Danh mục

Khi chiên cá hố, hãy lưu ý '3 mẹo' để giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm nhưng không tanh và không béo

Thứ hai, 07/10/2024 08:17

Để chiên cá hố thực sự ngon, giòn rụm thì hãy cùng học theo các mẹo nhỏ sau đây.

Sau khi bước vào mùa thu, thời tiết trở nên mát mẻ, cảm giác thèm ăn cũng dần được cải thiện. Chúng ta có thể ăn một số món chiên xào để thỏa mãn cơn thèm như củ cải chiên, thịt lợn chiên giòn, nấm xào... đều rất ngon. Gia đình tôi thường làm món cá hố chiên, cả người lớn và trẻ em đều thích ăn. Mỗi lần tôi bày ra đĩa, chỉ trong chốc lát là món ăn này hết sạch.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Có những mẹo để cá hố chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong (Ảnh minh họa)

Cách làm cá hố chiên thế nào để tạo ra hương vị thơm ngon nhất? Trước tiên bạn phải học cách khử mùi tanh của cá, thứ hai là học cách làm giòn. Hãy ghi nhớ "3 mẹo" sau khi chiên, cá sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong, thơm nhưng không tanh và không béo!

1. Cá hố chiên nên được ướp rồi chiên. Điều này có thể loại bỏ mùi tanh và tăng hương vị. Khi ngâm chua, ngoài việc thêm rượu nấu và muối, bạn còn cần thêm gừng, hành lá, hạt tiêu là những thứ rất cần thiết.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

2. Trước khi chiên cá, hãy phủ một lớp tinh bột khô. Điều này sẽ khiến cá rất giòn khi chiên. Cách thực hiện cũng đơn giản và dễ dàng hơn so với việc phủ bột nên bạn không sợ mắc lỗi.

3. Muốn cá hố giòn và ngon thì bạn cần chiên 2 lần, cá sẽ giòn và ít béo hơn.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Phương pháp chiên cá hố cụ thể:

Chuẩn bị: Cá hố, gừng, hành lá, hạt tiêu, rượu nấu, muối và dầu ăn.

Ads

1. Bỏ phần nội tạng, màng đen, đầu và đuôi cá. Rửa sạch thân cá rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Cho cá vào bát tô, thêm gừng thái sợi, hành lá, tiêu, muối và rượu nấu vào, ướp trong nửa giờ sau khi chế biến. (Bạn không cần cho quá nhiều gia vị khi ướp, chỉ cần dùng một ít gia vị này thôi).

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

3. Sau khi ướp, vớt cá ra cho ráo nước.

4. Khi cá ráo nước, phủ một lớp tinh bột lật lại vài lần để tinh bột phủ lên bề mặt đều. Lưu ý không cần nước trứng nhé.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

5. Cho dầu vào chảo, đun nóng khoảng 50%, sau đó giảm lửa xuống mức vừa phải, cho các miếng cá vào, không nên lật vội, đợi cho đến khi cá chín rồi mới lật lại, chiên cho đến khi có màu vàng nâu thì vớt ra. Lần chiên đầu tiên là chiên vừa phải.

6. Tiếp tục chiên cá lần thứ 2, lần này sẽ chiên nhanh khoảng ba mươi giây, khi thấy bề mặt của cá giòn rụm thì vớt ra.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Muốn cá hố chiên ngon, ngoài việc nắm vững cách chế biến, bạn còn phải mua được cá tươi. Sau đây là một số mẹo chọn cá hố.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Mẹo 1: Khi chọn cá hố, tốt nhất nên chọn cá có đôi mắt sáng, trong.

Mẹo 2: Cá phải có bề mặt da màu bạc, không bị rụng mai vẩy.

Mẹo thứ ba: Tốt nhất nên chọn loại cá có bề mặt nhẵn và lớp mỡ bạc sẽ không rơi ra khi chạm vào.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-ca-h.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-ca-ho-hay-luu-y-3-meo-de-gion-ben-ngoai-mem-ben-trong-thom-nhung-khong-tanh-va-khong-beo-vz103800.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 20 tháng 9, tức ngày 29 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 20 tháng 9, tức ngày 29 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Nhâm Thìn....
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Loại gỗ cực quý hiếm ở Việt Nam bị cấm khai thác, giá đắt ngang kim cương, 800 năm mới có thể thu hoạch

Loại gỗ này được du nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam từ thời Thanh, thường mọc ở độ cao từ 100-800m so với mực...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025 đối với người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu: Hưởng thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chiếc vòng đá yêu thích, để xem con bạn sẽ là ngôi sao hy vọng của gia đình hay là hố đen hủy diệt

Hãy cùng nhau kiểm tra xem con mình có phải là ngôi sao may mắn mang lại sự thịnh vượng cho gia đình hay vô...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Sao Việt 18/9: Bất ngờ về số tiền chồng Tây Lan Phương chu cấp cho con sau ly hôn? Hình ảnh giả gái của Quang Tèo gây sốc

Tin sao Việt 18/9/2025: Theo phán quyết tại tòa Lan Phương được quyền nuôi dưỡng cả hai con gái và chồng Tây sẽ chu cấp...
Chuyện làng sao 3 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 20 tháng 9, tức 29 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 20 tháng 9, ngày 29 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Nhâm Thìn. Những...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 14 giờ trước

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Mạnh tương đương bão Yagi, bão Ragasa dự báo sẽ đổ bộ vào khu vực nào của Việt Nam?

Siêu bão Ragasa được dự báo sẽ di chuyển vào đất liền nước ta trong ngày 25/9, với cường độ mạnh tương đương cơn bão...
Tin trong ngày 12 phút trước

Nhiều trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Kế toán năm 2025

Thí sinh có thêm cơ hội trúng tuyển ngành Kế toán khi một số trường đại học xét tuyển bổ sung ngành này.
Tin trong ngày 12 phút trước

Thủ đoạn lừa đảo chưa từng có, không cần sử dụng bất kỳ thông tin cá nhân nào: Người phụ nữ ở Quảng Ninh mất 1,1 tỷ đồng

Ngoài người phụ nữ bị mất hơn 1,1 tỷ đồng, 7 nạn nhân khác đã tố giác với cơ quan công an về việc bị...
Kiến thức 13 phút trước

3 đặc điểm ở đàn ông khiến phụ nữ dễ bị nghiện. Đó là thứ gì?

Đàn ông có một sức hút mạnh mẽ, và phụ nữ dễ bị cuốn hút nhất.
Đàn ông yêu 18 phút trước

Sinh con năm Ngọ vào tháng 12 có phải là tháng không may mắn không? Trẻ sinh năm Ngọ vào tháng nào sẽ thông minh và gặp nhiều may mắn?

Ngựa, đại diện cho con giáp năng động và tâm linh nhất trong mười hai con giáp, đã thu hút sự chú ý đáng kể...
Đời sống số 18 phút trước

The Vow’s Legacy Wedding Fair 2025: Buổi họp gian hàng - bước chuẩn bị cho một triển lãm cưới đẳng cấp

Ngày 17/09 vừa qua, trong khuôn khổ HCMC Business Summit 2025, ban tổ chức The Vow’s Legacy - Wedding Fair 2025 đã tổ chức buổi...
Doanh nghiệp 1 giờ, 2 phút trước

Phố cổ 400 tuổi của Việt Nam được vinh danh trong Top Thị trấn cổ quyến rũ nhất thế giới

Phố cổ Hội An dẫn đầu danh sách tại châu Á nhờ kiến trúc thế kỷ XVI được gìn giữ nguyên vẹn, không gian dạo...
Du lịch Việt 1 giờ, 8 phút trước

Ảnh kỷ niệm 25 năm ngày cưới của Á hậu đình đám, nhan sắc cực phẩm không thay đổi theo thời gian

NSND Trịnh Kim Chi cho thấy vẻ ngoài vô cùng xinh đẹp, nổi bật dù ở hiện tại hay 25 năm trước là không thay...
Chuyện làng sao 1 giờ, 9 phút trước

Người xưa truyền lại: 'Đáng sợ nhất là ngày mùng 1 tháng 8 âm', ngày này có thật sự đáng sợ?

Ngày mùng 1 tháng 8 âm thường rơi vào thời điểm giao mùa, là lúc trời đất có sự chuyển gia mạnh mẽ nhất, Người...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Bộ Giáo dục đề xuất giới hạn số lượng Nguyện vọng đối với thí sinh xét tuyển Đại học, Cao đẳng từ năm 2026

Ngoài vấn đề giới hạn số nguyện vọng, Bộ cũng lấy ý kiến về việc bỏ phương thức xét tuyển học bạ và công bố...
Dòng sự kiện 1 giờ, 9 phút trước