Danh mục

Hôm nay tôi mới phát hiện việc rút xương chân gà rất dễ dàng, có thể thực hiện bằng thìa inox, mỗi phút một chiếc, thực sự hữu ích

Chủ nhật, 04/08/2024 06:06

Phương pháp rút xương chân gà được chia sẻ sau đây chỉ cần một chiếc thìa inox, mỗi phút một chiếc, rất an toàn và nhanh chóng. Bạn hãy cùng học hỏi nhé!

Khi làm chân gà rút xương, đừng mua những chiếc chân gà quá nhỏ, loại có nhiều thịt sẽ ngon hơn.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Trước tiên hãy cắt bỏ móng chân gà để khi chần nhanh hơn và sau này sẽ dễ dàng lấy xương ra hơn.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau khi chế biến xong, bạn cho chân gà vào tô lớn, thêm chút muối và thêm nước rồi rửa kỹ từng chân gà.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Cho chân gà đã rửa sạch vào nồi, thêm gừng lát và hành lá vào, sau đó đổ nước lạnh vào chần sơ chân gà.

Khi chần chân gà phải cho vào nước lạnh. Đây chính là mấu chốt để tách xương và thịt của chân gà. Nếu chần chân gà trong nước lạnh, máu trong chân gà sẽ tiết ra tốt hơn. sẽ không có mùi tanh khi ăn.

Đừng đậy nắp. Sau khi đun sôi, hãy hớt hết bọt trên bề mặt. Đây là bọt hình thành khi máu và nước nóng lên, đồng thời cũng là nguyên nhân chính tạo ra mùi chân gà. Hãy cố gắng loại bỏ càng nhiều càng tốt.

Sau đó đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 8 phút. Nếu bạn thích ăn dai hơn, hãy nấu trong 5-6 phút. Bước này chủ yếu là luộc chân gà nhưng lưu ý không nên luộc quá lâu, nếu không da chân gà sẽ bị chín quá và khó tách xương.

Khi hết thời gian, vớt chân gà ra khỏi nước rồi cho trực tiếp vào nước sôi nguội để rửa sạch lớp mỡ bám trên bề mặt chân gà.

Sau khi làm sạch, dùng giấy ăn thấm bớt hơi ẩm trên bề mặt từng chân gà rồi đặt ra đĩa.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau đó cho vào tủ lạnh để ngăn đá trong 20 phút (nếu không thấm nước trên bề mặt chân gà, sau khi đông lạnh chúng sẽ dính vào nhau, khó tách rời và dễ rách da).

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Tranh thủ thời gian đông lạnh để chuẩn bị một số nguyên liệu làm món chân gà rút xương. Những nguyên liệu này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân nhưng hành, ớt, tỏi và chanh là những thứ bắt buộc phải có.

Cắt nửa củ hành tây thành dải mỏng (bạn cũng có thể cắt thành từng miếng). Cắt cọng cần tây thành từng đoạn trước, sau đó thành dải nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cắt thành từng lát và cuối cùng là cắt sợi.

Cắt vài quả ớt kê thành từng khoanh nhỏ. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt thêm vài quả.

Thêm vài tép tỏi, thái mỏng.

Cuối cùng chuẩn bị một quả chanh và cắt thành lát mỏng. Trời nóng, đồ ăn nóng chua là thứ càng ăn càng muốn ăn. Bạn nhớ bỏ hạt chanh ra nhé, hạt chanh sẽ tiết ra vị đắng và khiến nước chanh càng ngâm lâu thì càng đắng nên hãy loại bỏ trước. Đặt tất cả các thành phần trên lại với nhau và đặt sang một bên.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau đó chuẩn bị một chiếc tô lớn sạch, cho một lượng đường phèn vàng thích hợp vào, sau đó cho thêm nước đun sôi ấm vào, đặt sang một bên cho đường phèn tan và để nguội.

Bây giờ đến phần chân gà. Chân gà sau khi đông lạnh sẽ trở nên rất đàn hồi và dai, rất dễ bóc ra. Trước đây, bạn phải dùng dao để gọt chân gà, điều này rất mất an toàn. Giờ đây bạn chỉ cần sử dụng một chiếc thìa inox như hình bên dưới.

Chúng ta chỉ cần dùng thìa rạch các ống chân gà theo chiều dọc và hướng xuống dưới, đồng thời cũng rạch lên trên từng ngón gà.

Sau đó dùng thìa tách da gà ra khỏi xương. Bởi đặc điểm thiết kế của chiếc thìa này là vừa khít với xương gà và có thể dễ dàng tách ra. Xử lý cả hai mặt của chân gà bằng phương pháp tương tự.

Sau một thời gian ngắn đông lạnh, da chân gà trở nên rất dai, không dễ bị thối và dễ thao tác. Khi đã thành thạo, bạn có thể chế biến xong món chân gà rút xương trong vòng chưa đầy nửa phút, rất tiện lợi.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Tiếp theo mình sẽ chia sẻ cách làm chân gà rút xương chanh chua cay siêu ngon.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Đổ tất cả nguyên liệu trước đó vào trước.

Thêm thêm nước tương nhạt, giấm và một thìa xì dầu. Tỷ lệ nước tương nhạt và giấm là 2:1 , dùng một lượng xì dầu thích hợp để điều chỉnh màu sắc, cuối cùng đổ nước đường phèn đã hòa tan và nguội vào.

