Danh mục

Huyết heo cắt xong đừng vội xào trực tiếp. Đầu bếp hướng dẫn mẹo nhỏ. Bạn chỉ cần làm thêm một bước nữa là món huyết heo chín mềm và không bị nát

Thứ ba, 12/03/2024 06:35

Lợn đầy bảo bối, bộ phận nào cũng có thể dùng để chế biến thành những món ăn ngon, ngay cả tiết lợn cũng được người dân vô cùng yêu thích hay còn gọi là “đậu phụ huyết”, mùi vị rất giống đậu phụ nhưng ngon hơn lợn một chút. máu.

Không những vậy, tiết lợn còn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là sắt, thường xuyên dùng tiết lợn có tác dụng bổ sung máu, sắt.

Cách làm tiết lợn thông dụng nhất là xào tiết, xào tiết lợn đơn giản, nhanh chóng mà nhìn thì dễ, muốn ngon phải nắm đúng phương pháp để tiết lợn có vị đậm đà, nếu làm không đúng phương pháp sẽ có mùi tanh nồng, khó chịu.

Thực tế, chúng ta không thể xào trực tiếp huyết heo, vì vậy muốn huyết heo chín mềm và không bị nát thì phải làm thêm một bước nữa.

Huyết heo chiên

Món ăn kèm: huyết heo, tỏi tây / hẹ, ớt đỏ, hành lá, gừng, muối, bột nêm, dầu ăn.

1. Trước hết ta sơ chế huyết heo, sau khi mua về có thể rửa lại một chút để làm sạch bụi bẩn trên bề mặt, nhưng lưu ý không được chà xát, nếu không sẽ rất dễ bị vỡ.

huyết lợn, tiết lợn, mẹo nấu ăn

2. Tiếp theo, chúng ta thái huyết heo thành từng khoanh có kích thước phù hợp, nhưng đừng thái mỏng quá, nếu không sẽ rất dễ bị nát. Phần huyết heo đã cắt ra không thể xào trực tiếp trong nồi, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn một mẹo nhỏ, bạn thực hiện thêm một bước nữa là bước chần. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi, thêm một thìa muối rồi cho huyết heo vào chần qua.

huyết lợn, tiết lợn, mẹo nấu ăn

3. Sau khi chần 1 phút, nếu thấy màu hơi thay đổi, bạn có thể vớt ra và để sang một bên để sử dụng sau. Sau bước này, huyết heo sẽ không dễ bị nát. Tiếp theo, chuẩn bị lá hẹ hoặc tỏi tây và cắt thành từng đoạn nhỏ để sử dụng sau, cũng như ớt đỏ và hành lá, gừng.

huyết lợn, tiết lợn, mẹo nấu ăn

4. Tiếp theo bắc chảo lên đun nóng dầu, sau khi đun nóng thì cho gừng thái sợi vào xào thơm, sau đó cho hành lá và ớt đỏ thái nhỏ vào xào cùng cho thơm rồi cho huyết lợn vào. Sau khi cho vào, đảo nhẹ tay một lúc cho đến khi huyết heo chín thì ta cho tỏi tây hoặc hẹ vào, thêm lượng muối thích hợp và bột nêm vào, xào đều tay rồi vớt ra khỏi nồi.

huyết lợn, tiết lợn, mẹo nấu ăn

Mẹo nấu ăn:

1. Huyết heo xào đừng cho vào nồi trực tiếp, khâu mấu chốt là bạn phải làm là cho vào nước rồi chần qua. Khi chần qua nước, nên cho một thìa muối vào để huyết heo dai hơn và không bị nát.

2. Tỏi tây hay lá hẹ là những thứ dễ nấu hơn, dù ăn sống cũng không có vấn đề gì, không nên xào lâu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

huyết lợn, tiết lợn, mẹo nấu ăn

huyết lợn, tiết lợn, mẹo nấu ăn

huyết lợn, tiết lợn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huyet-heo-cat-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huyet-heo-cat-xong-dung-voi-xao-truc-tiep-dau-bep-huong-dan-meo-nho-ban-chi-can-lam-them-mot-buoc-nua-la-mon-huyet-heo-chin-mem-va-khong-bi-nat-vz89338.html

Tin được quan tâm

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 3 ngày, 18 giờ trước

Điều kiện để người từ 60 tuổi không có lương hưu được nhận tiền trợ cấp hàng tháng là gì?

Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận một khoản tiền trợ cấp hằng tháng nếu đáp ứng được các điều kiện...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Loại cây có lá chứa vàng thật, ở Việt Nam trồng bạt ngàn, cứ cô đặc lá là ra vàng?

Ở gần những nơi có cây này phát triển có thể có mỏ vàng. Nhiều người sống trên 'kho báu' mà không hay biết.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Zalo có nút bấm đặc biệt ít người biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 2 ngày, 7 giờ trước

Chính thức từ nay: Tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng với 3 nhóm đối tượng này

Có 3 trường hợp cụ thể sẽ tạm dừng việc chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng, bao gồm những ai?
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 17 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 27/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp khởi sắc, Thân vận trình không khả quan

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/8/2025.
Đời sống số 3 giờ, 34 phút trước

Đây là biệt thự bằng đá lớn nhất Việt Nam: Cao 27m, được làm từ 3.000 tấn đá, không hồ vữa

Tòa biệt thự 3 tầng tọa lạc trên mảnh đất 3.000m2 được chủ nhân xây dựng từ 1.000m3 (nặng 3.000 tấn), kết hợp với đồ...
Tin trong ngày 3 giờ, 53 phút trước

Muốn dựa vào con gái để dưỡng già còn khó hơn nhờ con dâu, phía sau là sự thật cay đắng ít người nhận ra

Đến khi tuổi già ập đến, bà cay đắng nhận ra: trông cậy vào con gái để dưỡng già thậm chí còn khó khăn hơn...
Tâm sự 3 giờ, 23 phút trước

Tin vui lớn với đối tượng Công chức, viên chức: Sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Ăn no đừng ngồi lì! Chuyên gia bật mí 'thời điểm vàng' sau bữa ăn giúp đốt mỡ nhanh gấp nhiều lần đi bộ 10.000 bước

Nhiều người sau bữa ăn thường ngồi yên nghỉ ngơi, nhưng thói quen này lại khiến tiêu hóa chậm và mỡ thừa tích tụ. Các...
Làm đẹp+ 4 giờ, 39 phút trước

Sẽ thật tuyệt nếu có một chiếc áo len cardigan trong tủ đồ mùa thu của bạn!

Từ vẻ đẹp dịu dàng đầy nữ tính đến phong cách thanh lịch, gọn gàng nơi công sở, tất cả đều được giải quyết chỉ...
Thời trang + 4 giờ, 39 phút trước

Điểm chuẩn 30 chưa phải là cao nhất, lịch sử từng ghi nhận có ngành thí sinh phải 'đạt' 10,16 điểm/môn mới đỗ

Để đỗ vào những ngành này buộc thí sinh gần như phải đạt tuyệt đối ở tất cả môn thi và cộng thêm điểm ưu...
Tin trong ngày 4 giờ, 41 phút trước

BXH Top 10 người ảnh hưởng T7/2025: Jack dẫn đầu, Phương Mỹ Chi góp mặt trong Top 3

Những cái tên quen thuộc như Jack, Phương Mỹ Chi, Lê Dương Bảo Lâm đã lần lượt xuất hiện trong BXH này.
Chuyện làng sao 4 giờ, 43 phút trước

Tin vui: Từ bây giờ, hàng triệu công chức, viên chức và người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt

Công chức, viên chức và người lao động được nhận 2 mức tiền hỗ trợ khi làm nhiệm vụ trực, theo Nghị định 200/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 4 giờ, 53 phút trước

Từ tháng 1/2025: Đi xe khách vi phạm điều này sẽ bị phạt từ 2-3.000.000 đồng, nhiều người hay mắc phải

Nếu có hành vi đe dọa, xâm phạm sức khỏe người khác trên xe khách thì sẽ bị phạt 3 triệu đồng.
Kiến thức 4 giờ, 23 phút trước