Danh mục

Khi làm món sườn xào chua ngọt, bạn hãy làm thêm một bước trước khi cho sườn vào nồi, sườn sẽ ngon và mềm hơn

Thứ bảy, 16/10/2021 16:47

Chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây, bạn sẽ "lên mâm" món sườn xào chua ngọt ngon hết sảy.

Sườn sườn xào chua ngọt là một món ăn rất phổ biến tại nhà, có rất nhiều cách nấu nhưng nếu không có mẹo thì món ăn dễ bị khô cứng. Bài viết sau đây sẽ chỉ cho bạn cách làm món sườn xào chua ngọt cực thơm ngon chuẩn nhà hàng 5 sao.

sườn xào chua ngọt, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon gia đình

Bước 1: Lấy một vài miếng sườn heo và dùng dao chặt thành những đoạn có kích thước phù hợp. Có thể lúc mua sườn, bạn nhờ người bán chặt hộ, lúc này bạn chỉ cần mang về nhà rửa sạch một vài lần là được.

Bước 2: Cho sườn ra chậu, đổ một lượng nước thích hợp, ngâm sườn trong nửa tiếng để sườn ra hết máu. Lưu ý phải thay đổi quá trình này nhiều lần, nếu cảm thấy nửa tiếng chưa đủ thì có thể ngâm thêm nửa tiếng nữa, mục đích là để loại bỏ máu trong xương sườn.

sườn xào chua ngọt, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon gia đình

Bước 3: Cho sườn vào một bát nhỏ, thêm xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào vừa đủ, cuối cùng rắc một lượng tinh bột thích hợp vào, đảo đều, để riêng ra ướp một giờ.

Mẹo nhỏ: Khi làm món sườn xào chua ngọt thì phải làm thêm một bước nữa trước khi cho sườn vào nồi nấu, bước này là ướp sườn. Chỉ làm thêm bước này, món sườn xào chua ngọt sẽ ngon và mềm hơn.

Bước 4: Cho nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng từ 60% đến 70%, cho lần lượt từng miếng sườn đã ướp vào, chiên cho đến khi chín vàng rồi vớt ra, để riêng dùng sau.

sườn xào chua ngọt, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon gia đình

Mẹo nhỏ: Có hai điểm quan trọng cần chú ý khi chiên sườn. Đầu tiên là cách đánh giá nhiệt độ dầu. Nói chung, khi cho đũa vào dầu, xung quanh đũa sẽ xuất hiện các bong bóng nhỏ, chứng tỏ nhiệt độ dầu đạt đến độ nóng từ 60 đến 70%. Thứ hai, khi chiên sườn, bạn phải duy trì lửa nhỏ trong suốt quá trình, chỉ nên chiên từ từ ở lửa nhỏ mới có thể chiên giòn và mềm bên ngoài, nếu không sườn sẽ rất dễ bị bở.

Bước 5: Trong khi chiên sườn, chúng ta sẽ lấy một chiếc bát nhỏ khác, cho một ít nước xì dầu, giấm, dầu hào, một ít đường vào bát, đồng thời cho một chút muối vào để làm nước sốt.

Ads

sườn xào chua ngọt, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon gia đình

Bước 6: Cho nồi lên bếp, để một lượng dầu vừa đủ đáy nồi, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm cho thơm, sau đó cho sườn đã xào vào nồi. Sau khi xào thì trút phần nước sốt đã chuẩn bị vào, tiếp tục đảo đều tay, đến khi thấy sườn cạn nước là món ăn thơm ngon đã sẵn sàng.

Tóm tắt lại những điểm chính của món sườn xào chua ngọt: Đầu tiên bạn phải ướp sườn trước khi làm món sườn xào chua ngọt, như vậy sẽ ngon hơn và miếng sườn sẽ mềm hơn.

Thứ hai, bạn phải kiểm soát độ nóng khi chiên sườn, tốt nhất nên chiên sườn ở lửa nhỏ đều tay để khi chiên sườn chín mềm bên ngoài và mềm bên trong.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-ban-hay-lam-them-mot-buoc-truoc-khi-cho-suon-vao-noi-suon-se-ngon-va-mem-hon-98577.html

Tin được quan tâm

Sao Việt 15/10: Tình cảnh hiện tại của Phương Oanh; Siu Black đón cháu nội ở tuổi 58

Tin sao Việt 15/10/2025: Ngay lúc này, tình hình hiện tại của Phương Oanh được nhiều người quan tâm. Vượt qua loạt biến cố, ca...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Từ bây giờ, có 3 trường hợp chỉ mất 100 nghìn đồng khi làm Sổ đỏ, là ai?

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Người dân đặc biệt lưu ý 2 khung giờ này khi tham gia giao thông nếu không muốn bị phạt nặng

2 khung giờ phải đặc biệt lưu ý khi tham gia giao thông là khung giờ nào?
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Dưới...
Đời sống số 1 ngày, 3 giờ trước

Nơi nào ở Việt Nam vừa được Giải thưởng Du lịch Thế giới gọi tên 2 lần liên tục: Cảnh quan 'đẹp vô thực', khách Tây đi 1 lần nhớ cả đời?

Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng một lần nữa làm rạng danh du lịch Việt Nam khi được xướng tên ở hai hạng...
Du lịch Việt 2 ngày, 22 giờ trước

Lương Bằng Quang khẳng định két sắt không có gì giá trị, quên mật khẩu khi bị khám xét

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 cho biết bên trong chiếc két sắt không chứa vật gì có giá trị nên không...
Chuyện làng sao 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Người dùng điện thoại có thể bị mất sạch tiền trong tài khoản nếu có dấu hiệu này

Kẻ gian có thể dễ dàng lấy số điện thoại của người dùng và truy cập các dịch vụ như ví điện tử, ngân hàng...
Kiến thức 60 phút trước

4 bất thường mùi hơi thở này có thể là 'điềm gở' cảnh báo ung thư, 10 người thì 9 người đổ cho đánh răng và thực phẩm

Nhiều người thường cho rằng hơi thở có mùi là do vệ sinh răng miệng kém hoặc do thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn đã...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ trước

Người dân tỉnh, thành nào 'giàu' nhất cả nước sau sáp nhập?

Trước đây, Bình Dương là địa phương có mức thu nhập bình quân đầu người cao nhất nước với 107,6 triệu đồng/năm, nhưng sau sáp...
Kiến thức 1 giờ trước

Sau sáp nhập, thành phố giàu nhất Việt Nam sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 18 tháng 10, tức ngày 27 tháng 8 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 18 tháng 10, tức ngày 27 tháng 8 âm lịch, đại diện cho sự kết hợp của năm Tỵ, tháng Bính Thân...
Đời sống số 1 giờ, 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích vương miện phượng hoàng nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Cuộc sống của bạn trong ba năm tới sẽ thế nào?

Hãy chọn chiếc khiến bạn yêu thích ngay từ cái nhìn đầu tiên, rồi tôi sẽ bật mí vận mệnh 3 năm tới của bạn...
Đời sống số 1 giờ, 24 phút trước

99% học sinh giỏi đều được 'kèm' mà thành: Sau giờ tan học, cha mẹ chỉ cần để ý 3 việc này là đủ

Một hiệu trưởng đã nghỉ hưu chia sẻ rằng, khoảng thời gian sau khi tan học là thời gian vàng để hình thành nền tảng...
Kiến thức 2 giờ, 22 phút trước

2 dấu hiệu chứng tỏ tài khoản Zalo của bạn đang bị theo dõi ở mức nghiêm trọng, tuyệt đối đừng bỏ qua!

Zalo trở thành một công cụ không thể thiếu để giao tiếp và lưu trữ thông tin, nhiều người dùng vẫn còn chủ quan trước...
Đời sống số 2 giờ, 23 phút trước

Bộ Y tế ra đề xuất quan trọng, tin vui với 640.000 nhân viên y tế công: Sắp được 'đền đáp' xứng đáng

Đề xuất thay đổi chế độ phụ cấp trong hệ thống y tế công của Bộ Y tế tác động trực tiếp tới khoảng 640.000...
Dòng sự kiện 2 giờ, 23 phút trước

5 ngành học ở Việt Nam không lo thất nghiệp, lương cao, thị trường 'khát' nhân lực trong những năm tới

Đây là những ngành đang có nhu cầu nhân lực lớn trong thời đại số và kỷ nguyên hội nhập.
Tin trong ngày 2 giờ, 23 phút trước