Danh mục

Hướng dẫn các bạn làm 'bánh mì lười', không cần nhào bột, bánh mềm, dai và thơm ngon

Thứ năm, 04/07/2024 14:05

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể làm được món bánh mì cực thơm ngon.

Thành phần: 400 gam bột mì có hàm lượng gluten cao, 2 quả trứng, 4 gam men, 40 gam đường trắng, 250 ml sữa ấm, 15 ml dầu ngô, một lòng đỏ trứng gà và một lượng vừng trắng vừa đủ.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

Cách làm:

1. Bạn có thể làm bột vào buổi tối. Chuẩn bị 400 gam bột mì có hàm lượng gluten cao. Bột làm bánh mì phải có chất lượng tốt hơn một chút, cho hai quả trứng vào đánh đều để bánh mì mềm hơn. Cho thêm 40 gam đường (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn ngọt của cá nhân). Dùng khoảng 250 ml sữa ấm, hòa tan men trước rồi khuấy đều theo một hướng trong khi đổ. Khuấy một lúc cho đến khi bề mặt hơi mềm và không bị vón cục.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

2. Đổ 15 ml dầu ngô vào, ấn đều bề mặt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào tủ lạnh để lên men qua đêm.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

3. Nhào bột lên men để loại bỏ khí. Bánh mì làm từ bột lên men để trong tủ lạnh sẽ mềm hơn và gluten được hình thành hoàn toàn. Nhào khoảng 2 phút cho hết khí bên trong rồi chia thành 8 miếng bột.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

4. Bước tiếp theo rất quan trọng để bánh mì có thể dễ dàng kéo ra. Bạn cán bột thành tấm mỏng nhất có thể. Lúc này, về cơ bản bột đã tạo thành một lớp màng và rất dai từ trên xuống dưới, thế là bột thô đã sẵn sàng.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

5. Lúc này, bạn phết một lớp dầu dưới đáy khay nướng rồi xếp các khối bột thô lại với nhau sao cho tác dụng nướng giống như một hàng bánh sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở lên lần thứ hai cho đến khi bột nở gấp đôi. Vì nhiệt độ của bột này tương đối thấp nên thời gian ủ lần thứ hai sẽ khoảng hơn một giờ.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

6. Sau khi bột nở, bạn chuẩn bị một lòng đỏ trứng, thêm một ít nước vào khuấy đều. Sau đó bắt đầu làm nóng lò trước, phết một lớp nước trứng lên trên khối bột và rắc mè lên. Chất lỏng trứng có thể làm cho bột trông đẹp hơn sau khi nướng và giúp bề mặt không bị quá cứng.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

7. Sau khi lò làm nóng trước, nướng ở 170 độ trong 20 phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu là có thể dùng được.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cac-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cac-ban-lam-banh-mi-luoi-khong-can-nhao-bot-banh-mem-dai-va-thom-ngon-vz98284.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 33 phút trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 1 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Loại cây thân gỗ trồng nhiều ở Việt Nam có thể hút vàng dưới lòng đất, có loại giá hàng triệu đồng/m3

Nhờ bộ rễ dài và khỏe, cây có thể đâm sâu tới 40m để tìm kiếm nguồn nước và các khoáng chất khác, bao gồm...
Kiến thức 9 phút trước

Người phụ nữ đóng hơn 460 triệu đồng tiền bảo hiểm xã hội một lần, khi nghỉ hưu lại không được trả lương, tòa án: 'Lỗi là ở bà'

Không chỉ không được hoàn trả số tiền bảo hiểm đã vay mượn để đóng, bà còn bị nơi làm việc sa thải ngay sau...
Kiến thức 9 phút trước

Từ 1/7/2025, phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được nhận trợ cấp 3 triệu đồng/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng từ 1/7/2025 những phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi sẽ được nhận trợ cấp 3 triệu/tháng....
Kiến thức 9 phút trước

Cứ tưởng bật điều hòa 26 hay 28 độ tiết kiệm điện hóa ra sai bét, trên điều khiển có nút này bấm là mát nhanh, giảm nửa tiền điện

Thực tế, nếu muốn tiết kiệm điện hiệu quả, việc chỉ chỉnh nhiệt độ là chưa đủ. Bí quyết nằm ở một nút bấm nhỏ...
Kiến thức 10 phút trước

'Tình tin đồn' gây chú ý khi đến viếng đám tang mẹ của MC Đại Nghĩa

Nhiều người dành sự quan tâm đặc biệt khi chứng kiến khoảnh khắc Võ Tấn Phát đến chia buồn cùng MC Đại Nghĩa.
Chuyện làng sao 10 phút trước

Ngô Thanh Vân xác nhận mang thai con đầu lòng nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới

Nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới, Ngô Thanh Vân thông báo mang thai con đầu lòng khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao 10 phút trước

Tài sản đã chia xong, con riêng có được quyền đòi hưởng thừa kế không?

Sự xuất hiện bất ngờ của con riêng sau khi tài sản thừa kế đã được phân chia là một tình huống rất phức tạp....
Kiến thức 55 phút trước

Cập nhập ngay những đầu số điện thoại lừa đảo mới nhất, tuyệt đối không nghe máy, không gọi lại

Để tự bảo vệ mình, người dân cần lưu ý cập nhập ngay những đầu số điện thoại lừa đảo mới nhất dưới đây.
Kiến thức 55 phút trước

Huyện đảo nhỏ nhất Việt Nam được ví như 'hòn ngọc xanh' giữa biển Đông sắp trở thành đặc khu có gì hot?

Huyện đảo Cồn Cỏ, Quảng Trị, đang nổi lên như một điểm sáng trên bản đồ du lịch và kinh tế biển đảo Việt Nam....
Tin trong ngày 55 phút trước

Chảy máu sau khi 'quan hệ' có phải là dấu hiệu của ung thư cổ tử cung? Bác sĩ phụ khoa cảnh báo: đừng bỏ qua 'tín hiệu cầu cứu' của cổ tử cung

Ra máu sau khi quan hệ là triệu chứng thường bị phụ nữ bỏ qua, nhưng đó có thể là dấu hiệu sớm của các...
Chăm sóc sức khỏe 55 phút trước