Danh mục

Hướng dẫn các bạn làm 'bánh mì lười', không cần nhào bột, bánh mềm, dai và thơm ngon

Thứ năm, 04/07/2024 14:05

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể làm được món bánh mì cực thơm ngon.

Thành phần: 400 gam bột mì có hàm lượng gluten cao, 2 quả trứng, 4 gam men, 40 gam đường trắng, 250 ml sữa ấm, 15 ml dầu ngô, một lòng đỏ trứng gà và một lượng vừng trắng vừa đủ.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

Cách làm:

1. Bạn có thể làm bột vào buổi tối. Chuẩn bị 400 gam bột mì có hàm lượng gluten cao. Bột làm bánh mì phải có chất lượng tốt hơn một chút, cho hai quả trứng vào đánh đều để bánh mì mềm hơn. Cho thêm 40 gam đường (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn ngọt của cá nhân). Dùng khoảng 250 ml sữa ấm, hòa tan men trước rồi khuấy đều theo một hướng trong khi đổ. Khuấy một lúc cho đến khi bề mặt hơi mềm và không bị vón cục.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

2. Đổ 15 ml dầu ngô vào, ấn đều bề mặt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào tủ lạnh để lên men qua đêm.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

3. Nhào bột lên men để loại bỏ khí. Bánh mì làm từ bột lên men để trong tủ lạnh sẽ mềm hơn và gluten được hình thành hoàn toàn. Nhào khoảng 2 phút cho hết khí bên trong rồi chia thành 8 miếng bột.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

4. Bước tiếp theo rất quan trọng để bánh mì có thể dễ dàng kéo ra. Bạn cán bột thành tấm mỏng nhất có thể. Lúc này, về cơ bản bột đã tạo thành một lớp màng và rất dai từ trên xuống dưới, thế là bột thô đã sẵn sàng.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

5. Lúc này, bạn phết một lớp dầu dưới đáy khay nướng rồi xếp các khối bột thô lại với nhau sao cho tác dụng nướng giống như một hàng bánh sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở lên lần thứ hai cho đến khi bột nở gấp đôi. Vì nhiệt độ của bột này tương đối thấp nên thời gian ủ lần thứ hai sẽ khoảng hơn một giờ.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

6. Sau khi bột nở, bạn chuẩn bị một lòng đỏ trứng, thêm một ít nước vào khuấy đều. Sau đó bắt đầu làm nóng lò trước, phết một lớp nước trứng lên trên khối bột và rắc mè lên. Chất lỏng trứng có thể làm cho bột trông đẹp hơn sau khi nướng và giúp bề mặt không bị quá cứng.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

7. Sau khi lò làm nóng trước, nướng ở 170 độ trong 20 phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu là có thể dùng được.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cac-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cac-ban-lam-banh-mi-luoi-khong-can-nhao-bot-banh-mem-dai-va-thom-ngon-vz98284.html

Tin được quan tâm

Vì sao giới siêu giàu mua điện thoại lại ít chọn iPhone? Những tỷ phú giàu nhất thế giới hay dùng điện thoại gì?

iPhone từ lâu được xem là biểu tượng của đẳng cấp và công nghệ, với thiết kế sang trọng và hiệu năng mạnh mẽ. Tuy...
Xài gì 2 ngày, 7 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 3 ngày, 13 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 2 ngày trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 1 ngày, 12 giờ trước

Thắp hương ngày mùng 1 chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, vì sao?

Nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1, ngày rằm. Điều họ làm là...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Kể từ nay, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng khoản tiền này

Theo quy định mới nhất, khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân buộc sẽ phải đóng một số khoản tiền theo...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 32 phút trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 27 tháng 7, tức ngày mùng 3 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 27 tháng 7 là Chủ Nhật, ngày mùng 3 tháng 6 nhuận âm lịch, và sự kết hợp giữa thiên can và địa chi...
Đời sống số 2 giờ, 5 phút trước

Diện mạo gây sốc của mỹ nhân 'Vườn sao băng' và nam tài tử 'Trái tim mùa thu' sau 10 năm kết hôn

Cả Park Soo Jin lẫn Won Bin đều lên xe hoa vào năm 2015 và tỏ ra im hơi lặng tiếng hậu yên bề gia...
Chuyện làng sao 2 giờ, 5 phút trước

Động thái đầu tiên của Lan Phương sau khi công bố ly thân với chồng ngoại quốc

Tối 25/7, chỉ một ngày sau khi công bố chuyện ly thân, Lan Phương đã có động thái đầu tiên trên mạng xã hội. Cô...
VIDEO 2 giờ, 5 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn sẽ chọn bức tranh hoa nào trong bốn bức tranh sau đây? Vận may nào sẽ đến với bạn trong năm nay?

Rất vui được cùng bạn khám phá vận may trong năm nay! Hãy chọn một trong bốn bức tranh hoa dưới đây mà bạn cảm...
Đời sống số 2 giờ, 25 phút trước

Kể từ nay, hàng triệu người nhận lương bị hụt 1.575.000 đồng/tháng là do đâu?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 chính thức có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, đưa ra nhiều thay đổi quan trọng trong cách...
Kiến thức 3 giờ, 56 phút trước

Kể từ nay, chủ phương tiện có thể bị phạt tới 6.000.000 đồng, tước bằng lái nếu quên làm việc này

Thực hiện việc này nghiêm túc, đúng hạn là nghĩa vụ của chủ phương tiện, đồng thời là cơ sở pháp lý quan trọng để...
Kiến thức 3 giờ, 25 phút trước

Từ 1/7/2025, nhiều người “ngã ngửa” vì không được sang tên Sổ đỏ: Đâu là lý do?

Từ ngày 1/7/2025, một số trường hợp sẽ không được sang tên sổ đỏ theo quy định mới, người dân cần nắm rõ để tránh...
Kiến thức 4 giờ, 31 phút trước

Từ 2026, ngành nghề này dù được nghỉ hưu sớm cũng không bị giảm lương hưu, lương được xếp ở mức cao nhất

Ngày 16/6/2025, Quốc hội khóa XV đã chính thức thông qua Luật Nhà giáo - đạo luật chuyên ngành đầu tiên quy định đầy đủ...
Tin trong ngày 4 giờ, 37 phút trước

'Nếu trong nhà có hai thứ, trẻ con sẽ khó thành đạt': Đừng mang hai thứ này về nhà

Gia đình là mảnh đất nuôi dưỡng con trẻ trưởng thành, nắm giữ tương lai của chúng. Một bầu không khí gia đình tốt đẹp...
Kiến thức 4 giờ, 50 phút trước

Ai cũng sạc pin đầy 100% rồi rút phích cắm nhưng hóa ra việc này hoàn toàn sai, mách bạn cách đúng giúp kéo dài tuổi thọ

Bạn vẫn nghĩ sạc đầy 100% rồi rút phích cắm là đúng cách để bảo vệ pin? Thật ra đây là sai lầm mà hầu...
Xài gì 4 giờ, 51 phút trước