Danh mục

Khi hấp khoai lang không nên hấp trực tiếp trong nồi, làm thêm 2 bước này để khoai mềm và ngọt, không bị nồng

Thứ tư, 16/12/2020 13:31

Khoai lang vào mùa đông thực sự được ưa chuộng, khoai lang lúc này đều là khoai lang tươi, không chỉ dẻo mà còn rất ngọt. Dù là hấp hay luộc đều rất ngon.

Cách mọi người hay ăn nhất là hấp vì tiện và đơn giản, hơn nữa khoai lang hấp không bị mất đường nên sẽ ngọt hơn luộc. Nhiều người làm món khoai lang hấp luôn cho ra nhiều nước. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn mẹo hấp khoai lang, chỉ cần làm thêm 2 bước này nữa là tất cả đều mềm, ngọt và không còn hơi nước, chúng ta cùng tham khảo nhé.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Trước hết, bạn rửa sạch khoai lang nhé, khoai mới vào mùa hơn nên bạn phải cọ rửa vài lần. Để làm khoai lang hấp, bạn phải chọn loại vừa đủ, nếu không thời gian nấu không được đều, củ sẽ không chín củ thì chín quá. Giống khoai lang mà chúng tôi sử dụng là khoai lang vỏ tím. Khi chọn khoai lang phải chọn những củ khoai lang tươi, không bị sâu, hỏng, nên chọn những củ khoai lang ngon.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Khi làm khoai lang hấp, bạn không được gọt vỏ, sau khi gọt vỏ sẽ mất một phần đường trong khoai, hơi nước xâm nhập vào khoai, khoai sẽ không có vị ngọt. Vì vậy, hãy nhớ rửa sạch vỏ trước khi hấp. Mặc dù khi ăn chúng ta không ăn vỏ khoai lang nhưng trong đất có rất nhiều vi khuẩn, nếu nấu chín khoai lang sẽ làm ô nhiễm phần bên trong.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Sau đó bạn chuẩn bị một bát nước lớn, lượng nước vừa đủ cho khoai lang vào, thêm chút muối, dùng đũa khuấy đều muối rồi cho khoai lang vào ngâm trong vòng mười phút, đây là bước đầu tiên khi hấp khoai lang. Ngâm khoai lang với nước muối nhạt không những có thể khử trùng mà còn giúp khoai lang chín nhanh hơn, có thể làm nổi bật vị ngọt của khoai. Người xưa thường nói: “Muốn ngọt thì nêm thêm muối”, là sự thật.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Sau 5 phút, đổ một ít nước vào xửng hấp, đặt vỉ hấp lên trên rồi trải một lớp vải mỏng. Vì các lỗ trên lưới hấp tương đối lớn nên sẽ đọng nhiều hơi nước nếu không lót vải. Hơi nước quá nhiều sẽ làm cho vỏ khoai bị nhão và khi hấp lên trông sẽ không đẹp. Nếu không có vải mềm, bạn có thể dùng gạc hoặc vải bông sạch tại nhà. Sau đó đậy nắp lại và đun sôi nước.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Sau 10 phút sôi vớt khoai lang ra và dùng giấy bếp lau sạch độ ẩm trên bề mặt khoai, đây là bước thứ hai khi hấp khoai lang. Lau khô nước rồi cho vào nồi hấp, bề mặt khoai khô ráo, sau khi hấp sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của khoai. Nước trên mặt khoai quá nhiều cũng sẽ làm giảm độ ngọt của khoai, ăn sẽ không ngon.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Sau khi nước trong nồi sôi thì cho khoai lang vào, sở dĩ phải đợi nước sôi là để hơi nước khóa độ ẩm trong vỏ khoai và tránh làm mất đường của khoai. Đầu tiên bạn hấp trên lửa lớn trong 10 phút rồi hấp lại ở lửa vừa trong 20 phút. Nếu để lửa quá to không chỉ gây lãng phí gas mà còn làm khoai không chín.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Hết thời gian thì tắt bếp, không nên mở nắp vội, để lửa nhỏ thêm 5 phút. Sau 5 phút mở nắp, bề mặt của khoai rất khô, trông rất ngon, phần vỏ khoai tách ra khỏi phần thịt bên trong.

