Danh mục

Khi chiên đường màu không cho trực tiếp đường phèn vào chiên, làm thêm 2 bước nữa, sẽ màu đỏ nhạt không bị đắng là món thịt kho tàu sẽ đẹp mắt

Thứ sáu, 18/06/2021 06:47

Khi chiên đường ở nhà, chúng ta không thể cho trực tiếp đường phèn vào chiên đường. Câu hỏi đầu tiên mà bạn nghĩ đến là khi chiên đường màu nên thêm nước hay dầu, và bao nhiêu đường phèn là thích hợp hơn, tỷ lệ như thế nào để đường lên màu đẹp hơn.

Vì vậy khi chiên nước đường tại nhà không được cho trực tiếp đường phèn vào mà phải làm thêm 2 bước nữa, màu đường sẽ không chỉ đỏ và tươi rất đẹp mắt mà còn không bị đắng. Vì khi làm nước đường các bạn thường gặp phải tình trạng màu đường chiên bị đắng và màu đường bị đen, điều này cũng ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của nước màu. Hãy xem phương pháp dưới đây. Nó cũng hữu ích cho việc chiên đường trong tương lai.

chiên đường, nước hàng, chưng đường, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

1. Đầu tiên, chúng ta đun để không còn nước trong nồi, sau đó cho dầu ăn vào nồi. Chức năng chính của bước này là làm nóng chảo (nồi) với dầu ăn trước. Với cách này thì khi xào đường màu sau này đường phèn sẽ nhanh tan ra, điều này cũng làm giảm tình trạng đường đen có màu và bị đắng, đây là bước mà chúng ta cần làm nhiều hơn.

2. Hớt hết dầu ăn và dự trữ một ít dầu nền trong nồi (chảo). Một chút dầu ăn có thể làm màu đường ngon hơn và màu sáng hơn. Và lượng dầu ăn phù hợp sẽ không gây ra sự cố cho nồi chiên, vì vậy đây cũng là điều chúng ta cần chú ý.

3. Đối với đường phèn, chúng ta cần cho đường phèn và nước, lưu ý tỉ lệ 1: 1. Sau khi đường phèn tan hết thì cho nước vào, để đường chiên không bị ngọt hay đắng, và hương vị vừa phải, vì vậy đây là những gì chúng tôi muốn lưu ý bước thứ hai.

chiên đường, nước hàng, chưng đường, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Ta đun từ từ lửa nhỏ, đợi cho đường phèn tan dần, sau khi đường phèn tan, trong nồi có thể thấy nổi bọt lớn, nguyên nhân chủ yếu là do còn nước trong đó là bọt nổi lên.

5. Khi bong bóng lớn chuyển thành bong bóng nhỏ, hoặc ngay cả khi không có bong bóng, chúng ta sẽ đợi một lúc, khi đó màu đường trong nồi sẽ có màu đỏ hạt dẻ. Sau đó ta thêm một bát nước vào, rồi nhanh tay khuấy đều, tiếp tục khuấy.

chiên đường, nước hàng, chưng đường, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nước đường màu khi chiên sẽ không bị vón cục, màu đường không có vị đắng, màu tạo ra cũng rất ngon. Màu đường đạt hiệu quả tốt nhất phải là màu đường chiên vì đường phèn tan rất tốt nên màu đường chiên sẽ không bị đắng hoặc quá ngọt, màu trông đỏ tươi và không có màu đen, là trạng thái màu đường tốt nhất.

chiên đường, nước hàng, chưng đường, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Ads

Màu đường chiên bảo quản cũng tốt hơn, vì làm bằng đường phèn nên chỉ cần bảo quản lạnh ở nhiệt độ thấp, khi làm món thịt heo kho tàu ta có thể cho một ít vào, rất đơn giản. và tiện lợi, và ngay cả khi nó còn tươi Không có vấn đề gì với đường chiên.

chiên đường, nước hàng, chưng đường, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Tóm lại

2 bước nữa cần làm khi chiên đường thực ra rất đơn giản, đầu tiên là làm nóng chảo với dầu ăn, để đường chiên sẽ có màu đỏ tươi hơn mà không bị đắng. Một tỷ lệ đường màu chiên bạn cần lưu ý 1: 1, màu đường và nước là tỷ lệ tốt nhất rất dễ sử dụng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-duong-mau-khong-cho-truc-tiep-duong-phen-vao-chien-lam-them-2-buoc-nua-se-mau-do-nhat-khong-bi-dang-la-mon-thit-kho-tau-se-dep-mat-86249.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 1 ngày, 6 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 16 phút trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 2 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 21 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Mua chung cư đừng quên lời kiến trúc sư: Thêm chút tiền mua căn hộ có đặc điểm này, sống sướng, bán lại lời gấp đôi

Mua nhà, đặc biệt là căn hộ chung cư, vốn được xem là khoản đầu tư dài hạn. Tuy vậy, không ít người lại lựa...
Mẫu nhà đẹp 1 giờ, 19 phút trước

Nhân viên bán hàng thầm mách nhau 5 đặc điểm của người “giàu thật”, không phải nhìn qua quần áo hay trang sức

Trong thế giới thời trang cao cấp, không chỉ những chiếc túi da thủ công hay bộ váy haute couture mới ẩn chứa bí mật....
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Một nơi ở tỉnh Phú Thọ mới, có chỗ này chứa số lượng cổ vật đồ sộ

Ngôi nhà tại tổ 6, phường Thống Nhất (TP Hòa Bình cũ, nay thuộc tỉnh Phú Thọ), tồn tại một không gian đặc biệt khiến...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Loại trái cây được ca ngợi là “quả trường thọ”, tỷ phú 94 tuổi Trung Quốc ăn mỗi sáng, tinh thần cực minh mẫn, giá cực rẻ ở Việt Nam

Được mệnh danh là “trái cây trăm lợi”, đu đủ không chỉ là một loại quả quen thuộc, giá rẻ tại Việt Nam mà còn...
Khỏe đẹp 1 giờ, 22 phút trước

'Cô dâu U70' Thu Sao tiết lộ khoảnh khắc được chồng trẻ cầu hôn 8 năm trước, hình ảnh hiện tại gây ngỡ ngàng

Trước tin đồn 'đường ai nấy đi', cô Thu Sao đăng ảnh cũ được chồng trẻ cầu hôn như ngầm phủ nhận.
Đời sống trẻ 2 giờ, 34 phút trước

Hé lộ những căn hầm khổng lồ chứa hàng nghìn tấn vàng dưới lòng đất

Trên thế giới có nhiều kho trữ vàng được bảo vệ nghiêm ngặt và trở thành những địa điểm đầy bí ẩn đối với công...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước

Ngành từng bị chê là 'vô dụng' nhưng tỷ lệ việc làm tại nhiều trường top toàn 100%, con bạn đang học xin chúc mừng

Ngay cả giữa bão AI, ngành học này không lo thất nghiệp mà như 'mọc thêm cánh', ra trường rất dễ xin việc.
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Tin vui từ ngày 23/8: Công chức, viên chức sẽ được nhận thêm lương nếu làm nhiệm vụ này

Theo khoản 2 Điều 42 Nghị định 200/2025/NĐ-CP, người làm nhiệm vụ trực sẽ được hưởng lương làm thêm giờ.
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Lộ diện thế hệ F2 'hiếm có, khó tìm' của các tỷ phú Việt: Người kế nghiệp đế chế tỷ đô của ông Phạm Nhật Vượng, người sinh năm 2001 vào top giàu nhất sàn chứng khoán

Thế hệ kế cận của các lãnh đạo Vingroup, Sovico - Vietjet, Techcombank hay THACO đang dần lộ diện và khẳng định dấu ấn. Trong...
Doanh nghiệp 2 giờ, 8 phút trước

Cách Hàn Quốc hồi sinh sông “chết”: Từ thảm họa đô thị đến danh thắng quốc gia

Từng đối mặt với những "thảm họa môi trường" do quá trình công nghiệp hóa, Hàn Quốc đã làm nên điều kỳ diệu khi biến...
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước