Danh mục

Kẹo mạch nha - thức quà quen thuộc trong tuổi thơ nhiều người hóa ra được làm từ mầm lúa và xôi nếp, nhưng công đoạn lại cầu kỳ ít người biết

Thứ bảy, 06/03/2021 12:46

Chiếc kẹo mạch nha có màu vàng óng, dẻo, ngọt thanh là thức quà quen thuộc trong tuổi thơ của nhiều người.

Trong tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là thế hệ 8X, 9X chắc hẳn khó thể quên được thức quà có tên kẹo mạch nha (kẹo kéo). Những chiếc kẹo vàng óng ánh, được quấn trong những que gỗ đến giờ vẫn đọng trong tâm thức của nhiều người.

Thế nhưng, ít người biết rằng kẹo mạch nha thủ công được làm bởi 2 thành phần chính là: mầm lúa và xôi nếp. Cách làm cũng đòi hỏi nhiều kinh nghiệm và tốn khá nhiều.

Dưới đây là cách làm kẹo mạch nha cho những ai chưa biết:

kẹo mạch nha, cách làm kẹo mạch nha, món ngon

- Mầm lúa được ủ cho lên cao khoảng bằng ngón tay, sau đó phơi khô, giã nhỏ, rồi trộn cùng với xôi nếp đã hấp chín và ủ qua đêm.

kẹo mạch nha, cách làm kẹo mạch nha, món ngon

kẹo mạch nha, cách làm kẹo mạch nha, món ngon

- Mầm lúa sẽ giúp chuyển hóa tinh bột trong xôi nếp thành mạch nha.

kẹo mạch nha, cách làm kẹo mạch nha, món ngon

kẹo mạch nha, cách làm kẹo mạch nha, món ngon

- Sau khi ủ hỗn hợp nếp và mầm thóc đủ thời gian, bạn múc từng phần hỗn hợp cho vào 1 miếng vải mỏng, vắt mạnh tay để lược lấy phần nước.

- Tiếp tục làm đến khi nào hết phần hỗn hợp trên là được. Sau đó lược lại nước cốt 1 lần nữa để đảm bảo nước không còn cặn hoặc tạp chất. Cho phần nước vào 1 cái nồi, rồi bắc nồi lên bếp và tiến hành đun sôi.

- Lúc đầu bạn nên để lửa lớn để đun sôi, khi nước sôi thì hạ xuống lửa vừa. Bạn phải lưu ý hớt bọt trong suốt quá trình nấu. Tiếp tục đun khoảng 1 giờ đến khi hỗn hợp sệt lại và hơi nước không còn bốc lên nữa, dùng muỗng khuấy nhẹ thấy có độ dẻo là được.

kẹo mạch nha, cách làm kẹo mạch nha, món ngon

kẹo mạch nha, cách làm kẹo mạch nha, món ngon

Thành phẩm là những hũ kẹo mạch nha thơm ngon khó cưỡng.

Thiên Thanh (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ke.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/keo-mach-nha-thuc-qua-quen-thuoc-trong-tuoi-tho-nhieu-nguoi-hoa-ra-duoc-lam-tu-mam-lua-va-xoi-nep-nhung-cong-doan-lai-cau-ky-it-nguoi-biet-74295.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Khoảnh khắc cây xanh bật gốc, đè trúng một chiếc xe hơi đang di chuyển trên đường

TIN MỚI CẬP NHẬT

Bài văn tả bố của Subeo đã làm Cường Đô La phải xuýt xoa 'mát lòng mát dạ'

Lại một lần nữa, bé Subeo làm bố Cường Đô La và khán giả “tan chảy” vì cách thể hiện tình cảm quá ngọt ngào....
Chuyện làng sao 3 giờ, 45 phút trước

Cầu thủ Văn Dũng đón sinh nhật bên vợ sau khi nghỉ thi đấu vì chấn thương

Trong giai đoạn khó khăn nhất, cầu thủ Văn Dũng luôn có vợ và người thân ở bên cạnh động viên.
Hotgirl, hotboy 3 giờ, 49 phút trước

Giữa nghi án chia tay bạn trai, Thu Quỳnh có động thái gây chú ý trong ngày lễ Valentine Đen

Hôm nay là ngày lễ Valentine Đen (ngày của những người độc thân), diễn viên Thu Quỳnh đã có động thái gây chú ý.
Chuyện làng sao 3 giờ, 52 phút trước

Triệu Vy liên tục có hành động lạ sau vụ lộ ảnh say xỉn ở chốn công cộng

Nữ diễn viên Triệu Vy bị soi có những cử chỉ đáng chú ý khi xuất hiện tại phi trường.
Thời trang sao 3 giờ, 53 phút trước

Ninh Dương Lan Ngọc bất ngờ cầu nguyện cho ai đó, khán giả lập tức gọi tên Chi Dân

Chia sẻ mới nhất của Ninh Dương Lan Ngọc hiện đang thu hút sự quan tâm lớn từ dân mạng.
Chuyện làng sao 4 giờ, 39 phút trước

Thủy Tiên gây sốc khi tiết lộ số tiền bị kẻ gian chiếm trong drama cứu trợ miền Trung

Ca sĩ Thủy Tiên bị sử dụng hình ảnh để lừa đảo khiến cô vô cùng bức xúc.
Chuyện làng sao 4 giờ, 46 phút trước

Sau cuộc tình đổ vỡ với mỹ nhân giật chồng tai tiếng Kim Min Hee, Jo In Sung ngại hẹn hò nhưng thú nhận muốn kết hôn trước tuổi 40

Khi tham gia một show truyền hình gần đây, nam diễn viên Jo In Sung cho biết anh rất muốn yên bề gia thất.
Chuyện làng sao 4 giờ, 48 phút trước

Giá vé để xem Khánh Vân thi chung kết Miss Universe 2020 là bao nhiêu?

Theo thông tin lan truyền trên mạng xã hội thì vé V.I.P kim cương để xem chung kết Miss Universe 2020 là hơn 57 triệu...
Hoa Hậu 4 giờ, 50 phút trước

Mẹ bị bệnh đang nằm viện Chi Dân cầu xin: 'Xin hãy cứu lấy mẹ con qua cơn đại nạn này'

Nam ca sĩ Chi Dân mong mẹ của mình vượt qua cơn đại nạn.
Chuyện làng sao 4 giờ, 51 phút trước

Loạt ảnh mới nhất của Hồ Quỳnh Hương sau quãng thời gian bị nghi 'dao kéo' quá đà và sống kín tiếng

Rời xa showbiz, Hồ Quỳnh Hương có cuộc sống rất bình yên và nhan sắc được đánh giá là ngày càng thăng hạng so với...
Chuyện làng sao 4 giờ, 55 phút trước

Chồng ngoại tình, vợ lên mạng bán bộ sưu tập bài của chồng với giá 200 đồng, quay đi quay lại đã thấy được trả giá 4 tỷ

Biết bộ bài Yu-Gi-Oh! sưu tầm từ rất lâu có ý nghĩa to lớn với chồng, cô vợ bị chồng ngoại tình đã đem lên...
Tin trong ngày 4 giờ, 56 phút trước

Bán 1 đôi giày đã được triệu đô nhưng Kanye West nhất định không đưa Kim phí cấp dưỡng sau ly hôn

Mới đây, Kanye thu hút sự chú ý với mẫu giày trị giá 1 triệu đô mới ra mắt, nhiều người cho rằng với số...
Chuyện làng sao 4 giờ, 59 phút trước

Khánh Hiền tiết lộ chồng từng trồng cây si trước nhà khiến cô bỏ đi bụi vì không muốn gặp

Diễn viên Khánh Hiền tiết lộ chồng đã dùng nhiều chiêu để tán cô. Cuối cùng, nữ diễn viên đồng ý kết hôn vì có...
Chuyện làng sao 4 giờ, 2 phút trước

Kiểu người lăng nhăng, không chung thủy và rất đa tình, muốn biết chỉ cần nhìn vào duy nhất điểm này trên khuôn mặt

Theo nhân tướng học, những người có những nét này thường là người đào hoa đa tình, lăng nhăng và không chung thuỷ trong tình...
Đời sống số 4 giờ, 4 phút trước

Đoàn tụ gia đình không bao lâu, Harry sẽ trở về Mỹ với Meghan ngay sau lễ tang ông nội

Tuy Meghan đã nói đây là dịp để Harry hàn gắn với gia đình, nhưng dường như anh không thể xa người vợ đang mang...
Chuyện làng sao 4 giờ, 5 phút trước

Về nhà người yêu chơi Tết Thanh Minh, cô gái trổ tài làm mâm cỗ ai ngờ được mẹ bạn trai giữ lại mấy ngày

Vì nấu nướng đảm đang nên cô gái đã được mẹ bạn trai giữ lại chơi.
Đời sống trẻ 4 giờ, 5 phút trước

Nhật Lê - tình cũ Quang Hải úp mở đã chia tay bạn trai mới?

Sau quãng thời gian ngắn công khai hẹn hò, Nhật Lê bị nghi đã 'đường ai nấy đi' với bạn trai mới.
Hotgirl, hotboy 4 giờ, 8 phút trước

Nam nhân viên trổ tài dắt xe mượt như khiêu vũ khiến dân tình trầm trồ: 'Nhà anh 3 đời làm dắt xe máy'

Thay vì dắt xuôi chiều chiếc xe như bình thường vẫn làm, nam nhân viên này đã đứng ngược lại rồi nhẹ nhàng đẩy ngược...
VIDEO 4 giờ, 9 phút trước

'Điên nữ' Seo Ye Ji và scandal thao túng tài tử 'Hạ cánh nơi anh': Tại sao 70% trong chúng ta bị người yêu điều khiển mà không hề hay biết?

'Điên nữ' Seo Ye Ji từng được 'đẩy thuyền' với Kim Soo Hyun khiến netizen kinh hoàng khi nhận ra tính cách thật của cô....
Kiến thức 4 giờ, 11 phút trước

Từ giờ đến tháng 5, 3 con giáp thời tới cản không nổi, vận trình tài lộc rực rỡ, đừng để tuột mất cơ hội

Kể từ giờ đến tháng 5, sự nghiệp của 3 con giáp sau đây sẽ thăng hoa rực rỡ, đừng để tuột mất cơ hội...
Đời sống số 4 giờ, 20 phút trước

Hòa Minzy khoe xế hộp tiền tỷ 'tím lịm tìm sim', biết giá mà choáng

Hòa Minzy lên đời không chỉ về cuộc sống mà cả nhan sắc cũng nhận cơn mưa lời khen. Mới đây, cô lại khoe xế...
Chuyện làng sao 4 giờ, 20 phút trước

Thành Công Pharma – Chuỗi nhà thuốc uy tín tại Việt Nam

Mặc dù mới gia nhập thị trường dược phẩm hơn 1 năm nhưng Thành Công Pharma đã trở thành cái tên uy tín và được...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 36 phút trước

Thái Hòa bức xúc lên tiếng sau khi cư dân mạng 'ném đá' vì chê phim Bố già của Trấn Thành

Nam diễn viên Thái Hòa gay gắt lên tiếng khi bị khán giả "ném đá" về phát ngôn cho rằng phim điện ảnh Bố già...
Chuyện làng sao 7 giờ, 14 phút trước

Được gái xinh quen qua zalo rủ đi uống nước, chàng trai ngớ người khi phải thanh toán bill hơn 17 triệu đồng

Khi đến nơi hẹn hò, chàng trai ngớ người khi cô gái mới quen gọi một đống đồ sau đó biến mất. Cuối cùng, anh...
Đời sống trẻ 8 giờ, 44 phút trước

Nhìn kỳ nghỉ của 'phu nhân tập đoàn nghỉ tỷ' Phanh Lee và hội bạn, dân tình thốt lên: Sang chảnh hết nấc!

Diễn viên Phanh Lee cùng hội bạn thân Thu Hoài, Huyền Lizzie... đang tận hưởng kỳ nghỉ tại một resort hạng sang ở Đà Nẵng....
Sao giải trí 8 giờ, 44 phút trước

Titi bất ngờ quỳ gối cầu hôn Nhật Kim Anh bằng nhẫn kim cương, netizen nhanh chóng 'đẩy thuyền'

Nhật Kim Anh và Titi dù đang quay một clip đùa giỡn chia sẻ trên mạng xã hội, nhưng điều này chỉ chứng minh rằng...
Chuyện làng sao 8 giờ, 44 phút trước

'Tan chảy' với dáng ngủ của cặp sinh đôi nhà Hà Hồ, Leon đúng là 'thánh biểu cảm' mọi lúc mọi nơi

Dù là vui đùa hay đang ngủ, hai con của Hà Hồ vấn 'đốn tim' các fan.
Nhí 8 giờ, 22 phút trước

Vừa tỉnh táo sau sinh, sản phụ đã rút dép đi tìm chồng đòi đánh, nghe lý do cư dân mạng phải thốt lên 'Đánh hay lắm'

Cư dân mạng không khỏi tò mò việc gì đã khiến người vợ vượt qua cả cơn đau khi vừa vượt cạn để trút giận...
Tin trong ngày 8 giờ, 22 phút trước

Lâu lắm Á hậu Diễm Trang mới chịu show trọn body với áo tắm nhưng nhân vật chiếm spotlight lại là con gái

Á hậu Diễm Trang và con gái diện áo tắm đôi khoe hình đẹp mướt mắt trong kỳ nghỉ ở Đà Nẵng.
Thời trang sao 8 giờ, 23 phút trước

Trên cơ thể có 5 nốt ruồi 'phú quý' này, là người nắm quyền lực cao và giàu có, con cái đều có chức có quyền

Đây là những nốt ruồi "phú quý", nếu ai sở hữu chứng tỏ "có lỗ tiền chôn", cuộc đời vinh hiển phú quý, không lo...
Đời sống số 8 giờ, 25 phút trước

Cao Thái Hà buồn bã bởi hy sinh đóng cảnh nóng vì nghệ thuật nhưng bị chà đạp và sỉ nhục, dàn sao Việt vào động viên

Trước những phản hồi trái chiều của khán giả, Cao Thái Hà đã cảm thấy rất buồn khi sự hy sinh vì nghệ thuật của...
Bật mí điện ảnh 9 giờ, 43 phút trước

Thanh Thảo cho con nuôi Jacky Minh Trí theo học ở Việt Nam, mức học phí được xếp vào hàng 'khủng'

Nhập học ở ngôi trường mới nhưng bé Jacky Minh Trí - con nuôi ca sĩ Thanh Thảo đã nhanh chóng thích nghi, hòa nhập....
Chuyện làng sao 9 giờ, 44 phút trước

Hồng Diễm lên tiếng khi bị góp ý chuyện vừa lái xe vừa quay vlog

Lần đầu tiên quay vlog, diễn viên 'Hướng dương ngược nắng' Hồng Diễm đã bị cư dân mạng nhắc nhở.
Chuyện làng sao 9 giờ, 44 phút trước

Angelababy để mặt mộc nhợt nhạt xuất hiện cùng con trai giữa tin đồn bị Huỳnh Hiểu Minh đánh đập, bán gấp nhà để ly hôn

Nữ diễn viên Angelababy vui vẻ đưa quý tử nhỏ Tiểu Hải Miên đi ăn uống mà không bận tâm đến những tin đồn thất...
Chuyện làng sao 9 giờ, 45 phút trước

Những điều tối kỵ nàng dâu thông minh không bao giờ được nói với mẹ chồng

Nếu muốn giữ hòa khí với nhà chồng và mối quan hệ lâu dài với ông xã, những nàng dâu chớ nên thốt ra những...
Tâm sự 9 giờ, 45 phút trước