Danh mục

Khi chiên trứng nên chiên trong dầu lạnh hay nóng? Nhiều người mắc sai lầm chẳng trách trứng dính vào chảo

Thứ bảy, 07/12/2024 12:47

Chiên trứng tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được mẹo nhỏ, trứng sẽ vỡ và không ngon.

Ăn trứng thường xuyên có thể bổ sung dinh dưỡng, tăng cường trí não, cải thiện trí thông minh và nâng cao khả năng miễn dịch. Ngoài ra, ăn trứng còn rất tốt trong việc chống lão hóa và là món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Đối với người bình thường, ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể, không nên ăn quá nhiều nếu không sẽ khó tiêu hóa.

Có rất nhiều cách để ăn trứng, bao gồm trứng luộc, trứng bác, trứng hấp và trứng chiên. Nếu phải chọn món ngon nhất, tôi nghĩ trứng chiên có kết cấu độc đáo nhất, bên ngoài giòn và bên trong mềm thơm.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách chiên trứng dễ nhất là làm nóng chảo, đổ một ít dầu rồi đập trứng vào, nhưng nói thì dễ hơn làm. Bạn đã bao giờ gặp phải tình trạng trứng dính vào chảo, bị teo lại không ngon chưa? Thực tế cho thấy, món trứng chiên tưởng chừng đơn giản thực chất là một “công việc kỹ thuật”, chiên đẹp, ngon cũng cần có kỹ năng. Một quả trứng chiên đủ tiêu chuẩn phải có hình dạng tròn và đầy đặn, có màu vàng, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ thuật chiên trứng nhé.

1. Chảo nóng, dầu lạnh

Nhiều người sẽ làm nóng chảo trước rồi mới chiên trứng. Điều này là sai lầm. Dầu nóng không thích hợp để chiên trứng vì sẽ làm trứng dễ bị dính.

Còn nếu chiên trứng trên chảo lạnh, nhiệt độ không đủ, trứng không kịp chín sẽ chảy ra khắp nơi và hình dạng sẽ xấu. Vì vậy, nếu bạn muốn trứng đẹp và không nhão, bạn phải dùng chảo nóng có dầu lạnh và đảm bảo trứng được chín tương đối đều.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

2. Thêm chút muối và chiên lại

Cho một ít muối vào dầu rồi đập trứng vào để trứng không bị dính chảo và tăng thêm hương vị, giúp trứng thơm hơn.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách làm cụ thể

- Chuẩn bị chảo hoặc chảo có đáy tròn. Không sử dụng chảo có phần lồi ở giữa, sẽ khiến dầu không đều và trứng sẽ trượt ra mép chảo ngay khi cho vào.

- Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ăn lạnh vào, thêm chút muối, đập trứng vào chiên trên lửa nhỏ một lúc. Khi trứng chín, lật lại và tiếp tục chiên một lúc cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

- Một cách khác để ngăn trứng chảy lan lung tung là sử dụng khuôn. Có rất nhiều khuôn chiên trứng trên mạng với nhiều hình dạng khác nhau. Chúng trông rất đẹp khi chiên và trẻ em đặc biệt thích.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

- Ngoài việc ăn trứng chiên trực tiếp thì còn có những cách ngon nào khác? Hôm nay tôi chia sẻ với bạn 2 công thức nấu trứng rất đơn giản và ngon miệng.

Cách làm trứng chua ngọt

Chuẩn bị: Giấm, đường, xì dầu, tinh bột, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ, mè trắng rang chín và trứng.

- Cho 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tinh bột và 3 thìa nước vào tô, khuấy đều rồi đặt sang một bên. Trứng luộc xong, bóc vỏ rồi chiên.

- Đun nóng dầu trong nồi, đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị sẵn vào, cho trứng luộc đã chiên vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, khi súp đặc lại thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và mè trắng vào là xong.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách làm súp trứng và mướp

Chuẩn bị: Mướp, trứng, gừng và tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, muối và dầu ăn.

- Gọt mướp, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Hành và gừng băm nhỏ. Cho trứng luộc chín rồi chiên để riêng.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi băm vào xào thơm, cho mướp vào xào chín, đổ nước vào đun sôi.

- Cho trứng vào, thêm muối và gia vị vào, tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa khi súp chuyển sang màu trắng thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ là thưởng thức.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-trun.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-trung-nen-chien-trong-dau-lanh-hay-nong-nhieu-nguoi-mac-sai-lam-chang-trach-trung-dinh-vao-chao-vz107328.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

Kể từ nay, người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Theo quy định thì hiện nay những ai có căn cước công dân còn hiệu lực và không thuộc các trường hợp tại điều 24...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Hết ngày 30/6, Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB... sẽ chính thức ngừng giao dịch rút/chuyển tiền với 2 nhóm khách hàng sau

Hàng loạt ngân hàng lớn tại Việt Nam như Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB, ACB, SHB, LPBank… đã đồng loạt phát đi thông báo khẩn:...
Tin trong ngày 2 ngày trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày 30 tháng 6 là thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 6, thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Canh Ngọ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 1 phút trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 17 phút trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...

Tin mới cập nhật

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 41 phút trước

Sang tháng 7, có 3 đối tượng này sẽ không được chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng

Từ 1/7/2025, người hưởng lương hưu và trợ cấp bảo hiểm xã hội cần đặc biệt lưu ý 3 trường hợp này để đảm bảo...
Tin trong ngày 41 phút trước

Danh sách ngành học được miễn 100% học phí trong năm 2025: Ai đang theo học thì xin chúc mừng!

Dưới đây là danh sách những ngành được miễn học phí trong năm 2025.
Kiến thức 41 phút trước

Lật ngược chai mật ong và mật ong giả sẽ ngay lập tức lộ diện. Bạn không bao giờ phải lo lắng về việc mua phải mật ong giả nữa!

Nói đến mật ong, ai cũng biết rằng nó không chỉ có tác dụng dưỡng ẩm cho cổ họng, thúc đẩy quá trình trao đổi...
Kiến thức 41 phút trước

Hải Tú bị chỉ trích khi làm điều này với Sơn Tùng

Sơn Tùng và Hải Tú vướng nghi vấn đi du lịch chung.
Chuyện làng sao 41 phút trước

Hoa hậu Thùy Tiên 'khai tử' cuộc thi Hoa hậu Hoà bình Việt Nam?

Thông tin này được lan truyền trên các diễn đàn bàn chuyện sắc đẹp khiến cư dân mạng bàn tán.
Chuyện làng sao 42 phút trước

Chỉ với một nút bấm này, dùng điều hòa thoải mái cả đêm vẫn tiết kiệm được vài trăm nghìn mỗi tháng

Mẹo tiết kiệm điện khi dùng điều hòa đó chính là nút "Sleep". Đây là chế độ ngủ tiết kiệm điện hiệu quả nhất.
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Trường hợp nào cần cấp đổi sổ đỏ từ hôm nay 1/7?

Từ hôm nay 1/7, 8 trường hợp cần được cấp đổi sổ đỏ, theo Nghị định 151/2025 quy định về phân quyền, phân cấp trong...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Có bắt buộc điều chỉnh thông tin trên giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh không?

Cơ quan thuế tại TP.HCM đã hoàn tất việc cập nhật địa chỉ của người nộp thuế theo địa bàn hành chính mới trên hệ...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Hàng loạt quy định giáo dục quan trọng chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, cấp xã sẽ tổ chức thi giáo viên dạy giỏi

Từ hôm nay (1/7), hàng loạt quy định giáo dục quan trọng chính thức có hiệu lực theo Thông tư 12/2025.
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước