Danh mục

Khi hấp khoai lang không nên hấp trực tiếp trong nồi, làm thêm 2 bước này để khoai mềm và ngọt, không bị nồng

Thứ tư, 16/12/2020 13:31

Khoai lang vào mùa đông thực sự được ưa chuộng, khoai lang lúc này đều là khoai lang tươi, không chỉ dẻo mà còn rất ngọt. Dù là hấp hay luộc đều rất ngon.

Cách mọi người hay ăn nhất là hấp vì tiện và đơn giản, hơn nữa khoai lang hấp không bị mất đường nên sẽ ngọt hơn luộc. Nhiều người làm món khoai lang hấp luôn cho ra nhiều nước. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn mẹo hấp khoai lang, chỉ cần làm thêm 2 bước này nữa là tất cả đều mềm, ngọt và không còn hơi nước, chúng ta cùng tham khảo nhé.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Trước hết, bạn rửa sạch khoai lang nhé, khoai mới vào mùa hơn nên bạn phải cọ rửa vài lần. Để làm khoai lang hấp, bạn phải chọn loại vừa đủ, nếu không thời gian nấu không được đều, củ sẽ không chín củ thì chín quá. Giống khoai lang mà chúng tôi sử dụng là khoai lang vỏ tím. Khi chọn khoai lang phải chọn những củ khoai lang tươi, không bị sâu, hỏng, nên chọn những củ khoai lang ngon.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Khi làm khoai lang hấp, bạn không được gọt vỏ, sau khi gọt vỏ sẽ mất một phần đường trong khoai, hơi nước xâm nhập vào khoai, khoai sẽ không có vị ngọt. Vì vậy, hãy nhớ rửa sạch vỏ trước khi hấp. Mặc dù khi ăn chúng ta không ăn vỏ khoai lang nhưng trong đất có rất nhiều vi khuẩn, nếu nấu chín khoai lang sẽ làm ô nhiễm phần bên trong.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Sau đó bạn chuẩn bị một bát nước lớn, lượng nước vừa đủ cho khoai lang vào, thêm chút muối, dùng đũa khuấy đều muối rồi cho khoai lang vào ngâm trong vòng mười phút, đây là bước đầu tiên khi hấp khoai lang. Ngâm khoai lang với nước muối nhạt không những có thể khử trùng mà còn giúp khoai lang chín nhanh hơn, có thể làm nổi bật vị ngọt của khoai. Người xưa thường nói: “Muốn ngọt thì nêm thêm muối”, là sự thật.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Sau 5 phút, đổ một ít nước vào xửng hấp, đặt vỉ hấp lên trên rồi trải một lớp vải mỏng. Vì các lỗ trên lưới hấp tương đối lớn nên sẽ đọng nhiều hơi nước nếu không lót vải. Hơi nước quá nhiều sẽ làm cho vỏ khoai bị nhão và khi hấp lên trông sẽ không đẹp. Nếu không có vải mềm, bạn có thể dùng gạc hoặc vải bông sạch tại nhà. Sau đó đậy nắp lại và đun sôi nước.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Sau 10 phút sôi vớt khoai lang ra và dùng giấy bếp lau sạch độ ẩm trên bề mặt khoai, đây là bước thứ hai khi hấp khoai lang. Lau khô nước rồi cho vào nồi hấp, bề mặt khoai khô ráo, sau khi hấp sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của khoai. Nước trên mặt khoai quá nhiều cũng sẽ làm giảm độ ngọt của khoai, ăn sẽ không ngon.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Sau khi nước trong nồi sôi thì cho khoai lang vào, sở dĩ phải đợi nước sôi là để hơi nước khóa độ ẩm trong vỏ khoai và tránh làm mất đường của khoai. Đầu tiên bạn hấp trên lửa lớn trong 10 phút rồi hấp lại ở lửa vừa trong 20 phút. Nếu để lửa quá to không chỉ gây lãng phí gas mà còn làm khoai không chín.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Hết thời gian thì tắt bếp, không nên mở nắp vội, để lửa nhỏ thêm 5 phút. Sau 5 phút mở nắp, bề mặt của khoai rất khô, trông rất ngon, phần vỏ khoai tách ra khỏi phần thịt bên trong.

