Danh mục

Khi hấp ghẹ, bạn dùng nước lạnh hay nước nóng? Lúc trước mình không để ý, thảo nào càng ghẹ chảy ra và thịt không ngon

Thứ sáu, 12/08/2022 06:27

Có rất nhiều cách ăn ghẹ, có thể chiên, rán, xào… nhưng cách ngon nhất vẫn là hấp. Nói đến món ghẹ hấp thì có vẻ rất đơn giản, chỉ cần làm sạch ghẹ và cho vào nồi để hấp, tuy nhiên muốn món ghẹ hấp thơm ngon hấp dẫn thì cần phải có rất nhiều thủ thuật.

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách hấp ghẹ để dinh dưỡng và vị của ghẹ hấp không bị mất đi, thịt ghẹ mềm và không tanh, thơm và ngon.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Đầu tiên, khâu chọn ghẹ rất quan trọng, đối với ghẹ hấp bạn nên chọn ghẹ còn sống, không mua ghẹ chết dù rẻ đến đâu. Ngoài ra, ghẹ còn được chia thành đực và cái, khi chọn nên chú ý chọn theo sở thích của bản thân.

Phần bụng của ghẹ đực có hình tam giác, còn cái có hình bán nguyệt, ghẹ cái có móng vuốt nhỏ hơn ghẹ đực. Nhìn chung, ghẹ cái trưởng thành sớm hơn ghẹ đực, vì vậy ăn ghẹ cái từ tháng 8 đến tháng 9, và ghẹ đực vào tháng 10.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Khi chọn ghẹ, bạn có thể dùng tay véo nhẹ vào mai ghẹ, sờ vào thấy chắc là ghẹ còn nhiều thịt, ngược lại, nếu sờ vào thấy mềm là ghẹ đó rỗng, không có nhiều thịt.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Đầu tiên, dùng bàn chải chà kỹ phần mai ghẹ, nhất là phần dưới mai ghẹ là nơi bám nhiều chất bẩn nhất, càng phải cọ sạch.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Cho nước vào nồi, cho một lượng rượu nấu ăn vừa đủ vào nước rồi đặt lên xửng hấp, giữa nước và vỉ hấp nên có một khoảng cách nhất định khoảng 4 cm rồi cho ghẹ lên trên. Cho vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại và bắt đầu hấp.

Bước này có vẻ đơn giản nhưng ẩn chứa nhiều thủ thuật:

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Hấp ghẹ bằng nước lạnh chứ không đợi nước sôi mới cho vào nồi. Hấp ghẹ trong nồi nước sôi sẽ sinh nhiệt, khi ghẹ bị bỏng do hơi nóng, ghẹ sẽ giãy giụa và dễ bị gãy chân. Hấp trong nước lạnh trong nồi giúp ghẹ có quá trình thích nghi dần với nhiệt độ nước và không bị gãy chân do vùng vẫy dữ dội.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Khi hấp ghẹ, cho một lượng rượu nấu ăn thích hợp, rượu nấu bốc hơi khi đun nóng sẽ làm bay bớt mùi tanh của ghẹ, giúp ghẹ hấp thơm và không bị tanh.

Khi hấp ghẹ nên ngửa bụng ghẹ lên trên rồi hấp để tránh nước bên trong ghẹ chảy ra.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Không nên cho quá nhiều nước khi hấp ghẹ, nên hấp cách thủy. Nếu bạn cho quá nhiều nước, ghẹ sẽ bị luộc, mất vị ngọt và dinh dưỡng của ghẹ, mùi vị cũng giảm đi rất nhiều.

Hạ Tú (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-hap-ghe-ban-dung-nu.. Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-hap-ghe-ban-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-luc-truoc-minh-khong-de-y-thao-nao-cang-ghe-chay-ra-va-thit-khong-ngon-28373.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Diệu Nhi - Anh Tú tay trong tay tại Phan Thiết, lại còn tổ chức sinh nhật ấm cúng

TIN MỚI CẬP NHẬT

Bạch Lan Phương diện đồ tắm đầy nóng bỏng, lập tức liền bị bạn trai Huỳnh Anh 'chất vấn'

MC Bạch Lan Phương tiết lộ, từ ngày yêu Huỳnh Anh là cô không dám ăn mặc gợi cảm vì bạn trai không vui.
Chuyện làng sao 24 phút trước

Lưu Diệc Phi khoe ảnh đi chơi cùng hội bạn gái, diện đầm giá rẻ vẫn gây sốt vì đôi chân dài miên man

Trong dàn tiểu hoa 85 đình đám, chỉ còn mình Lưu Diệc Phi vẫn tận hưởng cuộc sống độc thân. Hiếm khi mới khoe ảnh...
Chuyện làng sao 25 phút trước

Bức hình cho thấy mối quan hệ giữa Song Hye Kyo và Lee Byung Hun sau khi 'dứt tình'

Nữ diễn viên Song Hye Kyo từng tham gia một sự kiện cùng với người cũ Lee Byung Hun vào năm 2009.
Chuyện làng sao 25 phút trước

Dạy bạn cách làm súp trứng siêu ngon mềm mịn, trẻ em rất thích

Sự hấp dẫn của món súp trứng này khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa, cách làm lại đơn giản, không tốn thời gian....
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 41 phút trước

Chụp ảnh cùng NS Chí Trung, nhan sắc mỹ nhân 'Lá ngọc cành vàng' - NSND Thu Hà hiện ra sao?

Trong hình ảnh mới nhất chụp cùng NS Chí Trung, nhan sắc của NSND Thu Hà phần nào đã có dấu vết thời gian.
Chuyện làng sao 3 giờ, 53 phút trước

Sau bão drama cùng 2 lần rời công ty, Jack 'tự thân vận động' thành lập công ty hoàn toàn mới mang tên mình

Quyết định thành lập công ty mới của Jack đã khiến cõi mạng xôn xao.
Toàn cảnh 3 giờ, 53 phút trước

Củng Lợi bất ngờ xuất hiện cùng ông xã 74 tuổi tại Tuần lễ thời trang Paris, tay nắm tay như vợ chồng son

Sau mối tình ngang trái với Trương Nghệ Mưu và cuộc hôn nhân đầu tiên không con cái, Củng Lợi giờ đây hạnh phúc bên...
Chuyện làng sao 3 giờ, 5 phút trước

Những bộ phim ăn khách Hàn Quốc chuẩn bị ra mắt phần 2 khiến dân tình hào hứng

Hiện nay, nhiều bộ phim ăn khách nhất Hàn Quốc có cái kết mở đều khiến cư dân mạng "bứt rứt". Tuy nhiên, để đáp...
Bật mí điện ảnh 3 giờ, 6 phút trước

3 thói quen 'hủy diệt' nhất tuổi thanh xuân, ai rồi cũng sẽ trở nên xấu xí, đừng chạy theo trào lưu

Chăm sóc da đúng cách mỗi ngày giúp da luôn khỏe khoắn và mịn màng. Tuy nhiên, có những thói quen vô tình làm hư...
Làm đẹp+ 3 giờ, 17 phút trước

'Cô gái xấu xí số 1 Hồng Kông' từng trầm cảm vì tình, giờ được chồng đại gia chiều chuộng dù không sinh con

Tuy không có con nhưng cặp vợ chồng nữ diễn viên Uyển Quỳnh Đan cho đến nay vẫn vô cùng hạnh phúc, êm ấm.
Chuyện làng sao 3 giờ, 17 phút trước

Phụ nữ “vòng hông” càng lớn thì càng có nhiều lợi ích, đặc biệt là vòng hai, quả là đáng ghen tị

Vóc dáng rất quan trọng đối với mọi cô gái, và hình thể mà một cô gái mong muốn nhất chính là dáng người cao...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 37 phút trước

Giật mình khi thấy chị giúp việc khoác tay trai đẹp bước vào nhà hàng

Tối hôm thứ 4 vừa rồi, tôi có cuộc gặp với đối tác tại một nhà hàng. Trong lúc tôi và đối tác đang bàn...
Tâm sự 4 giờ, 37 phút trước

Chồng đưa 5 triệu/tháng nhưng yêu cầu mỗi bữa ăn phải có thịt bò và sườn, vợ hoang mang không biết chi tiêu ra sao

Mỗi tháng chỉ nhận được 5 triệu từ chồng nhưng người vợ phải chi tiêu đủ thứ trong gia đình, chưa kể chồng yêu cầu...
Đời sống trẻ 4 giờ, 39 phút trước

Khi mua rau: 7 loại rau này không bao giờ sử dụng thuốc trừ sâu, lần sau bạn nhớ mua nhé

Ngày nay, ngày càng có nhiều người bắt đầu chú ý đến sức khỏe của chế độ ăn uống. Thậm chí nhiều bạn phải ngâm...
Kiến thức 4 giờ, 7 phút trước

Ca sĩ Thu Thủy tậu mô tô tặng ông xã mừng sinh nhật

Tâm lý như ca sĩ Thu Thủy, biết chồng thích xe là liền mua tặng.
Chuyện làng sao 4 giờ, 27 phút trước

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân bật khóc ôm bố tại sân bay trước khi lên đường thi Miss Grand International

Thấy bố đến tiễn, Đoàn Thiên Ân đã chạy đến ôm và bật khóc tại sân bay.
Chuyện làng sao 5 giờ, 40 phút trước

Đang bầu bí, vợ Mạnh Trường vẫn nấu những mâm cơm ngon, bảo sao chồng yêu chiều hết mực

Không chỉ xinh đẹp, khéo léo mà vợ của diễn viên Mạnh Trường còn nấu ăn rất ngon.
Sao ăn gì? 5 giờ, 40 phút trước

Khánh Đơn tiết lộ giới tính con thứ hai với vợ trẻ, khoe luôn phòng của nhóc tì

Nhạc sĩ Khánh Đơn và Huỳnh Như vui mừng cho biết nhà đã đủ nếp đủ tẻ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 51 phút trước

Gợi ý gần 30 mâm cơm ngon, cách nấu đơn giản, ăn không bị ngán

Những mâm cơm ngon vừa đủ thịt, cá, rau và các món tráng miệng sẽ khiến thành viên trong gia đình ăn không bị ngán....
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 51 phút trước

Khoe nhan sắc rực rỡ nhưng Phương Oanh bị dân tình 'troll' vì sai lỗi chính tả

Phương Oanh hài hước bảo mình đã nhẩm đến mấy lần nhưng vẫn liên tục viết sai chính tả.
Chuyện làng sao 5 giờ, 51 phút trước

Skin EX - PlasmaGas Wand chính thức có mặt tại Việt Nam

Vừa qua Chủ Tịch HĐQT Tony Dương đã chính thức ra mắt khách hàng và truyền thông công bố dịch vụ và sản phẩm Skin...
Làm đẹp+ 5 giờ, 1 phút trước

Đào lại ảnh cũ, khi Phạm Băng Băng 38 tuổi đụng độ Hoắc Tư Yến 39 tuổi được dân mạng đem ra so sánh

Những lời nói đi kèm với hành động của Phạm Băng Băng và Hoắc Tư Yến đều thu hút sự chú ý của đông đảo...
Chuyện làng sao 5 giờ, 5 phút trước

Con trai Đàm Vĩnh Hưng được bố sắm tận 200 đôi giày, thường xuyên đi tìm sao nữ Vbiz này

Ngọc Thanh Tâm hé lộ nhiều ảnh hiếm khi sơ sinh của con trai Đàm Vĩnh Hưng và nhận làm mẹ của bé.
Chuyện làng sao 5 giờ, 5 phút trước

Vợ cũ diễn viên Việt Anh dính nghi vấn có người yêu mới, chính chủ nói gì?

Chia sẻ status ẩn ý khiến vợ cũ diễn viên Việt Anh - Hương Trần dính nghi vấn có người yêu mới.
Chuyện làng sao 5 giờ, 6 phút trước

Đám cưới của cặp đôi ở Cần Thơ gây bão mạng với hồi môn 'khủng', vàng xâu thành chuỗi, tiền mặt tính theo cân

'Sinh ra đã ở vạch đích' nên trong ngày cưới, cặp cô dâu - chú rể dưới đây được bố mẹ trao cho số tài...
Hotgirl, hotboy 5 giờ, 6 phút trước

Sự thật về hình ảnh Anh Tú bịt mũi khi ngửi tóc Diệu Nhi, dân tình 'bật ngửa' vì hiểu lầm

Dân mạng hẳn phải xin lỗi Anh Tú vì sự hiểu lầm không đáng có trong bức ảnh mà anh chụp cùng Diệu Nhi.
Chuyện làng sao 5 giờ, 30 phút trước

Bị fan hối thúc lấy chồng, Minh Tú chốt luôn thời gian

Minh Tú cho biết, khi nào Thùy Tiên final walk cô sẽ kết hôn.
Chuyện làng sao 5 giờ, 30 phút trước

'Bà trùm Hoa hậu' hé lộ thời gian cụ thể diễn ra đám cưới của Đỗ Mỹ Linh

Như vậy, dân tình đã biết chắc chắn ngày diễn ra hôn lễ của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh.
Chuyện làng sao 6 giờ, 30 phút trước

Các con thường xuyên tranh giành đồ chơi với nhau, lì đòn và la hét, đây là thủ thuật tâm lý cha mẹ nên biết

Chăm sóc một đứa bé chưa bao giờ là một việc dễ dàng. Nhất là khi nhà bạn có hai đứa nhỏ, việc tranh giành...
Chăm con 6 giờ, 54 phút trước

Mới đi làm về, Cường Đô La đã đạp xe chở ái nữ đi dạo nhưng bị nhắc nhở điều này

Cường Đô La bị cư dân mạng nhắc nhở chuyện đội mũ bảo hiểm cho mình và con gái cưng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 58 phút trước

Đàn ông lấy vợ thuộc 3 con giáp này thì 'ba đời gặp nhiều may mắn', tài lộc dồi dào, phú quý vô kể

Có người nói, thành công lớn nhất của đời người nằm ở sự nghiệp, còn hạnh phúc lớn nhất đến từ hôn nhân và gia...
Đời sống số 6 giờ, 16 phút trước

Linh Rin cùng chồng sắp cưới Phillip Nguyễn đi Pháp, còn khoe ảnh nắm tay nhau cực tình tứ

Với những động thái gần đây đến từ Linh Rin và bạn trai thiếu gia thì ai cũng đoán được rằng đám cưới của cặp...
Chuyện làng sao 7 giờ, 18 phút trước

Những ai hay uống nước mật ong cần chú ý

Mật ong rất giàu chất dinh dưỡng nên được ưa chuộng. Chúng ta thường uống một cốc nước mật ong, vì nó vừa có công...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 18 phút trước

Danh tính người phụ nữ che thi thể của Trương Quốc Vinh, giữ gìn phẩm giá cuối cùng cho anh

Nhiều người nói Trương Quốc Vinh bị trầm cảm nặng, nhưng tại sao anh như vậy thì không một ai biết tại sao.
Chuyện làng sao 7 giờ, 19 phút trước

Đừng bỏ qua 4 vị trí này khi rửa xe ô tô, nếu không hiệu quả thực sự sẽ không như mong muốn

Công việc rửa xe đối với mọi người có vẻ đơn giản, nhưng thật sự nó đòi hỏi người thực hiện một cách tỉ mỉ...
Đi gì 7 giờ, 19 phút trước