Danh mục

Hướng dẫn các bạn mẹo nấu canh trứng, nước canh trong và không bị đục, trứng nổi vân đẹp, sợi trứng mỏng như tơ

Thứ tư, 11/08/2021 10:44

Canh trứng cà chua không chỉ thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà có cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng, rất phù hợp với các chị em công sở bận rộn mà vẫn muốn nấu cho cả nhà những bữa ăn thật đủ đầy cả "sắc" lẫn "vị".

Nhiều nơi gọi canh cà chua trứng là “canh mây”, vì khi đổ trứng vào nồi nước canh đang sôi sùng sục thì trứng tơi ra, mỏng và nhẹ tênh như mây trời. Với màu sắc đỏ, vàng, xanh hấp dẫn, hương vị đậm đà, thơm ngon vừa miệng, thanh nhẹ và bổ dưỡng, canh trứng là một món súp tự làm rất tiết kiệm và giá cả phải chăng.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứngcanh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

Hướng dẫn các bạn mẹo nấu canh trứng cà chua, nước canh trong và không bị đục, trứng nổi vân đẹp

Tuy nhiên nhiều người phàn nàn, khi nấu canh này thường hay bị tanh, không nổi vân đẹp như ngoài hàng. Đầu bếp mách, muốn canh trứng cà chua vừa ngon, không tanh thì bạn cần phải khéo léo một chút. Hãy làm theo cách sau, món canh sẽ có nước dùng trong và không bị vẩn đục, màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, những bông hoa trứng to mỏng như sợi tơ.

Nguyên liệu:

1 quả cà chua

2 quả trứng,

1/2 quả dưa chuột

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

Hành lá, rau mùi

Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè

Ads

Thực hiện:

- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Dưa chuột rửa sạch, cắt thành lát theo chiều dọc, rồi cắt khúc dài 3-5 cm.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

- Đập trứng vào bát và dùng đũa đánh đều.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, cho dưa chuột và cà chua vào xào khoảng 1-2 phút, khi xào sẽ tiết ra vị chua của cà chua và mùi thơm dịu của những lát dưa chuột, giúp món canh có vị đậm đà.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Cho lượng nước thích hợp, sau đó thêm một ít bột canh cho loãng, đổ vào nồi khuấy đều, đun sôi,.

- Sau khi canh sôi, hớt bọt nổi lên.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Vặn lửa nhỏ, đổ trứng vào nồi theo một đường, sau khi hỗn hợp trứng được cho vào nồi, để yên trong 5 giây, sau đó nhẹ nhàng dùng đũa đẩy trứng sau khi nó đã đặc lại. Lưu ý không khuấy quá mạnh tay làm trứng vụn ra, không lên vân đẹp.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Trứng chín, bắc nồi canh ra, thêm một ít dầu mè cho thơm và canh bớt tanh hơn nhiều. Rắc thêm chút hành lá, rau mùi thái nhỏ và chút tiêu là xong.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

Một vài lưu ý khi nấu canh cà chua trứng:

- Không nên dùng trứng vịt để nấu vì làm cho món canh bị tanh.

- Cà chua phải xào cho chín kỹ, nếu không sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu, có hại cho dạ dày.

- Xào cà chua và dưa leo cắt khúc, khi xào sẽ tiết ra vị chua của cà chua và mùi thơm của dưa chuột, giúp món canh có hương vị đậm đà.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Sử dụng lửa nhỏ trong toàn bộ quá trình đổ trứng. Nếu đổ trứng vào nồi khi nước sôi, trứng sẽ dễ tạo thành những miếng to, chìm vào trong canh và màu của bát canh trở nên đục.

- Khi cho hỗn hợp trứng vào nồi, để yên trong 5 giây hoặc chờ trứng đông lại rồi mới khuấy nhẹ để trứng nổi vân đẹp, không bị nát vụn.

Món canh trứng cà chua không chỉ có cách làm đơn giản, nhanh chóng, chi phí vô cùng "hạt dẻ" mà vẫn đảm bảo độ ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng, vô cùng thích hợp trong những bữa cơm hàng ngày của gia đình đấy.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/huong-dan-cac-ban-meo-nau-canh-trung-nuoc-canh-trong-va-khong-bi-duc-trung-noi-van-dep-soi-trung-mong-nhu-to-92258.html

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 2 ngày, 19 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026: Mỗi người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 2 ngày, 18 giờ trước

Sao Việt 20/10: Lương Bằng Quang kể việc Ngân 98 làm trước khi bị bắt; Pha Lê cùng chồng cũ tổ chức sinh nhật cho con gái

Tin sao Việt 20/10/2025: Lương Bằng Quang nhớ nhung Ngân 98: 'Anh muốn nhìn thấy em ngay lúc này'. Ca sĩ Pha Lê cùng chồng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 18 giờ trước

Hé lộ hình ảnh mới nhất của Phương Oanh sau khi Shark Bình bị bắt: Ngồi xế sang đưa con đi chơi

Trong video được Quỳnh Kool chia sẻ trên mạng xã hội, Phương Oanh xuất hiện cùng hai con nhỏ trên xe ô tô. Nữ diễn...
VIDEO 2 ngày, 18 giờ trước

Đây là tỉnh thành đông dân nhất Việt Nam sau sáp nhập: Dân số gấp 2 Singapore, chỉ có 4 nơi tương tự ở Đông Nam Á

Sau sáp nhập tỉnh thành, nơi đây trở thành siêu đô thị đầu tiên của Việt Nam - với dân số gấp hai lần Singapore....
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 22/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp khởi sắc, Tuất vận trình giảm sút rõ rệt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/10/2025.
Đời sống số 5 giờ, 56 phút trước

Tin vui: Toàn thể người lao động có thể được nhận hỗ trợ 1.000.000 đồng/tháng, cụ thể là?

Theo quyết định của Thủ tướng Chính Phủ sẽ hỗ trợ 1.000.000 đồng/tháng cho toàn thể người lao động trong trường hợp cụ thể nào?...
Tin trong ngày 5 giờ, 24 phút trước

Công chức có thể làm thêm 'nghề tay trái' để tăng thu nhập, nhưng tuyệt đối cấm đối với những ngành nghề này

Hiện nay, việc có thêm "nghề tay trái" để tăng thu nhập đã trở thành nhu cầu của nhiều người, bao gồm cả các công...
Tin trong ngày 5 giờ, 24 phút trước

Ai là người đàn ông thấp nhất Việt Nam?

Ở độ tuổi trưởng thành, anh Lưu (Sơn La) chỉ cao 75cm và cân nặng 12 kg giống trẻ lên 3. Anh được coi là...
Kiến thức 5 giờ, 25 phút trước

Chủ nhân giải độc đắc Vietlott hơn 179 tỷ đồng chính thức lộ diện

Theo thông tin từ Vietlott, chủ nhân của giải Jackpot 1 này là anh N.V.H. Anh H là giáo viên, hiện sống ở Đà Nẵng....
Tin trong ngày 6 giờ, 59 phút trước

Cận cảnh rạp cưới hoành tráng của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và chồng thiếu gia sẽ diễn ra tại Quảng Trị vào ngày mai 22/10

Rạp được thiết kế theo phong cách hiện đại, mái vòm cao, không gian rộng thoáng và sang trọng, phù hợp với buổi tiệc chính...
Chuyện làng sao 6 giờ, 11 phút trước

Từ 1/7/2025: Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 6 giờ, 25 phút trước

Loại quả mọc dại ở Việt Nam, sang trời Tây lại thành 'siêu thực phẩm' giá 2,5 triệu đồng/4 quả

Vốn mọc dại và quen thuộc với người dân địa phương, quả thốt nốt gây bất ngờ khi được bán với giá lên tới 2,5...
Tin trong ngày 6 giờ, 25 phút trước

Di dời sinh viên đại học ra khỏi nội đô, các trường đại học sẽ đi về đâu?

Hà Nội đặt mục tiêu di dời phần lớn sinh viên các trường đại học chính quy ra khỏi khu vực nội đô từ nay...
Tin trong ngày 6 giờ, 25 phút trước

Nghỉ việc chờ lĩnh lương hưu sẽ được hưởng trợ cấp thất nghiệp?

Người lao động chưa đến tuổi nghỉ hưu nhưng nghỉ việc để chờ đến tuổi nhận lương hưu vẫn có thể được hưởng trợ cấp...
Kiến thức 6 giờ, 25 phút trước