Do vậy, khi hấp khoai cần thêm công đoạn ngâm khoai và làm khô nước trên mặt khoai, món khoai hấp sẽ mềm, dẻo, ngọt, thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản, tiện lợi phù hợp với mọi lứa tuổi.

hấp khoai, khoai lang, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-hap-khoai-lang-khong-nen-hap-truc-tiep-trong-noi-lam-them-2-buoc-nay-de-khoai-mem-va-ngot-khong-bi-nong-65582.html

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 1 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 6 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...

Tin mới cập nhật

Lần đầu tiên Việt Nam có sân bay nằm hoàn toàn trên mặt nước với tổng đầu tư dự kiến hơn 9.200 tỷ

Bộ Xây dựng trình Thủ tướng Chính phủ xem xét bổ sung Cảng hàng không quốc tế Vân Phong (Khánh Hòa) vào quy hoạch. Đây...
Tin trong ngày 13 phút trước

Giáo viên đón tin vui lớn từ 1/7/2025, có thể nhận mức thưởng lên tới 10.530.000 đồng: Ai được hưởng?

Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được...
Kiến thức 13 phút trước

Sau sáp nhập các tỉnh, thành phố, lịch chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH thay đổi như nào?

Bảo hiểm Xã hội Việt Nam ban hành văn bản gửi BHXH các khu vực và Tổng Công ty Bưu điện Việt Nam, quy định...
Tin trong ngày 14 phút trước

Điểm chuẩn học viện Công nghệ bưu chính viễn thông 3 năm gần đây: Từ 19 - 27 điểm

So với các trường đại học khác, điểm chuẩn Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông từ năm 2022- 2024 khá ổn định.
Tin trong ngày 14 phút trước

Một trường mẫu giáo được phát hiện dùng phụ gia độc hại trong bữa trưa, hàng trăm trẻ bị ngộ độc chì, nhiều tác hại không thể phục hồi

Một vụ việc nghiêm trọng liên quan đến an toàn thực phẩm tại một trường mẫu giáo trên địa bàn tỉnh Cam Túc đã gây...
Tin trong ngày 14 phút trước

Bộ Quốc phòng: Không gọi nhập ngũ công dân cận thị trên 1,5 diop, viễn thị các mức độ

Bộ Quốc phòng ban hành thông tư mới về tuyển chọn và gọi công dân nhập ngũ, có hiệu lực từ ngày 1/7. Theo đó,...
Tin trong ngày 15 phút trước

Có nên che dàn nóng điều hòa khi tiếp xúc với nắng mưa không? Nhờ lời nhắc nhở của thợ điện, nhiều người mới biết đã làm sai

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại...
Xài gì 15 phút trước

Nhóm nhạc nữ hàng đầu Vpop một thời hội ngộ sau 25 năm, cả bầu trời thanh xuân trong một khung hình

Ra đời năm 1998, Mắt Ngọc nhanh chóng trở thành một trong những nhóm nhạc nữ nổi bật nhất làn sóng Vpop đầu tiên. Sau...
VIDEO 15 phút trước

Từ tháng 7, nhiều thủ tục về sổ đỏ sẽ được giải quyết ở cấp tỉnh, người dân cần lưu tâm

Theo Quyết định 2304/2025 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường có hiệu lực từ ngày 1/7, có 32 thủ tục hành chính về đất...
Tin trong ngày 1 giờ, 16 phút trước

Từ nay đến tháng 10, Hà Nội sẽ khởi công 4 cây cầu quy mô lớn bắc qua sông Hồng, là những cây cầu nào?

Thời gian tới, Hà Nội sẽ khởi công 4 cây cầu quy mô lớn bắc qua sông Hồng bao gồm cầu Ngọc Hồi, Trần Hưng...
Tin trong ngày 1 giờ, 16 phút trước