Danh mục

Khi chiên cá, không nên cho trực tiếp vào chảo, thêm 1 bước, da cá không bị nát, chảo không dính, thịt mềm và không tanh

Chủ nhật, 19/04/2020 08:53

Thực tế, hầu hết các món cá nấu đều cần quá trình chiên, và đối với người mới nấu ăn sẽ thường chiên cá trong tình trạng dính chảo và da cá bị vỡ. Để cá chiên, da không bị vỡ nát, thịt mềm ngon và không có mùi tanh, hãy tham khảo cách làm dưới đây.

Thực hành cá om:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá, một ít muối, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 củ hành xanh, 1 miếng gừng, 3 tép tỏi, một ít đường trắng, 2 thìa nước tương;

Quy trình chế biến:

- Trong bước đầu tiên: Cá được làm sạch và dùng dao cắt trên cá, sau đó cho một ít muối và rượu nấu ăn bôi lên trên cùng. Chú ý cho cả vào bụng cá và ướp.

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

- Bước thứ hai: Sau khi ướp cá, lấy một miếng gừng, đặt chảo lên lửa và đun nóng, chà gừng dưới đáy chảo, sau đó đổ một lượng dầu ăn thích hợp để bắt đầu chiên cá cho đến khi vàng da.

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

- Bước thứ ba: Dùng thìa lật nhẹ cá và tiếp tục chiên mặt bên cho đến khi cả hai mặt của cá đều vàng, lấy cá ra khỏi chảo. Tiếp tục sử dụng chảo một lần nữa, thêm một chút dầu, và làm nóng chảo. Thêm hành, gừng và tỏi và xào thơm;

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

- Bước thứ tư: Là cho cá chiên vào chảo, thêm nước vào chưa qua hai phần ba cơ thể của cá. Nếu sợ lâu ngấm, có thể cắt cá thành hai phần. Sau khi sôi, vặn lửa nhỏ và tiếp tục nấu từ từ;

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

- Bước thứ năm: Sau khi cá đã ngấm hương vị đầy đủ, có thể biến cho lửa to để cạn bớt nước rồi tắt lửa, vớt cá ra khỏi chảo, rắc hành lá để thưởng thức.

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

Mẹo nấu ăn:

1. Ướp cá với muối và rượu trong một thời gian, có thể giúp loại bỏ mùi tanh và làm cho hương vị của cá phong phú hơn. Cá được chế biến sẽ ngon hơn. Hãy chú ý đến cá khi xử lý cá. Những màng đen trong ruột cá cần được loại bỏ sạch sẽ, nếu không nó sẽ có mùi tanh;

2. Không cho cá trực tiếp vào chảo khi chiên cá, thêm một bước nữa, nghĩa là chà đáy chảo bằng gừng trước, sau đó mới cho cá vào chiên, để cá có thể tạo thành một lớp cách ly với đáy chảo. Sẽ không có bong tróc dính chảo;

3. Trong quá trình chiên cá, từ từ chiên và chú ý không sử dụng thìa để lật mạnh, lắc cơ thể nhẹ nhàng để không bị dính vào chảo. Khi lật, xoay nhẹ thìa bằng thìa cũng có thể ngăn ngừa da cá bị phá vỡ nát.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-ca-khong-nen-cho-truc-tiep-vao-chao-them-1-buoc-da-ca-khong-bi-nat-chao-khong-dinh-thit-mem-va-khong-tanh-42425.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Phố xá ngập trong biển nước, người dân TP Hà Tĩnh mang bu gà ra đường bắt cá

TIN MỚI CẬP NHẬT

Khi nào cần thay mới sofa? Vì sao cần thay ghế sofa đã cũ?

Việc thay mới sofa dựa vào rất nhiều yếu tố như chất liệu, xuất xứ, thời gian sử dụng, tình trạng sofa… Nếu sofa nhà...
Nội thất - Ngoại thất 1 giờ, 4 phút trước

Chuyên gia tư vấn trị rạn sớm tiết kiệm chi phí, hiệu quả cao

Các chuyên gia cho biết khi vết rạn da lâu quá thì điều trị khó khăn, tốn kém nhiều hơn và ảnh hưởng đến hiệu...
Làm đẹp+ 1 giờ, 10 phút trước

Các chiến sĩ ngâm mình giữa dòng nước xiết vẫn ca hát khi cứu trợ người dân vùng lũ gây xúc động

Dù đang lội dưới dòng nước lũ để đưa người dân tới nơi cao ráo, an toàn, nhưng các chiến sĩ cứu hộ, cứu nạn...
VIDEO 2 giờ, 52 phút trước

Top những con giáp mang vận số tốt nhất trong 5 năm tới, giàu có ngất trời, tiền tài dư giả không ai sánh bằng

Trong 5 năm tới, những con giáp này gặp được quẻ cát nên mọi việc trở nên thuận buồm xuôi gió hơn, đại vận đi...
Kiến thức 2 giờ, 53 phút trước

'Kế Hoàng hậu' Xa Thi Mạn bị nghi ngờ có tin hỷ khi đeo nhẫn ở ngón áp út

Nữ diễn viên Xa Thi Mạn khiến nhiều người băn khoăn vì lộ diện với chiếc nhẫn mới trên tay.
Chuyện làng sao 2 giờ, 2 phút trước

Mua gấu bông tặng bạn gái nhưng ngay sau đó cãi nhau, chàng trai đòi quà trả lại nơi bán rồi phi thẳng

Hành động cãi nhau xong đòi lại quà của chàng trai khiến cư dân mạng phẫn nộ.
Đời sống trẻ 2 giờ, 2 phút trước

Á hậu Thụy Vân lên sóng trở lại, đập tan tin đồn nghỉ việc ở VTV

Trưa ngày (21/10), Á hậu Thụy Vân quay trở lại dẫn bản tin của “Chuyển động 24h”.
Hoa Hậu 2 giờ, 13 phút trước

Pha đánh ghen cực đỉnh của vợ sếp khiến 'trà xanh' biến mất chỉ trong một nét bút

Chẳng cần túm tóc, đánh ghen khiến chồng mất mặt ở công ty, vợ sếp có pha xử lý khiến nhân viên vừa sợ vừa...
Đời sống trẻ 2 giờ, 14 phút trước

Dẫn theo 23 người thân đến buổi hẹn hò, cô gái tá hỏa khi chàng trai bỏ trốn để lại hóa đơn 70 triệu

Tuy sau đó đã liên lạc với chàng trai đòi cưa hóa đơn nhưng cô gái vẫn nhận lấy cái kết đắng.
Đời sống trẻ 2 giờ, 14 phút trước

Hội bạn thân cô dâu 'quẩy' như đi cày ở đám cưới khiến dân tình than: 'Nhà trai thấy cảnh này hẳn giật mình lắm!'

Mới đây, trên mạng xã hội chia sẻ hình ảnh của một đám cưới khá lầy lội theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Trong...
Đời sống trẻ 2 giờ, 14 phút trước

Được khuyên không nên đăng ảnh đi phượt vì sẽ làm mất hình tượng ngôi sao, Thanh Thảo nói gì?

Một số người cho rằng là ca sĩ thì Thanh Thảo nên đăng ảnh hay check in ở nơi sang chảnh, chứ không phải đi...
Chuyện làng sao 3 giờ, 48 phút trước

Phong thủy phòng khách cho người mệnh mộc chọn sofa màu gì?

Phong thủy phòng khách cho người mệnh mộc chọn sofa màu gì? Đây là câu hỏi khiến rất nhiều khách hàng băn khoăn.
Nội thất - Ngoại thất 3 giờ, 60 phút trước

Disney nhá hàng phim mới làm fan thi nhau đoán bối cảnh ở Việt Nam hay Thái Lan, liệu sẽ là bom tấn hay ê chề như 'Mulan'?

