Danh mục

Khi làm mì xào, bạn đừng xào trực tiếp, làm thêm 2 bước này, không bị dính chảo hay nát nhé!

Thứ tư, 19/10/2022 15:10

Mì xào là một món ăn vặt truyền thống phổ biến trên các con đường, ngõ hẻm, cách làm khác nhau ở mỗi nơi nhưng đây là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân địa phương.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bún, mì xào, không nên xào trực tiếp nếu không sẽ bị nát, dùng 2 thủ thuật nhỏ để đảm bảo mì, miến không dính chảo.

Mì xào kiểu nhà

Nguyên liệu cần có: 1 nắm bún khô, mì khô nhỏ, 1 quả trứng, 1 quả cà chua, 3 nhánh tỏi, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương đen, 1 thìa ớt chưng dầu, muối, bột nêm, tiêu.

mì xào, mì tôm xào, bún xào, dạy nấu ăn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước, cà chua cắt miếng vừa ăn, cho chút đường vào ướp 5 phút, cắt khúc tỏi thành từng khúc, băm nhuyễn tỏi, trứng gà đập dập cho muối dùng sau.

mì xào, mì tôm xào, bún xào, dạy nấu ăn

Bước 2: Cho 1 thìa muối vào nước đun sôi, muối có thể làm sợi bún dai hơn, luộc bún trong nước đến khi hơi cứng, gần chín và không còn lõi trắng là được. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, xả sạch tinh bột trên bề mặt, chắt nước cho lần sử dụng sau.

mì xào, mì tôm xào, bún xào, dạy nấu ăn

Bước 3: Cho mì đã xào chín vào tô, thêm 1 muỗng nước tương đen và 2 muỗng dầu ngô vào, đảo đều cho từng sợi mì đều màu và thấm dầu.

mì xào, mì tôm xào, bún xào, dạy nấu ăn

Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi với lửa lớn, đầu tiên bạn đổ trứng vào chiên cho chín rồi để riêng. Cho tiếp dầu vào chảo, sau khi dầu nóng 60% thì cho tỏi băm vào xào cho thơm, trút cà chua vào xào cùng.

mì xào, mì tôm xào, bún xào, dạy nấu ăn

Bước 5: Cho mì đã trộn vào, dùng đũa đảo đều khoảng 3 phút, cho thêm tỏi băm nhỏ, trứng chiên vào, nêm thêm 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào và hạt nêm, ớt chưng dầu tùy theo cá nhân mà bạn cho lượng muối vừa ăn vào. Xào đều, bắc chảo ra. Đây là một đĩa mì xào thơm phức đã sẵn sàng.

mì xào, mì tôm xào, bún xào, dạy nấu ăn

Tóm tắt:

Khi dùng bún, mì để làm mì xào, tốt nhất không nên dùng sợi mì quá mỏng, khi nấu sẽ khó kiểm soát nhiệt, nếu không cẩn thận sẽ bị mềm và nát hoàn toàn, chắc chắn sẽ bị nát khi bạn chiên nó. Bạn có thể chọn các món ăn kèm cho món mì xào nhưng cần phải xào rau trước rồi mới chiên mì để mì không bị dính chảo.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/khi-lam-mi-xao-ban-dun.. Nguồn: https://baove.congly.vn/khi-lam-mi-xao-ban-dung-xao-truc-tiep-lam-them-2-buoc-nay-khong-bi-dinh-chao-hay-nat-nhe-36874.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Giáo viên có thêm tin vui mới: Thủ tục xét duyệt thăng hạng được đơn giản hơn từ năm 2025

Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa hoàn tất việc rà soát, đơn giản hóa và công bố danh mục thủ tục hành chính liên...
Kiến thức 11 phút trước

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng nếu bạn “di chuyển” bếp gas bằng tăm, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều tiền gas trong một năm!

Thông thường khi sử dụng bếp gas, chúng ta luôn gặp phải một số vấn đề. Hoặc bếp gas không đánh lửa được, hoặc ngọn...
Kiến thức 15 phút trước

Từ ngày 15/4/2025, loạt thay đổi quan trọng liên quan đến chế độ lao động, tiền lương và tiền thưởng trong doanh nghiệp nhà nước chính thức có hiệu lực

Theo Nghị định số 44/2025/NĐ-CP do Chính phủ ban hành, từ ngày 15/4/2025, một loạt thay đổi quan trọng liên quan đến chế độ lao...
Kiến thức 23 phút trước

Tháng 5 là tháng may mắn! 4 con giáp có quý nhân giúp tăng gấp đôi tài lộc

Những người sinh năm Mão, Mùi, Chó và Lợn có tấm lòng tốt bụng. Họ sẽ nhận được sự giúp đỡ từ những người cao...
Đời sống số 36 phút trước

Trồng cây bồ đề trước nhà là họa hay phúc? Đừng vội trồng nếu chưa hiểu rõ

Cây bồ đề có rất nhiều ý nghĩa cả về mặt phong thủy, tâm linh, kinh tế, sức khỏe, trang trí và lấy bóng mát....
Kiến thức 50 phút trước

Người xưa có câu: 'Con gái sợ sinh vào buổi trưa, con trai sợ sinh vào nửa đêm'. Những điều kiêng kỵ khi sinh con là gì?

"Phụ nữ sợ sinh ra vào buổi trưa, còn đàn ông sợ sinh ra vào nửa đêm". Câu này có nghĩa là gì?
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Người có 4 thói quen này, chứng tỏ rất thông minh, họ không hề đơn giản

Nếu một người có 4 thói quen này thì chứng tỏ họ rất thông minh chứ không hề đơn giản.
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Sao Việt 5/5: Mối quan hệ giữa NSND Thanh Lam và vợ mới của chồng cũ; Ảnh hiếm MC Thảo Vân chụp cùng Mỹ Tâm năm 20 tuổi

Tin sao Việt 5/5/2025: Dù đã ly hôn nhưng Diva Thanh Lam vẫn giữ được mối quan hệ thân thiết với chồng cũ và vợ...
Chuyện làng sao 9 giờ, 43 phút trước

Hơn 30 thủ tục hành chính người dân được làm tại Công an xã, mọi người nên biết

Bộ Công an ban hành Hướng dẫn số 08 ngày 17/2/2025 phân cấp thực hiện tiếp nhận, giải quyết thủ tục hành chính và dịch...
Kiến thức 9 giờ, 46 phút trước

4 loại quả bổ như sâm, không thuốc trừ sâu, chợ Việt nào cũng bán

Ngoài những quả sử dụng thuốc trừ sâu, vẫn còn một số loại quả tự nhiên, dễ trồng, ít sâu bệnh, và hầu như không...
Kiến thức 9 giờ, 47 phút trước