Hướng dẫn bạn cách làm món cá kho dưa chua đưa miệng tại nhà

Nguyên liệu cần có: Cá chép, dưa chua, củ hành lá, gừng, tỏi, rượu nấu, ớt khô.

Các bước thực hành:

Bước 1: Cá tươi mua về được phi lê và thái thành từng lát với độ dầy vừa phải, lưu ý không nên thái quá mỏng sẽ khiến cá bị vỡ.

Bước 2: Cho cá vào chiếc bát lớn, thêm một chút rượu nấu ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu, cho gừng, tỏi, hành, tiêu vào đảo đều đến khi cho mùi thơm thì cho dưa muối vào đảo đều đến khi dưa chua ngấm đều gia vị.

Bước 4: Cho một lượng nước vừa đủ vào tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 4 - 5 phút.

Bước 5: Lúc này chúng ta vớt hết dưa và các nguyên liệu ra ngoài đĩa, chỉ để lại phần nước.

Bước 6: Cho cá đã ướp vào trong nồi, khuấy nhẹ tay đến khi cá chín rồi đổ cả cá và nước dùng vào đĩa dưa chua, sau đó thưởng thức.

Cá om dưa theo công thức này thơm phức, hương vị bùi ngậy, đậm đà và thoảng chút chua dịu rất đưa miệng. Vị chua của dưa muối thấm đẫm vào từng thớ thịt cá nên khi ăn không hề có cảm giác tanh mà rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé.

Nguyễn Giang (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)