Danh mục

Khi hầm sườn heo bạn tuân thủ mẹo nhỏ '2 nên 3 đừng bỏ', thịt sẽ thơm mềm, nước dùng ngọt và không có mùi tanh

Thứ tư, 10/11/2021 17:19

Hầm sườn heo là việc làm quá quen thuộc với chị em nội trợ nhưng chưa hẳn ai cũng biết cách làm cho sườn ngon, ngọt thịt.

Các đầu bếp khuyên rằng, khi hầm sườn heo, hãy nhớ 2 mẹo sau:

sườn heo, cách hầm sườn theo, cách ninh sườn heo ngon

1. Ngâm sườn bằng nước lạnh

Cho dù là thịt gì thì trước tiên bạn phải khử mùi tanh của thịt. Hầu hết mọi người thường có thói quen là chần thịt bằng nước nóng trực tiếp nhưng đây là phương pháp không hiệu quả.

sườn heo, cách hầm sườn theo, cách ninh sườn heo ngon

Trước khi nấu, bạn cần phải ngâm trong nước sạch từ 30 đến 60 phút để loại bỏ mùi tanh và máu trong sườn. Điều này cũng giúp loại bỏ tạp chất tốt hơn khi nấu, làm cho sườn mềm hơn.

2. Cho gừng vào khử mùi

Gừng có tính ấm, vị cay và hăng. Nó có tác dụng ăn vào giúp xua tan cảm lạnh và giải nhiệt,thúc đẩy tiêu hóa.

sườn heo, cách hầm sườn theo, cách ninh sườn heo ngon

Trong chế biến các món ăn, gừng có thể thêm vào các món ăn và khử mùi tanh. Ví dụ, khi hấp cá thì gừng là thứ bắt buộc phải có. Vì vậy, khi nấu sườn, bạn nên cho một vài lát gừng vào sẽ giúp nước dùng thơm, khử bớt mùi tanh.

3 loại nguyên liệu đừng cho vào khi hầm sườn

1. Tiêu

sườn heo, cách hầm sườn theo, cách ninh sườn heo ngon

Hạt tiêu có hương vị đậm đà, cay nên trong một số món ăn hay cho tiêu vào nhưng khi hầm sườn, hạt tiêu lại không hề phù hợp và sẽ làm mất đi mùi thơm của nước dùng. Hạt tiêu thích hợp hơn khi bạn nấu thịt bò, thịt cừu.

2. Tỏi

sườn heo, cách hầm sườn theo, cách ninh sườn heo ngon

Khi cho tỏi vào sườn hầm, mùi tỏi nồng nặc sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cả nồi canh. Vì vậy, bạn đừng bao giờ cho nguyên liệu này nhé. Khi hầm sườn chỉ cần cho thêm vài lát gừng để tăng mùi thơm và khử mùi hôi. Cuối cùng, rắc một ít hành lá lên trên để tô điểm cho hình ảnh. Như vậy là đã có một nồi canh sườn heo thơm ngon đủ chất.

3. Rượu trắng

Bạn có thể sử dụng rượu trắng để rửa sườn ở bước đầu tiên nhưng khi hầm, tuyệt đối không được cho rượu trắng vì trong quá trình hầm, chúng ta cần đậy nắp và đun lâu trên lửa nhỏ, cồn và các vị trong rượu khó bay hơi hoàn toàn. Kết quả cuối cùng sẽ là mùi vị của cả nồi canh thay đổi hoàn toàn.

sườn heo, cách hầm sườn theo, cách ninh sườn heo ngon

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ham-suon-heo-ban-tuan-thu-meo-nho-2-nen-3-dung-bo-thit-se-thom-mem-nuoc-dung-ngot-va-khong-co-mui-tanh-100495.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và thêm điều kiện là chưa đủ...
Dòng sự kiện 3 ngày, 16 giờ trước

Khi bật điều hòa ban đêm đừng bật 26 độ: Đây mới là mức nhiệt độ lý tưởng nhất, nhiều người còn chưa biết!

Nhiều người tin rằng cài điều hòa ở mức 26 độ C là giải pháp lý tưởng trong những ngày nắng nóng - vừa đủ...
Xài gì 2 ngày, 7 giờ trước

Ngành học chưa tốt nghiệp đã có việc làm, ra trường lương hơn 50 triệu/tháng, luôn “khát” nhân lực

Dù thị trường lao động có nhiều khó khăn, nhưng tại nhiều trường đại học cho thấy, ngành học này sinh viên đã có việc...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Quy định về sạc pin xe điện tại nhà, người dân cần biết kẻo bị phạt tới 50.000.000 đồng

Nhiều người có ý định mua xe máy điện để đi lại cho đỡ tốn nhiên liệu. Tuy nhiên, không ít người đang băn khoăn...
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

Năm 2025: Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Công chức địa chính xã sẽ bị phạt rất nặng nếu để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai, cụ thể thế nào?

Trường hợp công chức địa chính xã buông lỏng quản lý, để xảy ra sai phạm về đất đai, hình thức xử lý có thể...
Dòng sự kiện 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 24 giờ trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 24 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 21/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài chính hanh thông, Thìn có điềm báo bị tiểu nhân quấy phá

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/7/2025.
Đời sống số 6 giờ, 19 phút trước

Thủ tục sang tên sổ đỏ 2025 cần những giấy tờ gì theo quy định mới nhất?

Người dân làm thủ tục sang tên sổ đỏ 2025 cần lưu ý những điều dưới đây.
Tin trong ngày 7 giờ, 55 phút trước

Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn từ sau 1/7/2025, đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Kiến thức 7 giờ, 12 phút trước

Làm bột nghệ vừa rẻ vừa an toàn tại nhà với 4 bước đơn giản

Thực tế là không phải loại bột nghệ nào bán sẵn trên thị trường cũng đảm bảo chất lượng. Nếu có thời gian bạn nên...
Làm sao 7 giờ, 25 phút trước

Ba điều thiện nhất, càng làm nhiều, phước đức càng lớn

Như câu nói cũ, "Làm việc thiện sẽ được đền đáp bằng điều tốt", và làm việc thiện luôn là niềm tin khắc sâu trong...
Đời sống số 7 giờ, 26 phút trước

Uống sữa chua trước khi đi ngủ có làm bạn béo không?

Uống sữa chua trước khi đi ngủ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 26 phút trước

Cận cảnh visual của con gái MC Quyền Linh qua cam thường, vướng tranh cãi bởi 1 chi tiết khác lạ trên gương mặt

Diện mạo khác lạ của con gái Quyền Linh nhận về nhiều ý kiến trái chiều.
Chuyện làng sao 8 giờ, 37 phút trước

Chưa tới 1 tháng nữa, hang động lớn nhất thế giới của Việt Nam đón tin vui lớn

Dự án điện ảnh này được kỳ vọng sẽ tạo hiệu ứng truyền thông mạnh mẽ, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, đặc...
Du lịch Việt 8 giờ, 55 phút trước

Kể từ bây giờ, đất 50 năm khi hết hạn sử dụng có bị thu hồi không?

Đất có thời hạn sử dụng 50 năm khá phổ biến, vậy khi hết thời hạn, đất này có bị thu hồi hay không?
Kiến thức 8 giờ, 3 phút trước

Hàng triệu người dân cần chú ý: Nếu không đáp ứng các điều kiện này, tài khoản ngân hàng sẽ bị đóng vĩnh viễn

Tài khoản ngân hàng sẽ bị đóng nếu không phát sinh giao dịch trong thời gian từ 6 đến 12 tháng.
Đời sống số 8 giờ, 24 phút trước