Danh mục

Hôm nay tôi mới phát hiện việc rút xương chân gà rất dễ dàng, có thể thực hiện bằng thìa inox, mỗi phút một chiếc, thực sự hữu ích

Chủ nhật, 04/08/2024 06:06

Phương pháp rút xương chân gà được chia sẻ sau đây chỉ cần một chiếc thìa inox, mỗi phút một chiếc, rất an toàn và nhanh chóng. Bạn hãy cùng học hỏi nhé!

Khi làm chân gà rút xương, đừng mua những chiếc chân gà quá nhỏ, loại có nhiều thịt sẽ ngon hơn.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Trước tiên hãy cắt bỏ móng chân gà để khi chần nhanh hơn và sau này sẽ dễ dàng lấy xương ra hơn.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau khi chế biến xong, bạn cho chân gà vào tô lớn, thêm chút muối và thêm nước rồi rửa kỹ từng chân gà.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Cho chân gà đã rửa sạch vào nồi, thêm gừng lát và hành lá vào, sau đó đổ nước lạnh vào chần sơ chân gà.

Khi chần chân gà phải cho vào nước lạnh. Đây chính là mấu chốt để tách xương và thịt của chân gà. Nếu chần chân gà trong nước lạnh, máu trong chân gà sẽ tiết ra tốt hơn. sẽ không có mùi tanh khi ăn.

Đừng đậy nắp. Sau khi đun sôi, hãy hớt hết bọt trên bề mặt. Đây là bọt hình thành khi máu và nước nóng lên, đồng thời cũng là nguyên nhân chính tạo ra mùi chân gà. Hãy cố gắng loại bỏ càng nhiều càng tốt.

Sau đó đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 8 phút. Nếu bạn thích ăn dai hơn, hãy nấu trong 5-6 phút. Bước này chủ yếu là luộc chân gà nhưng lưu ý không nên luộc quá lâu, nếu không da chân gà sẽ bị chín quá và khó tách xương.

Khi hết thời gian, vớt chân gà ra khỏi nước rồi cho trực tiếp vào nước sôi nguội để rửa sạch lớp mỡ bám trên bề mặt chân gà.

Sau khi làm sạch, dùng giấy ăn thấm bớt hơi ẩm trên bề mặt từng chân gà rồi đặt ra đĩa.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau đó cho vào tủ lạnh để ngăn đá trong 20 phút (nếu không thấm nước trên bề mặt chân gà, sau khi đông lạnh chúng sẽ dính vào nhau, khó tách rời và dễ rách da).

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Tranh thủ thời gian đông lạnh để chuẩn bị một số nguyên liệu làm món chân gà rút xương. Những nguyên liệu này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân nhưng hành, ớt, tỏi và chanh là những thứ bắt buộc phải có.

Cắt nửa củ hành tây thành dải mỏng (bạn cũng có thể cắt thành từng miếng). Cắt cọng cần tây thành từng đoạn trước, sau đó thành dải nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cắt thành từng lát và cuối cùng là cắt sợi.

Cắt vài quả ớt kê thành từng khoanh nhỏ. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt thêm vài quả.

Thêm vài tép tỏi, thái mỏng.

Cuối cùng chuẩn bị một quả chanh và cắt thành lát mỏng. Trời nóng, đồ ăn nóng chua là thứ càng ăn càng muốn ăn. Bạn nhớ bỏ hạt chanh ra nhé, hạt chanh sẽ tiết ra vị đắng và khiến nước chanh càng ngâm lâu thì càng đắng nên hãy loại bỏ trước. Đặt tất cả các thành phần trên lại với nhau và đặt sang một bên.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau đó chuẩn bị một chiếc tô lớn sạch, cho một lượng đường phèn vàng thích hợp vào, sau đó cho thêm nước đun sôi ấm vào, đặt sang một bên cho đường phèn tan và để nguội.

Bây giờ đến phần chân gà. Chân gà sau khi đông lạnh sẽ trở nên rất đàn hồi và dai, rất dễ bóc ra. Trước đây, bạn phải dùng dao để gọt chân gà, điều này rất mất an toàn. Giờ đây bạn chỉ cần sử dụng một chiếc thìa inox như hình bên dưới.

Chúng ta chỉ cần dùng thìa rạch các ống chân gà theo chiều dọc và hướng xuống dưới, đồng thời cũng rạch lên trên từng ngón gà.

Sau đó dùng thìa tách da gà ra khỏi xương. Bởi đặc điểm thiết kế của chiếc thìa này là vừa khít với xương gà và có thể dễ dàng tách ra. Xử lý cả hai mặt của chân gà bằng phương pháp tương tự.

Sau một thời gian ngắn đông lạnh, da chân gà trở nên rất dai, không dễ bị thối và dễ thao tác. Khi đã thành thạo, bạn có thể chế biến xong món chân gà rút xương trong vòng chưa đầy nửa phút, rất tiện lợi.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Tiếp theo mình sẽ chia sẻ cách làm chân gà rút xương chanh chua cay siêu ngon.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Đổ tất cả nguyên liệu trước đó vào trước.

