Danh mục

Khi nấu cháo đậu xanh không nên nấu trực tiếp trong nồi, thêm một bước nữa là đậu xanh sẽ dẻo và mềm

Thứ ba, 20/07/2021 10:07

Cháo đậu xanh là món ăn rất được ưa chuộng trong mùa hè, nhất là nhà có trẻ nhỏ thì nấu thêm cháo đậu xanh để tủ lạnh rồi uống sẽ ngon hơn ăn kem. Khi nấu cháo đậu xanh nhiều người nấu bị đỏ hoặc không có bột, vị của cháo không ngon, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo đậu xanh ngon này.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Khi nấu cháo đậu xanh, bạn không thể cho trực tiếp vào nồi để nấu mà cần thêm một bước để đậu xanh sau khi chế biến sẽ dễ tạo bột hơn, bước này là bạn phải chiên. Cho đậu xanh vào chần sơ qua rồi cho đậu đã chần vào vào chảo chiên. Dưới đây là chi tiết các bước nấu đậu xanh, làm theo phương pháp này rất ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đậu xanh, gạo, đường phèn, nước lọc.

Các bước nấu đậu xanh:

① Đầu tiên mua đậu xanh tươi và chọn những hạt đậu xanh có bề mặt bị thâm đen bỏ đi. Đem đậu đun chần trong nồi nước sôi, sau đó làm sạch hơi ẩm trên bề mặt đậu để kiểm soát bề mặt khô, lúc này cho đậu vào chảo và bắt đầu chiên từ từ trên lửa nhỏ, chiên khô khoảng 5 phút là có thể vớt đậu ra.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

②Khi nấu cháo đậu xanh, nếu không muốn bị đổi màu đỏ thì nhớ dùng nước tinh khiết để đun sôi, trước tiên cho nước vào nồi đun đến khi sôi thì cho đậu xanh và gạo vào nồi, lượng gạo bằng 1/4 lượng đậu xanh là vừa đủ, không nên cho nhiều gạo quá để tránh món cháo đậu xanh sẽ dễ bị nhão.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

③Sau khi cho đậu vào nồi, vặn nước ở lửa lớn và đun sôi lần thứ hai, sau đó chuyển sang lửa nhỏ để tiếp tục sôi trong một giờ, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều để đậu không bị nát trong nồi và tránh tràn ra ngoài nồi.

④ Sau khi đun sôi khoảng 1 tiếng, bạn cho một lượng đường phèn lớn vào và tiếp tục đun cho đến khi đường phèn tan hết và nước súp bên trong tương đối đặc thì bạn có thể tắt bếp và để nguội tự nhiên. Để bảo quản, bạn có thể cho vào hộp có nắp, đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

⑤Có thể ăn sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Cháo đậu xanh nấu kiểu này mềm dẻo, rất ngon, nhất là khi thời tiết nắng nóng như thế này, sau khi cho vào tủ lạnh sẽ ngon hơn. Trẻ em rất thích.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo nấu ăn

⒈Cháo đậu xanh muốn đun không chuyển sang màu đỏ, đặc biệt có màu xanh thì phải đun bằng nước tinh khiết, nếu dùng nước máy thông thường, bạn có thể cho thêm một thìa giấm trắng vào. Súp đậu xanh sẽ không bị chuyển sang màu đỏ, nhìn sẽ ngon hơn và ăn ngon miệng hơn.

⒉Khi nấu cháo đậu xanh, bạn có thể cho thêm ít gạo tẻ hoặc gạo nếp vào, điều này sẽ làm cho toàn bộ cháo tiết ra nhiều cát (bột) và vị mềm hơn.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-chao-dau-xanh-khong-nen-nau-truc-tiep-trong-noi-them-mot-buoc-nua-la-dau-xanh-se-deo-va-mem-89919.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 3 ngày, 22 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 20 phút trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chính thức: Giảm 50% đối với 46 nhóm phí, lệ phí đến cuối năm 2026 nhằm hỗ trợ người dân, doanh nghiệp

Bộ Tài chính đã ban hành Thông tư số 64/2025/TT-BTC quy định mức thu, miễn một số khoản phí, lệ phí nhằm hỗ trợ doanh...
Tin trong ngày 19 phút trước

Bắt đầu từ 1/7: Chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư sẽ có thay đổi quan trọng, người dân cần phải biết

Chính thức từ 1/7, người dân sẽ đỡ tốn thời gian công sức hơn khi có thể làm thủ tục chuyển đất nông nghiệp lên...
Kiến thức 20 phút trước

Sau ngày 1/7/2025: Người dân không cập nhật Căn cước mới sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Trước thực trạng nhiều trường hợp lừa đảo dùng tài khoản ngân hàng không chính chủ thì Ngân hàng Nhà nước đã ra những thông...
Kiến thức 20 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút bí mật ít người biết, nhấn là bắt Wifi miễn phí, không cần mật khẩu

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 20 phút trước

Liệu việc các công ty ô tô đầu tư xuyên biên giới vào ô tô bay có phải là một bước đột phá sáng tạo hay chỉ là sự chạy theo mù quáng?

Gần đây, Changan và GAC đã có kế hoạch tham gia vào lĩnh vực xe bay. GAC AirCab đã phát hành bản xem trước và...
Kiến thức 20 phút trước

Để đánh giá một người phụ nữ có đáng để kết bạn hay không, hãy nhìn vào 'miệng' của cô ấy, và bạn sẽ thường có câu trả lời

Cuộc sống giống như một bức tranh đầy màu sắc và phức tạp, trong đó chúng ta sẽ gặp những người phụ nữ đủ mọi...
Kiến thức 20 phút trước

Người dân không đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sau ngày 1/7/2025 sẽ bị phạt đến 3 triệu đồng, đúng không?

Giấy phép lái xe là một trong những loại giấy tờ bắt buộc người dân phải có khi tham gia giao thông. Do vậy, việc...
Kiến thức 59 phút trước

Chuyên gia Hoàng Nam Tiến: ‘Tôi không cần phải search Google nữa. AI hiểu tôi hơn cả vợ tôi’

Ông Hoàng Nam Tiến nhận định AI Agent đang thay đổi cách con người tìm kiếm, mua sắm và làm việc.
Kiến thức 60 phút trước

Một trong 'Tứ đại mỹ nhân' một thời: 3 lần kết hôn, U80 sống một mình nhưng tài sản khủng

Dù sống một mình, không chồng con ở tuổi U80 nhưng Mộng Tuyền rất mãn nguyện, sống vui vẻ, không lo lắng gì.
Chuyện làng sao 60 phút trước

Ngành Sư phạm từng ghi nhận mức điểm chuẩn cao kỷ lục vào năm 2024, các ngành hot yêu cầu 9 điểm/môn trở lên

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã kết thúc, là thời điểm các thí sinh mong chờ kết quả thi và điểm chuẩn từ các...
Tin trong ngày 1 giờ trước