Danh mục

Khi làm trứng hấp, đừng chỉ cho nước vào mà hãy cho thêm “muỗng này” vào sẽ mịn, mềm núng nính và không tanh

Chủ nhật, 11/08/2024 15:10

Một bát trứng hấp mỗi sáng là món ăn sáng bắt buộc phải có trong gia đình tôi. Trứng có chất lượng cao, giá rẻ, bổ dưỡng, thơm ngon nên được người già và trẻ em yêu thích. Từ góc độ tiêu hóa và hấp thu, trứng hấp và trứng luộc là tốt nhất và có thể đạt được khả năng hấp thụ 100%.

Trứng hấp có vị mềm và mịn giống như đậu phụ nhưng trứng hấp của nhiều người không ngon, mùi vị tương đối cũ và có mùi tanh khá nồng. Nguyên nhân chính là do phương pháp chưa thành thạo. Khi hấp trứng bạn có cho muối và nước vào trộn đều rồi hấp trực tiếp vào nồi không? Điều này là sai, chẳng trách nó không ngon.

Trứng hấp tưởng chừng đơn giản nhưng thực tế có rất nhiều kỹ thuật hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách hấp trứng đúng cách để đảm bảo trứng chín mềm, mịn, không bị rỗ, thơm và không tanh.

hấp trứng, dạy nấu ăn

Trứng hấp

Chuẩn bị trứng, giấm gạo, muối, nước tương nhạt, dầu mè, hành lá cắt nhỏ và nước lạnh.

1. Đập trứng vào tô, thêm một lượng muối thích hợp rồi dùng đũa trộn đều. Đối với bát trứng hấp chỉ cần cho một gam muối quá nhiều sẽ bị mặn. Trứng đều có mùi trứng, nếu hấp trực tiếp chắc chắn sẽ có mùi tanh. Muốn khử mùi hôi thì phải cho thêm một thìa giấm gạo vào. Giấm gạo có tác dụng khử mùi tanh, tăng hương vị, đồng thời làm mềm trứng, giúp trứng hấp mềm và mịn hơn.

hấp trứng, dạy nấu ăn

2. Nên cho nước gì vào trứng luộc? Nhiều người cho nước máy trực tiếp vào là sai. Một mặt, nước máy không sạch. Mặt khác, nước máy chứa nhiều không khí khi được hấp, nở ra khi đun nóng, tạo ra nhiều bong bóng nhỏ.

3. Cách đúng là cho nước đun sôi để nguội vào. Nước đun sôi để nguội không có vi khuẩn và không khí trong đó nên sẽ không xuất hiện cặn mật trong sữa trứng. Thêm bao nhiêu nước? Có một tỷ lệ cần nhớ, đó là 1:1,5. Thêm 1 vỏ trứng rưỡi nước vào một quả trứng. Nếu một quả trứng được tính là 50 ml thì chỉ cần thêm 75 ml.

hấp trứng, dạy nấu ăn

4. Nếu ít nước, sữa trứng sẽ già và có vị rất cứng; nếu nhiều nước, sữa trứng sẽ không tạo thành được. Tỷ lệ 1,5 là vừa phải.

5. Cho nước sôi để nguội vào rồi dùng đũa khuấy đều. Muốn sữa trứng mịn và không còn cặn tổ ong thì bạn cần thực hiện thêm một bước nữa là lọc. Khi khuấy chất lỏng trứng, một lượng lớn không khí được trộn vào, tạo ra bọt khí. Lọc những bong bóng này hoặc dùng thìa hớt bỏ chúng.

hấp trứng, dạy nấu ăn

hấp trứng, dạy nấu ăn

6. Sau khi không còn bọt khí, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và dùng tăm chọc vài lỗ. Nếu đóng quá kín, sữa trứng sẽ nở ra rất nhiều. Nếu không có màng bọc thực phẩm, bạn hãy dùng một cái đĩa đậy lại, chừa một khoảng trống.

7. Cho nước vào nồi hấp và đun sôi nên dùng nước lạnh hay nước sôi để hấp sữa trứng? Hãy nhớ đó là nước sôi. Nếu bạn dùng nước lạnh và hấp lâu thì trứng sẽ có vị cũ và không còn mềm.

hấp trứng, dạy nấu ăn

8. Hấp trứng mất bao lâu? Thông thường, hấp trong 10 phút là đủ, nhưng còn tùy thuộc vào độ dày của hộp đựng. Nếu hộp mỏng, bạn có thể rút ngắn thời gian một cách thích hợp và hấp trong 8 phút; nếu hộp dày hơn, bạn có thể hấp trong 12 phút.

9. Khi hấp trứng, bạn bóc vỏ và rửa sạch hẹ. Sau khi trứng hấp xong, bạn lấy ra, rưới một lượng nước tương nhạt và dầu mè vừa phải rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên là có thể ăn được.

hấp trứng, dạy nấu ăn

Món trứng hấp theo phương pháp này mềm, mịn, thơm, không có bọt và mùi tanh, đặc biệt thơm ngon, được người già và trẻ nhỏ nhà nhà yêu thích. Mọi người đã học chưa?

Tóm tắt kỹ năng:

Muốn món sữa trứng hấp mềm và mịn như đậu phụ, bạn phải ghi nhớ 4 mẹo sau.

1. Thêm giấm gạo vào nước trứng, có thể khử mùi tanh và tăng mùi thơm, giúp sữa trứng mềm và mịn hơn.

2. Thêm nước đun sôi để nguội vào dung dịch trứng. Không có không khí và không dễ tạo bọt.

3. Chất lỏng trứng phải được lọc để loại bỏ bọt và sẽ mịn.

4. Đổ sữa trứng vào nồi nước sôi và hấp trong 10 phút.

Nếu bạn thấy bài viết của tôi hay, hãy thích, bình luận, chuyển tiếp, sưu tầm và theo dõi tôi. Hẹn gặp lại bạn lần sau.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-lam-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-lam-trung-hap-dung-chi-cho-nuoc-vao-ma-hay-cho-them-muong-nay-vao-se-min-mem-nung-ninh-va-khong-tanh-vz100805.html

Tin được quan tâm

Tại sao nhà vệ sinh trên tàu lại nối thẳng với đường ray? Nhưng đường ray luôn sạch sẽ! Cư dân mạng: Thì ra là vậy

Trong hệ thống giao thông thuận tiện ngày nay, tàu hỏa đã chiếm được cảm tình của nhiều du khách nhờ những ưu điểm riêng....
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Đó là phần “bổ dưỡng nhất” của con lợn, không phải ai cũng mua nên người bán thịt thường giữ lại cho mình

Thịt lợn là một trong những loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Dù là xào,...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Con rắn lớn nhất trên thế giới đã được phát hiện ở Amazon! Nó to cỡ nào?

Là rừng mưa nhiệt đới lớn nhất thế giới, rừng nhiệt đới Amazon rất phong phú về loài, trong đó có nhiều loài rắn khổng...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Từ ngày 20/9 đến 30/9, sẽ không còn áp lực, ba con giáp “phúc lộc” sẽ dẫn đầu

Bắt đầu từ ngày mai 20/9 đến cuối tháng, vận may của bạn sẽ tỏa sáng rực rỡ, sự nghiệp không thể ngăn cản và...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Mẹ bầu sinh năm 1990 đã đẻ ra một 'đứa con thạch', người bố đi cùng sợ không dám bế con nhưng bác sĩ lại chúc mừng

Mạng xã hội Trung Quốc từng xôn xao câu chuyện về một ông bố khi được nữ hộ sinh trao cho đứa con sơ sinh...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Quế Vân: 'Tôi đã mất tất cả công việc, giờ chẳng còn lại gì' nhưng vẫn lên kế hoạch từ thiện lần 2 ở Long Biên

Sau ồn ào từ thiện cùng vợ chồng Ưng Hoàng Phúc, Quế Vân khẳng định mình bị hàm oan. Sắp tới cô đi làm từ...
Chuyện làng sao 20 giờ, 25 phút trước

Tin cùng mục

Khi xào miến, không nên cho vào xào trực tiếp sau khi chần. Thêm một bước nữa, miến sẽ không bị vón cục và tơi mềm

Miến là nguyên liệu khó hư và dễ bảo quản nên hầu hết các gia đình đều chuẩn bị sẵn và có thể ăn bất...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 44 phút trước

Bất kể bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước nữa, khi nấu sẽ mềm sánh trong vài phút

