Danh mục

Khi nấu canh bầu nên cắt hay băm là đúng?

Chủ nhật, 13/10/2024 21:50

Canh bầu vừa thanh mát, dễ ăn lại nhuận tràng, giàu dinh dưỡng. Nhưng nấu canh bầu sao cho đúng chuẩn nhất thì không phải ai cũng biết.

Khi nấu canh bầu, nhiều người có câu hỏi nên băm, nạo hay thái? Nhưng tùy theo vùng miền, thói quen và cách ăn có từng cách sơ chế bầu khác nhau. Cụ thể như sau:

Một số vùng quê đồng bằng Bắc Bộ

Khi nấu canh bầu thường nạo sợi nhỏ để những nhà có người già cả răng yếu vẫn ăn được. Các bà các mẹ thường truyền miệng câu ''Băm bí, băm bầu'' mới ngọt canh ngọt nước và hợp với gạch tôm kết tảng béo bùi.

Cách làm:

Tép riu hoặc tôm đồng đã được rửa sạch nên được giã nhuyễn với chút muối hạt rồi lọc lấy nước và đun nổi gạch.

Chọn quả bầu non nặng tay, gọt vỏ (hoặc có nhà để cả vỏ non) rồi thái bằng dao băm nhiều nhát theo chiều dọc. Nếu bạn muốn nạo, bạn nên dùng nạo sợi bào mỏng.

Cho bầu vào nồi canh cho sôi vài phút.

Sau đó, nêm gia vị vừa miệng, có thể là mì chính, muối hoặc mắm. Cách nấu này duy trì hương vị mộc mạc.

Ở một số nơi, hành khô được trút vào nồi riêu tôm đồng để làm sôi cho bầu vào thêm tròn vị.

canh bầu, cách nấu canh bầu, canh bầu nấu thế nào, món ngon

Nấu canh bầu nên cắt hay băm là đúng?

Món bầu om vịt lộn kiểu Huế

canh bầu, cách nấu canh bầu, canh bầu nấu thế nào, món ngon

Khi nấu món này, người Huế lại cắt miếng bầu chứ không nạo sợi.

Cách làm:

Cắt miếng bầu với kích thước từ 1 đến 1,5 cm để khi nấu đảm bảo vị ngọt từ vịt lộn ngấm vào bầu.

Không nên cắt nhỏ quá nhỏ vì nó sẽ làm mất độ giòn của bầu om.

Mắm ruốc và ớt bột là một phần không thể thiếu của trứng vịt lộn om bầu kiểu Huế, chúng giúp khử tanh và tăng vị ngọt hậu và hương vị độc đáo của trứng. Món này ăn một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Với các món canh bầu nấu sườn hoặc xương cũng cắt miếng to sẽ hợp vị hơn, giúp cân đối hài hòa vị khi ăn.

Canh bầu nấu tôm của người miền Tây

canh bầu, cách nấu canh bầu, canh bầu nấu thế nào, món ngon

Với cách nấu này, người miền Tây thường cắt miếng để giữ độ giòn mát.

Cách làm:

Bầu gọt vỏ thái miếng vừa ăn.

Ướp tôm với gia vị đậm đà, phi hành tỏi và thêm nước để đủ ăn.

Khi nước sôi trở lại cho bầu, thêm gia vị.

Khi bầu chín vừa độ, đổ ra bát, thêm hạt tiêu, hành lá và rau mùi và thưởng thức nóng.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-canh-b.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-canh-bau-nen-cat-hay-bam-la-dung-vz104046.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 11 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 1/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài chính đáng mơ ước, Thìn vận trình không suôn sẻ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/6/2025.
Đời sống số 35 giây trước

Cách tính giá điện sinh hoạt mới: Cao nhất chỉ chưa đến 4.000 đồng/kWh

Kể từ nay, giá bán điện sinh hoạt đã rút ngắn từ 6 bậc như hiện nay xuống 5 bậc thang. Bậc rẻ nhất cho...
Kiến thức 23 phút trước

Kể từ tháng 6/2025: Có hai chính sách về lao động, tiền lương chính thức có hiệu lực

Ngoài việc bổ sung hình thức kỷ luật bãi nhiệm đối với cán bộ, có thêm một chính sách quan trọng về lao động có...
Tin trong ngày 38 phút trước

Bộ GD&ĐT ban hành chuẩn chương trình đào tạo lĩnh vực pháp luật trình độ Đại học năm 2025

Bộ trưởng Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) đã ban hành chuẩn chương trình đào tạo lĩnh vực pháp luật trình độ đại học năm...
Tin trong ngày 54 phút trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 58 phút trước

Chung kết Miss World: Ý Nhi xuất hiện nổi bật với thiết kế lấy cảm hứng từ vườn địa đàng

Xuất hiện cùng dàn thí sinh đến từ các châu lục trong đêm Chung kết Miss World, đại diện nhan sắc đến từ Việt Nam...
Hoa Hậu 1 giờ, 12 phút trước

3 con giáp có sự nghiệp và tiền bạc sẽ phát triển sau Tết Đoan Ngọ. Ngựa sẽ có vô số cơ hội

Những người sinh năm Ngọ sẽ thấy sự nghiệp của mình liên tục mở rộng sau Tết Đoan Ngọ và cũng sẽ nhận được thu...
Đời sống số 1 giờ, 15 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Hà Nội: Chi tiết phương án sắp xếp phường, xã ở 30 quận, huyện, thị xã trên địa bàn

Sau xắp xếp, các quận, huyện của TP Hà Nội dự kiến sẽ tổ chức đơn vị hành chính theo hướng tinh gọn.
Dòng sự kiện 2 giờ, 53 phút trước

Kể từ nay, xe máy, ô tô ra đường phải nắm được khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ theo quy định mới để tránh bị phạt

Theo quy định mới nhất, lỗi không bật đèn xi nhan khi rẽ đối với xe máy sẽ bị phạt tiền từ 600.000-800.000 đồng. Nếu...
Kiến thức 3 giờ, 39 phút trước