Danh mục

Khi chiên cá hố, hãy lưu ý '3 mẹo' để giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm nhưng không tanh và không béo

Thứ hai, 07/10/2024 08:17

Để chiên cá hố thực sự ngon, giòn rụm thì hãy cùng học theo các mẹo nhỏ sau đây.

Sau khi bước vào mùa thu, thời tiết trở nên mát mẻ, cảm giác thèm ăn cũng dần được cải thiện. Chúng ta có thể ăn một số món chiên xào để thỏa mãn cơn thèm như củ cải chiên, thịt lợn chiên giòn, nấm xào... đều rất ngon. Gia đình tôi thường làm món cá hố chiên, cả người lớn và trẻ em đều thích ăn. Mỗi lần tôi bày ra đĩa, chỉ trong chốc lát là món ăn này hết sạch.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Có những mẹo để cá hố chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong (Ảnh minh họa)

Cách làm cá hố chiên thế nào để tạo ra hương vị thơm ngon nhất? Trước tiên bạn phải học cách khử mùi tanh của cá, thứ hai là học cách làm giòn. Hãy ghi nhớ "3 mẹo" sau khi chiên, cá sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong, thơm nhưng không tanh và không béo!

1. Cá hố chiên nên được ướp rồi chiên. Điều này có thể loại bỏ mùi tanh và tăng hương vị. Khi ngâm chua, ngoài việc thêm rượu nấu và muối, bạn còn cần thêm gừng, hành lá, hạt tiêu là những thứ rất cần thiết.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

2. Trước khi chiên cá, hãy phủ một lớp tinh bột khô. Điều này sẽ khiến cá rất giòn khi chiên. Cách thực hiện cũng đơn giản và dễ dàng hơn so với việc phủ bột nên bạn không sợ mắc lỗi.

3. Muốn cá hố giòn và ngon thì bạn cần chiên 2 lần, cá sẽ giòn và ít béo hơn.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Phương pháp chiên cá hố cụ thể:

Chuẩn bị: Cá hố, gừng, hành lá, hạt tiêu, rượu nấu, muối và dầu ăn.

1. Bỏ phần nội tạng, màng đen, đầu và đuôi cá. Rửa sạch thân cá rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Cho cá vào bát tô, thêm gừng thái sợi, hành lá, tiêu, muối và rượu nấu vào, ướp trong nửa giờ sau khi chế biến. (Bạn không cần cho quá nhiều gia vị khi ướp, chỉ cần dùng một ít gia vị này thôi).

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

3. Sau khi ướp, vớt cá ra cho ráo nước.

4. Khi cá ráo nước, phủ một lớp tinh bột lật lại vài lần để tinh bột phủ lên bề mặt đều. Lưu ý không cần nước trứng nhé.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

5. Cho dầu vào chảo, đun nóng khoảng 50%, sau đó giảm lửa xuống mức vừa phải, cho các miếng cá vào, không nên lật vội, đợi cho đến khi cá chín rồi mới lật lại, chiên cho đến khi có màu vàng nâu thì vớt ra. Lần chiên đầu tiên là chiên vừa phải.

6. Tiếp tục chiên cá lần thứ 2, lần này sẽ chiên nhanh khoảng ba mươi giây, khi thấy bề mặt của cá giòn rụm thì vớt ra.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Muốn cá hố chiên ngon, ngoài việc nắm vững cách chế biến, bạn còn phải mua được cá tươi. Sau đây là một số mẹo chọn cá hố.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Mẹo 1: Khi chọn cá hố, tốt nhất nên chọn cá có đôi mắt sáng, trong.

Mẹo 2: Cá phải có bề mặt da màu bạc, không bị rụng mai vẩy.

Mẹo thứ ba: Tốt nhất nên chọn loại cá có bề mặt nhẵn và lớp mỡ bạc sẽ không rơi ra khi chạm vào.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-ca-h.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-ca-ho-hay-luu-y-3-meo-de-gion-ben-ngoai-mem-ben-trong-thom-nhung-khong-tanh-va-khong-beo-vz103800.html

Tin được quan tâm

Người dân cần đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những quốc gia này chỉ với CCCD, không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Nước nhỏ giọt từ điều hòa còn quý giá hơn cả máy điều hòa! Nhiều người không biết nó dùng để làm gì, vậy nên hãy xem nhé!

