Danh mục

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Thứ tư, 30/07/2025 16:01

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là thực phẩm giàu calo, tạo cảm giác no, rất phù hợp cho những người đang muốn giảm cân.

Vì vậy, ngay cả khi bạn không ăn nhiều thịt cá, bạn vẫn nên ăn nhiều đậu phụ.

Ngoài cách hầm đậu phụ trong nước dùng, cách ăn đậu phụ ngon và hấp dẫn nhất là chiên lên rồi hầm. Tuy nhiên, nhiều người lại ngại chiên đậu phụ vì mỗi lần chiên không những đậu bị vỡ mà miếng đậu phụ nào cũng dính vào chảo. Vậy nên giờ họ chỉ cần luộc đậu phụ trong nước thôi! Và nếu muốn chiên đậu phụ mà không bị dính chảo, không bị vỡ vỏ, dễ vỡ thì cần phải nắm vững nhiều mẹo. Tuy nhiên, nhiều người lại cho đậu phụ trực tiếp vào dầu khi chiên. Thực tế, chiên đậu phụ trực tiếp trong dầu là sai lầm! Nếu muốn chiên đậu phụ mà không bị dính chảo, bạn phải thêm 2 bước nữa khi chiên để đảm bảo đậu phụ không bị vỡ, dính chảo, không bị vỡ vỏ. Tiếp theo, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách chiên đậu phụ chi tiết nhé!

mẹo nấu ăn

Nhớ 2 điểm, đậu hũ không bị nát và không dính chảo

1. Khi rán đậu phụ, đầu tiên chúng ta phải rửa sạch đậu phụ.

2. Tốt hơn là nên chọn đậu phụ già, sẽ dễ tạo hình hơn và không dễ bị nát. Ví dụ như món đậu hũ om, khi hầm bắp cải với đậu hũ, chúng ta thường chọn đậu hũ chắc, đậu hũ được sản xuất theo cách này có độ đàn hồi và thơm ngon.

mẹo nấu ăn

3 Ngâm đậu hũ trong nước muối một lúc sẽ giúp đậu hũ dai và không bị nát.

4. Tiếp theo, chúng ta sẽ cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ, trước khi thái miếng nhỏ ít nhất từ ​​3 mm đến 5 mm, nếu miếng đậu hũ mỏng quá sẽ rất dễ bị nát, đây là điểm đầu tiên chúng ta phải lưu ý.

mẹo nấu ăn

5. Một điểm nữa là cho một ít dầu ăn vào chảo, sau khi nhiệt độ dầu tăng lên thì ta cho đậu hũ vào, khi cho đậu hũ vào đừng vội lật mặt.

mẹo nấu ăn

6. Lúc này đậu hũ vẫn chưa được định hình, nếu vội lật thì đậu hũ rất dễ bị dính chảo và dễ bị nát, do đó chúng ta cần lưu ý. Mặt đậu phụ chạm vào đáy chảo một lúc cho đến khi mặt dưới hơi chuyển sang màu vàng nâu, chúng ta có thể lật mặt đậu phụ.

mẹo nấu ăn

mẹo nấu ăn

Nhớ 2 điểm, đậu hũ không bị nát và không dính chảo

1. Khi rán đậu phụ, đầu tiên chúng ta phải rửa sạch đậu phụ.

2. Tốt hơn là nên chọn đậu phụ già, sẽ dễ tạo hình hơn và không dễ bị nát. Ví dụ như món đậu hũ om, khi hầm bắp cải với đậu hũ, chúng ta thường chọn đậu hũ chắc, đậu hũ được sản xuất theo cách này có độ đàn hồi và thơm ngon.

mẹo nấu ăn

3 Ngâm đậu hũ trong nước muối một lúc sẽ giúp đậu hũ dai và không bị nát.

4. Tiếp theo, chúng ta sẽ cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ, trước khi thái miếng nhỏ ít nhất từ ​​3 mm đến 5 mm, nếu miếng đậu hũ mỏng quá sẽ rất dễ bị nát, đây là điểm đầu tiên chúng ta phải lưu ý.

mẹo nấu ăn

5. Một điểm nữa là cho một ít dầu ăn vào chảo, sau khi nhiệt độ dầu tăng lên thì ta cho đậu hũ vào, khi cho đậu hũ vào đừng vội lật mặt.

mẹo nấu ăn

6. Lúc này đậu hũ vẫn chưa được định hình, nếu vội lật thì đậu hũ rất dễ bị dính chảo và dễ bị nát, do đó chúng ta cần lưu ý. Mặt đậu phụ chạm vào đáy chảo một lúc cho đến khi mặt dưới hơi chuyển sang màu vàng nâu, chúng ta có thể lật mặt đậu phụ.

mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tags    mẹo nấu ăn

Tin được quan tâm

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mùng 7 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mồng 7 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Từ nay, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Người nghỉ hưu trước năm 1995 sẽ hưởng đặc quyền lớn khi chính thức tăng lương hưu lần 3, cụ thể là?

Một nhóm đối tượng hưu trí sẽ được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ ba theo Luật BHXH 2024.
Tin trong ngày 2 ngày, 12 giờ trước

Tịch thu xe máy với những lỗi vi phạm giao thông sau, hàng triệu người điều khiển phương tiện lưu ý

Có những lỗi vi phạm giao thông tưởng nhỏ nhưng sẽ bị tịch thu xe máy, khi tham gia giao thông người điều khiển phương...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Sao Việt 28/8: Siêu mẫu Minh Tú bị đứt dây chằng gối; Diệp Lâm Anh đón sinh nhật bên bạn trai kém 11 tuổi

Tin sao Việt 28/8/2025: Sau Ninh Dương Lan Ngọc, đến lượt Minh Tú phải rời Sao nhập ngũ do gặp chấn thương. Ca sĩ Diệp...
Chuyện làng sao 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 18 giờ, 46 phút trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Tin mới cập nhật

Chọn nhóm ngành học này, thí sinh chỉ cần yên tâm học hành, học phí không cần phải lo nghĩ

Nhiều ngành học hiện nay đang áp dụng chính sách miễn học phí theo quy định của Chính phủ, mở ra cơ hội lớn cho...
Tin trong ngày 5 phút trước

5 loài vật có cách giao phối 'khủng khiếp nhất': Chúng ta phải cảm thấy may mắn khi được sinh ra là con người!

Có loài chỉ ân ái duy nhất một lần trong đời rồi chết, có loài làm 'chuyện ấy' đến điên cuồng rồi tử nạn,... thế...
Kiến thức 3 phút trước

Đại học Y Hà Nội thông báo xét tuyển bổ sung lần đầu sau nhiều năm

Trường Đại học Y Hà Nội đã ra thông báo tuyển bổ sung 80 sinh viên ngành Công tác xã hội. Đây là lần đầu...
Tin trong ngày 2 phút trước

Loạt chính sách mới liên quan đến giáo dục, công nghiệp, môi trường, an ninh mạng… sẽ chính thức có hiệu lực trong tháng 9/2025

Nhiều chính sách mới trong lĩnh vực giáo dục, công nghiệp, môi trường, an ninh mạng, quốc phòng, khởi nghiệp sáng tạo, công nghiệp hỗ...
Tin trong ngày 2 phút trước

Ngành học dễ xin việc, ra trường được các doanh nghiệp thi nhau săn đón, mức lương hấp dẫn nhưng luôn khát nhân lực những năm tới

Trong bối cảnh xu hướng khởi nghiệp lan tỏa và các giao dịch thương mại quốc tế ngày càng gia tăng, thị trường lao động...
Kiến thức 26 phút trước

Theo quy định mới, giáo viên có thể được nhận khoản tiền thưởng gấp 12,5 lần mức lương cơ sở, tương đương gần 30.000.000 đồng nếu đáp ứng điều này

Nếu đạt danh hiệu này, giáo viên sẽ được thưởng 12,5 lần mức lương cơ sở, tương đương gần 30 triệu đồng.
Tin trong ngày 56 phút trước

Việt Nam sở hữu loại gỗ được mệnh danh là 'báu vật rừng xanh', có thời điểm giá lên tới 500 triệu đồng/m³

Loại cây này không chỉ mang lại giá trị kinh tế lớn nhờ lõi gỗ, mà còn có khả năng hấp thụ carbon, góp phần...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước

Một loại cây cảnh dễ trồng hơn 100 lần trầu bà, xanh tươi như ngọc, tỏa sáng lấp lánh

Loại cây cảnh này trồng ở ban công rất đẹp, hơn thế rất dễ trồng và chăm sóc.
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

Sinh viên Việt Nam tốt nghiệp trường Đại học nào có thu nhập thuộc nhóm cao nhất?

Trong giai đoạn phát triển từ 2021 - 2030, trường đặt mục tiêu trở thành một trong 5 đại học hàng đầu tại Việt Nam,...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

Theo quy định mới nhất: Cấp phép xây dựng nhà cấp 4 sẽ có nhiều thay đổi, người dân cần nắm rõ

Việc cấp Giấy phép xây dựng cho nhà cấp 4 sẽ có nhiều thay đổi, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước