Danh mục

Hướng dẫn các bạn cách hấp cách thủy gà siêu đơn giản, mềm, ngon ngọt, cả con gà ăn vẫn không đủ

Thứ hai, 21/06/2021 09:35

Gà gà hấp cách thủy có vị đậm đà, mềm, mịn và đầy đủ hương vị gà, là món gà được thực khách rất ưa chuộng.

So với gà cắt trắng, gà để hấp cách thủy yêu cầu các bước chế biến không cao, khâu chọn nguyên liệu gà cũng hơi khó, chỉ cần bạn làm theo công thức từng bước là có thể có được thành phẩm thơm, mềm và mịn. Với các gia vị khác nhau được thêm vào. Ở đây chúng tôi chỉ chia sẻ phiên bản gốc với các bạn đó là dùng muối, rượu và dầu sử dụng để làm món gà hấp rất ngon.

Nguyên liệu: 1 con gà thịt, có khối lượng cả bì (cả lông) dưới 3 con là tốt nhất, lớn quá khó nấu, gà thả rông nhỏ là tốt nhất.

Thành phần: muối biển thô, rượu gạo, dầu đậu phộng hoặc dầu mè.

Các bước làm gà hấp:

1. Gà sau khi thịt rửa sạch, lau khô gà bằng nước, chà xát khoang trong và ngoài của gà với muối biển thô và rượu gạo, ướp trong 2-3 giờ.

gà hấp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, hấp cách thủy

2. Rửa sạch gà đã ướp với nước, để ráo nước, thoa dầu lạc (đậu phộng) hoặc dầu mè lên da gà.

3. Cho gà vào nồi hầm (hoặc đĩa sâu lòng), đậy nắp lại, cho vào nồi hấp, hấp trong 30 phút ở lửa vừa - nhỏ. Nếu gà tương đối lớn và bạn sợ rằng nó sẽ không chín hoàn toàn, không mở nắp sau khi tắt bếp và để nó giữ ấm thêm trong 10-15 phút.

gà hấp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, hấp cách thủy

4. Sau khi gà hơi nguội, bạn có thể chặt miếng lớn hoặc xé nhỏ thịt rồi bày ra đĩa, trước khi dùng thì rưới nước cốt ban đầu vào nồi nước hầm.

gà hấp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, hấp cách thủy

Ads

gà hấp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, hấp cách thủy

Chặt miếng

gà hấp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, hấp cách thủy

gà hấp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, hấp cách thủy

Ghi chú:

1. Để làm món này, mình quen cắt phần ức gà trước, nếu không hấp 30 phút sẽ bị bở. Phần thịt ức được cắt ra dùng để xé nhỏ và xào hành.

2. Khi hấp gà, thêm bạch chỉ, gừng cát, chà là đỏ hoặc có thể sử dụng các dược liệu hoặc gia vị khác để thay đổi hương vị mà mọi người thích và có công dụng bồi bổ.

3. Độ ẩm trong nồi hầm khác nhau sẽ khiến gà có vị khác nhau. Hầu như không có nước, vị giòn hơn, hơi gần với vị của thịt gà trắng cắt miếng. Nếu bạn thêm một lượng nhỏ nước hoặc súp vào nồi hầm, bạn sẽ có được hiệu ứng mềm và ngon ngọt, như trong hình dưới đây và hình trên. Bạn có thể điều chỉnh nó theo khẩu vị của riêng bạn.

gà hấp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, hấp cách thủy

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/huong-dan-cac-ban-cach-hap-cach-thuy-ga-sieu-don-gian-mem-ngon-ngot-ca-con-ga-an-van-khong-da-86603.html

Tin được quan tâm

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

Tin vui cho toàn bộ giáo viên cả nước: Dự kiến tăng lương cơ bản, tối đa 7 triệu đồng/tháng, chưa kể phụ cấp

Đây là điểm mới nằm trong dự thảo mới của Bộ GD&ĐT liên quan đến chế độ tiền lương, phụ cấp cho giáo viên.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Bộ bàn ghế ở Việt Nam được coi là báu vật: Làm từ loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, từng được định giá 100 tỷ đồng

Bộ bàn ghế này không chỉ là một món đồ nội thất mà còn là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, mang đậm dấu...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng, giòn

Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 1 phút trước

Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu ngon

Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 13 phút trước

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 1/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có cơ hội thăng tiến, Sửu đối mặt với thử thách ngoài dự kiến

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/10/2025.
Đời sống số 56 phút trước

Tổ tiên dặn dò: Có nên trồng cây khế trước nhà không? Mệnh nào nên trồng?

Xét theo ngũ hành, cây khế với thân gỗ nâu, lá xanh, khi ra quả có màu vàng óng, hợp với người mệnh Thổ và...
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

6 thói quen âm thầm 'làm mòn' não bộ của trẻ em! Bác sĩ: Thói quen thứ hai là tệ nhất

Nhiều cha mẹ than phiền con học chậm, khó tập trung, thường xuyên mệt mỏi dù đã đầu tư học thêm. Thực tế, ngoài năng...
Chăm con 2 giờ, 55 phút trước

Ông bà ta thường khuyên: “Chớ đi ngày 7, chớ về ngày 3”. Tại sao lại nói như vậy?

Câu nói “Chớ đi ngày 7, chớ về ngày 3” đã ăn sâu vào tiềm thức của nhiều người Việt, ám chỉ những ngày không...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước

'Mưa đỏ' được đề cử tranh giải Oscar

Hội đồng quốc gia tuyển chọn phim 'Mưa đỏ' tham dự vòng sơ tuyển Oscar nhiệm kỳ 2025-2026.
Toàn cảnh 3 giờ, 37 phút trước

Mưa lớn 'sầm sập' ở Hà Nội kéo dài đến bao giờ?

Theo cơ quan khí tượng, mưa lớn ở Hà Nội tiếp diễn trong ngày 30/9, cảnh báo nguy cơ ngập úng nhiều tuyến đường.
Tin trong ngày 3 giờ, 41 phút trước

Những trường hợp này cần đổi Sổ đỏ theo Quy định mới nhất

Theo quy định, sẽ có những trường hợp buộc phải cấp đổi sổ đỏ, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.
Kiến thức 3 giờ, 41 phút trước

“Ngành cưới nên được xem như một lĩnh vực sáng tạo, có khả năng kết nối đa ngành”

Đây là nhận định của anh Kim Phạm - Founder kiêm Creative Director của Je t’aime Art, đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực trang...
Dòng sự kiện 3 giờ, 54 phút trước

Mức phạt trốn nghĩa vụ quân sự 2026? Trường hợp nào không phải đi nghĩa vụ quân sự năm 2026?

Trốn nghĩa vụ quân sự là hành vi vi phạm pháp luật. Căn cứ vào tính chất từng hành vi, hình thức, mức độ vi...
Tin trong ngày 3 giờ, 55 phút trước

Đức Phúc chuyển nóng 1 tỷ đồng ủng hộ đồng bào vùng lũ

Đức Phúc đã có hành động thực tế để cùng hướng về đồng bào bị ảnh hưởng bởi cơn bão số 10.
Chuyện làng sao 3 giờ, 5 phút trước