Danh mục

Khi hấp sườn nhớ “3 điểm mấu chốt” này, sườn mềm, ngon ngọt, quan trọng là rất ngon

Thứ ba, 03/01/2023 15:51

Thịt lợn là loại thịt mà chúng ta thường ăn, trong đó thịt ba chỉ và thịt nạc là phổ biến nhất, trong số thịt lợn có xương thì xương sườn đặc biệt được ưa chuộng, hầu như không ai là không thích ăn chúng.

Có rất nhiều cách chế biến sườn heo như canh hầm, sườn om… đều ngon, nhưng hiện nay một số cách ăn nhiều dầu mỡ và hấp dẫn thực sự không phù hợp, nên khi bạn muốn ăn sườn heo, bạn có thể làm sườn heo hấp cũng được. Không có dầu mỡ, ăn không quá béo, rất ngon, bạn nào chưa thử có thể thử.

hấp sườn, dạy nấu ăn

Khi hấp sườn heo phải nhớ “3 điểm mấu chốt” này, sườn heo mềm, mọng nước và ngon, mấu chốt là phải ngon. Tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ với các bạn phương pháp hấp sườn chi tiết, cũng như một số mẹo và kiến ​​thức thực tế, sau này khi có cơ hội làm sườn hấp, nhất định bạn sẽ dùng được. Hãy đến xem.

Các bước thực hiện món sườn hấp:

Chuẩn bị 2-3 đoạn xương sườn, khi mua có thể nhờ người bán chặt thành từng miếng nhỏ, chú ý mua loại có nhiều thịt, nếu ít thịt thì phù hợp để hầm canh chứ không dùng để hấp. Ngoài ra, hãy nhặt hai đầu của miếng sườn và cho vào tủ lạnh. Dự trữ để hầm súp sau này và dùng những phần gọn gàng còn lại để hấp. Tất nhiên, nếu bạn thích ăn hai đầu này bạn cũng có thể dùng để hấp tùy sở thích mỗi người.

hấp sườn, dạy nấu ăn

Ngâm sườn heo trong nước nửa tiếng, hết thời gian, dùng tay bóp một lúc cho chảy hết máu, sau khi đổ nước bẩn ra ngoài, cho thêm một thìa bột năng và một ít nước lọc để rửa sạch.

hấp sườn, dạy nấu ăn

Sau khi rửa, nước bột bị bẩn và đổ ra ngoài, sau khi rửa lại cho bột vào và rửa lại, lặp lại thao tác này nhiều lần để rửa sườn, cách đánh giá rửa sạch hay chưa còn tùy vào việc nước có đổi màu trở lại ngay sau khi thêm nước hay không.

Sau khi rửa sạch vắt kiệt nước cho vào tô lớn, thêm gừng thái chỉ và hành lá vào, thêm chút muối, vài thìa xì dầu, một thìa xì dầu đen, một thìa dầu hào, một chút bột nêm và một ít tiêu trắng, bột năng, dùng tay trộn đều, tương đen có thể thêm hoặc không, nếu cho không nên cho quá nhiều.

hấp sườn, dạy nấu ăn

Ads

Sau khi trộn xong ướp trong vòng nửa tiếng, sau khi trộn không nên hấp trực tiếp, nếu không sườn sẽ không ngon.

Sau khi ướp, vớt gừng và hành lá ra, cho một ít bột bắp và dầu ăn vào sườn, trộn đều, áo qua một lớp mỏng lên từng miếng sườn.

Cho nước vào nồi áp suất, đặt giá đỡ, lót vài miếng khoai tây hoặc khoai môn dưới đáy xửng hấp, xếp sườn lên, đặt xửng hấp vào nồi áp suất, đậy vung, vặn van áp suất.

Bật lửa lớn để hấp hơi nước, sau đó điều chỉnh lửa vừa và nhỏ để hấp trong 20 phút, hết thời gian thì tắt bếp, lấy xửng hấp ra sau khi không khí tự động thoát ra, rắc một ít chút hành lá lên. Một bát sườn non hấp đã sẵn sàng, cắn một miếng vừa thơm vừa mềm, ngon quá.

hấp sườn, dạy nấu ăn

hấp sườn, dạy nấu ăn

Nắm vững một số kỹ năng:

(1) Sườn không được chần qua nước sôi mà phải dùng bột năng sau khi ngâm rửa sạch, chỉ cần rửa sạch sườn không có huyết, làm như vậy sườn sẽ không bị tanh và đảm bảo hương vị của sườn, nếu chần qua sườn thì sườn sẽ bị khê.

(2) Nên ướp sườn heo trước khi hấp, thời gian ướp ít nhất nửa tiếng mới đảm bảo được hương vị thơm ngon, ướp có thể khử mùi tanh, tăng hương vị.

(3) Thời gian hấp sườn heo không nên quá ngắn, đủ thời gian để sườn mềm.

hấp sườn, dạy nấu ăn

Bạn đã học hết chưa? Cố gắng làm nhanh nhé, mình đã làm nhiều lần rồi, một vài nguyên liệu thông thường có thể tạo nên hương vị thơm ngon, và phương pháp đúng có thể tạo nên hương vị thơm ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-hap-suon-nho-3-diem.. Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-hap-suon-nho-3-diem-mau-chot-nay-suon-mem-ngon-ngot-quan-trong-la-rat-ngon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 4 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu ngon

Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 16 phút trước

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 30/9: Lâm Bảo Châu đáp trả vì bị nói 'khổ nhục' khi yêu Lệ Quyên; Trấn Thành khen 'Tử chiến trên không'

Tin sao Việt 30/9/2025: Đọc bình luận cho rằng yêu Lệ Quyên "vì tiền thì càng khổ và nhục", Lâm Bảo Châu đáp trả; Mới...
Chuyện làng sao 25 phút trước

Những có giáp có thể mặc đồ tang lễ vào nửa cuối năm 2025!

Sinh, lão, bệnh, tử là những điều ai cũng phải trải qua. Khi một thành viên trong gia đình trải qua mất mát, nỗi đau...
Đời sống số 26 phút trước

6 nghề có thể bị AI thay thế hoàn toàn trong tương lai gần, nghề đầu tiên năm 2025 vẫn có hàng nghìn thí sinh thi vào

Tỷ phú Jack Ma từng dự báo táo bạo rằng trong tương lai gần, khoảng 50% công việc hiện nay có thể biến mất vì...
Kiến thức 27 phút trước

Người dân Hà Nội cần làm ngay 3 việc này khi thành phố “thần tốc” làm sạch dữ liệu đất đai trong 90 ngày

Hà Nội đã ban hành Kế hoạch 252, mở màn cho chiến dịch 90 ngày đêm làm giàu, làm sạch cơ sở dữ liệu quốc...
Tin trong ngày 28 phút trước

Đàm Thu Trang tiết lộ 2 từ được Cường Đô La nói mỗi ngày

Đàm Thu Trang hài hước thú nhận một điều liên quan đến Cường Đô La khiến cư dân mạng thích thú.
Chuyện làng sao 28 phút trước

Phát hiện “kho báu sống” dưới khe đá Núi Bà Đen, trên thế giới chưa từng biết đến

Lộ diện “kho báu sống” thế giới chưa từng biết đến ngay dưới những khe đá của “nóc nhà Nam Bộ”, mang ý nghĩa khoa...
Kiến thức 51 phút trước

Ô tô ngập nước, bị cây đè do mưa bão sẽ được bảo hiểm bồi thường thế nào?

Vào mùa mưa bão, nhiều con đường, tuyến phố bị ngập sâu, nhiều ô tô bị ngập nước, cây xanh gãy đổ đè trúng. Vậy,...
Kiến thức 52 phút trước

Quy định mới về biển số ô tô từ 2025: Những thay đổi quan trọng chủ xe cần biết

Từ năm 2025, Thông tư 79/2024 do Bộ Công an ban hành chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng về...
Tin trong ngày 52 phút trước

Tin vui: Cán bộ, công chức, viên chức tại TP.HCM được hỗ trợ tiền thuê nhà tới 10,4 triệu đồng/tháng

HĐND TP.HCM vừa ban hành Nghị quyết số 24/2025/NQ-HĐND quy định về chính sách hỗ trợ tiền thuê nhà ở cho cán bộ, công chức,...
Tin trong ngày 52 phút trước

Ngôi làng duy nhất Việt Nam lọt top đẹp nhất thế giới, ai nhìn cũng mê mẩn

Vừa qua, Tạp chí Forbes (Mỹ) đã vinh danh làng Cẩm Thanh (Đà Nẵng) trong danh sách 50 ngôi làng đẹp nhất thế giới năm...
Du lịch Việt 58 phút trước