu không làm điều này, coi như từ bỏ nguyện vọng trúng tuyển đại học và bị hủy kết quả

Để xác nhận nhập học đại học năm 2025 thí sinh không được bỏ qua bước này.
Dòng sự kiện 3 giờ, 13 phút trước

Tử vi ngày 26/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất tài lộc vượng phát, Tý gặp nhiều khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/8/2025.
Đời sống số 3 giờ, 15 phút trước

Tổ tiên nhắc nhở: Tháng cô hồn, cần đặc biệt kiêng kỵ thắp hương vào 2 khung giờ này để tránh rước xui, hao tài

Nếu vô tình phạm phải, không chỉ làm hao tổn tài lộc mà còn dễ rước xui xẻo vào nhà.
Kiến thức 3 giờ, 16 phút trước