Danh mục

Khi làm thịt gà viên nhớ đổ thêm nửa bát con nước này và làm thêm một bước sau khi bắc ra khỏi nồi thịt sẽ ngon hơn

Thứ bảy, 13/11/2021 16:19

Món thịt gà viên dễ làm, dễ ăn lại bổ dưỡng và trẻ em người già đều yêu thích.

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thể làm ngay được món thịt gà viên thơm ngon hơn cả nhà hàng. Làm nhiều, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn lẩu và dành cho những bữa ăn nhanh khi cần thiết. Đây cũng là món ăn cả người già và trẻ nhỏ đều yêu thích. Tuy nhiên, khi làm món này, bạn cần phải nhớ cho thêm nửa bát con “nước gừng hành lá”, làm thêm bước để nguội sau khi lấy ra thì viên thịt sẽ mềm và dai, ngon hơn loại mua sẵn.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Cách làm thịt gà viên thơm ngon hơn cả nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 miếng ức gà, 1 củ gừng, 2 nhánh tỏi, vài củ hành lá, 3 gam hạt tiêu, 1 lòng trắng trứng gà, 10 gam đường trắng, 2 gam muối, nửa bát con nước. Ngoài ra, chuẩn bị thêm một ít đá viên để dùng khi viên thịt được vớt ra khỏi chảo.

Cách làm:

Ức gà rửa sạch, xé bỏ lớp màng trên bề mặt, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Bóc tỏi và cắt khúc, gừng cạo vỏ và cắt hạt lựu, phần rễ trắng hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Kiến thức trọng tâm 1: Cho tỏi băm, gừng băm và hành lá vào nửa bát con nước rồi cho vào máy xay thành nước. "Nửa bát nước" này rất quan trọng, hàm lượng mỡ trong ức gà ít, cho thêm hành lá và nước gừng vào không những khử được tanh mà còn làm gà thơm và mềm hơn.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Cho ức gà vào máy xay nhuyễn khoảng 30 giây, cho đến khi thành một hỗn hợp thịt mịn, càng nhuyễn thì càng tốt.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Cho nửa bát con nước hỗn hợp hành lá và nước gừng, lòng trắng trứng gà, tiêu trắng, muối và đường trắng vào khuấy đều trong khoảng 15 giây cho hỗn hợp hòa đều. Có thể cho một chút tiêu trắng vào viên thịt sẽ thơm hơn, cho thêm đường trắng vào có thể cải thiện độ tươi ngon.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Đổ phần thịt gà đã xay nhuyễn ra, đảo đều theo chiều kim đồng hồ khoảng 10 phút. Có thể đeo găng tay dùng một lần để trộn cho đều.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Kiến thức trọng tâm 2: Đun sôi một nồi nước nóng, tắt bếp khi nồi nổi bọt rồi để ấm. Dùng tay nặn từng viên thịt gà rồi cho vào nồi.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Sau khi nặn xong thì mới đun sôi thịt gà viên trên lửa lớn, khi thấy thịt đã săn lại thì tắt bếp. Thịt gà viên vớt ra cho vào thau đựng nước lạnh.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Kiến thức trọng tâm 3: Cho vài viên đá vào thau đựng nước lạnh đang ngâm thịt gà viên, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. Thịt gà viên có độ đàn hồi và thơm ngon hơn dưới sự biến đổi nhiệt độ của sự giãn nở và co lại vì nhiệt.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Thịt gà viên có thể ăn được trong vòng 3 ngày, bạn có thể đóng gói trong túi giữ tươi và bảo quản trong tủ lạnh, nếu không ăn được trong thời gian ngắn thì có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Mẹo:

1. Để làm thịt viên, bạn hãy xay cho thịt thật nhuyễn.

2. Có thể dùng cối giã thịt tùy theo điều kiện.

3. Lượng gia vị có thể được điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị cá nhân.

4. Dùng nước ấm để nấu thịt viên, không dùng nước đun sôi, nếu không thịt viên sẽ không được hình thành và sẽ bị nát ngay khi vừa chín tới.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-thit-ga-vien-nho-do-them-nua-bat-con-nuoc-nay-va-lam-them-mot-buoc-sau-khi-bac-ra-khoi-noi-thit-se-ngon-hon-100745.html

Tin được quan tâm

Từ 1/7: Ngoài lương hưu hàng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần, đó là khoản nào?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm Xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi đáng chú ý, đặc biệt...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Kể từ bây giờ, rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Ngành học 'vàng' tại Việt Nam 4 năm liên tiếp lọt top thế giới, ra trường có mức lương cực khủng

Ngoài kiến thức chuyên môn và kỹ năng làm việc nhóm, sức khỏe tốt cũng là yếu tố quan trọng đối với những người lựa...
Doanh nghiệp 2 ngày, 20 giờ trước

Khi ở khách sạn vào ban đêm, tại sao chúng ta nên bật đèn nhà vệ sinh? Đừng hỏi, hãy hành động

Khi đi xa, chúng ta sẽ chọn ở lại khách sạn để nghỉ ngơi, nơi có thể cung cấp cho chúng ta nơi trú ẩn...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin vui trong năm 2025: Viên chức nghỉ việc được lĩnh trợ cấp thất nghiệp đến gần 12 triệu đồng/tháng

Đây là mức trợ cấp thất nghiệp mà viên chức, người lao động có thể được hưởng trong năm 2025.
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chỉ dùng nước để nấu ngô. Thêm hai thành phần nữa để giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm ngô mềm, dẻo và ngọt

Nếu chỉ dùng nước luộc ngô thì ngô vẫn ngon, nhưng chưa thực sự “bùng vị” và dễ bị mất chất ngọt ra nước. Để...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 3 phút trước

Cách để làm món cơm rang trứng ngon nhất là gì? Cơm chiên trước hay trứng chiên trước thì ngon?

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp làm cơm chiên trứng chuẩn vị.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Thịt cá trước khi chiên rán ướp với thứ đồ uống này vị sẽ ngon, mềm hơn

Thành phần của loại đồ uống này có thể giúp làm mềm thịt, áp dụng với cả thịt lợn, thịt bò, thịt gà và khử...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

“Ba nguyên liệu” này ghép thành cháo thì bổ mà rẻ hơn thịt rất nhiều

Nhiều người yêu thích chăm sóc sức muốn uống cháo để tăng cường sức khỏe. Cháo có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Khi luộc tôm, tránh cho tôm vào nồi nước đang sôi! Chủ nhà hàng: Hãy nhớ 3 điểm này để tôm luôn tươi, chắc ngọt, không có mùi tanh, lên màu đỏ au đẹp mắt

Tôm luộc là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Một đĩa tôm luộc mỗi tuần không chỉ giúp bổ sung đạm,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

4 loại cá được não bộ ưa thích, nên nấu nhiều cho trẻ ăn để giúp não bộ phát triển và tăng cường trí nhớ

Cá là thực phẩm giàu omega-3, protein và khoáng chất giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ. Dưới đây là 4 loại cá...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đề xuất suy giảm 5% khả năng lao động thì được hưởng năm lần mức lương cơ sở

Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội đang trình lấy ý kiến cho dự thảo Nghị định quy định về bảo hiểm xã...
Kiến thức 2 phút trước

Từ 1/1/2026: Vi phạm 3 lỗi giao thông này theo Nghị định 168 sẽ bị xử phạt

Từ 1/1/2025, Nghị định 168 quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông chính thức có hiệu lực....
Kiến thức 16 phút trước

Sao Việt 12/4: Mai Phương Thúy bức xúc với tin đồn 'lãi 1,5 tỷ sau 1 đêm'; Diễn viên Việt Trinh bất ngờ lên tiếng đính chính về đời tư

Tin sao Việt 12/4/2025: Hoa hậu Mai Phương Thúy bức xúc, yêu cầu các bên không đồn đoán vô căn cứ về hoạt động đầu...
Chuyện làng sao 24 phút trước

Lỗi vi phạm giao thông này rất ít người chú ý, dễ mắc phải: Có thể bị xử phạt đến 22 triệu đồng và trừ 10 điểm GPLX

Hành vi dừng đèn đỏ chắn lối rẽ phải có thể bị xử phạt rất nặng, theo quy định mới nhất.
Kiến thức 32 phút trước

Nhiều người ăn rau muống nhưng không biết làm thế nào để chọn rau giòn ngon, không nhiễm hóa chất độc hại

Rau muống là món ăn thường có trong bữa cơm. Vậy làm thế nào để chọn được loại rau ngon và không bị nhiễm hóa...
Làm sao 47 phút trước

Kể từ bây giờ, mức phạt chủ xe ô tô lắp loa gây mất trật tự khi tham gia giao thông là bao nhiêu tiền?

Hành vi tài xế lắp loa trên xe ô tô và sử dụng gây mất trật tự, an toàn giao thông đường bộ là một...
Kiến thức 51 phút trước

Trẻ em có 3 'hành vi' khi ngủ có thể chỉ ra chỉ số IQ cao, nếu con bạn có bất kỳ điều nào trong số đó, bạn sẽ cảm thấy rất may mắn

Nếu con bạn có một trong 3 đặc điểm sau đây thì xin chúc mừng, bé sẽ có chỉ số IQ cao.
Chăm con 1 giờ, 1 phút trước

Thái độ quyết định phong phủy, chấp nhận mọi thứ xảy ra, bạn sẽ hiểu sau khi đọc

Lang thang trên dòng sông thời gian, chúng ta thường tìm kiếm bí quyết cho một cuộc sống suôn sẻ, nhưng chúng ta không biết...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Bảng xếp hạng con giáp may mắn ngày Chủ nhật, 13 tháng 4 năm 2025, tức 16 tháng 3 âm lịch

Sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên, người xưa tin rằng có một mối liên hệ phổ quát giữa thiên nhiên và xã...
Đời sống số 2 giờ, 32 phút trước

Mẹo cực thông minh giúp thoát nước sàn không bị bốc mùi chỉ với một quả bóng bay

Không cần đến hóa chất hay thiết bị đắt tiền, chỉ với một quả bóng bay, bạn đã có thể ngăn mùi hôi bốc lên...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước