Danh mục

Khi làm sườn heo om, nếu muốn thịt mềm và giòn, hãy chú ý đến 'chi tiết' này khi chiên

Thứ ba, 12/05/2020 10:34

Khi nói đến các món ăn nổi tiếng tại nhà, sườn heo om là món ăn không thể thiếu. Đây là một món ngon rất cổ điển, và nhiều người thích.

rước hết, vẻ ngoài của món sườn nhìn rất hấp dẫn. Nước sốt đỏ tươi và sườn heo mềm, có cảm giác rất ngon miệng. Nhiều người luôn cảm thấy khó khi tạo ra hương vị ngon của món sườn. Bởi vì, ở nhà không có nhiều nguyên liệu như trong nhà hàng. Tuy nhiên, chúng ta vẫn có thể tự làm món ăn này trở nên hấp dẫn, chỉ cần chú ý đến một vài chi tiết.

Quy trình làm món sườn heo

Nguyên liệu: Sườn, tỏi, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế + gia vị phổ biến khác.

món sườn, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, mẹo hay

Các bước:

1. Đầu tiên, cho sườn vào nồi để chần qua nước sôi, để vi khuẩn và mùi hôi được loại bỏ hoàn toàn, và thịt sẽ không bị cứng. Khi cho sườn vào chần nhớ cho một ít gừng và rượu nấu cùng vào nước khi đun nhau. Sau khi loại bỏ mùi vị, nên tiếp tục rửa xương sườn bằng nước lạnh lần nữa, điều này sẽ làm cho thịt đàn hồi hơn. Đây là một chi tiết nhỏ quan trọng.

món sườn, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, mẹo hay

2. Sau khi dầu được đun nóng trong chảo, thêm tỏi để phi thơm, sau đó cho đường vào và chiên trên lửa nhỏ ( nên sử dụng đường đá (phèn) để có màu tốt hơn). Nước đường nên chiên chậm là tốt nhất, đợi cho đến khi đường tan chảy và biến nó thành một màu vàng tối, sau đó cho sườn vào. Khi các miếng được nhuộm màu và thấm hương vị, không chỉ làm tăng vẻ bề ngoài hấp dẫn của món ăn, mà còn không bị mất nước, nó sẽ không quá khô khi ăn, mà tương đối mềm.

món sườn, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, mẹo hay

3. Cuối cùng, thêm một số gia vị khác để điều chỉnh hương vị, sau đó thêm một ít nước vào (nhớ là thêm nước sôi, vì sườn luôn ở nhiệt độ cao trong nồi, đột nhiên thêm nước lạnh vào, thịt sẽ thay đổi và bị cứng), đậy nắp lại và đun trong 3-5 phút, đợi cho nước súp được nấu đến khi sườn mềm, gần cạn thì cho hành tây vào đảo rồi múc ra đĩa.

món sườn, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, mẹo hay

Ads

món sườn, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, mẹo hay

Cách mua sườn ngon:

Khi mua, trước tiên hãy ngửi mùi và đảm bảo sườn không có mùi hôi và các mùi khác, nếu không, chất lượng thịt sẽ không được tốt lắm, sau đó nhìn vào màu của sườn, đừng mua sườn quá đỏ hoặc trắng ợt, nên chọn sườn màu hồng tươi là tốt nhất, sau đó dùng tay ấn vào xương. Nếu nó mềm, lún là sườn không ngon lắm. Còn nếu ấn vào và đàn hồi lại nhanh chóng thì nên mua.

món sườn, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, mẹo hay

Những người mắc bệnh béo phì và mỡ máu cao không thể ăn nhiều món sườn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-suon-heo-om-neu-muon-thit-mem-va-gion-hay-chu-y-den-chi-tiet-nay-khi-chien-44315.html

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 7 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 5 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 42 phút trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Chú ý: Chậm đóng BHXH không chỉ bị phạt tiền rất nặng mà còn bị coi là trốn đóng, có thể bị xử lý hình sự

Người trốn đóng BHXH, BHYT, BHTN từ 6 tháng trở lên, sau khi đã bị xử phạt hành chính mà còn tái phạm, sẽ bị...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Tết Nguyên đán 2026: Mỗi người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Sau 60 tuổi, không cần tích góp gì thêm, chỉ cần tiết kiệm số tiền này là đủ

Sau tuổi 60, nhiều người vẫn không ngừng trăn trở với câu hỏi: “Tôi đã tiết kiệm bao nhiêu là đủ để sống an nhàn...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Xe tự lái hoàn toàn đầu tiên trên thế giới do VinFast sản xuất lần đầu xuất hiện ngoài đời

Tensor Robocar, mẫu xe tự lái cấp độ 4 đầu tiên trên thế giới dành cho người dùng phổ thông đã đánh dấu một bước...
Đi gì 1 giờ, 3 phút trước

Công an phát cảnh báo quan trọng: Người dân, cán bộ, giảng viên và sinh viên đặc biệt lưu ý!

Cơ quan Công an cảnh báo, mọi hành vi lợi dụng mạng xã hội để tung tin thất thiệt, xuyên tạc hoặc gây rối an...
Dòng sự kiện 1 giờ, 3 phút trước

VIETNAM’S NEXT TOP MODEL 2025 khép lại hành trình rực rỡ với những dấu ấn chuyên môn

Đêm Chung kết Vietnam’s Next Top Model 2025 khép lại thành công rực rỡ với chiến thắng thuyết phục của Mai Hoa cùng ba Đồng...
Chuyện làng sao 1 giờ, 24 phút trước

Bệnh viện đầu tiên của Việt Nam sở hữu 2 sân bay trực thăng cấp cứu là bệnh viện nào?

Sau 5 năm có sân bay trực thăng đầu tiên, đến nay, bệnh viện này chuẩn bị đưa vào vận hành sân bay thứ 2....
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

Các ngân hàng cảnh báo mã độc đánh cắp tài khoản: Tiền có thể 'bốc hơi' sau vài giây

Loạt ngân hàng vừa cảnh báo đến khách hàng về mã độc Anatsa. Đây là một loại mã độc chuyên đánh cắp thông tin tài...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Dưới bàn tay của Shark Bình, công ty bất động sản có quy mô ra sao?

CTCP Đầu tư và Kinh doanh BĐS Nextland được thành lập vào tháng 2/2021, có trụ sở trùng với Tập đoàn NextTech, ngành nghề kinh...
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước

Toàn thân chàng trai 19 tuổi tím tái, ngộ độc suýt chết vì ăn loại rau 'chống ngán' cực quen trên mâm cơm người Việt

Một nam sinh viên 19 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái và khó thở do...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 48 phút trước