Danh mục

Khi nấu cá diếc, đầu bếp sẽ cho thêm một ít “này” để dễ dàng làm mềm xương cá và không lo bị hóc

Thứ hai, 13/11/2023 06:17

Nói đến thịt, tôi tin rằng có nhiều người rất thích, tuy nhiên, ăn quá nhiều thịt cũng không tốt cho cơ thể con người, trước hết nếu ăn quá nhiều sẽ tăng cân, đồng thời còn gây ra các triệu chứng như huyết áp cao, nếu muốn tránh tăng cân, bạn có thể chọn ăn cá.

Hương vị của cá hoàn toàn khác với thịt động vật nhưng dinh dưỡng không tệ chút nào, thịt mềm và giá thành rẻ hơn các loại thịt khác, là một trong những thực phẩm bổ sung dùng để hầm canh.

cá diếc, giấm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Thịt cá tuy ngon nhưng khi ăn cá cũng có một phần phiền toái, tôi tin nhiều người cũng đã đoán ra, đó chính là vấn đề của xương cá, nếu không cẩn thận sẽ ăn xương cá vào miệng bị hóc ở cổ họng, chỉ có thể đến bệnh viện để điều trị, đặc biệt là các loại cá như cá diếc tuy rất ngon nhưng cũng có rất nhiều xương cá, để tránh tình trạng này nhiều người đã hầm cá thành súp và chỉ uống canh mà không ăn thịt, nhưng điều này hơi lãng phí. Hôm nay tôi sẽ dạy các bạn một mẹo, cá diếc nấu theo cách này sẽ không còn xương cá mắc kẹt trong cổ họng nữa nên các bạn có thể yên tâm ăn nhé.

cá diếc, giấm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Vậy nó được thực hiện như thế nào? Mấu chốt của bí quyết này là một loại gia vị rất thông dụng trong nhà bếp của chúng ta, đó là giấm, đầu tiên chiên cá diếc, khi chiên giòn thì vớt ra cho vào tô đổ đầy dấm, vì giấm là chất có tính axit sẽ làm mềm xương cá trong cá để chúng không còn bị mắc kẹt trong cổ họng. Nguyên liệu chúng ta chuẩn bị gồm có: cá diếc, hành tây, ớt, rượu nấu ăn, muối, nước tương, gừng và giấm.

cá diếc, giấm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Đầu tiên, dùng dao cạo sạch vảy trên cá, cách này cũng có thể loại bỏ một phần mùi tanh hiệu quả, loại bỏ mang cá, loại bỏ nội tạng và làm sạch, bày ra đĩa, thêm một lượng nhỏ. Nấu rượu, ớt, tiêu cho ra đĩa, muối, đảo đều, mục đích là để khử mùi tanh, mùi thơm của rượu nấu sẽ thấm vào thịt cá, thời gian khoảng 30 phút.

Cho dầu vào chảo đun nóng, khi dầu nóng khoảng 60% thì cho cá đã ướp vào nồi, chú ý cho từ từ vào, nếu không dầu nóng sẽ bắn ra ngoài và bị thương. Chiên cá diếc cho vàng rồi vớt ra. Lúc này thịt cá gần chín và có mùi rất thơm. Tiếp tục đun nóng lượng dầu còn lại trong nồi, khi nhiệt độ dầu cao thì cho cá diếc vào chiên tiếp. Cuối cùng, khống chế dầu và để ráo nước, cá sẽ ngon hơn, giòn và mềm.

cá diếc, giấm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Hành tây rửa sạch, cắt thành dải dài, gừng cắt thành từng lát, xếp một lớp hành tây và lát gừng vào nồi làm đế, xếp cá lên trên, sau đó rải một lớp tiêu và gừng lát, cuối cùng là thêm thêm một ít nước tương và nước rồi đổ giấm vào. Điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn làm mềm xương. Thực tế, giấm sẽ không quá chua, vì vậy đừng lo làm món cá có vị chua.

Vặn lửa lớn, đun nóng nồi rồi vặn nhỏ lửa đun trong nửa tiếng, nếu không muốn ăn quá nhiều súp, bạn có thể tiếp tục đun nhỏ lửa để bớt nước, để cá diếc giòn vừa thơm vừa ngon. Làm xong xương cá, xương cá có thể nhai được, không còn lo bị nghẹn trong cổ họng nữa. Bạn có biết cách xử lý xương cá nào khác không?

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-ca-die.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-ca-diec-dau-bep-se-cho-them-mot-it-nay-de-de-dang-lam-mem-xuong-ca-va-khong-lo-bi-hoc-vz76856.html

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 3 ngày, 13 giờ trước

Kể từ bây giờ, hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Có nên trồng cây đinh lăng trước nhà? Lời Tổ tiên dặn đừng lơ là kẻo 'rước họa'

Trong phong thủy, cây đinh lăng mang ý nghĩa tốt lành, xua tà khí đuổi tà ma. Nhưng việc trồng cây đinh lăng trước nhà...
Đời sống số 1 ngày, 10 giờ trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Từ 1/1/2026, chính thức tăng gấp đôi tiền lương của người lao động trong khu vực nhà nước dùng để tính mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa trong trường hợp nào?

Cán bộ, công chức đang làm việc trong khu vực nhà nước nên nắm được mức đóng bảo hiểm thất nghiệp theo quy định mới...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 48 phút trước

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một con đường để xem bạn sẽ trở thành người như thế nào trong nửa sau cuộc đời?

Đây là một bài trắc nghiệm hình ảnh giúp bạn khám phá xem bạn sẽ trở thành người như thế nào trong nửa sau cuộc...
Kiến thức 3 giờ, 7 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Ba, mùng 5 tháng 8, tức ngày 12 tháng 6 âm lịch?

hứ Ba, ngày 5 tháng 8, ngày 12 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Bính Ngọ....
Đời sống số 3 giờ, 26 phút trước

Giá căn hộ Hà Nội tăng vọt lên gần 90%: Người thu nhập 50 triệu/tháng cũng 'lắc đầu' bất lực trước việc mua nhà

Mặt bằng giá căn hộ tại Hà Nội đã tăng vọt lên mức kỷ lục, vượt mốc 75 triệu đồng/m2, tăng gần 88% so với...
Tin trong ngày 4 giờ, 47 phút trước

Bộ Xây dựng đề xuất đánh thuế đối với nhà đất không sử dụng, ai sẽ bị ảnh hưởng?

Bộ Xây dựng cho rằng cần nghiên cứu, đề xuất ban hành chính sách thuế đối với nhà ở, BĐS không sử dụng... nhằm hạn...
Doanh nghiệp 4 giờ, 48 phút trước

Chúng ta nên đi bộ 10.000 hay 7.000 bước mỗi ngày? Đi bộ bao nhiêu là đủ để sống lâu, phòng ngừa ung thư và tốt cho tim mạch? Nghiên cứu mới đã tiết lộ câu trả lời

Từ khi những chiếc vòng đeo tay đếm bước trở nên phổ biến, nhiều người bắt đầu ám ảnh với con số 10.000 bước mỗi...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 48 phút trước

Tổng hợp những dự báo mới nhất về điểm chuẩn của các trường đại học

Theo chuyên gia nhận định, điểm chuẩn tuyển sinh đại học năm 2025 của trường khả năng sẽ có biến động nhẹ so với năm...
Tin trong ngày 4 giờ, 48 phút trước

Lương tối thiểu dự kiến tăng cao nhất 350.000 đồng từ 1/1/2026

Theo hợp đồng lao động, Bộ Nội vụ đang lấy ý kiến dự thảo Nghị định quy định mức lương tối thiểu đối với người...
Tin trong ngày 4 giờ, 48 phút trước

Đúng 15 ngày nữa, hàng triệu người dân Hà Nội, Hưng Yên, Bắc Ninh đón tin vui: Sắp có tuyến cao tốc ví là 'trục xương sống' của miền Bắc dài 113 km

Dự kiến vào ngày 19/8, dự án thành phần 3 của đường Vành đai 4 - Vùng Thủ Đô sẽ được khởi công với tổng...
Tin trong ngày 4 giờ, 49 phút trước

Vì sao miền Bắc nắng nóng dữ dội gần 40°C?

Hà Nội và nhiều tỉnh thành miền Bắc trải qua một ngày nắng nóng dữ dội với nền nhiệt thực đo nhiều nơi chạm ngưỡng...
Tin trong ngày 5 giờ, 31 phút trước

2 khung giờ này, người tham gia giao thông phải đặc biệt lưu ý, nếu không muốn bị phạt nặng

Kể từ ngày 1/1, Luật trật tự giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực, với nhiều thay đổi. Đáng chú ý, thời gian bắt...
Tin trong ngày 5 giờ, 31 phút trước