Danh mục

Khi hấp ghẹ, bạn dùng nước lạnh hay nước nóng? Lúc trước mình không để ý, thảo nào càng ghẹ chảy ra và thịt không ngon

Thứ sáu, 12/08/2022 06:27

Có rất nhiều cách ăn ghẹ, có thể chiên, rán, xào… nhưng cách ngon nhất vẫn là hấp. Nói đến món ghẹ hấp thì có vẻ rất đơn giản, chỉ cần làm sạch ghẹ và cho vào nồi để hấp, tuy nhiên muốn món ghẹ hấp thơm ngon hấp dẫn thì cần phải có rất nhiều thủ thuật.

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách hấp ghẹ để dinh dưỡng và vị của ghẹ hấp không bị mất đi, thịt ghẹ mềm và không tanh, thơm và ngon.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Đầu tiên, khâu chọn ghẹ rất quan trọng, đối với ghẹ hấp bạn nên chọn ghẹ còn sống, không mua ghẹ chết dù rẻ đến đâu. Ngoài ra, ghẹ còn được chia thành đực và cái, khi chọn nên chú ý chọn theo sở thích của bản thân.

Phần bụng của ghẹ đực có hình tam giác, còn cái có hình bán nguyệt, ghẹ cái có móng vuốt nhỏ hơn ghẹ đực. Nhìn chung, ghẹ cái trưởng thành sớm hơn ghẹ đực, vì vậy ăn ghẹ cái từ tháng 8 đến tháng 9, và ghẹ đực vào tháng 10.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Khi chọn ghẹ, bạn có thể dùng tay véo nhẹ vào mai ghẹ, sờ vào thấy chắc là ghẹ còn nhiều thịt, ngược lại, nếu sờ vào thấy mềm là ghẹ đó rỗng, không có nhiều thịt.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Đầu tiên, dùng bàn chải chà kỹ phần mai ghẹ, nhất là phần dưới mai ghẹ là nơi bám nhiều chất bẩn nhất, càng phải cọ sạch.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Cho nước vào nồi, cho một lượng rượu nấu ăn vừa đủ vào nước rồi đặt lên xửng hấp, giữa nước và vỉ hấp nên có một khoảng cách nhất định khoảng 4 cm rồi cho ghẹ lên trên. Cho vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại và bắt đầu hấp.

Bước này có vẻ đơn giản nhưng ẩn chứa nhiều thủ thuật:

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Hấp ghẹ bằng nước lạnh chứ không đợi nước sôi mới cho vào nồi. Hấp ghẹ trong nồi nước sôi sẽ sinh nhiệt, khi ghẹ bị bỏng do hơi nóng, ghẹ sẽ giãy giụa và dễ bị gãy chân. Hấp trong nước lạnh trong nồi giúp ghẹ có quá trình thích nghi dần với nhiệt độ nước và không bị gãy chân do vùng vẫy dữ dội.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Khi hấp ghẹ, cho một lượng rượu nấu ăn thích hợp, rượu nấu bốc hơi khi đun nóng sẽ làm bay bớt mùi tanh của ghẹ, giúp ghẹ hấp thơm và không bị tanh.

Khi hấp ghẹ nên ngửa bụng ghẹ lên trên rồi hấp để tránh nước bên trong ghẹ chảy ra.

cách hấp ghẹ ngon, hấp ghẹ, món ngon mỗi ngày

Không nên cho quá nhiều nước khi hấp ghẹ, nên hấp cách thủy. Nếu bạn cho quá nhiều nước, ghẹ sẽ bị luộc, mất vị ngọt và dinh dưỡng của ghẹ, mùi vị cũng giảm đi rất nhiều.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-hap-ghe-ban-dung-nu.. Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-hap-ghe-ban-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-luc-truoc-minh-khong-de-y-thao-nao-cang-ghe-chay-ra-va-thit-khong-ngon-28373.html

Tin được quan tâm

Hơn ba tháng sau khi Châu Hải My qua đời, dinh thự hơn 102 tỷ trở nên hoang tàn, cư dân mạng: 'Đây là kết quả của việc không có con'

Đã hơn ba tháng trôi qua lặng lẽ kể từ khi nữ diễn viên Châu Hải My qua đời. Thời gian trôi nhanh, có vẻ...
Chuyện làng sao 1 ngày, 8 giờ trước

Tài xế thường mang theo một lon nước ngọt có ga, không phải là để giải khát, bạn có biết để làm gì không?

Bạn có bao giờ thắc mắc tài xế thường có một lon nước ngọt có ga trên xe để làm gì chưa?
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 27/3: Danh tính người được cho là 'chồng đầu tiên' của ​Hồ Ngọc Hà; Động thái khó hiểu của Nam Em sau tuyên bố khóa kênh

Tin sao Việt hot nhất ngày 27/3/2024: Trước tin đồn về đời tư, Hồ Ngọc Hà đã lên tiếng. Sau thông báo khóa kênh, Nam...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Tử vi ngày 29/3: Tứ đại thế lực tranh giành quyền bá chủ, 'ba con giáp bứt phá đổi đời', đại phú đại quý

Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.
Đời sống số 1 ngày, 4 giờ trước

Hết tháng 3/2024, người chưa cài VNeID, chưa tích hợp giấy tờ vào CCCD có bị phạt không?

Sử dụng VNeID có thể giúp công dân tiện lợi hơn khi làm các thủ tục hành chính, bởi nhiều giấy tờ sẽ tích hợp...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đậu Kiêu và Hà Siêu Liên ly hôn chỉ sau 1 năm cưới? Nhà gái tụ họp gia đình nhưng sao nam vắng mặt, trong khi bạn trai tin đồn lại xuất hiện thân mật bên vợ

Mới đây truyền thông Hoa ngữ đưa tin nam tài tử Đậu Kiêu vướng nghi vấn trục trặc hôn nhân với ái nữ "trùm sòng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn được ví như 'tinh hoa hội tụ' của Hà Nội khi chuẩn bị vào hè, dân sành ăn khó lòng mà từ chối, không thể bỏ qua dịp này

Dù đây là món ăn có xuất xứ từ vùng đất cảng Hải Phòng nhưng hiện tại đang 'làm mưa làm gió' ở thủ đô....
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Bỏ thịt gà, thịt vịt sang một bên, mùa xuân nên cho trẻ ăn nhiều hơn 3 loại thịt này, chúng ít mỡ, nhiều đạm, sẽ giúp trẻ phát triển chiều cao

Đối với trẻ em, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong quá trình phát triển của họ. Trong đó,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Làm thêm bước này khi muối dưa cải, chỉ một đêm là ăn được, dưa cải giòn tan và vàng ươm, nấu gì cũng ngon

Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua, có thể làm món ăn kèm cơm, cũng có thể...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

Loại rau đang bán nhiều, được mệnh danh là 'vua rau' của mùa xuân, xào với thịt ngon và bổ không gì sánh bằng

Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Cứ làm thử xem sao: Dọc mùng thêm thứ này, vừa nhanh sạch nhựa, không lo ngứa

Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Luộc thịt chân giò xong đừng vội vớt ra, làm thêm 1 bước để thịt trắng thơm, chắc giòn, ngon 'xoắn lưỡi'

Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 30/3/2024: Tuổi Tỵ có cơ hội kiếm tiền, Sửu dễ làm hỏng việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/3/2024.
Đời sống số 7 phút trước

Vướng nghi vấn có chồng doanh nhân, phía Ninh Dương Lan Ngọc chính thức lên tiếng

Phía Lan Ngọc có câu trả lời sau khi bị khán giả bàn tán xôn xao.
Chuyện làng sao 8 phút trước

Hoa hậu Ngọc Châu lại lộ gương mặt khác lạ đến ngỡ ngàng

Hoa hậu Ngọc Châu khiến ai nấy thảng thốt về gương mặt của mình.
Chuyện làng sao 10 phút trước

Hoa hậu Đỗ Thị Hà bị soi hint cùng đi du lịch nước ngoài với thiếu gia giàu có

Cư dân mạng càng thêm nghi vấn Đỗ Hà đã có bạn trai với bằng chứng mới này.
Chuyện làng sao 11 phút trước

Có một Hòa Minzy 'khác lạ' tại đám cưới Quang Hải, không còn 'quậy banh nóc' như thường thấy

Hòa Minzy diện trang phục đơn giản, nhẹ nhàng, cô góp vui cho đám cưới bằng ca khúc 'Cơn Mưa Tình Yêu', tam ca cùng...
VIDEO 13 phút trước

Là nhân vật chính nhưng Son Ye Jin bỗng bị 'Nữ hoàng phim ngoại tình' hơn cô đến 15 tuổi giật spotlight vì điều này

Nữ diễn viên Son Ye Jin hiếm hoi chung khung hình với đàn chị Kim Hee Ae khi hai người tham dự một lễ trao...
Chuyện làng sao 2 giờ, 40 phút trước

Trong một bữa tiệc tối, nếu sếp giúp bạn lấy thức ăn, những người có EQ thấp sẽ nói “cảm ơn”, những người có EQ cao sẽ làm điều này

Ở nơi làm việc, bạn phải thường xuyên tham dự các sự kiện xã hội, suy cho cùng, sự sắp xếp xã hội của công...
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

Vợ Phạm Thoại: Quen nhau từ khi tay trắng, khi có tất cả anh rước nàng về dinh

Sau khi loạt ảnh cưới và lễ thành hôn được chia sẻ trên mạng, dân tình mới ngã ngửa khi bà xã TikToker 'chuyên giả...
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 6 phút trước

Ba con giáp có tố chất thu hút tài lộc năm nay, sẽ gặp nhiều may mắn và khả năng 'lật kèo' thành đại gia!

Trong số 12 con giáp, có 3 con giáp chính có tố chất thu hút tài lộc, tài lộc dồi dào trong năm nay, có...
Đời sống số 3 giờ, 55 phút trước

Hàng loạt ca biến chứng khi cắt sửa mí chuyên gia Phí Mạnh Cường TMV Davinci khuyến cáo gì khi làm đẹp?

Bác sĩ Phí Mạnh Cường – chuyên gia Thẩm mỹ viện DaVinci cho biết, thời gian gần đây các bác sĩ đã tiếp nhận nhiều...
Làm đẹp+ 3 giờ, 59 phút trước