Bạn đã thử dùng nước thải từ máy điều hoà chưa? Có mẹo tiết kiệm tiền nào thiết thực và thân thiện với môi trường...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Tổ tiên khuyên: Liệu có nên trồng cây đinh lăng trước nhà?

Cây đinh lăng có thể trấn giữ năng lượng tốt trong gia đình giúp tích tụ tài vận thu hút giàu có, giúp gia đình...
Phong thủy 3 ngày, 5 giờ trước

Từ nay hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 16 tháng 7, tức ngày 22 tháng 6 âm lịch?

Người xưa tin rằng chỉ có tuân theo quy luật mới có thể đạt được, trong đó cũng bao gồm cả quy luật tự nhiên....
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...

Tin mới cập nhật

Năm 2025, điểm chuẩn vào Đại học Kinh tế Quốc dân có thể giảm 1 đến 2 điểm

Dự báo điểm trúng tuyển vào các ngành của trường Đại học Kinh tế Quốc dân năm nay sẽ thấp hơn năm 2024, tùy theo...
Tin trong ngày 54 phút trước

Đại học Khoa học Tự nhiên TP.HCM công bố điểm sàn năm 2025: Thấp nhất 16 điểm

Ngày 17/7, trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia TP. HCM, công bố điểm sàn các phương thức xét tuyển năm...
Tin trong ngày 54 phút trước

Người làm điều này có thể bị phạt rất nặng tới 30.000.000 đồng, tịch thu thiết bị

Trả lời người dân, Bộ Công an cho biết, theo Nghị định 144/2021/NĐ-CP, hành vi sử dụng thiết bị bay không người lái khi chưa...
Kiến thức 54 phút trước

Kể từ bây giờ, cấp phép xây dựng nhà cấp 4 sẽ có nhiều thay đổi

Theo quy định, cấp Giấy phép xây dựng cho nhà cấp 4 sẽ có nhiều thay đổi, người dân cần biết để tránh gặp rắc...
Kiến thức 54 phút trước

Áp thấp nhiệt đới mạnh lên thành bão WIPHA, khả năng vào Biển Đông đêm nay, ảnh hưởng trực tiếp đến miền Bắc

Sáng sớm nay (18/7), một áp thấp nhiệt đới hoạt động trên vùng biển phía đông của Philippines đã chính thức mạnh lên thành bão,...
Tin trong ngày 55 phút trước

Chưa đầy 1 tháng nữa sẽ hoàn thành nạo vét lòng sông Tô Lịch để lấy nước từ sông Hồng

Việc nạo vét bùn ở sông Tô Lịch sẽ được hoàn thành trước 15/8, sau đó lòng sông sẽ được bàn giao cho thành phố...
Tin trong ngày 55 phút trước

Chấn động MXH: CEO công ty tỷ đô bị 'bóc phốt' ngoại tình với nhân viên, bị bắt gặp ngay tại concert hàng chục nghìn người xem

Khoảnh khắc "khó đỡ" tại concert của ban nhạc huyền thoại Coldplay ở Boston, Mỹ, đã vô tình "bóc phốt" một vụ ngoại tình gây...
Đời sống trẻ 55 phút trước

Hút Mỡ bắp tay An Toàn – Tránh “Thẩm Mỹ Chui” Với Công Nghệ Rút Mỡ Đối Khí Âm Tần

Trong bối cảnh ngày càng nhiều chị em quan tâm đến việc cải thiện vóc dáng, nhu cầu hút mỡ, đặc biệt ở các vùng...
Làm đẹp+ 1 giờ, 25 phút trước

'Siêu' xe máy điện do Việt Nam sản xuất: Mãnh lực ngang ô tô, đi 240km/sạc, an toàn với 5 lớp bảo vệ pin

Hiện nay, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm đến các giải pháp di chuyển bằng xe điện. Nắm bắt xu hướng này,...
Sản phẩm hot 2 giờ, 34 phút trước

Một thành phố ở miền Bắc được tập đoàn Vingroup bất ngờ rót 7,5 tỷ USD, sắp có dự án 'khủng'?

Thành phố này có diện tích gần 3.200 km2, dân số hơn 4,6 triệu người, quy mô kinh tế đứng thứ 3 cả nước. Sắp...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước