Khi làm phi lê gà chiên, không nên ướp gà trực tiếp, thêm một bước nữa để thịt gà mềm, mịn và ngon

Thực ra cách chiên gà phi lê không khó, chỉ cần bạn nắm vững kỹ năng là được, nhớ đừng ướp gà trực tiếp nhé, hãy thực hiện những thủ thuật nhỏ sau đây thì món gà phi lê sẽ ngon hơn. Tôi sẽ chia sẻ chi tiết công thức làm món gà phi lê chiên giòn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, cách làm cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Nào cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500 gram ức gà, muối, 4 gram tiêu đen, 2 thìa sốt ướp thịt nướng, 2 quả trứng, vụn bánh mì, rượu nấu, bột mì.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, ức gà mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng chuôi dao gõ đều lên miếng thịt gà giúp nó mềm hơn (đây chính là bước quan trọng trước khi ướp gà), thái thành các dải nhỏ để ướp.

Bước 2: Cho thịt gà đã thái vào chiếc bát, thêm tiêu đen, muối, rượu nấu và nước sốt thịt nướng, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong 20 phút.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 2 quả trứng vào, dùng đũa khuấy đều, thêm chút vụn bánh mỳ vào trộn đều. Đồng thời chuẩn bị hai bát: bột mì và vụn bánh mỳ.

Bước 4: Lấy thịt gà đã ướp ra, lăn miếng thịt qua lớp bột mì, nhúng qua bát trứng sau đó lăn qua lớp vụn bánh mỳ.

Gà phi lê chiên giòn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Bước 5: Cuối cùng, chuẩn bị một chảo dầu nóng, đến khi dầu nóng 50% thì cho từng miếng gà vào chiên đến cho chín vào đều thì cho ra ngoài để ráo dầu và thưởng thức.

Món ăn này có hương vị rất hấp dẫn, thơm ngon, cuốn hút, vỏ ngoài giòn, bên trong thịt gà mềm chắc chắn khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)