Danh mục

Khi chiên cá, không nên cho trực tiếp vào chảo, thêm 1 bước, da cá không bị nát, chảo không dính, thịt mềm và không tanh

Chủ nhật, 19/04/2020 08:53

Thực tế, hầu hết các món cá nấu đều cần quá trình chiên, và đối với người mới nấu ăn sẽ thường chiên cá trong tình trạng dính chảo và da cá bị vỡ. Để cá chiên, da không bị vỡ nát, thịt mềm ngon và không có mùi tanh, hãy tham khảo cách làm dưới đây.

Thực hành cá om:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá, một ít muối, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 củ hành xanh, 1 miếng gừng, 3 tép tỏi, một ít đường trắng, 2 thìa nước tương;

Quy trình chế biến:

- Trong bước đầu tiên: Cá được làm sạch và dùng dao cắt trên cá, sau đó cho một ít muối và rượu nấu ăn bôi lên trên cùng. Chú ý cho cả vào bụng cá và ướp.

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

- Bước thứ hai: Sau khi ướp cá, lấy một miếng gừng, đặt chảo lên lửa và đun nóng, chà gừng dưới đáy chảo, sau đó đổ một lượng dầu ăn thích hợp để bắt đầu chiên cá cho đến khi vàng da.

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

- Bước thứ ba: Dùng thìa lật nhẹ cá và tiếp tục chiên mặt bên cho đến khi cả hai mặt của cá đều vàng, lấy cá ra khỏi chảo. Tiếp tục sử dụng chảo một lần nữa, thêm một chút dầu, và làm nóng chảo. Thêm hành, gừng và tỏi và xào thơm;

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

- Bước thứ tư: Là cho cá chiên vào chảo, thêm nước vào chưa qua hai phần ba cơ thể của cá. Nếu sợ lâu ngấm, có thể cắt cá thành hai phần. Sau khi sôi, vặn lửa nhỏ và tiếp tục nấu từ từ;

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

- Bước thứ năm: Sau khi cá đã ngấm hương vị đầy đủ, có thể biến cho lửa to để cạn bớt nước rồi tắt lửa, vớt cá ra khỏi chảo, rắc hành lá để thưởng thức.

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

mẹo nấu ăn, mẹo hay, chiên cá, dạy nấu ăn

Mẹo nấu ăn:

1. Ướp cá với muối và rượu trong một thời gian, có thể giúp loại bỏ mùi tanh và làm cho hương vị của cá phong phú hơn. Cá được chế biến sẽ ngon hơn. Hãy chú ý đến cá khi xử lý cá. Những màng đen trong ruột cá cần được loại bỏ sạch sẽ, nếu không nó sẽ có mùi tanh;

2. Không cho cá trực tiếp vào chảo khi chiên cá, thêm một bước nữa, nghĩa là chà đáy chảo bằng gừng trước, sau đó mới cho cá vào chiên, để cá có thể tạo thành một lớp cách ly với đáy chảo. Sẽ không có bong tróc dính chảo;

3. Trong quá trình chiên cá, từ từ chiên và chú ý không sử dụng thìa để lật mạnh, lắc cơ thể nhẹ nhàng để không bị dính vào chảo. Khi lật, xoay nhẹ thìa bằng thìa cũng có thể ngăn ngừa da cá bị phá vỡ nát.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-ca-khong-nen-cho-truc-tiep-vao-chao-them-1-buoc-da-ca-khong-bi-nat-chao-khong-dinh-thit-mem-va-khong-tanh-42425.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 5 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 3 phút trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 3 giờ trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 4 tháng 7, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Ngày 4 tháng 7 là thứ sáu, ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 37 phút trước

Kể từ nay, 32 thủ tục đất đai phải làm ở cấp tỉnh, người dân cần chú ý

Tính từ 1/7/2025, tỉnh, thành mới sẽ có quyền hạn thực hiện 32 thủ tục hành chính về đất đai. Người dân cần nắm được...
Dòng sự kiện 41 phút trước

Quy định về mức tiền thưởng Huân chương các loại từ tháng 7/2025

Nghị định 152/2025/NĐ-CP của Chính phủ có hiệu lực từ 1/7/2025, trong đó quy định rõ mức tiền thưởng Huân chương các loại.
Tin trong ngày 42 phút trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 42 phút trước

Cách cập nhật số CCCD thành mã số thuế ngay trên điện thoại, áp dụng ngay từ bây giờ

Từ 1/7/2025, mã số thuế của người dân chính thức được thay thế bằng số định danh cá nhân ghi trên căn cước công dân...
Làm sao 42 phút trước

Con người thường muốn nói gì khi cận kề cái chết? Chia sẻ từ các nhân viên y tế tuyến cuối

Khi cái chết đến gần, điều gì sẽ thoát ra khỏi miệng đầu tiên: lời yêu thương, lời xin lỗi, hay là những nuối tiếc...
Tin trong ngày 43 phút trước

Khi mua cà chua, bạn nên chọn loại có đầu nhọn hay đầu tròn? Một người nông dân trồng rau tiết lộ sự thật: Có một sự khác biệt lớn, đừng mua nhầm nữa

Cà chua là một loại thực phẩm quen thuộc trong gian bếp của mọi gia đình, vừa có thể dùng như rau, vừa có thể...
Kiến thức 43 phút trước

Phụ nữ trên 40 tuổi nên tránh mặc 3 kiểu áo này vào mùa hè! Hãy chuyển sang áo len đan và áo sơ mi voan để trông thời trang và trẻ trung hơn

Ánh nắng mùa hè ấm áp và tươi sáng. Đối với phụ nữ trung niên, cách ăn mặc thanh lịch và hợp thời trang trong...
Thời trang + 1 giờ, 28 phút trước

Khám phá lịch sử Trái Đất: Đã từng có sinh vật thông minh nào ngoài con người chưa?

Trái Đất, hành tinh xanh này, đã trải qua một hành trình dài 4,6 tỷ năm kể từ khi ra đời. Câu chuyện của nó...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Gần đây, kiểu tóc Wendy - kiểu tóc layer chuẩn Hàn bỗng trở nên phổ biến, giúp nàng trẻ ra vài tuổi, dễ dàng 'hack' mặt thon gọn

Thời gian gần đây, kiểu tóc Wendy đang trở thành từ khóa được tìm kiếm rầm rộ trong cộng đồng làm đẹp. Không phải tự...
Tóc đẹp 2 giờ, 39 phút trước