Poster với nữ chính mang kiếm và khoác áo đỏ khiến nhiều người liên tưởng đến 'Mulan', nhưng liệu đây sẽ là một siêu phẩm...
Bật mí điện ảnh 3 giờ, 13 phút trước

Hòa Minzy kiệt sức đến ngủ thiếp đi tại sân bay sau 2 đêm thức trắng cứu trợ người dân vùng lũ

Hòa Minzy đã về lại Sài Gòn để tiếp tục công việc còn dang dở.
Chuyện làng sao 3 giờ, 28 phút trước

Miko Lan Trinh cập nhật trạng thái 'đã đính hôn', tính luôn chuyện ra mắt ba mẹ và kết hôn với bạn trai chuyển giới

Ca sĩ Miko Lan Trinh mong bạn trai mau khỏe để tiếp tục thực hiện kế hoạch của cả hai.
Chuyện làng sao 3 giờ, 28 phút trước

Bằng chứng rõ mồn một Hyun Bin ghen tuông: Thấy Son Ye Jin vồ vập trai khác ngay lập tức kéo nàng về phía mình

Dân mạng đang truyền tay nhau đoạn clip ghi lại cảnh Hyun Bin tỏ rõ thái độ khi chứng kiến cảnh Son Ye Jin thân...
Chuyện làng sao 3 giờ, 28 phút trước

Đoàn Văn Hậu tậu xế hộp hơn 2 tỷ, dân tình đồn đoán để chở 'nàng Hậu tương lai' Doãn Hải My

Trong thời gian tạm nghỉ thi đấu vì chấn thương, Đoàn Văn Hậu đã tranh thủ tậu xế hộp mới.
Đi gì 3 giờ, 28 phút trước

Khi đàn ông đi tắm, nếu cẩn thận hơn khi kì cọ 2 bộ phận này thì thận sẽ biết ơn lắm đấy!

Chúng ta đều biết rằng, muốn khỏe mạnh toàn thân thì các cơ quan của cơ thể đều cần phải vận hành trong điều kiện...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 49 phút trước

CX5 đâm ngã 2 xe máy rồi bỏ chạy, tài xế Grab đuổi theo bị lái xe rút gậy đập vào đầu

Theo người đăng tải clip, chiếc ô tô hiệu Mazda CX5 được cho là đã xảy ra va chạm với 2 chiếc xe máy. Tuy...
VIDEO 4 giờ, 50 phút trước

Dương Khắc Linh thông báo bà xã đã hạ sinh 2 nhóc tỳ đầu lòng kháu khỉnh

Gia đình nhỏ của Dương Khắc Linh và Sara Lưu đã chính thức đón chào hai thiên thần nhí.
Chuyện làng sao 4 giờ, 50 phút trước

Dấu hiệu của người phụ nữ vương giả, số mệnh giàu sang, sung sướng trời sinh

Người phụ nữ có đặc điểm dưới đây, cuộc đời luôn ngập tràn vận may và những điều tốt lành.
Đời sống số 4 giờ, 18 phút trước

Em trai Hoài Linh bị anti-fan chỉ trích vì bán nhà không đem ủng hộ miền Trung mà lấy tiền mua căn hộ to hơn

Trước ý kiến hoạnh họe, soi mói, ca sĩ Dương Triệu Vũ bức xúc đáp trả: 'Bạn ơi, khẩu nghiệp là có đó... Ai làm...
Chuyện làng sao 6 giờ, 45 phút trước

Câu chuyện rơi nước mắt trong bệnh viện của 2 người chồng thương vợ: Ngôn tình đâu xa mà hiện hữu ngay bên cạnh

Chính chủ chia sẻ câu chuyện này lên mạng xã hội cũng nhận ra rằng: 'Yêu có thể nay người này mai người khác, nhưng...
Đàn ông yêu 6 giờ, 47 phút trước

Siêu mẫu Hà Anh kêu gọi quyên góp làm nhà chống lũ cho người dân miền Trung

Hà Anh đã phân tích kĩ những lợi ích của nhà chống lũ và đứng ra kêu gọi.
Chuyện làng sao 6 giờ, 48 phút trước

Hố tử thần 'nuốt chửng' hàng chục chiếc ô tô trong tích tắc, người đàn ông may mắn thoát nạn thần kỳ

Bãi giữ xe lọt hố tử thần nhưng người đàn ông vẫn may mắn thoát nạn khó tin.
VIDEO 6 giờ, 48 phút trước

Sau H'Hen Niê, đến lượt Lê Thúy khóc nức nở vì bị trách móc, xúc phạm khi đi cứu trợ miền Trung

Mặc dù Lê Thúy đã giải thích rõ nhưng một người đàn ông vẫn chỉ trích, xúc phạm cô khi đi làm từ thiện ở...
Chuyện làng sao 6 giờ, 50 phút trước

Dân mạng truyền tay clip Trọng Hưng va chạm giao thông, trong xe chở một cô gái hậu ly hôn Âu Hà My

Cô gái ngồi trên xe Trọng Hưng cẩn thận đeo khẩu trang kín mít, cũng không xuống xe để giải quyết va chạm nên nhiều...
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 51 phút trước

Xe máy cháy ngùn ngụt trong trời mưa, giữa mênh mông nước

Dù xung quanh bốn bề là nước, người dân ra sức dập lửa nhưng chiếc xe máy vẫn bốc cháy ngùn ngụt.
VIDEO 6 giờ, 51 phút trước

Bị rủa té khi diện giày cao gót trong lúc mang thai, vợ sắp cưới của Mạc Văn Khoa đáp trả gắt

Hiện đang mang bầu ở tháng thứ 6 nhưng vợ sắp cưới của Mạc Văn Khoa không thay đổi nhiều về vóc dáng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 52 phút trước

Sau lùm xùm ly hôn và quay lại với Hyun Bin, Song Hye Kyo khoe nhan sắc nữ thần càng thêm mặn mà hơn trước

Giữa những tin đồn tình ái bủa vây, Song Hye Kyo gây chú ý khi trở lại với hình ảnh mới thậm chí còn quyến...
Chuyện làng sao 7 giờ, 25 phút trước

Rộ tin nam idol nhóm nhạc đình đám xứ Hàn đánh đập và trấn lột bạn học khiếm thính

Cư dân mạng xôn xao vì thành viên Youngjae của nhóm nhạc đình đám GOT7 bị tố cáo bắt nạt và trấn tiền bạn học...
Chuyện làng sao 7 giờ, 26 phút trước

Động thái cực khéo của Lâm Khánh Chi sau ồn ào bị Hương Giang gọi bằng tên thật khi chưa chuyển giới

Lâm Khánh Chi sẽ lấy tên thật khi chưa chuyển giới để đặt cho quỹ từ thiện của mình.
Chuyện làng sao 7 giờ, 26 phút trước

Bố ruột NSƯT Thanh Thanh Tâm - NSƯT Nam Hùng qua đời

Nghệ sĩ Nam Hùng qua đời tại nhà riêng vào 6h ngày 21/10
Chuyện làng sao 7 giờ, 26 phút trước

Lên mạng khoe bạn trai nhưng bị 'trùng' với người khác, cô gái chua xót nhận ra mình bị cắm 'cặp sừng to đùng' mà không biết

Đa phần dân mạng đều chia buồn với hai cô gái khi gặp phải chàng trai dối trá. Số khác cảm thấy may mắn vì...
Đời sống trẻ 8 giờ, 49 phút trước

Duy Mạnh đăng ảnh bế cả vợ lẫn con, nhưng nhan sắc sau sinh của Quỳnh Anh mới là tâm điểm

Biểu cảm bế cả vợ lẫn con của Duy Mạnh chứng tỏ Quỳnh Anh có số cân nặng lý tưởng sau sinh.
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 57 phút trước