Danh mục

Khi hầm súp gà không nên chần trước hoặc hầm trực tiếp, thêm một bước, súp gà sẽ thơm ngon và không có mùi tanh

Thứ bảy, 02/03/2024 18:12

Nhiều người thích uống súp gà nhưng đến lượt mình nấu lại không ngon, mùi vị lạ, không tươi thơm mà tanh, thịt gà cũng rất sống và không mềm nên khó ăn, khó chịu.

Vậy khi hầm súp gà, có người chần trước, có người hầm trực tiếp, phương pháp nào là đúng? Trên thực tế, cả hai cách tiếp cận đều sai.

Vì trong gà có máu nên nếu hầm trực tiếp sau khi làm sạch, máu sẽ sôi trong quá trình hầm, khiến súp gà có mùi tanh và màu sắc của súp rất đục; nếu chần trước, khi chần chỉ có một phần máu chảy ra, còn một phần máu sẽ ẩn trong gà viên, sau khi hầm sẽ tiết ra trong nước canh.

Vì vậy, khi hầm súp gà không nên chần trước hoặc hầm trực tiếp, hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đúng, súp gà sẽ thơm ngon và không có mùi tanh!

1. Làm sạch gà trước, sau đó chặt thành miếng gà, bỏ đầu và mông gà, sau đó cho những miếng gà còn lại vào nồi, cho một lượng nước thích hợp vào nồi và rắc một ít muối, ngâm sau đó vớt nó ra sau mười phút. Miếng gà sau khi ngâm không còn tanh như trước nữa vì đã thấm hết máu ra ngoài.

hầm gà, súp gà, dạy nấu ăn

2. Khi hầm súp gà, không chỉ cần ngâm gà mà các nguyên liệu cũng cần được ướp. Cắt lát gừng, cắt hành lá thành từng đoạn, cho tất cả hành lá và gừng vào bát chứa đầy nước ấm, ngâm chà là đỏ và quả sói rừng trong nước khoảng 10 phút.

hầm gà, súp gà, dạy nấu ăn

3. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chiên gà. Cho dầu vào nồi, bật lửa vừa đun nóng sau đó cho miếng gà vào xào một lúc, khi nước trên miếng gà bốc hơi hơn một nửa thì bạn cho hành tím và gừng vào để xào. Trước khi múc ra ăn, bạn nhớ cho thêm một ít rượu trắng hoặc rượu nấu ăn để khử mùi tanh của cá.

hầm gà, súp gà, dạy nấu ăn

4. Cuối cùng cho vào xoong, trước tiên cho vào xoong một lượng nước thích hợp và đun sôi, nhớ phải cho nước vừa đủ từ đầu, nếu cho nước vào sau sẽ ảnh hưởng đến vị ngọt của súp gà. Sau khi nước sôi, cho các miếng gà vào xoong, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa và đun trong một giờ. Sau một giờ, cho chà là đỏ và quả sói rừng (bạn có thể thay bằng nấm hương và hạt sen) vào hầm nhỏ lửa, rắc thêm chút muối cho vừa ăn. Nếm hương vị bằng thìa trước khi dùng. Cần lưu ý là phải cho muối sau cùng, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị của súp gà, vì muối sẽ phá hủy vị ngọt của gà.

hầm gà, súp gà, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-ham-sup-ga.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-ham-sup-ga-khong-nen-chan-truoc-hoac-ham-truc-tiep-them-mot-buoc-sup-ga-se-thom-ngon-va-khong-co-mui-tanh-vz88009.html

Tin được quan tâm

Người đàn ông lái máy xúc đào trúng cục vàng nguyên khối lớn nhất thế giới, trị giá gần 10 tỷ đồng

Vào một ngày may mắn thì hễ bạn chạm vào đâu cũng gặp vàng, câu chuyện của anh công nhân lái máy xúc dưới đây...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng/người vào dịp Tết Nguyên Đán 2026, có đúng không?

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin toàn dân sẽ được nhận 1 triệu đồng/người vào dịp Tết Nguyên đán...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Loại củ được cho là chứa nhiều vi nhựa nhất, nhiều người Việt vẫn đang ăn mỗi ngày

Chuyên gia Công nghệ thực phẩm cho hay, vi nhựa có mặt ở khắp mọi nơi trong môi trường. Mới đây, các nhà nghiên cứu...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 3 giờ trước

Chính thức từ nay đến 31/12/2025: 4 trường hợp này dù là dùng số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số

Theo đó, có những trường hợp dù dùng số điện thoại chính chủ nhưng vẫn bị khóa SIM, thu hồi số, hãy cùng tìm hiểu!...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Ba ngày 16 tháng 9, tức ngày 25 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 16 tháng 9, tức ngày 25 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Mậu Tý....
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui lớn từ 1/7/2025: Nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần ngoài lương hưu hằng tháng

Mức trợ cấp một lần được chia thành hai trường hợp cụ thể, quy định tại Khoản 2 Điều 68 của Luật BHXH 2024.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Không phải phở bò, đây là món phở Việt lọt top ngon nhất thế giới, chỉ từ 50.000 đồng/bát

Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả,...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 19 giờ trước

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...

Tin mới cập nhật

Tử vi năm Ngọ 2026 đã được tiết lộ! Bốn con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn – Hãy xem bạn có nằm trong số họ không?

Năm 2026 là năm Ngọ, khởi đầu mới luôn đi kèm với những kỳ vọng về vận may và sự phát triển trong tương lai....
Đời sống số 23 phút trước

MC Nguyên Khang dẫn dắt Triển lãm cưới TP.HCM 2025, ca sĩ Phan Đình Tùng cũng xác nhận góp mặt

Không chỉ quy tụ nhiều thương hiệu lớn, Triển lãm cưới TP.HCM 2025 - The Vow’s Legacy còn có sự góp mặt của nhiều nghệ...
Làm sao 35 phút trước

Nếu đàn ông dám nói với bạn 'ba câu này', điều đó có nghĩa là anh ta không còn quan tâm đến bạn nữa

Trong thế giới tình yêu, ai cũng khao khát được yêu thương, được chăm sóc, được cảm nhận tình yêu thương từ trái tim.
Yêu 38 phút trước

Phân khúc bất động sản nào tăng mạnh nhất trong 2 năm qua?

Theo báo cáo mới nhất từ PropertyGuru Việt Nam, trong vòng hai năm qua, thị trường bất động sản Việt Nam đã chứng kiến sự...
Tin trong ngày 39 phút trước

3 số điện thoại tuyệt đối không nghe máy, không kết bạn Zalo: Nhớ ghim lại nhé!

Đây là những đầu số được phản ánh nhiều lần trong các vụ việc lừa đảo gần đây.
Làm sao 39 phút trước

Bộ Nông nghiệp và Môi trường: Cấp sổ đỏ trên đất đang ở cần căn cứ hồ sơ địa phương

Nhiều người dân hiện đang sử dụng đất nhưng chưa được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) vẫn băn khoăn về...
Tin trong ngày 39 phút trước

Hàng trăm ưu đãi ‘hot’ cho các dịch vụ cưới tại Triển lãm cưới TP.HCM 2025 - The Vow’s Legacy 2025

Triển lãm cưới TP.HCM 2025 không chỉ quy tụ hơn 40 thương hiệu hàng đầu với 60 gian hàng, mà còn mang đến nhiều chương...
Làm sao 48 phút trước

Hỏi đáp về ngành cưới cùng các chuyên gia đầu ngành tại Triển lãm cưới TP.HCM 2025

Quy tụ 3 diễn giả với bề dày kinh nghiệm, WEDTalk tại Triển lãm cưới TP.HCM 2025 là cơ hội để các cặp đôi gặp...
Doanh nghiệp 54 phút trước

Sao Việt 18/9: Bất ngờ về số tiền chồng Tây Lan Phương chu cấp cho con sau ly hôn? Hình ảnh giả gái của Quang Tèo gây sốc

Tin sao Việt 18/9/2025: Theo phán quyết tại tòa Lan Phương được quyền nuôi dưỡng cả hai con gái và chồng Tây sẽ chu cấp...
Chuyện làng sao 1 giờ, 26 phút trước

Phi Thanh Vân thông báo kết hôn lần thứ ba

Chồng thứ ba của Phi Thanh Vân là đại gia nhưng hiền lành và yêu thương cô hết mực.
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước