Danh mục

Khi nấu cháo đậu xanh không nên nấu trực tiếp trong nồi, thêm một bước nữa là đậu xanh sẽ dẻo và mềm

Thứ ba, 20/07/2021 10:07

Cháo đậu xanh là món ăn rất được ưa chuộng trong mùa hè, nhất là nhà có trẻ nhỏ thì nấu thêm cháo đậu xanh để tủ lạnh rồi uống sẽ ngon hơn ăn kem. Khi nấu cháo đậu xanh nhiều người nấu bị đỏ hoặc không có bột, vị của cháo không ngon, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo đậu xanh ngon này.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Khi nấu cháo đậu xanh, bạn không thể cho trực tiếp vào nồi để nấu mà cần thêm một bước để đậu xanh sau khi chế biến sẽ dễ tạo bột hơn, bước này là bạn phải chiên. Cho đậu xanh vào chần sơ qua rồi cho đậu đã chần vào vào chảo chiên. Dưới đây là chi tiết các bước nấu đậu xanh, làm theo phương pháp này rất ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đậu xanh, gạo, đường phèn, nước lọc.

Các bước nấu đậu xanh:

① Đầu tiên mua đậu xanh tươi và chọn những hạt đậu xanh có bề mặt bị thâm đen bỏ đi. Đem đậu đun chần trong nồi nước sôi, sau đó làm sạch hơi ẩm trên bề mặt đậu để kiểm soát bề mặt khô, lúc này cho đậu vào chảo và bắt đầu chiên từ từ trên lửa nhỏ, chiên khô khoảng 5 phút là có thể vớt đậu ra.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

②Khi nấu cháo đậu xanh, nếu không muốn bị đổi màu đỏ thì nhớ dùng nước tinh khiết để đun sôi, trước tiên cho nước vào nồi đun đến khi sôi thì cho đậu xanh và gạo vào nồi, lượng gạo bằng 1/4 lượng đậu xanh là vừa đủ, không nên cho nhiều gạo quá để tránh món cháo đậu xanh sẽ dễ bị nhão.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

③Sau khi cho đậu vào nồi, vặn nước ở lửa lớn và đun sôi lần thứ hai, sau đó chuyển sang lửa nhỏ để tiếp tục sôi trong một giờ, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều để đậu không bị nát trong nồi và tránh tràn ra ngoài nồi.

④ Sau khi đun sôi khoảng 1 tiếng, bạn cho một lượng đường phèn lớn vào và tiếp tục đun cho đến khi đường phèn tan hết và nước súp bên trong tương đối đặc thì bạn có thể tắt bếp và để nguội tự nhiên. Để bảo quản, bạn có thể cho vào hộp có nắp, đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

⑤Có thể ăn sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Cháo đậu xanh nấu kiểu này mềm dẻo, rất ngon, nhất là khi thời tiết nắng nóng như thế này, sau khi cho vào tủ lạnh sẽ ngon hơn. Trẻ em rất thích.

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

đậu xanh, đỗ xanh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo nấu ăn

⒈Cháo đậu xanh muốn đun không chuyển sang màu đỏ, đặc biệt có màu xanh thì phải đun bằng nước tinh khiết, nếu dùng nước máy thông thường, bạn có thể cho thêm một thìa giấm trắng vào. Súp đậu xanh sẽ không bị chuyển sang màu đỏ, nhìn sẽ ngon hơn và ăn ngon miệng hơn.

⒉Khi nấu cháo đậu xanh, bạn có thể cho thêm ít gạo tẻ hoặc gạo nếp vào, điều này sẽ làm cho toàn bộ cháo tiết ra nhiều cát (bột) và vị mềm hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-chao-dau-xanh-khong-nen-nau-truc-tiep-trong-noi-them-mot-buoc-nua-la-dau-xanh-se-deo-va-mem-89919.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Tin trong ngày 2 ngày, 9 giờ trước

Kể từ bây giờ, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện dưới đây

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Từ nay, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ đúng không?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn kể từ nay, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Tin mới cập nhật

Một cụ già đột tử khi đang sử dụng điều hòa. Bác sĩ tức giận khiển trách: Tốt nhất là không nên để điều hòa dưới 26 độ C. Hãy chú ý hơn đến 4 điểm này

Bác sĩ nhắc nhở việc cài đặt nhiệt độ, lưu thông không khí và thời gian sử dụng máy điều hòa có thể ảnh hưởng...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 15 phút trước

Từ nay đến 31/12/2025, làm ngay 1 việc liên quan tới sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng

Còn 5 tháng nữa hết năm, người dân có nhu cầu làm sổ đỏ nên thực hiện sớm sẽ giúp tiết kiệm chi phí rất...
Tin trong ngày 3 giờ, 32 phút trước

Khi tham giao giao thông phải đặc biệt lưu ý 2 khung giờ này nếu không muốn bị phạt nặng

2 khung giờ phải đặc biệt lưu ý khi tham gia giao thông là khung giờ nào?
Tin trong ngày 3 giờ, 32 phút trước

Phát hiện một hiện tượng lạ: Con cái để cha mẹ sống riêng, tập trung cho sự nghiệp thì cả hai đều thoải mái; còn con cái sống chung, tận tâm chăm sóc cha mẹ lại thường mệt mỏi và bị than phiền

Tưởng chừng sống chung với cha mẹ là cách tốt nhất để chăm sóc tuổi già, nhưng nhiều gia đình lại rơi vào cảnh mệt...
Làm sao 3 giờ, 33 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 giờ, 33 phút trước

Bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh nói gì mà làm dân mạng dậy sóng?

Tăng Khánh Chi – bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh lỡ lời nói câu này khiến nhiều cư dân mạng không đồng tình....
Chuyện làng sao 4 giờ, 32 phút trước

Tử vi ngày 29/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân phù trợ, Mùi gặp rắc rối nhỏ trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/7/2025.
Đời sống số 4 giờ, 33 phút trước

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân nên biết để sử dụng

Bốn vị trí đã được cơ quan chức năng của Hà Nội đánh giá là đủ điều kiện làm bãi đỗ xe kết hợp trạm...
Tin trong ngày 4 giờ, 34 phút trước

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này

Tin sao Việt 28/7/2025: Diễn viên Lan Phương nói về hành trình hoàn tất thủ tục ly hôn chồng Tây. NSƯT Kim Tử Long cầu...
Chuyện làng sao 4 giờ, 34 phút trước

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ cao lớn nhanh hơn

Khi mùa hè đến, không ít phụ huynh lo lắng vì con chán ăn, bữa cơm như "mèo liếm", ăn nửa bát cũng mất cả...
Chăm con 4 giờ, 34 phút trước