Danh mục

Hướng dẫn cách pha 10 món nước chấm 'ngon thần sầu'

Thứ sáu, 11/11/2016 20:34

Trong nhiều món ăn, nước chấm ngon quyết định chính cho thực đơn bữa ăn hoàn hảo. Những cách pha nước chấm ngon cho các món ăn dưới đây sẽ gợi ý cho bạn

Pha nước chấm mắm sả ớt


Thường cho món ốc

Nguyên liệu:

+ 2 muỗng canh sả thái lát mỏng

+ 1 muỗng cà phê gừng thái sợi

+ 1 muỗng canh ớt thái nhỏ

+ 2 tép tỏi băm

+ 1,5 muỗng canh nước mắm

+ 2 muỗng canh đường

+ 1,5 muỗng canh nước sôi để nguội

+ 1,5 nước cốt chanh hoặc tắc

+ Vài lát chanh/tắc thái nhỏ

+ 1 lá chanh thái chỉ

Thực hiện: Nước mắm + đường hòa tan trước trong 1 cái chén. Sau đó cho nước và nước cốt chanh/tắc vào hòa chung (lúc này bạn nên nêm lại cho vừa ăn). Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu vào hòa đều là hoàn tất.

Pha muối ớt xanh

Nước chấm muối ớt xanh thường để chấm thịt nước và hải sản

Nguyên liệu:

+ Đường cát trắng: 7g

+ Chanh: 1 quả

+ Ớt xiêm xanh: 2g

+ Muối: 1g

+ Lá chanh

Thực hiện: Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt xiêm rửa sạch, bỏ hạt và để ráo nước (chú ý là nếu ớt xanh vẫn còn nước thì món nước chấm mà chúng ta pha sẽ không thể để lâu được). Tiếp theo, cho ớt xiêm, muối và đường vào máy xay sinh tố, cứ xay được khoảng 10 giây thì dừng lại và lại xay tiếp cho đến khi cả 3 nguyên liệu này hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, đổ nước cốt chanh đã lọc ở trên. Nhấn nút xay cho đều và đổ ra.

Nước mắm tương ớt

Nguyên liệu:

+ 3 muỗng tương ớt

+ 2 tép tỏi băm

+ 2 trái ớt băm

+ 2 muỗng canh đường

+ 3,5 muỗng canh giấm

+ 4 muỗng canh nước lạnh

+ 3gr muối

Thực hiện: Muối + nước + đường + giấm cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ 7 -10 phút. Sau đó cho tương ớt vào hòa chung là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén để nguội rồi cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều. Trang trí vài lá ngò cho hấp dẫn và màu sắc rực rỡ hơn.

Mắm nêm

Nguyên liệu:

+ 3 muỗng canh dứa băm nhỏ

+ 1 muỗng canh nước

+ 3 muỗng canh mắm nêm

+ 1/2 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh tỏi ớt băm

+ 1 muỗng canh hành phi

Thực hiện: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, thì cho nước mắm nêm + nước + đường vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén dứa băm nhỏ. Sau đó cho ớt, tỏi băm và hành phi vào trộn đều.

Nước mắm gừng

Nguyên liệu:

+ 2 tép tỏi

+ 1/2 trái chanh

+ 2 muỗng canh nước mắm

+ 2 muỗng canh đường

+ 5 trái ớt

+ 1 miếng gừng

Thực hiện: Ớt + tỏi + gừng cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho nước mắm + đường + nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn là được.

Nước mắm me cay

Nguyên liệu:

+ 1 muỗng canh sốt nước mắm me

+ 2,5 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh nước mắm

+ 1 muỗng canh nước lạnh

+ 1 muỗng canh ớt thái băm

+ 2 tép tỏi băm

Thực hiện: Nước mắm + đường + nước sốt me + nước cho vào nồi nấu nhỏ lửa. Khi nước sốt sôi khoảng 5 phút là tắt bếp. Chờ nước sốt hơi nguội thì cho các nguyên liệu còn lại vào hòa chung.