Do vậy, khi hấp khoai cần thêm công đoạn ngâm khoai và làm khô nước trên mặt khoai, món khoai hấp sẽ mềm, dẻo, ngọt, thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản, tiện lợi phù hợp với mọi lứa tuổi.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-hap-khoai-lang-khong-nen-hap-truc-tiep-trong-noi-lam-them-2-buoc-nay-de-khoai-mem-va-ngot-khong-bi-nong-65582.html

Tin được quan tâm

Vì sao giới siêu giàu mua điện thoại lại ít chọn iPhone? Những tỷ phú giàu nhất thế giới hay dùng điện thoại gì?

iPhone từ lâu được xem là biểu tượng của đẳng cấp và công nghệ, với thiết kế sang trọng và hiệu năng mạnh mẽ. Tuy...
Xài gì 3 ngày, 5 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 3 ngày, 11 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Thắp hương ngày mùng 1 chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, vì sao?

Nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1, ngày rằm. Điều họ làm là...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Kể từ nay, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng khoản tiền này

Theo quy định mới nhất, khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân buộc sẽ phải đóng một số khoản tiền theo...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 28 tháng 7 là thứ Hai, tức ngày 4 tháng 6 âm lịch?

Ngày 28 tháng 7 là thứ Hai, ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm...
Đời sống số 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một loại đồ uống lạnh mà bạn thích, thử xem tuần tới bạn sẽ gặp điều gì tốt đẹp nhé?

Đây là một bài trắc nghiệm vui giúp bạn khám phá xem tuần tới bạn có thể gặp điều gì tốt đẹp, chỉ bằng cách...
Đời sống số 16 phút trước

Người dân không đi đổi Đăng ký xe từ sau 1/7/2025 sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 31 phút trước

Ai được tham gia bảo hiểm xã hội tự nguyện? Quyền lợi cụ thể khi tham gia bảo hiểm xã hội tự nguyện là gì?

Bảo hiểm xã hội tự nguyện là một lựa chọn linh hoạt cho phép người dân tự quyết định mức đóng và phương thức đóng,...
Tin trong ngày 31 phút trước

Chế độ tiền lương mới và quy trình thi tuyển công chức diễn ra như nào?

Chính phủ ban hành Nghị định 116/2024/NĐ-CP, mang đến những thay đổi quan trọng về chế độ tiền lương cho công chức và quy trình...
Tin trong ngày 38 phút trước

Một loại cây được đánh giá là máy lọc không khí tự nhiên đứng top đầu danh sách của NASA, rất nên trồng trong nhà

Không chỉ có tác dụng làm sạch không khí trong nhà, loại cây này còn là một vị thuốc.

Ngành học ở Việt Nam điểm chuẩn từ 16, ra trường dễ xin việc với mức lương lên tới 60.000.000 đồng/tháng

Thí sinh chọn ngành học dưới đây có cơ hội việc làm lớn trong tương lai. Nhất là khi Việt Nam đang thiếu đến 700.000...
Tin trong ngày 56 phút trước

Dừng xe khi đèn xanh còn 3 giây có bị phạt lỗi không chấp hành tín hiệu đèn giao thông không?

Trường hợp người điều khiển xe dừng ngay vạch đèn tín hiệu giao thông khi đèn xanh còn 2 giây vì nhiều lý do. Trường...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Loại đất ai cũng nghĩ khi mua sẽ gặp xui xẻo, không có hậu, nhưng nếu biết cách lại giúp gia chủ 'hứng bội tiền'

Nhiều người mua nhà đất vẫn giữ quan niệm đất thóp hậu (còn gọi đất tóp, đất khuyết hậu) mang lại điềm xui xẻo, không...
Phong thủy 1 giờ, 29 phút trước