Danh mục

Khi hấp khoai lang, không nên hấp trực tiếp! Hãy ghi nhớ ba điểm, sẽ ngon hơn cả khoai nướng và chảy ra 'nước đường'

Thứ tư, 30/10/2024 09:48

Khoai lang hấp tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được mẹo nhỏ, khoai sẽ kém ngon, mất hương vị, nhạt nhẽo.

Khoai lang được mệnh danh là “thực phẩm trường thọ” và có giá trị dinh dưỡng cực cao. Trong khoai lang rất giàu tinh bột, carotenoid, canxi và các chất dinh dưỡng khác, có thể tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch của cơ thể, đồng thời trì hoãn sự lão hóa của trí tuệ. Đồng thời, khoai lang có nhiều chất xơ và ít chất béo. Ăn thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân.

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

Khi thời tiết trở lạnh, có rất nhiều người bán khoai lang nướng ngoài đường. Khoai lang có vị ngọt, mềm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Ngoài việc nướng, khoai lang còn có thể hấp, luộc và làm thành nhiều loại mì ống khác nhau, chẳng hạn như bánh khoai lang, khoai lang viên... tất cả đều rất ngon.

Ở nhà tôi thường làm món khoai lang hấp cho gia đình ăn. Khoai vẫn mềm, dẻo, ngọt, mỗi củ đều có nước đường, ngon hơn khoai lang nướng cả vỏ. Bạn có thích khoai lang hấp không?

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

Cách hấp khoai lang tuy đơn giản nhưng nhiều người hấp không ngon mà cảm thấy khoai quá nhiều nước, có vẻ như đã bị luộc chín quá. Khoai lang hấp ngon phải là khoai khô, ít ẩm, hàm lượng đường cao nên có vị ngọt. Tình trạng này xảy ra chủ yếu là do chưa biết phương pháp hấp, chắc mọi người đều hấp trực tiếp bằng nồi phải không?

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách hấp khoai lang đúng cách để đảm bảo khoai lang khô và dẻo. Khoai cũng sẽ có vị ngọt và nước đường thơm ngon hơn khoai lang nướng.

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

1. Mua một ít khoai lang tươi. Có ba loại khoai lang: đỏ, vàng và trắng. Nên mua khoai lang đỏ vì nó chứa nhiều carotenoid, ít nước, hàm lượng đường cao và có vị mềm, dẻo và ngọt. Cố gắng chọn khoai lang có lớp đất trên bề mặt. Đất là lớp bảo vệ tự nhiên và có thể bảo quản được lâu miễn là không chạm vào nước.

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

2. Sau khi mua khoai lang về nhà, không nên hấp trực tiếp vì khoai lang tươi vẫn còn nhiều nước và sau khi hấp sẽ không ngon. Để khoai lang khô ở nơi thoáng mát trong vài ngày để một phần nước phân tán, hàm lượng đường sẽ tăng lên khiến khoai lang có vị ngọt hơn.

3. Để khoai lang khô trong vòng ba đến năm ngày, cho vài củ khoai lang vào chậu, thêm nước và rửa sạch để loại bỏ hết chất bẩn bám trên bề mặt. Bạn có thể dùng bàn chải đánh răng để chải vỏ khoai lang.

4. Sau khi rửa sạch khoai lang, bạn rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Đừng gọt vỏ khoai lang. Vỏ rất giàu dinh dưỡng và sẽ lãng phí nếu bạn gọt vỏ. Đừng vội hấp vội, hãy dùng tăm chọc vài lỗ trên bề mặt củ khoai lang, điều này sẽ làm khoai lang nóng nhanh và đều, giúp nước đường sẽ chảy ra từ các lỗ này dễ dàng hơn.

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

5. Sau khi dùng tăm chọc lỗ, dùng dao cắt bỏ hai đầu khoai lang. Một là hai đầu có nhiều gân và mùi vị kém. Hai là cắt cả hai đầu nên dễ nóng, để không còn tình trạng khoai chưa chín.

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

6. Khi hấp khoai lang, nhiều người cắt khoai lang làm đôi ở giữa, tuy nấu nhanh hơn nhưng hấp thụ quá nhiều nước khiến khoai lang có vị như khoai lang luộc và không ngon. Vì vậy, thay vì cắt khoai lang, bạn chỉ cần cắt bớt một ít ở đầu.

7. Cho nước vào nồi hấp nên hấp khoai lang bằng nước lạnh hay nước sôi? Đừng nhầm lẫn, hãy dùng nước sôi để hấp, để khoai lang nhanh nóng và chín nhanh, ở nhiệt độ cao, tinh bột cũng nhanh chóng chuyển hóa thành đường. Bật lửa lớn đun sôi nước, cho khoai lang đã sơ chế vào, đậy nắp và hấp trong 20 phút, khoai lang sẽ chín. Lấy ra ăn đảm bảo tất cả đều mềm, dẻo, ngọt và như rưới nước đường.