Nước tương đậu phộng

Nguyên liệu:

+ Me nấu lấy một chén nước

+ 1 chén rưỡi tương đen

+ 2 muỗng canh đường

+ 2 muỗng canh bơ đậu phộng (có thể dùng đậu phông rang giã nhuyễn trộn vào tương).

Thực hiện: Phi tỏi thật thơm cho tương + nước chua (me hay dấm) + đường + bơ đậu phọng khuấy cho tan đều bắc xuống. Không có bơ đậu phọng đợi khi tương nguội múc ra chén để chấm cho đậu phọng rang hành phi vàng và ớt bằm.

Nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu:

+ 2 muỗng canh nước mắm

+ 1 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh nước cốt chanh

+ 1 muỗng canh ớt xanh đỏ thái khoanh

+ 2 tép tỏi băm sơ

+ 1 lá chanh thái chỉ

Thực hiện: Nước chanh và đường cho vào chén hòa tan trước, sau đó cho ớt và tỏi vào trộn chung. Cuối cùng cho nước mắm và lá chanh vào khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng là hoàn thành.

Pha nước mắm dưa leo đậu phộng

Nguyên liệu:

+ 2 muỗng canh nước mắm

+ 1,5 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh giấm

+ 1 củ hành khô thái lát mỏng

+ 1-2 trái ớt thái khoanh mỏng

+ 1/4 quả dưa leo thái lát không quá dày

+ 2 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ

Thực hiện: Giấm + đường hòa tan trong 1 cái chén, tiếp theo cho nước mắm vào hòa chung. Sau đó mới cho dưa leo + ớt + hành vào trộn đều. Cuối cùng cho đậu phộng rang vào hòa chung, nếm có vị chua ngọt là được.

Nước chấm bánh bèo

Nguyên liệu:

+ 2 chén nước luộc tôm (Để có nước chấm ngon, bạn nên sử dụng ngay nước luộc tôm (tôm dùng làm ruốc) thay vì nước lọc)

+ 1 muỗng canh nước mắm

+ 1 ít muối

+ 1/2 muỗng canh đường

+ Nước cốt chanh

+ Tỏi và ớt băm nhỏ

Thực hiện: Hòa tan nước mắm với đường rồi cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều là có thể dùng được.

Chúc các bạn thành công với 10 loại nước chấm hấp dẫn này.

VD (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Đại gia tộc trí thức của người Việt Nam đầu tiên giành giải 'Nobel Toán học': Cả bố và mẹ đều là Giáo sư, Phó Giáo sư

Gia tộc này có nhiều nhà khoa học trứ danh, từ thế hệ cha, con đều có nhiều bước tiến rực rỡ, ghi dấu ấn...
Kiến thức 3 ngày trước

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Khi đi du lịch tại các nước dưới đây, người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 3 ngày, 4 giờ trước

Sắp khởi công xây dựng sân bay lớn nhất vùng Tây Bắc: Vốn 6.400 tỷ, tọa lạc tại nơi lọt Top đẹp nhất thế giới

Sân bay này đạt tiêu chuẩn cấp 4C của ICAO và sân bay quân sự cấp II, công suất thiết kế 1,5 triệu hành khách/năm....
Dòng sự kiện 3 ngày, 20 giờ trước

Hết năm 2025: Người đi xe máy không đổi Bằng lái theo mẫu mới sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Có thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 3 ngày trước

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 2 ngày trước

Tin cùng mục

3 cách chế biến thịt vịt tại nhà nhanh, đơn giản, ngon không kém nhà hàng

Thịt vịt là nguyên liệu chế biến quen thuộc được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì dễ nấu, dễ ăn. Từ nguyên liệu này,...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 4 phút trước

Xôi cốm chuẩn vị Thu Hà Nội: Muốn ăn ngon, hãy lưu lại ngay 5 địa chỉ chất lượng nhất này

Giữa tiết trời se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gì gợi nhớ hơn hương vị của gói xôi cốm dẻo thơm, bùi ngậy....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Dạy bạn một công thức nấu ăn sáng, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng chỉ trong 10 phút

Càng lớn tuổi, việc bỏ bữa sáng rất ảnh hưởng cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày sẽ trở nên mỏng manh, và nó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn bông cải xanh. Ăn nhiều hơn để giảm cân

Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Khi hầm thịt bò, nhớ thêm 1 bước nữa, thịt sẽ mềm thơm không bị dai, bà nội không có răng cũng ăn được

Thịt bò hầm không cần quá nhiều nguyên liệu. Nắm được điểm mấu chốt, thịt bò sẽ thơm ngon mà không bị dai.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, nhiều người có thói quen này bảo sao gà chín không đều

Luộc gà nguyên con không chỉ đơn giản mà còn mang lại thịt mềm ngọt và nồi nước dùng đậm đà, bổ dưỡng. Chỉ với...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Gia đình hiếm hoi của Việt Nam có 3 mẹ con là NSND: Người nhận danh hiệu khi mới 26 tuổi; Người sở hữu loạt Huân chương cao quý

Đây là gia đình có nhiều đóng góp to lớn vào sự phát triển của nền nghệ thuật nước nhà.
Chuyện làng sao 37 phút trước

Loạt chính sách quan trọng có hiệu lực từ tháng 11/2025: Giao dịch 500 triệu đồng phải báo cáo, Ngân hàng được giao nhận vàng miếng

Từ tháng 11/2025, hàng loạt quy định mới trong các lĩnh vực ngân hàng, tài chính, BHXH sẽ chính thức có hiệu lực. Đáng chú...
Tin trong ngày 38 phút trước

Loài động vật quý hiếm bậc nhất thế giới chỉ xuất hiện tại Việt Nam, hiện còn khoảng 200 cá thể

Những năm qua, Tổ chức Bảo tồn động, thực vật hoang dã quốc tế (FFI) đã phối hợp với Chi cục Kiểm lâm Hà Giang...
Kiến thức 38 phút trước

Thực ra, đằng sau mỗi người vợ bị dồn đến 'phát điên' thường là một người chồng không biết nói

Phụ nữ không tự nhiên mà trở nên cáu gắt, mệt mỏi hay "phát điên". Phía sau những cơn giận ấy, thường là một người...
Tâm sự 38 phút trước

Chính thức áp dụng mức lương cơ bản từ 30 - 65 triệu đồng/tháng từ 15/9/2025: Ai sẽ được nhận?

Một số đối tượng sẽ chính thức được hưởng mức lương cơ bản mới, dao động từ 30 đến 65 triệu đồng/tháng, bắt đầu từ...
Tin trong ngày 39 phút trước

Đều là cải bó xôi, nhưng có sự khác biệt lớn giữa 'rễ đỏ' và 'rễ trắng'. Hãy lưu ý điều này trước khi mua; chúng sẽ mềm và ngọt hơn

Hôm nay tôi muốn chia sẻ: "Có một sự khác biệt lớn giữa rau bina 'rễ đỏ' và 'rễ trắng'. Hãy hiểu rõ điều này...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Quy định mới nhất: Tiền đền bù khi Nhà nước thu hồi đất sẽ được tính cụ thể như thế nào?

Tin vui là theo quy định mới giá bồi thường khi Nhà nước tiến hành thu hồi đất sẽ được tính sát với giá thị...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

New7Wonders khởi động bình chọn '7 Kỳ quan Thành phố Tương lai': Liệu Việt Nam có lập kỳ tích mới?

Tổ chức New7Wonders, đơn vị từng vinh danh Vịnh Hạ Long là “7 Kỳ quan Thiên nhiên mới” của thế giới, vừa chính thức công...
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước

Gia đình đặc biệt nhất Việt Nam: Có vợ và chồng đều là danh Tướng nổi tiếng, trụ cột đất nước một thời

Hiếm có cặp vợ chồng nào lại cùng làm võ tướng, trụ cột của một triều đại như hai nhân vật này. Họ đều có...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 29 phút trước

Trên mặt có 7 nốt ruồi này, chứng tỏ bạn sinh ra đã mang mệnh phú quý, quý nhân vây quanh, phúc báo 3 đời

Nhiều cô gái luôn muốn làn da mịn màng, không tỳ vết và thường vội vàng tẩy nốt ruồi trên mặt. Tuy nhiên, theo nhân...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước