Danh mục

Khi chiên trứng nên chiên trong dầu lạnh hay nóng? Nhiều người mắc sai lầm chẳng trách trứng dính vào chảo

Thứ bảy, 07/12/2024 12:47

Chiên trứng tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được mẹo nhỏ, trứng sẽ vỡ và không ngon.

Ăn trứng thường xuyên có thể bổ sung dinh dưỡng, tăng cường trí não, cải thiện trí thông minh và nâng cao khả năng miễn dịch. Ngoài ra, ăn trứng còn rất tốt trong việc chống lão hóa và là món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Đối với người bình thường, ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể, không nên ăn quá nhiều nếu không sẽ khó tiêu hóa.

Có rất nhiều cách để ăn trứng, bao gồm trứng luộc, trứng bác, trứng hấp và trứng chiên. Nếu phải chọn món ngon nhất, tôi nghĩ trứng chiên có kết cấu độc đáo nhất, bên ngoài giòn và bên trong mềm thơm.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách chiên trứng dễ nhất là làm nóng chảo, đổ một ít dầu rồi đập trứng vào, nhưng nói thì dễ hơn làm. Bạn đã bao giờ gặp phải tình trạng trứng dính vào chảo, bị teo lại không ngon chưa? Thực tế cho thấy, món trứng chiên tưởng chừng đơn giản thực chất là một “công việc kỹ thuật”, chiên đẹp, ngon cũng cần có kỹ năng. Một quả trứng chiên đủ tiêu chuẩn phải có hình dạng tròn và đầy đặn, có màu vàng, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ thuật chiên trứng nhé.

1. Chảo nóng, dầu lạnh

Nhiều người sẽ làm nóng chảo trước rồi mới chiên trứng. Điều này là sai lầm. Dầu nóng không thích hợp để chiên trứng vì sẽ làm trứng dễ bị dính.

Còn nếu chiên trứng trên chảo lạnh, nhiệt độ không đủ, trứng không kịp chín sẽ chảy ra khắp nơi và hình dạng sẽ xấu. Vì vậy, nếu bạn muốn trứng đẹp và không nhão, bạn phải dùng chảo nóng có dầu lạnh và đảm bảo trứng được chín tương đối đều.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

2. Thêm chút muối và chiên lại

Cho một ít muối vào dầu rồi đập trứng vào để trứng không bị dính chảo và tăng thêm hương vị, giúp trứng thơm hơn.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách làm cụ thể

- Chuẩn bị chảo hoặc chảo có đáy tròn. Không sử dụng chảo có phần lồi ở giữa, sẽ khiến dầu không đều và trứng sẽ trượt ra mép chảo ngay khi cho vào.

- Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ăn lạnh vào, thêm chút muối, đập trứng vào chiên trên lửa nhỏ một lúc. Khi trứng chín, lật lại và tiếp tục chiên một lúc cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

- Một cách khác để ngăn trứng chảy lan lung tung là sử dụng khuôn. Có rất nhiều khuôn chiên trứng trên mạng với nhiều hình dạng khác nhau. Chúng trông rất đẹp khi chiên và trẻ em đặc biệt thích.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

- Ngoài việc ăn trứng chiên trực tiếp thì còn có những cách ngon nào khác? Hôm nay tôi chia sẻ với bạn 2 công thức nấu trứng rất đơn giản và ngon miệng.

Cách làm trứng chua ngọt

Chuẩn bị: Giấm, đường, xì dầu, tinh bột, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ, mè trắng rang chín và trứng.

- Cho 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tinh bột và 3 thìa nước vào tô, khuấy đều rồi đặt sang một bên. Trứng luộc xong, bóc vỏ rồi chiên.

- Đun nóng dầu trong nồi, đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị sẵn vào, cho trứng luộc đã chiên vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, khi súp đặc lại thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và mè trắng vào là xong.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách làm súp trứng và mướp

Chuẩn bị: Mướp, trứng, gừng và tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, muối và dầu ăn.

- Gọt mướp, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Hành và gừng băm nhỏ. Cho trứng luộc chín rồi chiên để riêng.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi băm vào xào thơm, cho mướp vào xào chín, đổ nước vào đun sôi.

- Cho trứng vào, thêm muối và gia vị vào, tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa khi súp chuyển sang màu trắng thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ là thưởng thức.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-trun.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-trung-nen-chien-trong-dau-lanh-hay-nong-nhieu-nguoi-mac-sai-lam-chang-trach-trung-dinh-vao-chao-vz107328.html

Tin được quan tâm

Từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Chính thức từ nay: Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi hơn 50 nước này mà không cần hộ chiếu (passport), chỉ cần CCCD

Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh, thay vì phải sử dụng hộ...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm ngày 21 tháng 8, tức ngày 28 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 21 tháng 8, thứ Năm, ngày 28 tháng 6 âm lịch, tương ứng với năm Dật Tư, tháng Giáp Thân và ngày Nhâm Hư....
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Loại gỗ chỉ cần cắt 1 tấm đem bán cũng đủ mua cả căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’, đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Sắp có thêm khu du lịch tâm linh tại Việt Nam với tổng vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Du lịch Việt 3 ngày, 14 giờ trước

Cách để đi qua vạch xương cá - vạch 4.2 mà không lo bị phạt?

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Làm sao 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 15 phút trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 23/8/2025 của 12 con giáp: Mùng 1 tháng cô hồn, may mắn gọi tên ai?

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 23/8/2025.
Đời sống số 5 giờ, 28 phút trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 6 giờ, 45 phút trước

Những nơi mang nhiều năng lượng xấu trong tháng 'cô hồn', cần tránh càng xa càng tốt

Tháng 7 Âm lịch, hay còn gọi là tháng cô hồn, là thời điểm gắn liền với nhiều quan niệm kiêng kỵ trong dân gian....
Kiến thức 6 giờ, 59 phút trước

Thắp hương ngày mùng 1 nhất định cần chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, lý do vì sao?

Trong văn hóa thờ cúng, rất nhiều nhà không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1,...
Làm sao 6 giờ, 11 phút trước

Đây là thành phố đáng sống nhất Việt Nam, có 'Tứ linh hội tụ' và trữ lượng vàng lớn nhất cả nước

Được mệnh danh là "Thành phố đáng sống nhất Việt Nam", Đà Nẵng không chỉ là điểm đến thu hút du khách trong và ngoài...
Tin trong ngày 6 giờ, 17 phút trước

Danh sách 5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, lý do vì sao?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Kiến thức 6 giờ, 29 phút trước

Người bị thu hồi đất được bồi thường bằng đất nhưng muốn được bồi thường bằng tiền có được không?

Luật Đất đai 2024 có hiệu lực từ ngày 1/1/2025, có nhiều điểm mới, thay đổi rất quan trọng, trong đó có quy định về...
Kiến thức 7 giờ, 43 phút trước

Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng từ 1/7/2025, đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 7 giờ, 45 phút trước

Người xưa dặn: Tháng 7 âm lịch kiêng mặc quần áo màu đen, trắng hoặc màu đỏ, lý do vì sao?

Trong tháng 7 âm lịch hay còn gọi là tháng Cô hồn, người xưa dặn dò kỹ lưỡng về những điều nên làm và nên...
Làm sao 7 giờ, 47 phút trước

Vì sao mùng 1 tháng 7 Âm lịch được coi là ngày “đáng sợ nhất” trong năm theo quan niệm xưa?

Có một câu nói được lưu truyền qua nhiều thế hệ: “Tháng Bảy mưa ngâu, ai sầu nấy chịu/Mùng Một tháng Bảy, quỷ mở cổng...
Kiến thức 7 giờ, 54 phút trước