Trước tiên hãy nếm thử độ mặn của nước sốt, nếu chưa đủ mặn thì cho thêm một ít nước tương nhạt; nếu chưa đủ chua thì thêm chút giấm. Sau khi đã vừa miệng, đảo thêm 2 phút nữa để chân gà và các nguyên liệu khác thấm hết hương vị.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng hơn 4 tiếng, hoặc cho vào tủ lạnh để ướp qua đêm. Khi thời gian kết thúc, món chân gà rút xương siêu ngon đã sẵn sàng. Sau khi ướp lâu, chân gà có mùi thơm đậm đà, màu đỏ tươi, ăn rất ngon, có mùi chanh, chua và cay.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-toi-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-toi-moi-phat-hien-viec-rut-xuong-chan-ga-rat-de-dang-co-the-thuc-hien-bang-thia-inox-moi-phut-mot-chiec-thuc-su-huu-ich-vz100401.html

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ 15/5/2025: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi từ Căn cước công dân sang Căn cước cần được thực hiện theo đúng quy định pháp luật.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Luật mới năm 2025: Không còn Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới, nếu không bị phạt 12 triệu?

Theo Luật đất đai 2024, thì từ nay không còn sổ đỏ ghi hộ gia đình, vậy người dân có bắt buộc phải đi đổi...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới

Nhiều công chức, viên chức tại Hà Nội đang hưởng lợi từ chính sách tăng thu nhập theo Luật Thủ đô 2024, giúp cải thiện...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

5 ngành học mà 'con nhà nghèo' không nên chọn

Trong bối cảnh hiện tại, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Cán bộ, công chức từ 30/6/2025 không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số yêu cầu, đến ngày 30/6, toàn bộ lãnh đạo, cán bộ, công chức phải xử lý...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào may mắn trong Tết Thanh Minh 4/4, tức thứ sáu, ngày 7 tháng 3 âm lịch

Đêm nay chúng ta bước vào tiết Thanh Minh (20:48) và tháng Canh Thân. Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Tin mới cập nhật

Phải đến khi bước vào độ tuổi ngoài bốn mươi, tôi mới nhận ra rằng 'sang trọng' và 'gợi cảm' có thể đạt được cùng một lúc!

Trên thực tế, không có định nghĩa rõ ràng giữa cao cấp và gợi cảm. Chúng ta cũng có thể làm cho quần áo của...
Thời trang + 4 giờ, 17 phút trước

'Muối đặt ở ba nơi, người phát tài, nhà hưng thịnh': Nhớ đặt ngay muối vào 3 vị trí này, kích hoạt tài lộc, gia đình sung túc, phú quý ba đời

Người xưa có câu: "Muối đặt ở ba nơi, người phát tài, nhà hưng thịnh". Vậy câu nói này thực sự mang ý nghĩa gì?...
Phong thủy 4 giờ, 19 phút trước

Hải Tú nói gì mà dân tình nhốn nháo?

Động thái mới nhất của Hải Tú khiến nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 5 giờ, 57 phút trước

Bán kẹo Kera, Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs kiếm hàng chục tỷ chỉ trong 3 tháng?

Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục vừa bị khởi tố, bắt tạm giam vì hành vi lừa dối khách hàng và sản xuất thực...
Dòng sự kiện 5 giờ, 60 phút trước

Từ tháng 7/2025: Nhóm đối tượng này sẽ được nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng và được ngân sách Nhà nước đóng BHYT

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2025) có những điểm mới quan trọng liên quan đến việc thụ...
Kiến thức 6 giờ, 36 phút trước

Cách vượt xe máy sau 10 giờ đêm khi không được bấm còi, vậy làm thế nào mới đúng?

Từ 10 giờ đêm đến 5 giờ sáng, việc sử dụng còi xe máy trong khu dân cư là vi phạm luật giao thông, có...
Kiến thức 6 giờ, 37 phút trước

Nếu đang sử dụng ChatGPT, tuyệt đối tránh không chia sẻ 5 điều này

Các chatbot AI như ChatGPT đang trở thành công cụ phổ biến để mọi người có thể giao tiếp và tìm kiếm thông tin. Nhưng...
Đời sống số 6 giờ, 39 phút trước

Thành phố duy nhất của Việt Nam được đặt theo tên một người phụ nữ phấn đấu trở thành đô thị loại 1 trong năm 2025

Sau 30 năm hình thành và phát triển, thành phố đã đạt được nhiều thành tựu, từ chỉnh trang đô thị, phát triển kinh tế,...
Kiến thức 6 giờ, 40 phút trước

Tử vi ngày 6/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ mọi việc đều hanh thông như ý, Mùi vận trình không khả quan

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/4/2025.
Đời sống số 6 giờ, 4 phút trước

'Phú bà' Vbiz gọi tên Hòa Minzy: Thấy fan đứng chờ nắng nôi, rút ví tặng mỗi người 1 triệu uống nước

Trong lúc trò chuyện cùng người hâm mộ, Hòa Minzy đã bất ngờ mở ví, lấy ra những tờ tiền và lần lượt trao tận...
VIDEO 6 giờ, 17 phút trước