Hướng dẫn cách làm gà nấu mẻ ngon tuyệt trần

Nguyên liệu:

-Thịt gà: 600g

-Mùi tàu (ngò gai); hành khô; hành lá

-1,5 thìa canh mẻ

-Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, súp

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.

-Mùi tàu rửa sạch, xắt nhỏ.

-Thịt gà mua về làm sạch, chặt miếng vuông vừa ăn rồi ướp với 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 thìa nhỏ nước mắm trong khoảng 15 phút.

-Thêm nước vào bát đựng mẻ gần đầy bát rồi đảo nhuyễn, sau đó lọc qua rây lấy khoảng 2 thìa canh nước mẻ.

Chế biến:

Bước 1: Cho nồi lên bếp đợi khô nồi thì cho thêm một thìa dầu ăn vào, chờ nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Làm nóng nồi với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

Bước 2: Trút thịt gà vào xào với lửa vừa. Đến khi thịt gà săn lại và đổi màu thì bạn đổ nước xâm xấp thịt, đun sôi với lửa vừa.

Bước 3: Sau khi thịt gà đã săm lại thì đổ phần mẻ đã trộn với nước vào. Tiếp đến nấu thêm khoảng 15 phút nữa là thịt gà chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Cuối cùng bạn rắc hành lá, mùi tàu, bật bếp với mức lửa to nhất, đun cho sôi bùng lên rồi tắt bếp.

Món gà nấu mẻ có phần mỡ thơm nhưng không béo ngậy, rất thích hợp ăn kèm với bún.

Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng!

Theo Doisongphapluat.com