Danh mục

Khi chiên cá hố, hãy lưu ý '3 mẹo' để giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm nhưng không tanh và không béo

Thứ hai, 07/10/2024 08:17

Để chiên cá hố thực sự ngon, giòn rụm thì hãy cùng học theo các mẹo nhỏ sau đây.

Sau khi bước vào mùa thu, thời tiết trở nên mát mẻ, cảm giác thèm ăn cũng dần được cải thiện. Chúng ta có thể ăn một số món chiên xào để thỏa mãn cơn thèm như củ cải chiên, thịt lợn chiên giòn, nấm xào... đều rất ngon. Gia đình tôi thường làm món cá hố chiên, cả người lớn và trẻ em đều thích ăn. Mỗi lần tôi bày ra đĩa, chỉ trong chốc lát là món ăn này hết sạch.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Có những mẹo để cá hố chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong (Ảnh minh họa)

Cách làm cá hố chiên thế nào để tạo ra hương vị thơm ngon nhất? Trước tiên bạn phải học cách khử mùi tanh của cá, thứ hai là học cách làm giòn. Hãy ghi nhớ "3 mẹo" sau khi chiên, cá sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong, thơm nhưng không tanh và không béo!

1. Cá hố chiên nên được ướp rồi chiên. Điều này có thể loại bỏ mùi tanh và tăng hương vị. Khi ngâm chua, ngoài việc thêm rượu nấu và muối, bạn còn cần thêm gừng, hành lá, hạt tiêu là những thứ rất cần thiết.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

2. Trước khi chiên cá, hãy phủ một lớp tinh bột khô. Điều này sẽ khiến cá rất giòn khi chiên. Cách thực hiện cũng đơn giản và dễ dàng hơn so với việc phủ bột nên bạn không sợ mắc lỗi.

3. Muốn cá hố giòn và ngon thì bạn cần chiên 2 lần, cá sẽ giòn và ít béo hơn.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Phương pháp chiên cá hố cụ thể:

Chuẩn bị: Cá hố, gừng, hành lá, hạt tiêu, rượu nấu, muối và dầu ăn.

1. Bỏ phần nội tạng, màng đen, đầu và đuôi cá. Rửa sạch thân cá rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Cho cá vào bát tô, thêm gừng thái sợi, hành lá, tiêu, muối và rượu nấu vào, ướp trong nửa giờ sau khi chế biến. (Bạn không cần cho quá nhiều gia vị khi ướp, chỉ cần dùng một ít gia vị này thôi).

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

3. Sau khi ướp, vớt cá ra cho ráo nước.

4. Khi cá ráo nước, phủ một lớp tinh bột lật lại vài lần để tinh bột phủ lên bề mặt đều. Lưu ý không cần nước trứng nhé.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

5. Cho dầu vào chảo, đun nóng khoảng 50%, sau đó giảm lửa xuống mức vừa phải, cho các miếng cá vào, không nên lật vội, đợi cho đến khi cá chín rồi mới lật lại, chiên cho đến khi có màu vàng nâu thì vớt ra. Lần chiên đầu tiên là chiên vừa phải.

6. Tiếp tục chiên cá lần thứ 2, lần này sẽ chiên nhanh khoảng ba mươi giây, khi thấy bề mặt của cá giòn rụm thì vớt ra.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Muốn cá hố chiên ngon, ngoài việc nắm vững cách chế biến, bạn còn phải mua được cá tươi. Sau đây là một số mẹo chọn cá hố.

cá hố, cá hố chiên, cách chiên cá ngon

Mẹo 1: Khi chọn cá hố, tốt nhất nên chọn cá có đôi mắt sáng, trong.

Mẹo 2: Cá phải có bề mặt da màu bạc, không bị rụng mai vẩy.

Mẹo thứ ba: Tốt nhất nên chọn loại cá có bề mặt nhẵn và lớp mỡ bạc sẽ không rơi ra khi chạm vào.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-ca-h.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-ca-ho-hay-luu-y-3-meo-de-gion-ben-ngoai-mem-ben-trong-thom-nhung-khong-tanh-va-khong-beo-vz103800.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị luật cấm đặt khai sinh ở Việt Nam, đó là tên nào?

Việc đặt tên cho con cái luôn là một sự kiện trọng đại trong cuộc đời mỗi bậc cha mẹ. Cái tên sẽ gắn liền...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tử vi ngày 8/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Mùi đương đầu với không ít khó khăn, công việc bị tiểu nhân cản trở

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 8/11/2024.
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Dù đắt đến mấy cũng nên mua '6 loại rau' này, dư lượng thuốc trừ sâu về cơ bản gần như bằng 0

Đây là những thực phẩm được cho là bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe người dùng.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Sao Việt hôm nay 7/11: Động thái đầu tiên của NS Quang Minh sau khi có con với bạn gái kém 37 tuổi; Á hậu Phương Nhi trên lễ đường

Tin sao Việt hot nhất ngày 7/11/2024: Hậu ly hôn NS Hồng Đào, NS Quang Minh đã có bạn gái mới kém 37 tuổi. Mới...
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Con trai út cao hơn 2m của ông Donald Trump mặc đơn giản vẫn là sinh viên 'hot' nhất trường

Sự xuất hiện của Barron - con trai của ông Donald Trump đã thu hút sự quan tâm của cả giới truyền thông lẫn người...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Cuộc sống hiện tại ở tuổi 43 của con gái xinh đẹp như siêu mẫu nhà ông Donald Trump sau biến cố chồng mắc ung thư

Kể từ khi rút lui khỏi giới chính trị, mối quan hệ giữa Jared Kushner và Ivanka Marie - con gái ông Donald Trump trở...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Cách làm bánh nếp nhân đậu dẻo, ngọt, càng ăn càng ngon, cách làm siêu đơn giản

Thời tiết ngày càng se lạnh, cảm giác thèm ăn của cả người lớn và trẻ em đều tăng. Mùa thu đông ăn bánh dẻo...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 41 phút trước

Cách luộc dạ dày lợn trắng giòn

Nếu bạn không biết cách luộc thì rất khó để chế biến món dạ dày heo (dạ dày lợn) thành công. Dưới đây là hướng...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 14 phút trước

Cách nấu mì cà chua và trứng đơn giản cho bữa sáng, bổ dưỡng, không dầu mỡ và tốt cho dạ dày

Ăn gì vào bữa sáng là vấn đề của hầu hết mọi người. Tôi thường làm mì để ăn khi ở một mình. Hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 34 phút trước

Miếng thịt bổ dưỡng nhất của một con lợn chỉ có 1 cân một con lợn, đừng hỏi nếu gặp phải, hãy mua càng sớm càng tốt!

Tục ngữ có câu: “Thân lợn đầy báu vật”. Câu tục ngữ dân gian này cho thấy vị trí quan trọng của thịt lợn trong...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 40 phút trước

Khi làm cơm chiên trứng nên cho trứng hay cơm trước? Đầu bếp chỉ cho bạn cách chính xác

Mọi người đều biết cơm thừa có vị kém hơn cơm mới nấu rất nhiều, vì vậy để cơm thừa ngon hơn, một số người...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Khi làm bánh bí đỏ, đừng chỉ thêm bột gạo nếp, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bí ngô thơm mềm, ngon gấp đôi

Bánh bí ngô rất ngọt và ngon. Nhiều người thích ăn dù không thích đồ ngọt nhưng mỗi lần nhìn thấy tôi lại ăn thêm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chi Dân là ai?

Chi Dân hiện đang là cái tên được dân mạng đua nhau tìm kiếm. Vậy, Chi Dân là ai?
Chuyện làng sao 3 giờ, 58 phút trước

Lộ diện mạo đáng yêu của quý tử nhà Hyun Bin và Son Ye Jin?

Thông tin liên quan đến con trai cưng nhà vợ chồng diễn viên "Hạ cánh nơi anh" khiến dân tình không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 5 giờ, 55 phút trước

Bạn đời Hà Trí Quang đáp trả khi bị nói: 'Có 2 cô dâu thì hạnh phúc biết bao'

Bạn đời Hà Trí Quang là Thanh Đoàn đã thẳng thắn đáp trả khi bị mỉa mai giới tính.
Chuyện làng sao 6 giờ, 16 phút trước

12 bí quyết làm giàu độc đáo của người Do Thái giúp bạn 'tiền đầy túi' và tiết kiệm thời gian

Người Do Thái được biết đến là một trong những dân tộc giàu có nhất thế giới. Với tư duy kinh doanh nhạy bén và...
Kiến thức 6 giờ, 18 phút trước

Lòng bàn tay có 1 điểm vàng, tha hồ hưởng phúc, tài lộc tiêu mãi không hết

Một môn khoa học cổ xưa, cho rằng bàn tay có thể tiết lộ nhiều điều về vận mệnh, đặc biệt là về tài lộc...
Kiến thức 6 giờ, 19 phút trước

Gần 40 mươi năm sau khi bộ phim “Tây Du Ký” ra mắt, cuộc sống hiện tại của ba diễn viên đóng vai Đường Tăng ra sao?

Từ Thiếu Hoa, Uông Việt, Trì Trọng Thụy là 3 diễn viên nổi tiếng sau khi thủ vai Đường Tăng trong "Tây du ký" phiên...
Chuyện làng sao 6 giờ, 19 phút trước

Tử vi ngày 10/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Dần vận trình tốt đẹp, làm ăn khấm khá

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 10/11/2024.
Đời sống số 6 giờ, 22 phút trước

Sao Việt hôm nay 9/11: Hương Giang lộ ảnh hẹn hò tình tứ ở nước ngoài cùng trai lạ; Mối quan hệ giữa NS Quang Minh và con riêng của bạn gái

Tin sao Việt hot nhất ngày 9/11/2024: Những hình ảnh hẹn hò tình tứ của Hương Giang và bạn trai giấu mặt tại Hàn Quốc...
Chuyện làng sao 7 giờ, 17 phút trước

3 sự thật đằng sau bộ phim Tây Du Ký, hóa ra bấy lâu nay chúng ta đều đã bị 'lừa'

Đằng sau vẻ hào nhoáng của những cảnh quay ấn tượng và diễn xuất xuất sắc của bộ phim Tây Du Ký 1986, là một...
Toàn cảnh 7 giờ, 17 phút trước

Tỷ phú Trần Lệ Hoa lộ ảnh lúc trẻ, cư dân mạng: Đẹp quá, thảo nào 'Đường Tăng' Trì Trọng Thụy sẵn sàng gác sự nghiệp để kết hôn

Nhắc đến Trần Lệ Hoa - người vợ của Trì Trọng Thụy, người ta sẽ nghĩ đến ngay hình ảnh một nữ tỷ phú cực...
Chuyện làng sao 7 giờ, 17 phút trước