Thêm thêm nước tương nhạt, giấm và một thìa xì dầu. Tỷ lệ nước tương nhạt và giấm là 2:1 , dùng một lượng xì dầu thích hợp để điều chỉnh màu sắc, cuối cùng đổ nước đường phèn đã hòa tan và nguội vào.

Trước tiên hãy nếm thử độ mặn của nước sốt, nếu chưa đủ mặn thì cho thêm một ít nước tương nhạt; nếu chưa đủ chua thì thêm chút giấm. Sau khi đã vừa miệng, đảo thêm 2 phút nữa để chân gà và các nguyên liệu khác thấm hết hương vị.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng hơn 4 tiếng, hoặc cho vào tủ lạnh để ướp qua đêm. Khi thời gian kết thúc, món chân gà rút xương siêu ngon đã sẵn sàng. Sau khi ướp lâu, chân gà có mùi thơm đậm đà, màu đỏ tươi, ăn rất ngon, có mùi chanh, chua và cay.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-toi-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-toi-moi-phat-hien-viec-rut-xuong-chan-ga-rat-de-dang-co-the-thuc-hien-bang-thia-inox-moi-phut-mot-chiec-thuc-su-huu-ich-vz100401.html

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Hiện tượng 'Giả trông cháu' đang lan rộng trong giới bà nội, bà ngoại, không ít gia đình đã vướng phải, nuôi cháu kiểu cách biệt thế hệ rốt cuộc nên xử lý thế nào?

Hiện nay, nhiều gia đình đang áp dụng hình thức nuôi dạy cách thế hệ, tức ông bà chăm cháu. Trong số đó, trẻ từ...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tuổi thọ của một con gà là bao lâu? Điều gì xảy ra nếu bạn cứ nuôi nó và không ăn thịt?

Gà là loài gia cầm phổ biến ở vùng nông thôn. Nuôi gà ở nhà không chỉ giúp chúng ta ăn đồ ăn thừa mà...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 10 phút trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 35 phút trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 53 phút trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 21 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 11/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp nhiều may mắn, Sửu cẩn thận bị lừa gạt tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/7/2025.
Đời sống số 5 giờ, 19 phút trước

Những trường hợp người dân sẽ không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm Sổ đỏ mẫu mới, đó là?

Theo quy định sẽ có 3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.
Dòng sự kiện 6 giờ, 56 phút trước

Theo quy định mới nhất, dùng giấy phép lái xe này có thể bị phạt tới 20 triệu đồng

Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông đường bộ có quy định về hành...
Kiến thức 6 giờ, 26 phút trước

Ngô Thanh Vân và Huy Trần tấu hài ở những ngày cuối thai kì, thần thái mẹ bầu hiện tại thế nào?

Loạt khoảnh khắc cực hạnh phúc của Ngô Thanh Vân và Huy Trần đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao 7 giờ, 32 phút trước

Tình cảnh hiện tại của nghệ sĩ Kim Lệ Thủy

Tình cảnh khó khăn của nghệ sĩ Kim Lệ Thủy khiến nhiều người chạnh lòng.
Chuyện làng sao 7 giờ, 33 phút trước

Bộ Công an thông tin đến người dân cả nước về việc sử dụng các loại giấy tờ cấp trước thời điểm sáp nhập tỉnh

Theo Thiếu tướng Nguyễn Quốc Toản, các giấy tờ được cấp trước thời điểm sáp nhập tỉnh, thành nếu còn thời hạn sử dụng thì...
Kiến thức 7 giờ, 55 phút trước

Muốn nắm chắc cơ hội trúng tuyển đại học, thí sinh nên đặt nguyện vọng theo chiến lược '3 tầng'

Những năm trước, không ít thí sinh đăng ký các nguyện vọng có mức điểm chuẩn tương đương nhau, không có sự phân bổ hợp...
Tin trong ngày 7 giờ, 25 phút trước

Vướng nghi vấn hẹn hò với Ngọc Thanh Tâm, phía Kay Trần nói gì?

Thông tin Kay Trần hẹn hò với Ngọc Thanh Tâm đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao 8 giờ, 36 phút trước

Danh sách 176 ô tô bị phạt nguội ở Hà Nội trong tháng 6, các tài xế cần lưu ý nộp phạt theo quy định

Phòng Cảnh sát giao thông Công an TP Hà Nội vừa công bố danh sách phương tiện vi phạm hành chính về trật tự, an...
Tin trong ngày 8 giờ, 56 phút trước

Quỳnh Lương tiết lộ nỗi khổ không ai thấu ở những tháng cuối thai kỳ

Sức khoẻ của Quỳnh Lương ở những tháng cuối thai kỳ khiến nhiều người không khỏi lo lắng.
Chuyện làng sao 8 giờ, 18 phút trước