Danh mục

Hướng dẫn các bạn làm 'bánh mì lười', không cần nhào bột, bánh mềm, dai và thơm ngon

Thứ năm, 04/07/2024 14:05

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể làm được món bánh mì cực thơm ngon.

Thành phần: 400 gam bột mì có hàm lượng gluten cao, 2 quả trứng, 4 gam men, 40 gam đường trắng, 250 ml sữa ấm, 15 ml dầu ngô, một lòng đỏ trứng gà và một lượng vừng trắng vừa đủ.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

Cách làm:

1. Bạn có thể làm bột vào buổi tối. Chuẩn bị 400 gam bột mì có hàm lượng gluten cao. Bột làm bánh mì phải có chất lượng tốt hơn một chút, cho hai quả trứng vào đánh đều để bánh mì mềm hơn. Cho thêm 40 gam đường (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn ngọt của cá nhân). Dùng khoảng 250 ml sữa ấm, hòa tan men trước rồi khuấy đều theo một hướng trong khi đổ. Khuấy một lúc cho đến khi bề mặt hơi mềm và không bị vón cục.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

2. Đổ 15 ml dầu ngô vào, ấn đều bề mặt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào tủ lạnh để lên men qua đêm.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

3. Nhào bột lên men để loại bỏ khí. Bánh mì làm từ bột lên men để trong tủ lạnh sẽ mềm hơn và gluten được hình thành hoàn toàn. Nhào khoảng 2 phút cho hết khí bên trong rồi chia thành 8 miếng bột.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

4. Bước tiếp theo rất quan trọng để bánh mì có thể dễ dàng kéo ra. Bạn cán bột thành tấm mỏng nhất có thể. Lúc này, về cơ bản bột đã tạo thành một lớp màng và rất dai từ trên xuống dưới, thế là bột thô đã sẵn sàng.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

5. Lúc này, bạn phết một lớp dầu dưới đáy khay nướng rồi xếp các khối bột thô lại với nhau sao cho tác dụng nướng giống như một hàng bánh sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở lên lần thứ hai cho đến khi bột nở gấp đôi. Vì nhiệt độ của bột này tương đối thấp nên thời gian ủ lần thứ hai sẽ khoảng hơn một giờ.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

6. Sau khi bột nở, bạn chuẩn bị một lòng đỏ trứng, thêm một ít nước vào khuấy đều. Sau đó bắt đầu làm nóng lò trước, phết một lớp nước trứng lên trên khối bột và rắc mè lên. Chất lỏng trứng có thể làm cho bột trông đẹp hơn sau khi nướng và giúp bề mặt không bị quá cứng.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

7. Sau khi lò làm nóng trước, nướng ở 170 độ trong 20 phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu là có thể dùng được.

bánh mì, bánh bông lan, bánh ngon

Diệu Hạnh (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cac-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cac-ban-lam-banh-mi-luoi-khong-can-nhao-bot-banh-mem-dai-va-thom-ngon-vz98284.html

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 1 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 6 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 30 tháng 5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Ngày 30 tháng 5 là thứ Sáu, ngày 4 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi của năm...
Đời sống số 2 phút trước

Nhận tiền hỗ trợ nghỉ hưu sớm thế nào?

Sở Nội vụ Hà Nội ban hành hướng dẫn chi tiết về trình tự, thủ tục, thời hạn giải quyết các chế độ cho cán...
Kiến thức 42 phút trước

Các chuyên gia dự đoán: '6 loại' chung cư này sẽ trở thành 'nhà ở cho người nghèo', người trong cuộc đã rút tiền và 'bỏ chạy'

Thị trường bất động sản hiện nay chẳng khác nào một trò chơi dò mìn, chỉ cần sai lầm, bạn sẽ gánh chịu hậu quả...
Kiến thức 42 phút trước

Tỉnh có đường bờ biển đẹp nhất Việt Nam sắp có khu đô thị, nghỉ dưỡng, du lịch hơn 5.000ha

Phạm vi quy hoạch bao gồm một phần địa giới hành chính thị trấn Cát Khánh, xã Cát Minh (huyện Phù Cát); các xã Mỹ...
Du lịch Việt 42 phút trước

Một trường ĐH lớn mở ngành kinh tế đất đai: Lần đầu tiên được đào tạo tại Việt Nam

Đất đai, bất động sản luôn là vấn đề nóng được nhiều người quan tâm, nhưng chưa có trường nào đào tạo thực sự chuyên...
Tin trong ngày 43 phút trước

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 43 phút trước

Nam giới học ngành này không lo 'ế việc', thu nhập trung bình lên tới 2,4 tỷ đồng/năm

Không chỉ là trụ cột trong khối ngành kỹ thuật, kỹ thuật cơ khí còn là cơ hội hiện thực hóa giấc mơ nghề nghiệp...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Tại sao đàn ông không hút thuốc, không uống rượu lại 'đáng sợ' nhất? Có 3 lý do chính

Khi nhắc đến phụ nữ, người ta thường nghĩ đến nước hoa và túi xách – những món đồ biểu trưng cho phái đẹp. Còn...
Đàn ông yêu 2 giờ, 36 phút trước

Trước khi sáp nhập: Các tỉnh/thành của Việt Nam buộc phải hoàn thành điều này

Theo yêu cầu của Bộ Xây dựng, các địa phương cần phải hoàn tất điều này trước khi sáp nhập đơn vị hành chính.
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 giờ, 36 phút trước