Danh mục

Kể từ khi tôi học được cách làm món da heo này, gia đình tôi thậm chí không muốn ăn thịt

Thứ ba, 26/10/2021 08:43

Nhiều bạn không thích ăn da heo, vì da heo nếu chế biến không đúng cách sẽ không ngon, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm thạch da heo thông dụng và giản dị nhất. Món thạch da heo này sau khi làm ra có màu trắng và mềm, ăn rất ngon, vừa miệng, dùng để đãi khách thì rất tuyệt.

Hơn nữa, cách làm thạch da heo này rất đơn giản, không cần đun lâu, thành phẩm trông rất ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng xem cách nấu thạch da heo như thế nào nhé.

Thạch da heo

Nguyên liệu làm: da heo, rượu nấu ăn, muối, baking soda, giấm lâu năm, dầu ớt.

Các bước chế biến món thạch da heo:

1. Cách làm thạch da heo này rất đơn giản, làm món khai vị và ăn cơm thì siêu ngon rồi, cùng chuẩn bị nguyên liệu làm thạch da heo thôi nào. Đầu tiên bạn chuẩn bị lượng da heo vừa đủ, sau đó chuẩn bị lượng rượu nấu ăn phù hợp, rượu nấu ăn không cần quá nhiều, sau đó chuẩn bị một muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê baking soda. Cuối cùng là chuẩn bị một ít giấm và dầu ớt, ai không thích ăn cay thì không cần chuẩn bị dầu ớt, ai thích mặn thì có thể chuẩn bị một ít nước tương nhạt. Tiếp theo, chúng ta bắt đầu sơ chế các nguyên liệu khác nhau và cách nấu thạch da heo.

thạch da heo, bì lợn, dạy nấu ăn, da heo

2. Việc sơ chế da lợn đông lạnh rất quan trọng, vì vậy chúng ta phải xử lý da lợn thật kỹ và cẩn thận. Đầu tiên bạn vớt da lợn đã chuẩn bị ra cho vào một chậu lớn, thêm lượng nước thích hợp để làm sạch da, sau khi da được làm sạch chúng ta kiểm soát độ ẩm rồi cho vào rổ. Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm chút rượu nấu ăn, cho bì lợn vào luộc.

thạch da heo, bì lợn, dạy nấu ăn, da heo

3. Sau khi nước trong nồi sôi một lúc thì dùng đũa đâm nhẹ vào xiên qua là được, lúc này ta vớt da heo ra cho vào chậu nước. Khoảng 10 phút tiếp theo ta cho một lượng nước thích hợp vào da heo rồi rửa sạch da heo một lần nữa.

4. Da heo sau khi làm sạch, để lên thớt rồi lấy dao lọc sạch phần mỡ thừa, bước này rất quan trọng, nếu dầu mỡ còn sót lại nhiều thì da heo sẽ bị sền sệt hơn. Sau khi lọc mỡ ta sẽ lộn ngược da heo để cạo sạch lông heo trên biểu bì, nếu có lông heo sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến vị ngon, sau khi cạo hết ta cho vào chậu nước, sau đó thêm một lượng nước ấm thích hợp làm sạch lại.

thạch da heo, bì lợn, dạy nấu ăn, da heo

5. Da heo sau khi làm sạch, vớt ra để trên thớt rồi thái miếng nhỏ, miếng không nên to quá mà nhỏ hơn một chút, sau khi thái xong thì cho vào chậu và thêm một ít muối, cho soda vào trộn đều, bước này có thể khử hoàn toàn mùi hôi tanh ở bì lợn, giúp món ăn chúng ta chế biến không còn mùi tanh, có thể yên tâm ăn.

thạch da heo, bì lợn, dạy nấu ăn, da heo

6. Sau ba phút trộn, đổ lượng nước ấm vừa đủ vào và rửa lại lần nữa, sau khi xử lý da lợn đã rất sạch, cho da lợn vào máy ép trái cây và thêm lượng nước phù hợp, tỷ lệ cho nước vào da heo theo tỷ lệ 3: 1, sau đó đổ vào nồi đun sôi trên lửa lớn, để nguội và tạo hình.

thạch da heo, bì lợn, dạy nấu ăn, da heo

7. Da heo sau khi đông lại thì ta vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ rồi rưới một chút gia vị hoặc dầu ớt lên trên là có thể ăn được rồi.

thạch da heo, bì lợn, dạy nấu ăn, da heo

Lời khuyên

1. Phải loại bỏ sạch mỡ và lông lợn bám trên bề mặt da lợn.

2. Không cần đun lâu, chỉ cần đun sôi nước là được.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ke.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ke-tu-khi-toi-hoc-duoc-cach-lam-dieu-nay-voi-da-heo-gia-dinh-toi-tham-chi-khong-muon-an-thit-99268.html

Tin được quan tâm

Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Từ giờ đến 31/12/2025: Mức tiền thưởng đối với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể gồm những bước nào?

Theo quy định hiện hành, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể được miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe,...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Xe máy quá niên hạn sử dụng cố tình tham gia giao thông sẽ bị tịch thu vĩnh viễn theo quy định mới nhất, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ....
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Giáo viên đón tin vui, có thể được nhận mức thưởng 10.530.000 đồng từ 1/7, cụ thể là những ai?

Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 11 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...

Tin mới cập nhật

Ngành học hot có điểm chuẩn cao chót vót: Thị trường lao động đang 'khát' nhân lực, ra trường lương 50 triệu/tháng

Ngành học này khá mới ở Việt Nam nhưng luôn thu hút các bạn trẻ đam mê công nghệ thông tin, điểm chuẩn các năm...
Kiến thức 12 phút trước

Ngoài lương hưu, loạt chế độ BHXH này cũng sẽ thay đổi từ tháng 7/2025: Người dân lưu ý!

Luật Bảo hiểm xã hội số 41/2024/QH15 (Luật BHXH năm 2024), có hiệu lực thi hành từ ngày 01/7/2025 với nhiều thay đổi quan trọng...
Kiến thức 12 phút trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025: Đặt 3 thứ này trên bàn thờ giúp xua đuổi vận xui, đón lộc Thần Tài

Trong ngày Rằm tháng 6 này, chuyên gia phong thủy khuyên rằng ngoài việc chuẩn bị lễ cúng như thông thường, bạn có thể tham...
Kiến thức 12 phút trước

Thế giới sắp có tỷ phú nghìn tỷ USD đầu tiên?

Tuyên bố táo bạo của tỷ phú Mark Cuban về việc người đầu tiên đạt mốc tài sản 1.000 tỷ USD (hơn 25 triệu tỷ...
Doanh nghiệp 12 phút trước

Liên tục bị chê đang đánh mất chính mình, Bùi Anh Tuấn hiện tại hát ra sao?

Trong màn trình diễn mới nhất cùng Thanh Ngọc, giọng hát của Bùi Anh Tuấn trở nên mượt mà, giàu cảm xúc và đặc biệt...
VIDEO 12 phút trước

Giá vé tuyến metro Cát Linh - Hà Đông, Nhổn - ga Hà Nội tăng 30 - 40% từ ngày 1/8

Giá vé hai tuyến đường sắt đô thị tại Hà Nội là Cát Linh - Hà Đông, Nhổn - Cầu Giấy, sẽ được điều chỉnh...
Tin trong ngày 12 phút trước

Khi mua dưa hấu, đừng chỉ dùng tay vỗ nhẹ. Hãy nhớ bốn mẹo sau để chọn được dưa hấu ngon nhất. Vỏ mỏng, giòn và ngọt

Thời tiết dạo này rất nóng, lúc nào cũng khoảng 37, 38 độ. Dù đêm có mưa, ban ngày vẫn trên 30 độ, rất nóng....
Kiến thức 12 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 9 tháng 7, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Người xưa dùng tư duy tương tự để khám phá mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên. Ngày 9 tháng 7, thứ tư,...
Đời sống số 2 giờ, 37 phút trước

Dù học phí thấp nhưng ngành này có mức điểm chuẩn cao nhất tại ĐH Kinh tế Quốc dân: Tỷ lệ tốt nghiệp đạt gần 100%, thu nhập thuộc hàng top

Trong những năm gần đây, ngành Quan hệ công chúng tại Đại học Kinh tế Quốc dân ngày càng thu hút lượng lớn thí sinh...
Tin trong ngày 2 giờ, 37 phút trước

Cho tham gia trại hè, cha mẹ bàng hoàng nhận tin con gái 14 tuổi đang hấp hối: Bức thư cầu cứu vạch trần sự thật

Một gia đình tại Trung Quốc phải nhận bi kịch đau đớn khi gửi con gái 14 tuổi vào trại huấn luyện với hy vọng...
Tin trong ngày 2 giờ, 37 phút trước