Danh mục

Khi làm món vịt om, nhiều người nấu trực tiếp là sai, thêm hai bước nữa thịt vịt vừa thơm ngon, vừa không có mùi hôi tanh

Thứ sáu, 23/04/2021 11:29

Vịt rất ngon và mềm, mùi vị cũng thơm ngon đặc biệt. Thịt vịt ngon còn nhờ sơ chế, vì thịt vịt có mùi tanh nồng nên chúng ta cần xử lý trước đúng cách thì thịt vịt mới ngon hơn.

Nhiều người không chần trước khi nấu, thật ra làm như vậy không đúng, chả trách thịt vịt vẫn có mùi tanh nồng và thịt không thơm. Hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu thịt vịt ngon, không bị ngấy. Mời bạn cũng tham khảo.

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Món vịt hầm tự chế:

Nguyên liệu: 700 gram thịt vịt, 2 thìa rượu gạo, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa giấm, nửa thìa xì dầu đậm, 5 lát gừng, 5 nhánh tỏi.

Quy trình chế biến:

Bước đầu tiên, thịt vịt được chặt miếng vừa ăn, ngâm nước 1 tiếng, rửa sạch thịt vịt với vòi nước chảy, cho vào nồi, thêm 2 lát gừng và nước vào.

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 2, bạn cho một chút rượu nấu ăn vào chần qua, sau khi nồi nước sôi thì vớt ra, rửa lại bằng nước ấm. Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt vịt vào xào một lúc.

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 3, bạn cho vài lát gừng và vài nhánh tỏi vào, xào cho đến khi thịt vịt có màu vàng nâu thì cho 2 thìa rượu gạo vào, xào nhanh tay, thêm một chút đường phèn và xào nhanh cho vịt chín vàng, làm tan đường;

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 4, sau khi thịt vịt có màu, cho nước tương vào, xào nhanh tay cho chín đều, cho một thìa giấm vào nấu, thêm nước nóng gần ngập thịt vịt, thêm ít hồi (nếu muốn), và thêm hạt tiêu trắng nhẹ và đun cho đến khi sôi;

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 5, vặn lửa nhỏ và đun liu riu, sau hơn 30 phút thịt vịt sẽ mềm và nhừ, vặn lửa to để thu nước cốt và sệt lại, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo nấu ăn:

1. Cách làm đúng là ngâm thịt vịt vào thau nước sạch khoảng 1 tiếng, nhớ thay nước cho hết máu khi ngâm để vịt được khử sạch mùi tanh, nước hầm có mùi vị thơm ngon đặc biệt;

2. Nhớ dùng nước lạnh để chần qua thịt vịt để loại bớt mỡ, khi ăn sẽ thấy sảng khoái hơn, không nên cho trực tiếp nước vào nước hầm thịt vịt, khi hầm thịt vịt sẽ ngon hơn, tỏi và gừng thái chỉ cho vào để giúp khử mùi tanh, làm dậy vị tổng thể, không có loại rượu gạo nào có thể thay thế bằng rượu trắng, rượu nấu ăn…

3. Đường phèn có thể giúp tạo màu nhưng lưu ý không xào kỹ nếu không sẽ bị đắng, thịt vịt rất dễ nấu, bạn không cần cho quá nhiều nước, thường sẽ chín sau nửa giờ. Đun một giờ nước cốt sẽ cạn. Nếu thích khoai tây bạn có thể cho thêm vào hầm, khoai tây có nhiều tinh bột hơn và nước canh sẽ đặc hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-vit-om-nhieu-nguoi-nau-truc-tiep-la-sai-them-hai-buoc-nua-thit-vit-vua-thom-ngon-vua-khong-co-mui-hoi-tanh-79537.html

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 51 phút trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 41 phút trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Năm học mới 2025-2026: Những thay đổi quan trọng học sinh cần nắm rõ

Sự thay đổi địa giới hành chính tác động trực tiếp đến công tác tuyển sinh, đặc biệt là kỳ thi tuyển sinh vào lớp...
Dòng sự kiện 11 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Sử dụng điện thoại khi vào cây xăng sẽ bị phạt tới 7.000.000 đồng, có đúng không?

Từ ngày 1/7/2025, Luật phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ sẽ chính thức có hiệu lực. Theo đó việc người dân mang...
Kiến thức 11 phút trước

Ngoại hình Triệu Vy xuống sắc trầm trọng, hiện tại khốn khổ cùng đường, nợ nần chồng chất

Từng là nàng "Tiểu Yến Tử" được triệu người yêu mến trong "Hoàn Châu Cách Cách", Triệu Vy giờ đây khiến khán giả không còn...
Chuyện làng sao 11 phút trước

Sau 60 tuổi mới thấm: Nếu gia đình chỉ có con trai mà không có con gái, cha mẹ rơi vào 3 cảnh ngộ 'đắng lòng'! Rất thực tế

Khi bước sang tuổi 60, những gia đình chỉ có con trai mà không có con gái thường phải chuẩn bị tâm lý và sắp...
Làm sao 11 phút trước

Tin vui: Người mua Nhà ở xã hội được đề xuất nâng mức thu nhập lên 20 triệu đồng/tháng

Đây là nội dung đã được Bộ Xây dựng nêu ra tại Dự thảo sửa đổi, bổ sung Nghị định 100/2024 quy định chi tiết...
Dòng sự kiện 12 phút trước

Từ màn ảnh thị phi đến sân khấu quốc tế: Linh Miu đã ‘lột xác’ thế nào?

Trong khi hàng loạt nghệ sĩ chạy theo xu hướng “an toàn”, một cô gái tên Linh Miu lại chọn con đường hoàn toàn ngược...
Chuyện làng sao 40 phút trước

Phát hiện một loài động vật ở độ cao kỷ lục 1.800m: Cực kỳ quý hiếm chỉ có ở vùng núi Việt Nam, hình dáng lạ chưa từng thấy

Với thân đen điểm sắc cam nổi bật và sinh sống ở độ cao chưa từng được ghi nhận, loài kỳ nhông Ngọc Linh vừa...
Tin trong ngày 2 giờ, 36 phút trước

Hàng nghìn người chuẩn bị thi giấy phép lái xe cần nắm thông báo khẩn mới nhất này

Kể từ ngày 1/9, tất cả các thí sinh dự thi sát hạch lái xe trên toàn quốc sẽ sử dụng bộ đề thi lấy...
Tin trong ngày 2 giờ, 36 phút trước

Năm 2026, người lao động Việt Nam sẽ có tổng cộng trên 100 ngày nghỉ

Năm 2026, người lao động nếu được nghỉ cả thứ Bảy và Chủ nhật sẽ có tổng cộng 115 ngày nghỉ, gồm 104 ngày cuối...
Tin trong ngày 2 giờ, 37 phút trước

Tỷ lệ sống sót của 4 loại ung thư này gần như là 100%, bao gồm cả ung thư vú. Thật đáng tiếc nếu từ bỏ điều trị

Một số loại bệnh, mặc dù có chữ "ung thư" trong tên, thực ra lại phát triển chậm, ít xâm lấn, dễ điều trị và...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 39 phút trước