Danh mục

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Thứ ba, 27/05/2025 11:21

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có hương vị rất đặc biệt, cả người lớn và trẻ em đều thích.

Gọi một suất ăn ở nhà hàng khá đắt và suất ăn lại nhỏ. Không chỉ tốn kém mà bạn còn có thể không ăn đủ no. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn món này thì tốt nhất là bạn nên tự làm. Mua khoảng 1kg sườn để làm một đĩa lớn.

Khi làm món sườn heo chua ngọt, có một điều cần lưu ý là khi nào thì cho đường và giấm vào? Nếu bạn làm đúng các bước, món sườn sẽ có vị ngọt, chua, mềm và ngon. Hãy để tôi chia sẻ với bạn phương pháp chi tiết để làm món sườn chua ngọt. Những bạn nào không biết làm hoặc làm không ngon có thể tham khảo nhé.

Để làm món ăn này, bạn cần chọn sườn heo, phần thịt mềm, có phần mỡ và nạc xen kẽ nên đặc biệt ngon.

sườn chua ngọt, dạy nấu ăn

Sườn xào chua ngọt

1. Đầu tiên, chặt sườn thành từng miếng nhỏ, cho vào một cái bát lớn, sau đó thêm một thìa lớn bột mì và một ít nước, vừa đủ làm ướt sườn và bột mì. Nắm và véo chúng, và từng chiếc xương sườn sẽ được chế biến đúng cách.

Sau khi nhào nhiều lần, cho nước sạch ngập sườn, dùng tay rửa sạch để loại bỏ lớp bột nhão bám trên bề mặt sườn, sau đó thay nước và rửa lại 2 lần. Sau khi rửa sạch, vớt xương sườn ra và cho vào nồi.

Thêm bột mì vào khi rửa sườn có thể hấp thụ hiệu quả máu và tạp chất trong sườn, tốt hơn nhiều so với việc chỉ rửa bằng nước. Sau khi rửa, sườn sẽ sạch và không còn mùi tanh.

sườn chua ngọt, dạy nấu ăn

2. Đặt sườn vào đúng vị trí, thêm nước (vừa đủ để ngập sườn), sau đó thêm gừng thái lát, hành lá, rượu nấu ăn hoặc rượu gạo, đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sắp sôi, vớt bỏ lớp bọt xám.

3. Sau khi làm sạch sườn, đảo vài lần, vớt ra để ráo nước.

4. Cho dầu vào nồi khác, cho vài viên kẹo đường vào, xào trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu nâu. Dùng đường phèn để xào sẽ làm cho màu đường sáng và hấp dẫn hơn, tốt hơn so với đường phèn vàng hay đường trắng.

sườn chua ngọt, dạy nấu ăn

5. Khi nước sốt chuyển sang màu đỏ của quả chà là thì đổ ngay sườn vào, xào nhanh tay để sườn được phủ đều màu đường. (Sau đó cho thêm hoa hồi, hành lá vào xào cho đến khi thơm nếu muốn).

6. Sau đó đổ giấm dọc theo mép nồi để tạo mùi thơm của giấm. (Không đổ vào nồi, đổ dọc theo mép nồi, tốt nhất là dùng giấm để lâu năm).

7. Sau khi cho giấm vào nồi, đảo nhanh tay, sau đó cho nước tương nhạt và nước tương đậm vào đảo đều để sườn có màu đậm hơn và tăng hương vị đậm đà, nhưng nhớ không nên dùng quá nhiều nước tương đậm.

sườn chua ngọt, dạy nấu ăn

8. Sau khi xào xong, đổ nước sôi vào, lượng nước nhiều hơn một chút để ngập sườn, đun sôi trên lửa lớn, sau đó cho thêm vài miếng đường phèn hoặc đường trắng để điều chỉnh độ ngọt.

9. Sau khi nấu trên lửa lớn trong năm phút, đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm.

10. Thêm muối để điều chỉnh khẩu vị sau khi hầm. Không nên thêm muối khi hầm sườn. Thêm muối sau khi hầm. Điều này sẽ làm cho chúng mềm hơn và bớt dai hơn.

sườn chua ngọt, dạy nấu ăn

11. Sau khi thêm muối, bỏ hành lá, hoa hồi và gừng thái lát ra, đun ở lửa lớn để cô đặc nước sốt và khuấy đều theo thời gian. Khi súp hơi đặc lại, hãy khuấy liên tục để súp không bị dính.

12. Cuối cùng, cho thêm giấm lâu năm vào, đảo nhanh và đều là có thể thưởng thức. Người ta thêm giấm vào vì giấm gần như đã bay hơi hết trong quá trình hầm.

sườn chua ngọt, dạy nấu ăn

sườn chua ngọt, dạy nấu ăn

Sau khi đọc các phương pháp trên, bạn sẽ biết khi nào cần thêm đường và giấm. Đặc biệt, nhớ cho giấm vào hai lần, một lần bằng cách đổ giấm vào trước khi hầm, và một lần bằng cách cho giấm vào và xào nhanh trước khi dùng. Nếu bạn thực hiện đúng các bước, hương vị sẽ ngon hơn. Hãy thử khi bạn có thời gian.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Nhiều người còn chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tháng 6 nhuận âm sẽ mang lại rất nhiều may mắn! Ba con giáp sẽ đổi vận và đón nhận những điều tốt

Bắt đầu từ tháng 6 nhuận âm lịch, 3 con giáp sẽ được ban phước lành, may mắn và cuộc sống sẽ được đổi mới....
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Sau 1/7 theo quy định mới: Có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Đất nông nghiệp được quy định sử dụng cho mục đích sản xuất nông nghiệp, không phải để ở. Nhưng nếu có tình dựng nhà...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tin vui: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và thêm điều kiện là chưa đủ...
Dòng sự kiện 1 ngày, 9 giờ trước

Hơn 1 triệu giáo viên được đón tin vui sau 5 tháng nữa, được hưởng phụ cấp đặc biệt

Khi thực hiện chế độ tiền lương mới, sẽ tiến hành sắp xếp lại các chế độ phụ cấp hiện hành. Thế nhưng, giáo viên...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 59 phút trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 17 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...

Tin mới cập nhật

Từ nay tới 1/1/2026: Có 4 trường hợp được hoàn trả tiền BHYT, là ai?

Theo quy định những trường hợp này sẽ được hoàn trả lại tiền khi mua BHYT, đó là ai?
Kiến thức 32 phút trước

Lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long theo thông tin mới nhất: Cứu được 11 người, đã vớt 28 thi thể

Theo thông tin từ Ban Chỉ đạo tìm kiếm cứu nạn về vụ lật tàu ở vịnh Hạ Long, đến 20h45 phút ngày 19/7 đã...
Tin trong ngày 35 phút trước

'A Di Đà Phật' có nghĩa là gì? Người không học Phật khó mà nghĩ ra được

"Nam mô A Di Đà Phật" là câu niệm phổ biến trong đời sống tín ngưỡng của Phật giáo. Tuy nhiên, theo nhà nghiên cứu...
Kiến thức 42 phút trước

Mưa lớn ở Hà Nội đã có những thiệt hại đầu tiên: Tôn bay, kính vỡ, người đi xe máy bị hất văng

Chiều ngày 19/7, trời Hà Nội bắt đầu nổi gió mạnh cùng với mây đen, sau đó là cơn giông lớn và gió mạnh khiến...
Tin trong ngày 44 phút trước

Bão lốc làm sập sân khấu trước giờ G, concert quy tụ 20 anh tài - chị đẹp phải dừng ở phút chót

Trước diễn biến thời tiết nhiều khả năng gây nguy hiểm cho khán giả và nghệ sĩ, nhất là khi sân khấu bị sập nên...
Chuyện làng sao 45 phút trước

Không đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1.000.000 đồng, làm thủ tục mới nhất năm 2025 cần những giấy tờ gì?

Kể từ nay, trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

'Kẻ thù' đại kỵ của ngô: Tuyệt đối không kết hợp và 5 nhóm người này cũng nên hạn chế ăn kẻo rước bệnh vào người

Ngô từ lâu đã chiếm được cảm tình của nhiều người bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào, tiện lợi trong chế biến. Tuy nhiên,...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 47 phút trước

Đủ tuổi nghỉ hưu, làm gì để hưởng lương hưu khi chưa đủ 15 năm đóng BHXH?

Bộ Nội vụ đã ban hành Thông tư số 12/2025/TT-BNV, mở ra cơ hội nhận lương hưu cho người lao động đủ tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Tử vi ngày 20/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão tiền bạc đạt đỉnh, Tý công việc xuống dốc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/7/2025.
Đời sống số 2 giờ, 49 phút trước

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với giáo viên theo Luật Nhà giáo 2025: Bằng không chính quy, tại chức có được đứng lớp?

Từ ngày 1/1/2026, Luật Nhà giáo 2025 chính thức có hiệu lực, quy định cụ thể về trình độ chuẩn được đào tạo của đội...
Tin trong ngày 2 giờ, 50 phút trước