Danh mục

Hôm nay tôi mới phát hiện việc rút xương chân gà rất dễ dàng, có thể thực hiện bằng thìa inox, mỗi phút một chiếc, thực sự hữu ích

Chủ nhật, 04/08/2024 06:06

Phương pháp rút xương chân gà được chia sẻ sau đây chỉ cần một chiếc thìa inox, mỗi phút một chiếc, rất an toàn và nhanh chóng. Bạn hãy cùng học hỏi nhé!

Khi làm chân gà rút xương, đừng mua những chiếc chân gà quá nhỏ, loại có nhiều thịt sẽ ngon hơn.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Trước tiên hãy cắt bỏ móng chân gà để khi chần nhanh hơn và sau này sẽ dễ dàng lấy xương ra hơn.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau khi chế biến xong, bạn cho chân gà vào tô lớn, thêm chút muối và thêm nước rồi rửa kỹ từng chân gà.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Cho chân gà đã rửa sạch vào nồi, thêm gừng lát và hành lá vào, sau đó đổ nước lạnh vào chần sơ chân gà.

Khi chần chân gà phải cho vào nước lạnh. Đây chính là mấu chốt để tách xương và thịt của chân gà. Nếu chần chân gà trong nước lạnh, máu trong chân gà sẽ tiết ra tốt hơn. sẽ không có mùi tanh khi ăn.

Đừng đậy nắp. Sau khi đun sôi, hãy hớt hết bọt trên bề mặt. Đây là bọt hình thành khi máu và nước nóng lên, đồng thời cũng là nguyên nhân chính tạo ra mùi chân gà. Hãy cố gắng loại bỏ càng nhiều càng tốt.

Sau đó đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 8 phút. Nếu bạn thích ăn dai hơn, hãy nấu trong 5-6 phút. Bước này chủ yếu là luộc chân gà nhưng lưu ý không nên luộc quá lâu, nếu không da chân gà sẽ bị chín quá và khó tách xương.

Khi hết thời gian, vớt chân gà ra khỏi nước rồi cho trực tiếp vào nước sôi nguội để rửa sạch lớp mỡ bám trên bề mặt chân gà.

Sau khi làm sạch, dùng giấy ăn thấm bớt hơi ẩm trên bề mặt từng chân gà rồi đặt ra đĩa.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau đó cho vào tủ lạnh để ngăn đá trong 20 phút (nếu không thấm nước trên bề mặt chân gà, sau khi đông lạnh chúng sẽ dính vào nhau, khó tách rời và dễ rách da).

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Tranh thủ thời gian đông lạnh để chuẩn bị một số nguyên liệu làm món chân gà rút xương. Những nguyên liệu này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân nhưng hành, ớt, tỏi và chanh là những thứ bắt buộc phải có.

Cắt nửa củ hành tây thành dải mỏng (bạn cũng có thể cắt thành từng miếng). Cắt cọng cần tây thành từng đoạn trước, sau đó thành dải nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cắt thành từng lát và cuối cùng là cắt sợi.

Cắt vài quả ớt kê thành từng khoanh nhỏ. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt thêm vài quả.

Thêm vài tép tỏi, thái mỏng.

Cuối cùng chuẩn bị một quả chanh và cắt thành lát mỏng. Trời nóng, đồ ăn nóng chua là thứ càng ăn càng muốn ăn. Bạn nhớ bỏ hạt chanh ra nhé, hạt chanh sẽ tiết ra vị đắng và khiến nước chanh càng ngâm lâu thì càng đắng nên hãy loại bỏ trước. Đặt tất cả các thành phần trên lại với nhau và đặt sang một bên.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau đó chuẩn bị một chiếc tô lớn sạch, cho một lượng đường phèn vàng thích hợp vào, sau đó cho thêm nước đun sôi ấm vào, đặt sang một bên cho đường phèn tan và để nguội.

Bây giờ đến phần chân gà. Chân gà sau khi đông lạnh sẽ trở nên rất đàn hồi và dai, rất dễ bóc ra. Trước đây, bạn phải dùng dao để gọt chân gà, điều này rất mất an toàn. Giờ đây bạn chỉ cần sử dụng một chiếc thìa inox như hình bên dưới.

Chúng ta chỉ cần dùng thìa rạch các ống chân gà theo chiều dọc và hướng xuống dưới, đồng thời cũng rạch lên trên từng ngón gà.

Sau đó dùng thìa tách da gà ra khỏi xương. Bởi đặc điểm thiết kế của chiếc thìa này là vừa khít với xương gà và có thể dễ dàng tách ra. Xử lý cả hai mặt của chân gà bằng phương pháp tương tự.

Sau một thời gian ngắn đông lạnh, da chân gà trở nên rất dai, không dễ bị thối và dễ thao tác. Khi đã thành thạo, bạn có thể chế biến xong món chân gà rút xương trong vòng chưa đầy nửa phút, rất tiện lợi.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Tiếp theo mình sẽ chia sẻ cách làm chân gà rút xương chanh chua cay siêu ngon.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Đổ tất cả nguyên liệu trước đó vào trước.

Thêm thêm nước tương nhạt, giấm và một thìa xì dầu. Tỷ lệ nước tương nhạt và giấm là 2:1 , dùng một lượng xì dầu thích hợp để điều chỉnh màu sắc, cuối cùng đổ nước đường phèn đã hòa tan và nguội vào.

Trước tiên hãy nếm thử độ mặn của nước sốt, nếu chưa đủ mặn thì cho thêm một ít nước tương nhạt; nếu chưa đủ chua thì thêm chút giấm. Sau khi đã vừa miệng, đảo thêm 2 phút nữa để chân gà và các nguyên liệu khác thấm hết hương vị.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng hơn 4 tiếng, hoặc cho vào tủ lạnh để ướp qua đêm. Khi thời gian kết thúc, món chân gà rút xương siêu ngon đã sẵn sàng. Sau khi ướp lâu, chân gà có mùi thơm đậm đà, màu đỏ tươi, ăn rất ngon, có mùi chanh, chua và cay.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-toi-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-toi-moi-phat-hien-viec-rut-xuong-chan-ga-rat-de-dang-co-the-thuc-hien-bang-thia-inox-moi-phut-mot-chiec-thuc-su-huu-ich-vz100401.html

Tin được quan tâm

5 ngành học khiến sinh viên hối hận nhất, đáng ngạc nhiên là đều là những ngành hot

Một khảo sát đã tổng hợp hàng loạt tâm tư của sinh viên trên các mạng xã hội về ngành học của họ. Kết quả...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Bắt đầu từ tuần sau, ba con giáp sẽ gặp may mắn, và tài lộc càng tăng cao

Ánh sáng vàng sẽ tỏa sáng vào tuần tới, vận may sẽ đến, phú quý sẽ tràn ngập. Ba con giáp này sẽ có sự...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bãi biển vàng mà bạn thích dựa trên cảm nhận của bạn và xem những thay đổi nào sẽ xảy ra với bạn tiếp theo?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn cảnh biển mà bạn cho là thích...
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

'Một phần' của Hà Nội và Hòa Bình từng được sáp nhập thành tỉnh nào?

Tỉnh Hà Tây (cũ) và Hòa Bình từng được sáp nhập làm một, đến năm 1991 mới chính thức tách ra.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp không may mắn trong năm 2024

Vận mệnh phát triển của mỗi chúng ta sẽ thay đổi theo sự thay đổi của năm tháng. Dù vận may tốt hay xấu thì...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Bố Tạ Đình Phong nhập viện trong tình trạng nguy kịch và tài sản thừa kế đã được phân chia: Trương Bá Chi thắng lớn, Vương Phi rơi vào tình thế xấu hổ

Theo truyền thông Hoa ngữ, gia đình họ Tạ lại gặp rắc rối về việc phân chia tài sản thừa kế do sao nam gạo...
Chuyện làng sao 3 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Bữa sáng không biết ăn gì? 1 củ khoai tây và 2 quả trứng, làm trong 10 phút, trẻ ăn không biết chán

Chỉ cần một củ khoai tây, 2 quả trứng và mất một chút thời gian, bạn sẽ có bữa sáng vô cùng thơm ngon, đầy...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 21 phút trước

Cho tỏi vào lửa và nướng đơn giản theo phương pháp cổ điển, vừa tiết kiệm tiền lại thơm ngon, rất thiết thực!

Hãy thử nướng tỏi theo phương pháp này, bạn sẽ thấy rất thiết thực và hữu ích trong cuộc sống.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Su su tưởng chỉ luộc với xào, khi được muối lên ai ngờ ăn ngon không tưởng

Thay vì dưa muối, cà muối, bạn có thể thử một lần làm món su su muối để thưởng thức.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Hôm nay ăn gì? Gợi ý loạt mâm cơm đầy 'ú ụ', nhìn thôi cũng thèm

Những mâm cơm đầy ú ụ với các món ngon chắc chắn sẽ khiến người thân của bạn muốn thưởng thức ngay.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Món cánh gà chanh tỏi mẹ tôi làm giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngon đến mức bạn phải liếm cả ngón tay

Tôi thực sự ngưỡng mộ tài nấu nướng của mẹ tôi, và bà được cả nhà khen ngợi. Món cánh gà tỏi chanh này, bên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Hai ngành năm 2024 có điểm chuẩn cao chót vót, nhưng tương lai sẽ bị 'xóa sổ' do Al

Với sự phát triển của AI, ChatGPT trong tương lai không xa sinh viên học hai ngành này sẽ rất khó xin việc.
Kiến thức 23 phút trước

Mưa lũ bị cô lập mất sóng, bạn hãy bật ngay tính năng này trên điện thoại để 'cứu nguy'

Khi bị cô lập trong mưa lũ hay điện thoại không có sóng thì tính năng này sẽ là 'cứu cánh' cho bạn và người...
Xài gì 23 phút trước

Trong và sau bão lũ cần chuẩn bị những gì để giảm thiểu thiệt hại về người, tài sản?

Nắm bắt và thực hiện đúng những điểm dưới đây là một trong những yếu tố cần thiết để người dân giảm thiểu thiệt hại...
Kiến thức 23 phút trước

Chuyên gia dự đoán gì về tình hình mưa lũ cuối năm 2024?

Tình hình mưa lũ miền Bắc đang có những diễn biến phức tạp. Vậy, các chuyên gia đã có những dự đoán gì về tình...
Kiến thức 23 phút trước

Tại sao phải đề phòng rắn cắn khi nước lũ dâng cao?

Thời tiết mưa bão, ngập lụt không ít trường hợp người dân phải đối mặt với tình trạng rắn bò vào nhà, trong đó có...
Kiến thức 23 phút trước

Hãy cẩn thận nếu bạn có tiền mặt ở nhà! Đừng bao giờ giấu tiền ở 5 nơi này, dù có khóc cạn nước mắt cũng vô ích!

Các bạn có tiền mặt trong nhà chú ý không nên giấu tiền ở 6 nơi này.
Kiến thức 4 giờ, 25 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Thoạt nhìn bạn thấy gì và kiểm tra xem cuộc sống của bạn sẽ phát triển như thế nào trong tương lai?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn hình ảnh đầu tiên mà bạn thoạt...
Đời sống số 4 giờ, 25 phút trước

Sau ngày 11/9, ba con giáp lớn sẽ đón nhận sự giúp đỡ của quý nhân, tài lộc như mơ, của nải dồi dào

Những con giáp tốt lành nào vào thứ Tư ngày 11 tháng 9, ngày 9 tháng 8 âm lịch?
Đời sống số 4 giờ, 25 phút trước

Hình ảnh đẹp mùa mưa lũ: Một nhà có máy nổ, cả ngõ mang điện thoại tới sạc

'Cơm không cần nấu cũng được nhưng cứ phải sạc điện thoại cái nhỉ!", là bình luận gây chú ý nhất dưới những hình ảnh...
Đời sống số 5 giờ, 4 phút trước

Đừng nhịn đói để giảm cân! “8 mẹo” Bạn có thể giảm cân ngay cả khi ăn uống đầy đủ

Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra “8 lời khuyên” để ăn ngon và giảm cân cùng lúc
Kiến thức 5 giờ, 14 phút trước