Danh mục

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Thứ ba, 23/09/2025 15:38

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia đình.

Trước đây tôi hay mua cá trắm cỏ và cá trắm hoa. Cá trắm cỏ thì xương nhiều vô cùng, mỗi lần cho con ăn, lòng tôi cứ lo lắng, sợ con bị hóc xương, chẳng yên tâm chút nào. Còn cá trắm hoa, thịt hơi thô, ăn vào cảm giác không ngon lắm. Về sau tôi mới phát hiện, có 3 loại cá đặc biệt thích hợp cho trẻ ăn vào mùa thu. Ba loại cá này, không chỉ béo ngậy, tươi mềm, ăn không chút ngán, quan trọng hơn là giá cả lại vô cùng hợp lý, rất thân thiện với túi tiền của người bình dân.

1. Cá ba sa

Ưu điểm lớn nhất của nó là có rất ít xương, trẻ ăn rất an toàn. Thịt cá ba sa trắng muốt, mềm mại, mịn như đậu phụ vậy.

Công thức gợi ý: Cá ba sa sốt cà chua

Nguyên liệu: 1 con cá ba sa, 2 quả cà chua, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột năng, muối vừa ăn, 2 thìa sốt cà chua, đường vừa ăn, nước lọc vừa đủ.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Cá ba sa là một trong những thực phẩm bổ dưỡng

Cách làm:

Sơ chế: Cà chua cần bóc vỏ trước. Khía hình chữ thập trên đỉnh quả cà chua, sau đó chần qua nước sôi, vỏ sẽ dễ dàng bóc ra. Cắt cà chua đã bóc vỏ thành hạt lựu nhỏ, để riêng. Cá ba sa cắt thành miếng, cố gắng cắt đều tay. Cho cá đã cắt vào tô lớn, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột năng, rắc chút muối vừa ăn, rồi trộn đều. Ướp cá ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Ads

Xào sốt: Khi cá đã ướp gần xong, làm nóng dầu trong chảo. Dầu nóng, cho cà chua đã cắt nhỏ vào, thêm 2 thìa sốt cà chua và đường vừa ăn. Đảo đều liên tục cho đường tan. Xào đến khi cà chua mềm nhuyễn, không còn thấy miếng, thành hỗn hợp sánh đặc. Thêm một ít nước lọc, đun sôi trên lửa lớn.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Nấu cá: Nước sôi, cho từng miếng cá đã ướp vào nồi sốt, nhẹ nhàng để không làm nát cá. Sau khi cho cá vào, để yên một lúc, nấu trên lửa vừa nhỏ. Khi thấy cá chuyển màu trắng đều, nhẹ nhàng đảo nhẹ để cá ngấm sốt.

Hoàn thành: Khi cá chín, nêm muối vừa ăn, đảo đều. Lúc này sẽ ngửi thấy mùi thơm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Đảo đều rồi tắt bếp, cho ra đĩa. Thịt cá ba sa mềm mượt, thấm trong sốt cà chua đậm đà, nhìn rất bắt mắt.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

2. Cá chép

Canh cá chép đặc biệt thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cá chép hơi nhiều xương, khi cho trẻ ăn, cần lọc xương thật kỹ.

Công thức gợi ý: Canh cá chép nấu đậu phụ

Món canh này nấu xong vừa thơm ngon lại không có mùi tanh, nước canh màu trắng sữa, nhìn là muốn ăn ngay.

Nguyên liệu: 1 con cá chép khoảng 500g, 2 quả trứng gà, nấm kim châm (hoặc nấm khác) và đậu phụ vừa đủ, gừng, hành, kỷ tử, muối, tiêu.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Cách làm:

Sơ chế cá: Rửa sạch cá chép, làm sạch nội tạng. Trên mình cá khéo vài đường dao cho ngấm gia vị. Xát chút muối lên cá, thêm gừng, hành, rưới chút rượu nấu ăn, trộn đều để gia vị thấm đều. Ướp khoảng 10 phút.

Làm khô cá: Dùng giấy thấm lau khô nước trên mình cá để tránh bắn dầu khi chiên.

Chiên trứng: Đập 2 quả trứng vào chảo dầu nóng, chiên và dùng thìa dằm nhỏ trứng, sau đó gắp ra để riêng.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Chiên cá và nấu canh: Cho dầu vào nồi, chiên cá chép đến khi vàng đều hai mặt. Đổ nước sôi ngập cá, đun lửa lớn để nước canh có màu trắng sữa. Cho trứng chiên đã dằm, gừng, hành vào, tiếp tục đun sôi lớn trong 10 phút. Sau 10 phút, cho nấm kim châm và đậu phụ vào, hạ lửa nhỏ ninh thêm 15 phút.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Nêm nếm: Khi canh gần được, nêm muối, tiêu vừa ăn. Cuối cùng rắc kỷ tử lên cho đẹp mắt và bổ dưỡng. Vậy là đã có nồi canh cá chép đậu phụ trắng sữa nóng hổi.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

3. Cá vược

Công thức gợi ý: Cá vược hấp xì dầu

Món này thanh đạm, dễ ăn với cơm, lại giàu protein, vừa đảm bảo sức khỏe vừa thưởng thức được vị ngon ngọt của thịt cá. Cá vược làm theo cách này vừa tươi, vừa mềm, lại tốt cho sức khỏe. Thịt cá vược rất mịn, ít xương, đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ nhỏ. Hơn nữa, hàm lượng protein trong cá vược khá cao, ăn nhiều rất tốt cho cơ thể.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Cách làm:

Sơ chế và ướp: Làm sạch cá vược, lọc lấy phi lê và cắt thành từng miếng mỏng. Cho cá đã cắt vào tô, thêm gừng, hành vào ướp để khử mùi tanh, ướp ít nhất 30 phút.

Pha nước sốt: Trộn xì dầu và dầu hấp cá với một ít nước nóng trong một bát nhỏ, khuấy đều.

Hấp cá: Xếp đều cá đã ướp vào đĩa, hấp cách thủy trên lửa lớn khoảng 10 phút. Trong lúc chờ có thể cắt hành thành sợi.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Loại bỏ nước và gia vị cũ: Cá chín, lấy ra, đổ bỏ phần nước trong đĩa hấp, bỏ bớt gừng hành cũ đi. Rắc hành tây sợi hoặc hành lá sợi lên trên cá.

Rưới sốt và dầu: Rưới đều nước sốt đã pha lên cá. Đun nóng một ít dầu ăn, rưới "xèo" một thìa dầu nóng lên trên hành để kích thích mùi thơm.

ăn cá, cá ba sa, cá trắm

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-an-ca-vao-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-an-ca-vao-mua-thu-hay-han-che-an-ca-tram-co-va-ca-tram-hoa-nen-an-nhieu-3-loai-ca-nay-beo-ngay-khong-ngan-gia-lai-re-vz133843.html

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 17 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 2 ngày, 1 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 45 phút trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố dự kiến sẽ có thêm trách nhiệm mới

Tại dự thảo Nghị định, Bộ Nội vụ dành Điều 9 quy định trách nhiệm, phạm vi giải quyết công việc của công chức và...
Tin trong ngày 24 phút trước

Tử vi ngày 20/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Tý cần đề phòng tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/10/2025.
Đời sống số 41 phút trước

Dân tình sốc trước diện mạo của Ngân 98 cách đây 9 năm

Nhiều người phải cảm thán nhan sắc ở thì quá khứ của Ngân 98.
Chuyện làng sao 44 phút trước

Khi hôn, nếu một người phụ nữ có phản ứng sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy thực sự yêu bạn

Trong thế giới kỳ diệu và mộng mơ của tình yêu, nụ hôn chắc chắn là một hành động độc đáo, thể hiện sự thân...
Đàn ông yêu 55 phút trước

4 ngành nghề dễ xin việc, 'hái ra tiền' trong 10 năm tới: Lương trung bình chạm mốc 70.000.000 đồng/tháng

Trong thời đại AI, không phải nghề nào cũng bị thay thế. Điều quan trọng là chọn đúng hướng đi - nơi con người vẫn...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Chính thức: Người mẹ nào thu nhập 28 triệu/tháng và đang nuôi 2 con thì không phải đóng thuế thu nhập cá nhân

Từ năm 2026, hàng triệu người lao động sẽ được giảm hoặc miễn thuế thu nhập cá nhân (TNCN) sau khi Ủy ban Thường vụ...
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước

Á hậu Vũ Thúy Quỳnh giữa nghi vấn hẹn hò doanh nhân Đức Phạm: “Tuy anh có tài, nhưng không tài nào có được em”

Chia sẻ của Á hậu Vũ Thuý Quỳnh đang được cộng đồng mạng quan tâm hơn cả.
Chuyện làng sao 1 giờ, 26 phút trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Tin vui: Hàng triệu lao động sắp nhận 1,3 triệu đồng - 2 triệu đồng quà Tết Bính Ngọ, điều kiện được hưởng là gì?

Với các địa phương bị ảnh hưởng bão lũ, ngoài nguồn hỗ trợ của Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Công đoàn sẽ chủ động...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước

Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay nhẵn mịn? 5 mẹo của trùm buôn hoa quả mách bạn chọn ổi ngon giòn ngọt lịm

Khi đứng trước một sạp ổi, nhiều người không khỏi băn khoăn nên chọn quả có vỏ sần sùi hay nhẵn bóng, quả to hay...
Làm sao 2 giờ, 41 phút trước