Danh mục

Khi chiên cá nên bọc bột hay cho trực tiếp vào chảo? Hướng dẫn bạn cách làm đúng, cá giòn và đặc biệt thơm ngon

Thứ hai, 19/10/2020 10:36

Cá là một thành phần thiết yếu trên bàn ăn của chúng ta! Có nhiều loại cá nên cũng có nhiều cách chế biến khác nhau. Tùy theo các loại cá khác nhau, người ta cũng tìm ra một số phương pháp tốt nhất cho chúng.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Đối với một số loại cá lớn hơn, bất kỳ phương pháp nấu ăn nào cũng có thể chế biến được; nhưng một số loại cá nhỏ hơn thường chỉ thích hợp để chiên. Và hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách chiên cá giòn thơm và ngon.

Cá viên chiên vàng:

Nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị: cá đù vàng nhỏ, hành lá, gừng, bột năng, tinh bột.

Bước đầu tiên: Rửa sạch cá đù vàng đã sơ chế, sau đó loại bỏ mang và nội tạng của cá, rửa sạch từ trong ra ngoài, đặc biệt là phần bụng cá, nhớ rửa sạch nhiều lần. Làm sạch cá; sau khi làm sạch cá, bạn để ráo nước rồi bày ra đĩa để dùng sau. Ngay sau đó, bạn rửa sạch hành lá và gừng đã chuẩn bị rồi thái thành sợi nhỏ để dùng sau.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Bước 2: Cho gừng và hành lá đã băm nhỏ vào cá, thêm chút rượu nấu ăn, tiêu trắng, muối và tinh bột vào, dùng đũa đảo đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu có đủ thời gian thì nên ướp thêm một lúc để nước ướp ngấm gia vị hơn. Khi hết thời gian ướp, vớt cá ra, để ráo nước rồi chuyển sang đĩa khác.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Bước 3: Sau khi xếp tất cả ra đĩa, rắc một chút bột năng lên trên từng con cá đù vàng rồi rải đều lên mình cá sao cho con cá được bao bọc bởi bột, giữ cho cá khô ráo.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Bước 4: Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun dầu đến mức có thể dùng đũa đặt vào thấy sủi bọt. Lúc này cho lần lượt từng con cá vào dầu nóng, không lật mặt khi chiên, đợi đến khi cá chín vàng đều và bọt khí xung quanh giảm dần thì mới lật mặt để cá. Đợi đến khi cá hơi xém vàng các mặt thì vớt ra.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Bước 5: Khi nhiệt độ của dầu trong nồi đã nóng lên đến 80% thì cho cá viên đã chiên vàng vào chiên lại, khi chiên chín vàng đều hai mặt là được, bạn vớt cá ra và kiểm soát cho bớt dầu. Có thể đặt lên giấy thấm dầu, lau sạch dầu thừa là có thể ăn được rồi.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Trước khi chiên cá phải ướp một lúc với hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ, rượu nấu ăn để cá thơm ngon hơn.

2. Khi tẩm bột cho cá, bạn không cần cho quá nhiều bột, chỉ cần tráng cá một lớp mỏng.

3. Khi chiên cá, không nên cho quá nhiều cá vào một lúc mà nên cho số lượng ít vào chiên, vặn lửa vừa và nhỏ, chiên từ từ trong suốt quá trình, không nên lật ngẫu nhiên trong quá trình chiên, chờ đến khi cá định hình rồi mới lật mặt.

4. Thực hiện chiên lại lần thứ hai để thu hết độ ẩm còn lại trong cá và giúp cá giòn hơn.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Các bạn đã học phương pháp đơn giản này chưa? Nếu bạn đã học nó, chỉ cần thử nó! Hương vị thực sự tuyệt vời!

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-ca-nen-boc-bot-hay-cho-truc-tiep-vao-chao-huong-dan-ban-cach-lam-dung-ca-gion-va-dac-biet-thom-ngon-58760.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Binz chơi lớn khi nắm tay và hôn gió Châu Bùi tại sự kiện thời trang?

TIN MỚI CẬP NHẬT

Ngắm ảnh cũ của Lý Nhược Đồng và Vương Tổ Hiền mới thấy đây đích thị là 2 mỹ nhân 'sắc nước hương trời' của xứ Cảng thơm

Người hâm mộ thực sự ấn tượng với nhan sắc của Lý Nhược Đồng và Vương Tổ Hiền trong những bức hình được chụp cách...
Chuyện làng sao 3 giờ, 29 phút trước

Vừa mua xe SH mới tinh, chị gái còn may mắn bốc được biển số đẹp như mơ

Chiều nay (5/12), mạng xã hội xôn xao về hình ảnh một người phụ nữ ở Hà Nội cầm tấm biển số ngũ quý 8...
Tin trong ngày 3 giờ, 29 phút trước

Bị lật lại đoạn clip hát lạc giọng từ 3 năm trước, Chi Pu nói gì?

Những ngày qua, câu chuyện cộng đồng mạng năn nỉ Chi Pu hát nhép ở một sự kiện âm nhạc quốc tế còn chưa kịp...
Chuyện làng sao 3 giờ, 29 phút trước

Song Hye Kyo 'hack tuổi' đỉnh cao chỉ nhờ thay đổi một chi tiết

Mặc dù đã bước sang tuổi 39 nhưng nhìn Song Hye Kyo, người ta nghĩ cô chỉ mới đôi mươi.
Chuyện làng sao 3 giờ, 30 phút trước

Mời 6 đồng nghiệp cũ đi ăn cưới, cô dâu 'khóc ròng' khi nhận được 5 phong bì rỗng ruột

Không rõ cô dâu có thù oán gì với các đồng nghiệp cũ mà mâm cỗ 6 người chỉ có một phong bì 400 nghìn...
Đời sống trẻ 4 giờ, 30 phút trước

Đi chơi bar, nam thanh niên 'bùng' hóa đơn thanh toán gần 36 triệu đồng

Bạn nhân viên quán bar đang phải chịu thiệt hại nặng khi khách 'bùng' hóa đơn gần 36 triệu đồng.
Đời sống trẻ 4 giờ, 31 phút trước

'Lệnh Hồ Xung' kinh điển màn ảnh Hoa ngữ phải bán quần áo online để kiếm thêm thu nhập

Ở tuổi xế chiều, 'Lệnh Hồ Xung' Lữ Tụng Hiền có cuộc sống khá khó khăn vì ít vai diễn.
Chuyện làng sao 4 giờ, 30 phút trước

Tại sao chúng ta không nên mặc cùng một bộ đồ ngủ trong 2 ngày liên tiếp?

Thói quen lười thay đồ ngủ không hề tốt cho sức khỏe của bạn bởi nó có thể gây mụn, làm trầm trọng thêm tình...
Kiến thức 4 giờ, 30 phút trước

Tuần tới, top 3 con giáp được quý nhân mở đường, chớp mắt đổi đời, tiền bạc rủng tỉnh

Điểm danh top 3 con giáp may mắn làm đâu được đấy suôn sẻ thuận lợi trong mọi mặt cuộc sống vào thời điểm tuần...
Kiến thức 4 giờ, 30 phút trước

Karik lên tiếng về chuyện tình cảm, bạn gái có động thái gì?

Rapper Karik gây hoang mang khi có câu nói như ngầm xác nhận anh và bạn gái đã đường ai nấy đi.
Chuyện làng sao 4 giờ, 30 phút trước

Đam mê shopping như chồng ca nương Kiều Anh, tạt siêu thị mua cây nến nhưng ra về với hóa đơn gần 57 triệu

Với đam mê shopping, chồng ca nương Kiều Anh đã tiêu hết gần 57 triệu dù trước đó chỉ định mua 1 cây nến.
Chuyện làng sao 5 giờ, 30 phút trước

'Cuồng bạn gái level max', Phillip Nguyễn đăng ảnh Linh Rin khắp mạng xã hội

Cư dân mạng mong chờ Phillip Nguyễn nhanh chóng đón Linh Rin về sống chung để cả hai có thêm thời gian bên nhau vì...
Hotgirl, hotboy 5 giờ, 31 phút trước

Ảnh cũ của 'Tiểu hoa đán' Đường Yên hot trở lại: Thân hình hút mắt, đôi chân dài miên man nhưng gương mặt thay đổi rất nhiều

Những hình ảnh cũ của Đường Yên vừa được cư dân mạng đào lại và gây bàn luận sôi nổi.
Hồ sơ Sao 5 giờ, 31 phút trước

Người đẹp bị tuột váy lộ ngực trên sàn diễn Trần Vũ Hương Trà là ai?

Vì bất cẩn mà Trần Vũ Hương Trà đã gây ra một sự cố "để đời" trong sự nghiệp của mình. Ngay sau đó, cô...
Chuyện làng sao 5 giờ, 15 phút trước

Đàm Vĩnh Hưng tuyên bố giảm bớt 'hạng mục' chọn người yêu vì bị bạn thân cà khịa

Câu chuyện tình yêu của “ông hoàng nhạc Việt” Đàm Vĩnh Hưng luôn là đề tài thu hút sự quan tâm của khán giả và...
Chuyện làng sao 5 giờ, 16 phút trước

Gia thế của Kim Tae Hee, danh tính bố đẻ đại gia lần đầu được hé lộ

Kim Tae Hee luôn kiệm lời về xuất thân của mình. Theo truyền thông, cha nữ diễn viên nổi tiếng là chủ tịch một công...
Chuyện làng sao 6 giờ, 49 phút trước

Con trai Lại Văn Sâm đăng ảnh hiếm bên bố mẹ, 2 phụ huynh được khen giống nhau

Hình ảnh hiếm hoi của Lại Bắc Hải Đăng bên bố là MC Lại Văn Sâm và mẹ khiến dân tình chú ý.
Chuyện làng sao 8 giờ, 46 phút trước

Là minh tinh hàng đầu thế giới nhưng Angelina Jolie thú nhận bị cả 6 con cấm làm chuyện này

Nữ diễn viên Angelina Jolie tiết lộ, cô không được làm điều này nếu chưa có sự cho phép từ lũ trẻ nhà mình.
Chuyện làng sao 8 giờ, 48 phút trước

Thảo Vân dự họp báo ra mắt phim có chồng cũ Công Lý đóng, bật mí nhận xét của con trai về vai diễn của bố

Dù phim chưa lên sóng nhưng con trai Công Lý đã vội đánh giá vai diễn mới trong phim không hợp với bố mình.
Truyền hình 8 giờ, 48 phút trước

Châu Bùi và Decao chính thức bỏ follow nhau trên Instagram

Gần đây, Châu Bùi và “người tình tin đồn” Binz có những màn thả thính công khai khiến dân tình không khỏi bấn loạn. Mới...
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 49 phút trước

Loạt ảnh đáng yêu và bụ bẫm của con gái Bào Ngư 1 tuổi nhà Quách Ngọc Tuyên

Những khung hình đáng yêu và bụ bẫm của nhóc tỳ nhà Quách Ngọc Tuyên khiến nhiều khán giả "đốn tim". Các nghệ sĩ Kiều...
Nhí 8 giờ, 49 phút trước

Angelababy có hành động 'bơ đẹp' Huỳnh Hiểu Minh khiến dân tình nghi ngờ hôn nhân của hai người gặp vấn đề

Vợ chồng Angelababy và Huỳnh Hiểu Minh một lần nữa dính phải nghi vấn rạn nứt tình cảm.
Chuyện làng sao 8 giờ, 50 phút trước

Vừa nhận xe từ đại lý, người đàn ông cầm lái tông thẳng vào tường

Một người đàn ông ở Ấn Độ hân hoan nhận chiếc Kia Carnival mới tinh ra khỏi đại lý. Khi anh ta cầm tay lái,...
VIDEO 8 giờ, 50 phút trước

Bị ép uống hơn 40 ly rượu mới được rước dâu, phản ứng của chú rể khiến tất cả ngỡ ngàng

Sau hơn 20 phút đứng thương lượng với gia đình nhà gái nhưng bất thành, chú rể tức giận ném hoa cưới xuống đất và...
VIDEO 8 giờ, 51 phút trước

Mạc Văn Khoa tiết lộ đã khóc 4 lần khi vợ vào phòng mổ: 'Chờ vợ từ phòng hồi sức ra hơn 10 tiếng nó dài kinh khủng khiếp'

Mạc Văn Khoa mới đây đã tiết lộ mình liên tục xúc động khi lần đầu tiên làm bố, nhìn thấy nhóc tỳ nằm trong...
Chuyện làng sao 9 giờ, 23 phút trước

Ngọc Trinh đăng clip đụng chạm chỗ nhạy cảm của bạn nam, các fan tuyên bố unfollow

Nói về độ táo bạo trong showbiz thì khó ai qua được "Nữ hoàng nội y" Ngọc Trinh, nhưng thời gian gần đây, cô liên...
Chuyện làng sao 9 giờ, 23 phút trước

9 cách có thể giúp giảm đau đầu không cần dùng thuốc, bạn có thể làm ở mọi nơi

Thay vì dùng thuốc, bạn có thể sử dụng một số phương pháp xoa bóp dưới đây để giảm cơn đau đầu một cách nhanh...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 23 phút trước

Quang Trung chia sẻ về 'căn bệnh nguy hiểm' nhưng netizen lại phản ứng khó đỡ

Danh hài Quang Trung vừa cập nhật bệnh tình của mình trên trang cá nhân và nhận được sự chú ý của nhiều người.
Chuyện làng sao 9 giờ, 24 phút trước

Đến nhà người yêu ra mắt ăn như 'thùng không đáy', cô gái bị bạn trai mắng té tát

Khi bố mẹ bạn trai bảo cứ 'tự nhiên như ở nhà', cô gái thoải mái ăn hết 3 bát cơm, 5 con ghẹ, ăn...
Đời sống trẻ 9 giờ, 27 phút trước

Hành động đậm chất 'đại tỷ' của Dương Mịch trong đêm hội GQ chứng tỏ 'Là phụ nữ xinh đẹp không thôi là không đủ'

Dương Mịch cho thấy rằng quan trọng hơn cả vẻ ngoài, một người phụ nữ cần biết làm điều đúng đắn vì bản thân mình,...
Chuyện làng sao 9 giờ, 28 phút trước

Màn 'phối hợp tác chiến' của 2 người đàn ông khiến cả phố kinh sợ

Mặc dù ngay giữa thủ đô, nhưng hai người đàn ông này vẫn ngang nhiên chở hàng cồng kềnh bất chấp nguy hiểm. Cả hai...
VIDEO 9 giờ, 28 phút trước

Đỗ Mỹ Linh nhận được 'cơn mưa' lời khen vì cách đối nhân xử thế 'chuẩn' hoa hậu

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vừa được mọi người tấm tắc khen vì cách cư xử của mình khi gặp người dân.
Chuyện làng sao 9 giờ, 28 phút trước

Mới thả thính nhau, Soobin Hoàng Sơn và Binz lại bất ngờ có màn 'cà khịa' cực 'gắt'

Ca sĩ Soobin Hoàng Sơn và "badboy" Binz vừa có "màn song đấu "thể hiện trình độ "cà khịa" đỉnh cao.
Chuyện làng sao 9 giờ, 28 phút trước

'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' bất ngờ bị soi ra khuyết điểm dù đã lấy lại được sắc vóc sau 2 lần sinh nở

Nữ diễn viên Marian Rivera để lộ điểm không mấy đẹp mắt khi xuất hiện trong một video gần đây.
Chuyện làng sao 9 giờ, 28 phút trước

Chi Pu lại vỡ nốt oét giọng như hồi 'chiếc ố' khiến khán giả đồng loạt bật cười

Trong đoạn clip Chi Pu đang hát chay ca khúc 'Cho Ta Gần Hơn' cùng khán giả trước khi bước vào màn trình diễn chính....
VIDEO 9 giờ, 28 phút trước