Danh mục

Khi chiên trứng nên chiên trong dầu lạnh hay nóng? Nhiều người mắc sai lầm chẳng trách trứng dính vào chảo

Thứ bảy, 07/12/2024 12:47

Chiên trứng tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được mẹo nhỏ, trứng sẽ vỡ và không ngon.

Ăn trứng thường xuyên có thể bổ sung dinh dưỡng, tăng cường trí não, cải thiện trí thông minh và nâng cao khả năng miễn dịch. Ngoài ra, ăn trứng còn rất tốt trong việc chống lão hóa và là món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Đối với người bình thường, ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể, không nên ăn quá nhiều nếu không sẽ khó tiêu hóa.

Có rất nhiều cách để ăn trứng, bao gồm trứng luộc, trứng bác, trứng hấp và trứng chiên. Nếu phải chọn món ngon nhất, tôi nghĩ trứng chiên có kết cấu độc đáo nhất, bên ngoài giòn và bên trong mềm thơm.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách chiên trứng dễ nhất là làm nóng chảo, đổ một ít dầu rồi đập trứng vào, nhưng nói thì dễ hơn làm. Bạn đã bao giờ gặp phải tình trạng trứng dính vào chảo, bị teo lại không ngon chưa? Thực tế cho thấy, món trứng chiên tưởng chừng đơn giản thực chất là một “công việc kỹ thuật”, chiên đẹp, ngon cũng cần có kỹ năng. Một quả trứng chiên đủ tiêu chuẩn phải có hình dạng tròn và đầy đặn, có màu vàng, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ thuật chiên trứng nhé.

1. Chảo nóng, dầu lạnh

Nhiều người sẽ làm nóng chảo trước rồi mới chiên trứng. Điều này là sai lầm. Dầu nóng không thích hợp để chiên trứng vì sẽ làm trứng dễ bị dính.

Còn nếu chiên trứng trên chảo lạnh, nhiệt độ không đủ, trứng không kịp chín sẽ chảy ra khắp nơi và hình dạng sẽ xấu. Vì vậy, nếu bạn muốn trứng đẹp và không nhão, bạn phải dùng chảo nóng có dầu lạnh và đảm bảo trứng được chín tương đối đều.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

2. Thêm chút muối và chiên lại

Cho một ít muối vào dầu rồi đập trứng vào để trứng không bị dính chảo và tăng thêm hương vị, giúp trứng thơm hơn.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách làm cụ thể

- Chuẩn bị chảo hoặc chảo có đáy tròn. Không sử dụng chảo có phần lồi ở giữa, sẽ khiến dầu không đều và trứng sẽ trượt ra mép chảo ngay khi cho vào.

- Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ăn lạnh vào, thêm chút muối, đập trứng vào chiên trên lửa nhỏ một lúc. Khi trứng chín, lật lại và tiếp tục chiên một lúc cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

- Một cách khác để ngăn trứng chảy lan lung tung là sử dụng khuôn. Có rất nhiều khuôn chiên trứng trên mạng với nhiều hình dạng khác nhau. Chúng trông rất đẹp khi chiên và trẻ em đặc biệt thích.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

- Ngoài việc ăn trứng chiên trực tiếp thì còn có những cách ngon nào khác? Hôm nay tôi chia sẻ với bạn 2 công thức nấu trứng rất đơn giản và ngon miệng.

Cách làm trứng chua ngọt

Chuẩn bị: Giấm, đường, xì dầu, tinh bột, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ, mè trắng rang chín và trứng.

- Cho 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tinh bột và 3 thìa nước vào tô, khuấy đều rồi đặt sang một bên. Trứng luộc xong, bóc vỏ rồi chiên.

- Đun nóng dầu trong nồi, đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị sẵn vào, cho trứng luộc đã chiên vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, khi súp đặc lại thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và mè trắng vào là xong.

trứng luộc, trứng chiên, món ngon mỗi ngày

Cách làm súp trứng và mướp

Chuẩn bị: Mướp, trứng, gừng và tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, muối và dầu ăn.

- Gọt mướp, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Hành và gừng băm nhỏ. Cho trứng luộc chín rồi chiên để riêng.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi băm vào xào thơm, cho mướp vào xào chín, đổ nước vào đun sôi.

- Cho trứng vào, thêm muối và gia vị vào, tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa khi súp chuyển sang màu trắng thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ là thưởng thức.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-trun.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-trung-nen-chien-trong-dau-lanh-hay-nong-nhieu-nguoi-mac-sai-lam-chang-trach-trung-dinh-vao-chao-vz107328.html

Tin được quan tâm

Cập nhật danh sách 10 huyện trên cả nước sẽ sáp nhập từ tháng 1/2025, là những huyện nào?

Sẽ có 10 huyện bị sáp nhập từ ngày 01/01/2025, theo các Nghị quyết về sắp xếp đơn vị hành chính cấp huyện của Ủy...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport), chỉ cần CCCD

Trong trường hợp muốn du lịch nước ngoài mà không làm hộ chiếu, bạn có thể đặt chân đến những quốc gia dưới đây!
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

4 thị xã này của Việt Nam sẽ lên thành phố trong năm 2025: Là những thị xã nào?

Có 4 thị xã của Việt Nam sẽ trở thành thành phố vào năm 2025, theo Quy hoạch phát triển giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Vị tướng mạnh nhất Tam Quốc không phải là Lữ Bố hay Triệu Vân mà là hắn!

Thời Tam Quốc là thời đại tướng quân hung hãn xuất hiện đông đảo, có Lữ Bố, có Triệu Vân,... Vậy ai trong số những...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tại sao người độc thân thường mất sớm sau tuổi 50? 4 lý do đáng chú ý, đặc biệt phổ biến ở vùng nông thôn

Hầu hết những người sống độc thân gặp khó khăn khi bước sang tuổi 50, và có 4 lý do chính dẫn đến điều này....
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Đây là tỉnh miền Trung duy nhất không có thị xã

Nằm ở Nam Trung Bộ, tỉnh này có một thành phố và sáu huyện trực thuộc, là địa phương duy nhất của miền Trung không...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Các làm chuối ngào đường đãi Tết, làm theo công thức này ngon hơn ngoài hàng

Nguyên liệu và cách làm món chuối ngào đường vô cùng đơn giản nhưng thành phẩm ngon miễn bàn.
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 43 phút trước

Bí quyết luộc gà cúng ngon và đẹp mắt, ai nhìn vào cũng phải gật gù khen khéo

Để có được gà cúng ngon, đẹp mắt cũng cần có những bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 7 phút trước

Rán bánh chưng thêm thứ này không cần nhiều dầu ăn vỏ vẫn giòn rụm, thơm ngon gấp 10 lần

Bánh chưng rán theo các bước dưới đây không tốn nhiều dầu ăn, ngon và giòn hơn rất nhiều.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

Thịt ba chỉ sơ chế kiểu này ăn Tết siêu ngon, không lo ngấy, đây là chi tiết cách làm

Thịt ba chỉ ngâm nước mắm thái lát ăn với cơm không hề ngán hoặc ngấy. Đây chắc chắn là một trong những món 'đắt...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Cách nấu canh măng Tết ngon, để nhanh mềm ở khâu sơ chế cần biết điều này

Canh măng là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình hoặc dịp lễ Tết. Dưới đây là cách nấu canh...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cách gửi thông tin, hình ảnh phản ánh vi phạm giao thông tới cảnh sát chi tiết, các 'thợ săn tiền thưởng' đâu rồi?

Người dân gửi hình ảnh, clip phản ánh vi phạm giao thông thế nào để có thể nhận tiền thưởng?
Kiến thức 17 phút trước

Ba con giáp may mắn nhất sau ngày 23 tháng 1, bạn sẽ gặp nhiều may mắn, giàu có và thịnh vượng, cuộc sống sẽ thú vị

Theo tử vi và các quan niệm truyền thống, sau ngày 23 tháng 1, ba con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, tài lộc và...
Đời sống số 30 phút trước

Loài động vật lớn nhất thế giới đang trên bờ tuyệt chủng ở Việt Nam: Nặng 2 tấn, túi mật có giá 60 triệu, chỉ còn 300 cá thể

Loài bò tót, biểu tượng của sự hùng vĩ và sức mạnh, đang phải đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng tại Việt Nam. Được...
Kiến thức 47 phút trước

Ngày càng có nhiều người bắt đầu bỏ tủ tivi và chọn 5 cách thay thế cho cả ngôi nhà đẹp không tầm thường

Phòng khách là nơi quan trọng để tiếp đãi khách. Đó là bộ mặt đầu tiên của gia đình Khi nói đến việc trang trí...
Kiến thức 50 phút trước

Cảnh báo của bác sĩ: Hãy ngừng ăn 4 loại thực phẩm này ngay lập tức, trong đó có rất nhiều ký sinh trùng

“Bác sĩ cảnh báo: Hãy ngừng ăn 4 loại thực phẩm này ngay, trong đó có rất nhiều ký sinh trùng” đang được lan truyền...
Chăm sóc sức khỏe 50 phút trước

Tết đến rồi. Mua 5 loại hoa này ở nhà sẽ mang lại may mắn và tài lộc. Bạn có cây nào ở nhà không?

Nhà là nơi chúng ta yêu thương nhất, là nơi trú ẩn ấm áp. Sau một năm bận rộn, cuối cùng chúng ta cũng được...
Kiến thức 51 phút trước

Sạc xe điện trong nhà thiếu an toàn PCCC có thể bị phạt đến 50 triệu đồng, đúng không?

Bộ Công an đề xuất xử phạt đến 50 triệu đồng với hành vi không có giải pháp ngăn cháy đối với khu vực sạc...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Người đàn ông sở hữu dương vật hơn nửa mét, dài quá đầu gối lập kỷ lục thế giới

Có lẽ đây là một trong những người đàn ông sở hữu 'của quý' khủng bậc nhất trên thế giới.
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Người dân vi phạm điều khoản này sẽ không được đăng ký xe, hồ sơ cũng bị trả về từ năm 2025, ai không biết cần chú ý

Từ năm 2025, những cá nhân, tổ chức vi phạm luật giao thông mà chưa hoàn thành nghĩa vụ nộp phạt hành chính sẽ không...
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước

Những thị xã nào của Việt Nam dự kiến lên thành phố trong năm 2025?

Các địa phương này đều đang tập trung giải quyết các vướng mắc còn tồn đọng để có thể lên thành phố trong năm 2025....
Kiến thức 2 giờ, 60 phút trước