Danh mục

Khi chiên cá, không nên chiên trực tiếp. Làm thêm bước này, cá không bị dính, không nát da, bên ngoài giòn mà bên trong mềm

Thứ năm, 17/11/2022 13:09

Làm theo cách sau đây, chiên cá sẽ rất ngon và giòn, không bị rách da.

Cá là một trong những nguyên liệu thường có trên bàn ăn của mỗi gia đình. Bất kể là loại cá nào cũng đều là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Ăn cá thường xuyên có thể cải thiện khả năng miễn dịch, vì vậy nhiều người thích ăn cá.

cá chiên, món ngon từ cá, món ngon mỗi ngày

Có nhiều cách chế biến cá như cá hấp, cá kho, cá chiên… Dù chế biến theo cách nào cũng rất ngon. Ở gia đình, chiên cá là cách phổ biến nhất. Dù là món kho hay món hầm thì đều phải chiên trước. Tuy nhiên, nhiều người làm chưa khéo, cá thường bị dính chảo và bị nát da. Bài viết sau sẽ chia sẻ với bạn cách chiên giòn mà không bị nát nhé!

cá chiên, món ngon từ cá, món ngon mỗi ngày

Cách làm:

1. Mua cá tươi rồi làm sạch, cắt khúc. Cắt khúc xong gâm trong nước nửa giờ để loại bỏ máu và tạp chất dư thừa, rửa sạch và để ráo nước.

Cho một lượng vừa đủ muối, rượu nấu ăn, hành, gừng lát vào trộn đều tay, ướp trong nửa tiếng. Sau bước này, mùi tanh giảm dần.

cá chiên, món ngon từ cá, món ngon mỗi ngày

2. Cá bị dính chảo khi cho vào chảo là do cá có nhiều nước. Vì vậy, bạn hãy chuẩn bị một đĩa bột mì khô, cho cá đã ướp vào và phủ đều bột mì lên trên.

Phủ một lớp bột mì lên cá có thể giúp cá không bị dính chảo và ăn sẽ giòn hơn.

cá chiên, món ngon từ cá, món ngon mỗi ngày

Ads

3. Khi cho cá vào chảo, độ nóng rất quan trọng. Chiên trên lửa nhỏ, cá sẽ chín từ từ và hương vị sẽ thơm ngon hơn. Nếu để lửa to dễ bị cháy khét hoặc bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín.

4. Chiên đến khi chín vàng một mặt thì nhẹ nhàng lật mặt và chiên tiếp. Cá chín khi được chiên vàng đều hai mặt. Khi lật phải nhẹ tay, nếu không rất dễ làm rách da.

cá chiên, món ngon từ cá, món ngon mỗi ngày

5. Nếu bạn làm cá chiên, hãy ăn ngay sau khi chiên. Nếu muốn làm cá kho tộ thì đổ nước kho tộ đã chuẩn bị sẵn vào, nấu lửa lớn trong 5 phút, chắt lấy nước cốt.

Nếu muốn hầm canh cá, cho cá đã chiên vào nồi, đổ lượng nước sôi thích hợp vào, đun nhỏ lửa trong 20 phút, canh cá sẽ chuyển sang màu trắng đục. Sau đó nêm các gia vị và rau cho vừa ăn.

cá chiên, món ngon từ cá, món ngon mỗi ngày

Nếu không muốn sử dụng bột mì, bạn cũng có thể làm nóng chảo, cẩn thận chà một miếng gừng lên đáy chảo, nước gừng bị oxy hóa tạo thành một lớp màng bảo vệ, sau đó làm nóng chảo với dầu lạnh, cho cá vào chiên. Nó cũng có thể giúp cá không dính vào chảo. Dù bằng cách nào, hãy đảm bảo chiên ở nhiệt độ thấp, không chiên ở nhiệt độ cao là cá sẽ ngon.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/khi-chien-ca-khong-nen.. Nguồn: https://baove.congly.vn/khi-chien-ca-khong-nen-chien-truc-tiep-lam-them-buoc-nay-ca-khong-bi-dinh-khong-nat-da-ben-ngoai-gion-ma-ben-trong-mem-39399.html

Tin được quan tâm

Chính thức: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới cao chưa từng có

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025: 4 trường hợp này chính thức bị khóa SIM, thu hồi số dù là dùng số điện thoại chính chủ

Theo đó, có những trường hợp dù dùng số điện thoại chính chủ nhưng vẫn bị khóa SIM, thu hồi số, hãy cùng tìm hiểu!...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

9 số điện thoại tuyệt đối không bắt máy, không kết bạn Zalo: Tránh thật xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 14 tháng 10, tức ngày 23 tháng 8 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 14 tháng 10, ngày 23 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Bính Thìn. Những...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Hết mưa, 'làng biệt thự' triệu đô ở Hà Nội vẫn ngập trong biển nước

'Người ta hay đùa vui đây là vịnh An Khánh. Lần mưa ngập này, nước dâng lên đến nửa mét so với nền nhà', một...
Dòng sự kiện 3 ngày, 1 giờ trước

Sao Việt 12/10: Phương Oanh có chia sẻ mới nhất trên mạng xã hội; Em trai tiết lộ tình trạng sức khoẻ hiện tại của Hoài Linh

Tin sao Việt 12/10/2025: Tối 11/10, nữ diễn viên Phương Oanh - vợ Shark Bình bất ngờ đăng tải status mới trên trang Facebook cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 20 giờ trước

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Các nhà khoa học châu Âu: Con bạn càng làm bừa bộn 3 nơi này trong nhà thì chỉ số IQ của bé sau này càng cao. Các bậc phụ huynh đừng lo lắng

Các phụ huynh đều mong muốn con mình hình thành thói quen sạch sẽ, ngăn nắp ngay từ nhỏ. Việc thấy đồ đạc bừa bộn...
Chăm sóc sức khỏe 6 phút trước

Một Shark nổi tiếng bị khởi tố: Vợ cũng bị truy tố 8 tội danh, cấm xuất cảnh

Đây từng là một trong những bê bối chấn động nhất trong lịch sử giới startup ở đất nước tỷ dân.
Tin trong ngày 6 phút trước

Đăng clip tập catwalk, Hương Giang dính ngay nghi vấn 'trùng tu' vòng 3 trước thềm Miss Universe

Bên cạnh lời khen, một số cư dân mạng lại tinh ý nhận ra thân hình của Hương Giang có phần khác lạ, đặc biệt...
VIDEO 6 phút trước

Thiếu gia Phan Hoàng - em trai Phan Thành sắp cưới, thân thế đàng gái khủng cỡ nào?

Kín tiếng về đời tư nhưng được biết ngày mai (16/10), thiếu gia Phan Hoàng sẽ tổ chức đám cưới với tiểu thư con nhà...
Hotgirl, hotboy 6 phút trước

Ngành học của tương lai sẽ rất hot ở năm 2030: 91% lãnh đạo doanh nghiệp Việt muốn tuyển, có trường đầu tư cơ sở đào tạo gần 700 tỷ đồng

Dự kiến chỉ khoảng 5 năm nữa ngành này sẽ rất hot. Hiện tại, một số trường cũng đã 'đi trước, đón đầu' nắm bắt...
Kiến thức 6 phút trước

Lộ thiệp cưới, Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp kết hôn với thiếu gia Quảng Trị, chuẩn bị làm dâu hào môn?

Theo những hình ảnh bị rò rỉ thì Hoa hậu Đỗ Thị Hà đã lên kế hoạch kĩ lưỡng cho hôn lễ.
Chuyện làng sao 7 phút trước

Ai sẽ có sự nghiệp may mắn nhất vào năm 2026?

Mỗi năm, vận mệnh của mỗi người đều khác nhau. Để có được vận may, mỗi người đều sẽ nỗ lực và chủ động tìm...
Đời sống số 48 phút trước

Chuyên gia quốc tế dự báo thời điểm Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ 32 trên thế giới

Các chuyên gia IMF đã đưa ra dự báo về thời gian Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ...
Tin trong ngày 49 phút trước

Bộ GD-ĐT ban hành quy định mới, tác động tới toàn bộ học sinh, giáo viên các trường chuyên

Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD-ĐT) đã ban hành Thông tư 22/2025 quy định chương trình giáo dục nâng cao dành cho...
Tin trong ngày 50 phút trước

Ai là người thay Shark Bình làm tổng giám đốc Tập đoàn NextTech?

Ở thời điểm hiện tại, NextTech - tập đoàn công nghệ do Shark Bình sáng lập, ai đang là tổng giám đốc?
Tin trong ngày 50 phút trước