Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon miệng

Nguyên liệu:

- 1,8kg thịt heo (chọn phần mông hoặc thăn), thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm)

- 3 củ hành khô, băm nhỏ

- 5 củ tỏi, băm nhỏ

- 1/2 bát sả, băm nhỏ

- 3 thìa canh hạt vừng trắng

- 1/2 thìa canh đường

- 1 thìa canh muối

- 1/2 thìa canh hạt tiêu đen

- 1 thìa cà phê mì chính

- 2 thìa canh mật ong

- 3 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh dầu mè (vừng)

- 1/2 thìa canh dầu thực vật

Bún thịt nướng là món ăn thơm ngon hấp dẫn

Thực hiện:

Bước 1: Cho hành khô, tỏi, sả đã băm nhỏ và dầu thực vật vào một tô lớn, trộn đều lên. Tiếp đó, cho thịt heo đã thái lát vào chung. Dùng tay trộn cho gia vị ngấm đều vào thịt, sau đó đem để trong tủ lạnh 24h.

Bước 2: Sau khi ướp, xiên thịt vào những que, rồi đem nướng trên than hồng hoặc bếp khoảng 20 phút. Trong khi nướng, chú ý xoay thịt liên tục để tránh bị cháy.

Bước 3: Có thể cho những xiên thịt vào vỉ nướng rồi kẹp chặt lại. Để thịt không bị dính, trước khi nướng, phết một ít dầu lên hai mặt của vỉ. Nướng thịt trên than hồng có nhiệt độ vừa phải, liên tục lật đều 2 mặt để không bị cháy và khô.

Bước 4: Khi thịt chín, dọn ra ăn cùng với bún và các loại rau.

Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt với tỷ lệ: 1 mắm : 1 đường : 1 nước lọc : 4 chanh. Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 6: Rau sống ăn kèm: rau thơm, dưa leo, xà lách… thêm một ít lạc rang giã nhỏ và hành khô phi thơm.

Bún thịt nướng lôi cuốn vị giác của mọi người, muốn ăn hoài ăn mãi không thôi

Ngọc Anh (Theo Giadinhvietnam.com)