Dù là tô súp đậu xanh thơm ngon sảng khoái hay món cháo đậu đỏ ấm nóng béo ngậy thơm ngon chắc chắn đều là...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Đây chắc chắn là cách nấu thịt heo chiên ngon nhất, cực kỳ thơm, cực kỳ ngon miệng

Xem và trổ tài cho cả nhà thưởng thức món thịt heo chiên này nhé!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Món ăn đặc sản nổi tiếng ở Phú Thọ, nhìn thì đáng sợ nhưng lại cực ngon và tốt cho sức khỏe

Tằm chín sau khi rang với lá chanh có hương vị ngọt ngon, bùi béo, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Rong biển khô có nên 'rửa sạch' trước khi nấu không? Nhiều người không hiểu, hãy nghe người dân vùng biển nói

Rong biển chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất có thể mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe khi sử dụng thường xuyên. Nếu bạn...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Khi chiên bít tết, việc bạn sử dụng bơ hay dầu ô liu không thành vấn đề! Dạy bạn cách đúng đắn

Bít tết, một món ăn phương Tây có vẻ ngoài lạ mắt, đã dần lọt vào tầm ngắm của mọi người cùng với sự cải...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tạ Đình Phong làm thủ tục công chứng tài sản, để lại toàn bộ tài sản hơn 3,4 nghìn tỷ cho con trai và không dành một xu nào cho Vương Phi

Mối quan hệ của Vương Phi và Tạ Đình Phong luôn nhận được những ý kiến trái chiều, có người ngưỡng mộ, cũng có người...
Chuyện làng sao 27 phút trước

Điện thoại còn bao nhiêu % pin nữa thì mới sạc để không làm hỏng pin? Cuối cùng tôi đã tìm ra ngày hôm nay

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn kiến ​​thức về sạc điện thoại di động. Vấn đề này đã khiến nhiều bạn...
Kiến thức 32 phút trước

3 con giáp sẽ đạt đỉnh cao về tài lộc vào năm 2025. Tuổi Thân đón nguồn tài nguyên mới, sự nghiệp thăng hoa

Những người sinh năm Thân được dự đoán sẽ kiếm được nhiều tiền trong sự nghiệp vào năm tới.
Đời sống số 37 phút trước

Những hành vi quyết định tuổi thọ thứ hai là uống nước, thứ ba là tập thể dục, và thứ nhất là nhiều người không thể làm được

Trường thọ luôn được mọi người nhắc đến nhưng nếu không có nhận thức về tuổi thọ và những thói quen lành mạnh thì đó...
Chăm sóc sức khỏe 42 phút trước

Lý do gì khiến 'Ngọc Hoàng' Quốc Khánh không lấy vợ?

Ở tuổi ngoài 60, NSND Quốc Khánh vẫn đi về lẻ bóng và chưa từng kết hôn, vì sao?
Chuyện làng sao 50 phút trước

Vợ chồng Hoa hậu Sandy Nguyễn nổi bật tại chung kết Hoa hậu người Việt

Xuất hiện trong sự kiện chung kết Hoa Hậu Người Việt kỳ 22 với vai trò giám khảo chấm thi, Hoa hậu Phu nhân Người...
Dòng sự kiện 8 giờ, 36 phút trước

Cô là người đẹp 'hàng trăm năm mới có một', từng chinh phục ba Ảnh đế bằng nhan sắc, nay gần 48 tuổi vẫn chưa kết hôn

Tăng Lê – nữ diễn viên sở hữu nhan sắc hiếm có khiến nhiều người phải chao đảo vì quá xinh đẹp.
Chuyện làng sao 9 giờ, 37 phút trước

Mẹ của Trần Hiểu: Quyết định mà tôi hối hận nhất trong đời là thuyết phục con trai kết hôn với Trần Nghiêm Hy 8 năm trước

Trần Hiểu và Trần Nghiên Hy từng gây chú ý với chuyện 'phim giả tình thật'. Nhiều năm qua, họ liên tục vướng tin đồn...
Chuyện làng sao 9 giờ, 50 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 21/9/2024: Tuổi Sửu sự nghiệp lên như diều gặp gió, Dần vướng nhiều trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 21/9/2024.
Đời sống số 10 giờ, 8 phút trước