Danh mục

Hướng dẫn các bạn mẹo nấu canh trứng, nước canh trong và không bị đục, trứng nổi vân đẹp, sợi trứng mỏng như tơ

Thứ tư, 11/08/2021 10:44

Canh trứng cà chua không chỉ thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà có cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng, rất phù hợp với các chị em công sở bận rộn mà vẫn muốn nấu cho cả nhà những bữa ăn thật đủ đầy cả "sắc" lẫn "vị".

Nhiều nơi gọi canh cà chua trứng là “canh mây”, vì khi đổ trứng vào nồi nước canh đang sôi sùng sục thì trứng tơi ra, mỏng và nhẹ tênh như mây trời. Với màu sắc đỏ, vàng, xanh hấp dẫn, hương vị đậm đà, thơm ngon vừa miệng, thanh nhẹ và bổ dưỡng, canh trứng là một món súp tự làm rất tiết kiệm và giá cả phải chăng.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứngcanh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

Hướng dẫn các bạn mẹo nấu canh trứng cà chua, nước canh trong và không bị đục, trứng nổi vân đẹp

Tuy nhiên nhiều người phàn nàn, khi nấu canh này thường hay bị tanh, không nổi vân đẹp như ngoài hàng. Đầu bếp mách, muốn canh trứng cà chua vừa ngon, không tanh thì bạn cần phải khéo léo một chút. Hãy làm theo cách sau, món canh sẽ có nước dùng trong và không bị vẩn đục, màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, những bông hoa trứng to mỏng như sợi tơ.

Nguyên liệu:

1 quả cà chua

2 quả trứng,

1/2 quả dưa chuột

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

Hành lá, rau mùi

Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè

Thực hiện:

- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Dưa chuột rửa sạch, cắt thành lát theo chiều dọc, rồi cắt khúc dài 3-5 cm.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

- Đập trứng vào bát và dùng đũa đánh đều.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, cho dưa chuột và cà chua vào xào khoảng 1-2 phút, khi xào sẽ tiết ra vị chua của cà chua và mùi thơm dịu của những lát dưa chuột, giúp món canh có vị đậm đà.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Cho lượng nước thích hợp, sau đó thêm một ít bột canh cho loãng, đổ vào nồi khuấy đều, đun sôi,.

- Sau khi canh sôi, hớt bọt nổi lên.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Vặn lửa nhỏ, đổ trứng vào nồi theo một đường, sau khi hỗn hợp trứng được cho vào nồi, để yên trong 5 giây, sau đó nhẹ nhàng dùng đũa đẩy trứng sau khi nó đã đặc lại. Lưu ý không khuấy quá mạnh tay làm trứng vụn ra, không lên vân đẹp.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Trứng chín, bắc nồi canh ra, thêm một ít dầu mè cho thơm và canh bớt tanh hơn nhiều. Rắc thêm chút hành lá, rau mùi thái nhỏ và chút tiêu là xong.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

Một vài lưu ý khi nấu canh cà chua trứng:

- Không nên dùng trứng vịt để nấu vì làm cho món canh bị tanh.

- Cà chua phải xào cho chín kỹ, nếu không sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu, có hại cho dạ dày.

- Xào cà chua và dưa leo cắt khúc, khi xào sẽ tiết ra vị chua của cà chua và mùi thơm của dưa chuột, giúp món canh có hương vị đậm đà.

canh trứng, canh trứng cà chua, dưa chuột, trứng, mẹo nấu canh trứng

- Sử dụng lửa nhỏ trong toàn bộ quá trình đổ trứng. Nếu đổ trứng vào nồi khi nước sôi, trứng sẽ dễ tạo thành những miếng to, chìm vào trong canh và màu của bát canh trở nên đục.

- Khi cho hỗn hợp trứng vào nồi, để yên trong 5 giây hoặc chờ trứng đông lại rồi mới khuấy nhẹ để trứng nổi vân đẹp, không bị nát vụn.

Món canh trứng cà chua không chỉ có cách làm đơn giản, nhanh chóng, chi phí vô cùng "hạt dẻ" mà vẫn đảm bảo độ ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng, vô cùng thích hợp trong những bữa cơm hàng ngày của gia đình đấy.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/huong-dan-cac-ban-meo-nau-canh-trung-nuoc-canh-trong-va-khong-bi-duc-trung-noi-van-dep-soi-trung-mong-nhu-to-92258.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 13 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 20 giờ, 3 phút trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 13 phút trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 22 phút trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 57 phút trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 11 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 5/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc dễ dàng về tay, Mão phải đối mặt với thử thách

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 53 phút trước

Theo quy định mới, xe gắn máy vi phạm lỗi này khi đi trên cầu có thể bị phạt 600.000 đồng, nhiều người rất hay mắc phải

Nghị định 168 quy định rõ về mức xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn...
Kiến thức 3 giờ, 27 phút trước

5 ngành nghề không lo thất nghiệp trong tương lai, lương cao lại có nhiều cơ hội phát triển

Hiện, nhiều ngành nghề đang thiếu số lượng lớn nguồn nhân lực chất lượng, mang lại cơ hội việc làm tốt cho các bạn trẻ....
Kiến thức 4 giờ, 57 phút trước

Tại sao người giàu lại bí mật mua căn hộ chung cư? Người trong cuộc nói sự thật, hóa ra có điều gì đó mờ ám đang diễn ra đằng sau hậu trường

Tại sao người giàu lại bắt đầu bí mật mua căn hộ không có thang máy? Một người trong cuộc nói ra sự thật, lý...
Kiến thức 4 giờ, 19 phút trước

Có một số ngành nghề mới nổi và đang phát triển, cũng như một số ngành nghề đang suy giảm mạnh. Tiếp viên hàng không đứng đầu

Trong thời đại thông tin ngày nay, các công nghệ mới nổi như Internet, Internet di động và trí tuệ nhân tạo đã tạo ra...
Kiến thức 4 giờ, 19 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Người có BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT có những sửa đổi bổ sung mang lại nhiều quyền lợi hơn cho người tham gia, người dân nên chú...
Kiến thức 4 giờ, 27 phút trước

Phát hiện loại gỗ có thể tự phát sáng trong bóng tối gây ngỡ ngàng giới khoa học

Các nhà khoa học Thụy Sĩ đã thành công trong việc tạo ra một loại gỗ có khả năng phát sáng tự nhiên, hứa hẹn...
Kiến thức 5 giờ, 57 phút trước

Minh Triệu lại ẩn ý về tình cũ khiến 2 Hoa hậu bị gọi tên

Loạt bài đăng liên quan đến chuyện tình cảm mới đây khiến Minh Triệu vấp phải loạt bình luận trái chiều.
Chuyện làng sao 5 giờ, 15 phút trước

Bật điều hòa vào ban đêm: Để nhiệt độ bao nhiêu là lý tưởng để tránh sốc nhiệt, tốt cho sức khỏe, lại tiết kiệm điện?

Mùa hè nắng nóng khiến điều hòa trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, đặc biệt vào ban đêm, thời điểm...
Kiến thức 5 giờ, 27 phút trước

'Biệt phủ' 5 tầng ở Hà Tĩnh làm toàn bằng loại gỗ quý, cột nhà 2 người ôm không xuể, trả 30 tỷ gia chủ quyết không bán

Gia chủ đã cất công vận chuyển các khối gỗ từ khắp mọi nơi về nước để xây dựng ngôi nhà hoành tráng của mình....
Kiến thức 6 giờ, 57 phút trước