Danh mục

Khi nấu cháo thịt, thêm trực tiếp thịt vào là không ngon. Làm thêm 2 bước nữa, thịt sẽ mềm và không tanh, cháo sẽ có hương vị thơm ngon

Chủ nhật, 15/09/2024 16:21

Bước sang mùa thu, bạn nên điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp, không nên suốt ngày ăn đồ lạnh, nên ăn nhiều thực phẩm có lợi cho dạ dày như cháo, ăn một bát vào buổi sáng hoặc buổi tối là tốt cho sức khỏe của bạn.

Khi nấu cháo, không phải lúc nào cũng ăn cháo gạo trắng. Tuy có tác dụng bồi bổ dạ dày nhưng dinh dưỡng của nó tương đối đơn giản, bạn có thể chế biến thành món cháo mặn, thêm một số loại rau, thịt và nấm để tăng giá trị dinh dưỡng. Cháo thịt nạc rất ngon, có mùi thơm nồng, vị thơm ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Muốn cháo thịt nạc ngon thì khâu chế biến thịt nạc rất quan trọng, nếu ăn thịt nạc sẽ cứng và tanh không ngon miệng. Một số người băm nhỏ và cho vào nồi nấu, trong khi những người khác chần qua nước rồi cho vào nấu cháo. Tôi đã thử cả hai cách này nhưng đều không lý tưởng, đặc biệt là trực tiếp thịt lợn băm nhỏ. Làm thế nào để đối phó với nó?

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

Nên làm thêm hai bước nữa trước khi cho thịt nạc vào nồi. Sau khi nấu, thịt sẽ mềm và không tanh, cháo sẽ ngon. Cùng chia sẻ chi tiết cách nấu cháo thịt nạc nhé, các bạn cùng xem nhé.

Cháo trứng và thịt nạc

Chuẩn bị gạo, thăn lợn, trứng bảo quản, gừng, tiêu trắng, muối và tinh bột. (Ai thích ăn gạo nếp có thể trộn với một ít nhưng không quá nhiều).

1. Vo sạch gạo, thêm nước và ngâm trong nửa giờ. Để cháo có hương vị thơm ngon, không nên nấu trực tiếp sau khi rửa sạch. Ngâm gạo không chỉ có thể làm giảm thời gian nấu mà còn làm tăng độ nhớt của cháo, từ đó cải thiện hương vị của cháo. Nếu nấu cháo vào buổi sáng, bạn có thể cho vào tủ lạnh và ngâm qua đêm.

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

2. Thêm nước vào nồi và thêm đủ một lần. Không nên thêm nước giữa chừng vì có thể ảnh hưởng đến mùi vị của cháo. Nếu cần thêm thì thêm nước đun sôi trên lửa lớn, cho gạo vào, khuấy đều, đợi sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ, đậy nắp lại, đun nhỏ lửa cho đến khi cháo đặc lại. Nếu muốn tiết kiệm công sức, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo.

3. Trong quá trình nấu cháo, bạn không chỉ phải quan sát thường xuyên để tránh tràn nồi mà còn phải chế biến thịt nạc. Tháit thịt nạc thành từng dải mỏng rồi cho vào tô. (Bạn có thể thái hoặc băm tùy thích)

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

4. Thịt cho vào nước, dùng tay vo khoảng 2 lần rồi rửa sạch để loại bỏ máu và bớt mùi tanh. Sau đó loại bỏ nước, thêm muối và baking soda vào rồi trộn đều. (Nếu bạn không thích thịt quá trắng có thể thêm chút nước tương để đổi màu)

5. Sau đó cho tinh bột và một ít nước vào khuấy đều, thêm một ít dầu vào khuấy đều vài lần cho ngấm nước và ướp một lúc.

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

6. Trứng đã luộc bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. (bạn có thể luộc hoặc hấp)

7. Sau khi cháo chín, cho gừng thái sợi, trứng luộc và thịt nạc vào, đảo nhanh cho đến khi thịt nạc tan hết. (Khuấy thịt nạc kịp thời sau khi cho vào nồi để thịt không bị vón cục)

8. Nấu cho đến khi thịt nạc đổi màu hoàn toàn thì cho rau xanh xắt nhỏ hoặc hành lá xắt nhỏ vào đảo đều. (Đối với rau xanh, bạn có thể chọn bắp cải, rau mồng tơi, xà lách)

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

9. Cuối cùng, thêm muối, tiêu trắng và bột nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. (Có thêm dầu hay không tùy theo sở thích mỗi người)

Với những người không thích ăn trứng, bạn có thể bỏ qua món cháo trứng và thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, nấm, đậu Hà Lan… Chỉ cần thịt nạc được chế biến tốt thì dù nấu loại cháo thịt nạc nào cũng ngon, không có mùi tanh, thơm và mềm.

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

Để nấu cháo thịt nạc thực hiện thêm 2 bước:

Bước đầu tiên là cho nước vào thịt nạc sau khi thái để loại bỏ máu. Nếu cho trực tiếp vào cháo sẽ có mùi tanh; nếu chần thì cháo sẽ không mềm.

Bước thứ hai là thêm muối, baking soda, tinh bột và nước vào thịt nạc rồi trộn đều rồi ướp trước khi cho vào nồi. Thịt không những có vị đậm đà, không có mùi tanh mà con mềm, mịn và thơm ngon hơn. (Nhưng lưu ý chỉ cần một ít baking soda là được)

Ngoài ra, khi nêm gia vị cuối cùng không nên nêm quá nhiều gia vị. Nói chung chỉ cần muối và tiêu trắng là đủ. Khi cho tiêu trắng vào rắc đều chứ không nên đổ hết vào một lúc, nếu không sẽ dễ bị vón cục và ảnh hưởng đến mùi vị.

nấu cháo thịt, dạy nấu ăn

Cháo thịt nạc không khó làm, lại rất ngon và bổ dưỡng. Hãy nhanh tay làm thử nhé. Mọi người có thể để lại tin nhắn để thảo luận. Nếu thấy bài viết có ích với mình, hãy sưu tầm, thích, bình luận, chuyển tiếp và theo dõi mình để nhiều người cùng xem và để mọi người cùng nhau học hỏi. Hẹn gặp lại bạn lần sau!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-chao-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-chao-thit-them-truc-tiep-thit-vao-la-khong-ngon-lam-them-2-buoc-nua-thit-se-mem-va-khong-tanh-chao-se-co-huong-vi-thom-ngon-vz102854.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 2 ngày, 23 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 57 phút trước

Từ 15/9: Dùng mạng xã hội, quân nhân tuyệt đối không được làm những điều này

Thông tư số 81/2025/TT-BQP sẽ chính thức có hiệu lực từ 15/9 tới đây.
Kiến thức 58 phút trước

Điểm mặt 5 trường Đại học dành cho 'con nhà người ta', mức thu khủng, thậm chí có ngành học phí gần 3 tỷ đồng mới tốt nghiệp, ra trường nhận việc ngay

Theo lộ trình tăng học phí hàng năm, nhiều trường Đại học đã công bố mức thu dự kiến cho năm 2025, với một số...
Kiến thức 58 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức tranh nào nhất? Hãy xem Chúa đã ban cho con bạn tương lai như thế nào?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý rất nhẹ nhàng và ý nghĩa, giúp bạn khám phá xem Chúa (hay số phận) đã ban...
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Loại gỗ 'vương mộc' tại Việt Nam: Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 4 giờ, 6 phút trước

Quy định mới nhất: 1,2 triệu người thuộc đối tượng này được hưởng 500.000 đồng/tháng, phải biết để lĩnh đủ

Từ tháng 7/2025, chính sách trợ cấp hưu trí xã hội sẽ chính thức được triển khai theo quy định của Luật Bảo hiểm xã...
Kiến thức 4 giờ, 6 phút trước

Vợ trẻ NSND Công Lý thấm thía nổi đau về căn bệnh đột quỵ của chồng: 'May mắn là anh vẫn giữ được mạng sống'

Sau 4 năm kể từ khi mắc đột quỵ, NSND Công Lý giờ đây đã dần hồi phục, sức khỏe ngày càng ổn định.
Chuyện làng sao 4 giờ, 6 phút trước

5,6 triệu xe máy chạy xăng ở Hà Nội sắp chịu ảnh hưởng của quy định quan trọng sẽ có hiệu lực từ 1/1/2026?

Xe máy xăng vẫn là phương tiện chính phục vụ nhu cầu đi lại của cư dân Hà Nội, đặc biệt tại các quận nội...
Tin trong ngày 4 giờ, 6 phút trước

Hàng triệu học sinh, sinh viên được giảm 252.720 đồng/năm, tin vui trước thềm năm học mới

Được biết, đây là mức hỗ trợ cao nhất từ trước tới nay, giúp các gia đình giảm gánh nặng tài chính khi có con...
Tin trong ngày 4 giờ, 6 phút trước