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

Khi hấp khoai lang, chỉ cần ghi nhớ 3 điểm chính

1. Không gọt vỏ hoặc cắt ngang khoai lang mà chỉ cắt bỏ cả hai đầu.

2. Dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên củ khoai lang để khoai lang nóng nhanh và đều, mềm, dẻo và ít bị sống hơn.

khoai lang, khoai lang hấp, món ngon mỗi ngày

3. Cho khoai lang vào sau khi nước đã đun sôi. Khoai lang sẽ chín nhanh hơn, hấp thụ ít nước hơn và ăn dẻo thơm hơn.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-hap-khoai-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-hap-khoai-lang-khong-nen-hap-truc-tiep-hay-ghi-nho-ba-diem-se-ngon-hon-ca-khoai-nuong-va-chay-ra-nuoc-duong-vz104807.html

Tin được quan tâm

Loại cá tốt nhất thế giới tại Việt Nam nhưng nhiều nhà hay cho mèo ăn: Vừa rẻ vừa giàu DHA, là 'cá hồi cho nhà bình dân'

Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại cá tưởng chừng quen thuộc lại có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa "ông hoàng" cá hồi, đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 14 giờ trước

Quy định mới nhất: Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, đây là 4 khoản tiền người dân phải đóng

Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư có 4 khoản tiền người dân phải đóng. Tuy nhiên, mức đóng cụ thể là bao...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch

Các tiết khí là những điểm giao thoa quan trọng về thời gian và không gian. Vào đêm giao thời (ngày 7 tháng 8, tức...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới năm 2025 nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin vui kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 3 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào, ngâm nhanh và tươi không có mùi tanh

Đừng chỉ dùng nước để ngâm mực khô. Một đầu bếp hàng đầu sẽ hướng dẫn bạn hai cách nhanh chóng và hiệu quả...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 56 phút trước

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...

Tin mới cập nhật

Xuân Lan nói một câu gây chú ý giữa drama của Thanh Hằng tại Vietnam's Next Top Model 2025

Xuân Lan cho biết bản thân phải đóng vai ác khi làm giám khảo, và sau những drama được lên sóng là những câu chuyện...
Chuyện làng sao 18 phút trước

Tuyển sinh năm 2025: Ngành, trường nào dự đoán điểm chuẩn từ 25 trở lên?

Dù nhìn mặt bằng chung điểm chuẩn sẽ giảm nhưng có những ngành học thuộc những trường đại học top đầu thì thí sinh phải...
Tin trong ngày 24 phút trước

Lê Dương Bảo Lâm làm đám cưới lần 2, một chi tiết độc lạ gây chú ý

Hình ảnh đám cưới mới đây của Lê Dương Bảo Lâm và bà xã nhận được nhiều sự chú ý từ phía cộng đồng mạng....
Chuyện làng sao 37 phút trước

Nữ ca sĩ Vbiz phải bới thùng rác tìm vàng, nhìn sang con heo tiết kiệm mà choáng

Ca sĩ Phương Linh lỡ tay đánh rơi chiếc nhẫn vàng vào sọt rác, khi đang ngắm nghía thành quả tích sản của chính mình....
Chuyện làng sao 58 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Sáu, mùng 8 tháng 8, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 8 tháng 8, ngày 15 tháng 6 nhuận âm lịch, rơi vào năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Kỷ Sửu. Trong...
Đời sống số 3 giờ, 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Ngón chân của bạn thuộc nhóm máu A hay B? Bạn có thể biết mình là người hướng ngoại hay hướng nội không?

Hãy cùng làm một trắc nghiệm nhẹ nhàng dựa vào hình dáng ngón chân để xem bạn có thiên hướng hướng nội hay hướng ngoại....
Đời sống số 3 giờ, 24 phút trước

Hóa đơn tiền điện tăng vọt? Điểm mặt 3 'quái vật ngốn điện' trong nhà và cách 'xử đẹp' chúng

Có những thiết bị quen thuộc, nếu sử dụng sai cách, sẽ trở thành "thủ phạm" tiêu tốn một lượng điện năng khổng lồ mỗi...
Xài gì 4 giờ, 39 phút trước

Năm 2025, 3 nhóm xe này bắt buộc phải có gương chiếu hậu cả 2 bên

Đây là 3 nhóm xe bắt buộc phải có gương chiếu hậu cả 2 bên theo quy định, người dân cần biết để không bị...
Tin trong ngày 4 giờ, 44 phút trước

Loại gỗ đứng trước nguy cơ tuyệt chủng, quý hơn 'vàng 9999' chỉ cần một tấm mua được căn chung cư

Đây là một trong những loại gỗ đắt đỏ nhất hành tinh. Một miếng gỗ này thậm chí có thể mua được một căn hộ...
Kiến thức 4 giờ, 47 phút trước

Tin vui chính thức từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là người được hưởng lợi lớn?

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ...
Kiến thức 4 giờ, 51 phút trước