Danh mục

Hôm nay tôi mới phát hiện việc rút xương chân gà rất dễ dàng, có thể thực hiện bằng thìa inox, mỗi phút một chiếc, thực sự hữu ích

Chủ nhật, 04/08/2024 06:06

Phương pháp rút xương chân gà được chia sẻ sau đây chỉ cần một chiếc thìa inox, mỗi phút một chiếc, rất an toàn và nhanh chóng. Bạn hãy cùng học hỏi nhé!

Khi làm chân gà rút xương, đừng mua những chiếc chân gà quá nhỏ, loại có nhiều thịt sẽ ngon hơn.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Trước tiên hãy cắt bỏ móng chân gà để khi chần nhanh hơn và sau này sẽ dễ dàng lấy xương ra hơn.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau khi chế biến xong, bạn cho chân gà vào tô lớn, thêm chút muối và thêm nước rồi rửa kỹ từng chân gà.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Cho chân gà đã rửa sạch vào nồi, thêm gừng lát và hành lá vào, sau đó đổ nước lạnh vào chần sơ chân gà.

Khi chần chân gà phải cho vào nước lạnh. Đây chính là mấu chốt để tách xương và thịt của chân gà. Nếu chần chân gà trong nước lạnh, máu trong chân gà sẽ tiết ra tốt hơn. sẽ không có mùi tanh khi ăn.

Đừng đậy nắp. Sau khi đun sôi, hãy hớt hết bọt trên bề mặt. Đây là bọt hình thành khi máu và nước nóng lên, đồng thời cũng là nguyên nhân chính tạo ra mùi chân gà. Hãy cố gắng loại bỏ càng nhiều càng tốt.

Sau đó đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 8 phút. