Danh mục

Khi chiên trứng nên chiên trong dầu lạnh hay nóng? Nhiều người mắc sai lầm chẳng trách trứng dính vào chảo

Thứ bảy, 07/12/2024 12:47

Chiên trứng tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được mẹo nhỏ, trứng sẽ vỡ và không ngon.

Ăn trứng thường xuyên có thể bổ sung dinh dưỡng, tăng cường trí não, cải thiện trí thông minh và nâng cao khả năng miễn dịch. Ngoài ra, ăn trứng còn rất tốt trong việc chống lão hóa và là món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Đối với người bình thường, ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể, không nên ăn quá nhiều nếu không sẽ khó tiêu hóa.

Có rất nhiều cách để ăn trứng, bao gồm trứng luộc, trứng bác, trứng hấp và trứng chiên. Nếu phải chọn món ngon nhất, tôi nghĩ trứng chiên có kết cấu độc đáo nhất, bên ngoài giòn và bên trong mềm thơm.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách chiên trứng dễ nhất là làm nóng chảo, đổ một ít dầu rồi đập trứng vào, nhưng nói thì dễ hơn làm. Bạn đã bao giờ gặp phải tình trạng trứng dính vào chảo, bị teo lại không ngon chưa? Thực tế cho thấy, món trứng chiên tưởng chừng đơn giản thực chất là một “công việc kỹ thuật”, chiên đẹp, ngon cũng cần có kỹ năng. Một quả trứng chiên đủ tiêu chuẩn phải có hình dạng tròn và đầy đặn, có màu vàng, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ thuật chiên trứng nhé.

1. Chảo nóng, dầu lạnh

Nhiều người sẽ làm nóng chảo trước rồi mới chiên trứng. Điều này là sai lầm. Dầu nóng không thích hợp để chiên trứng vì sẽ làm trứng dễ bị dính.

Còn nếu chiên trứng trên chảo lạnh, nhiệt độ không đủ, trứng không kịp chín sẽ chảy ra khắp nơi và hình dạng sẽ xấu. Vì vậy, nếu bạn muốn trứng đẹp và không nhão, bạn phải dùng chảo nóng có dầu lạnh và đảm bảo trứng được chín tương đối đều.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

2. Thêm chút muối và chiên lại

Cho một ít muối vào dầu rồi đập trứng vào để trứng không bị dính chảo và tăng thêm hương vị, giúp trứng thơm hơn.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách làm cụ thể

- Chuẩn bị chảo hoặc chảo có đáy tròn. Không sử dụng chảo có phần lồi ở giữa, sẽ khiến dầu không đều và trứng sẽ trượt ra mép chảo ngay khi cho vào.

- Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ăn lạnh vào, thêm chút muối, đập trứng vào chiên trên lửa nhỏ một lúc. Khi trứng chín, lật lại và tiếp tục chiên một lúc cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

- Một cách khác để ngăn trứng chảy lan lung tung là sử dụng khuôn. Có rất nhiều khuôn chiên trứng trên mạng với nhiều hình dạng khác nhau. Chúng trông rất đẹp khi chiên và trẻ em đặc biệt thích.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

- Ngoài việc ăn trứng chiên trực tiếp thì còn có những cách ngon nào khác? Hôm nay tôi chia sẻ với bạn 2 công thức nấu trứng rất đơn giản và ngon miệng.

Cách làm trứng chua ngọt

Chuẩn bị: Giấm, đường, xì dầu, tinh bột, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ, mè trắng rang chín và trứng.

- Cho 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tinh bột và 3 thìa nước vào tô, khuấy đều rồi đặt sang một bên. Trứng luộc xong, bóc vỏ rồi chiên.

- Đun nóng dầu trong nồi, đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị sẵn vào, cho trứng luộc đã chiên vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, khi súp đặc lại thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và mè trắng vào là xong.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách làm súp trứng và mướp

Chuẩn bị: Mướp, trứng, gừng và tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, muối và dầu ăn.

- Gọt mướp, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Hành và gừng băm nhỏ. Cho trứng luộc chín rồi chiên để riêng.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi băm vào xào thơm, cho mướp vào xào chín, đổ nước vào đun sôi.

- Cho trứng vào, thêm muối và gia vị vào, tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa khi súp chuyển sang màu trắng thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ là thưởng thức.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-trun.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-trung-nen-chien-trong-dau-lanh-hay-nong-nhieu-nguoi-mac-sai-lam-chang-trach-trung-dinh-vao-chao-vz107328.html

Tin được quan tâm

Người dân cần lưu ý: Từ 1/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Thẻ ATM truyền thống sẽ bị vô hiệu hóa, thay bằng thẻ ảo hoàn toàn?

Rất nhiều người quan tâm, có phải sang tháng 5/2025, thẻ ATM truyền thống sẽ bị khóa, thay bằng thẻ ảo, điều này có đúng...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe máy không chính chủ ra đường sẽ bị CSGT tịch thu xe, đúng không?

Theo quy định việc mua bán chuyển nhượng xe phải làm thủ tục sang tên chính chủ nên người dân cần chú ý.
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Kể từ bây giờ, người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng?

Người dân chú ý những quy định và khuyến cáo của cơ quan chức năng để đảm bảo thực hiện cho đúng liên quan tới...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Ba tháng nữa, sẽ không còn thành phố thuộc tỉnh?

Nếu dự thảo Luật được thông qua thì từ 01/7/2025, các thành phố thuộc tỉnh, thành phố thuộc thành phố trực thuộc trung ương dự...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Khi luộc tôm, tránh cho tôm vào nồi nước đang sôi! Chủ nhà hàng: Hãy nhớ 3 điểm này để tôm luôn tươi, chắc ngọt, không có mùi tanh, lên màu đỏ au đẹp mắt

Tôm luộc là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Một đĩa tôm luộc mỗi tuần không chỉ giúp bổ sung đạm,...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 2 phút trước

4 loại cá được não bộ ưa thích, nên nấu nhiều cho trẻ ăn để giúp não bộ phát triển và tăng cường trí nhớ

Cá là thực phẩm giàu omega-3, protein và khoáng chất giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ. Dưới đây là 4 loại cá...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 9/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân có nhiều tin vui về tài lộc, Mùi khốn khổ trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/4/2025.
Đời sống số 3 giờ, 13 phút trước

Thị xã nhỏ nhất ở tỉnh rộng nhất Việt Nam đã sáp nhập vào TP, có doanh thu hơn 5.000 tỷ đồng từ du lịch

Từ một làng chài nghèo ven biển, thị xã này đã vươn mình, thu được nguồn lợi lớn nhờ phát triển du lịch.
Kiến thức 4 giờ, 49 phút trước

Cách kiểm tra trinh tiết ngày xưa thế nào? Nghe có vẻ kì lạ, nhưng nhiều người ngày nay vẫn tin

Mặc dù cách kiểm tra trinh tiết ngày xưa nghe có vẻ kì lại nhưng ngày ngay vẫn nhiều người tin vào đó.
Hồ sơ tư liệu 4 giờ, 18 phút trước

Tỉnh sở hữu sân bay quốc tế đầu tiên của Việt Nam: Từng 2 lần tách, nhập, cuối cùng vẫn lấy tên cũ

Tuyên Quang, tỉnh miền núi phía Bắc với bề dày lịch sử và văn hóa, từng trải qua nhiều thăng trầm, bao gồm hai lần...
Kiến thức 5 giờ, 37 phút trước

Nữ danh ca bất ngờ bị đột quỵ ở tuổi 80: Là người đặc biệt với Trịnh Công Sơn, từng được người Nhật cho Limousine sang tận Mỹ đón

Khánh Ly là một trong những giọng ca đặc biệt nhất của nền âm nhạc Việt Nam. Cuộc đời bà là một hành trình dài...
Kiến thức 5 giờ, 42 phút trước

Loại cỏ hoang trên núi Việt Nam được ví như ‘nhân sâm phương Nam’, tốt gấp 8 lần trà xanh, có khả năng chống oxy hóa vượt trội

Giảo cổ lam, với những tên gọi mỹ miều như "cỏ trường sinh" hay "nhân sâm phương Nam", được ca ngợi nhờ những đặc tính...
Kiến thức 5 giờ, 49 phút trước

5 loại 'cây hoa' trồng trong sân nhà, khoe sắc như 'thác nước' đẹp mắt, ngoạn mục

Dưới đây là 5 loại cây hoa trồng trong sân nhà, khoe sắc như "thác nước" đẹp mắt và ngoạn mục.
Kiến thức 5 giờ, 8 phút trước

Giá đất ven biển Hội An 'nhảy vọt': Doanh nghiệp chật vật với mức thuê tăng gấp bội, có lô từ 100 triệu vọt lên 2,2 tỷ đồng

Thị trường cho thuê đất ven biển An Bàng, Hội An chứng kiến một đợt biến động mạnh mẽ khi giá thuê đất tăng vọt...
Kiến thức 5 giờ, 10 phút trước

Từ nay: Phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được thưởng 5 triệu đồng, đúng không?

Theo quy định tại khoản 2 Điều 3 Thông tư 01/2021/TT-BYT, tại các tỉnh thuộc vùng mức sinh thấp theo Quyết định của Thủ tướng...
Kiến thức 5 giờ, 10 phút trước

Nếu bạn có polyp trong ruột, sẽ có 4 dấu hiệu khi đi vệ sinh, đừng đợi đến giai đoạn cuối mới phản ứng

Polyp đại tràng - những khối u nhỏ tưởng chừng vô hại trong đường ruột lại là "kẻ tiền nhiệm thầm lặng" của căn bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 11 phút trước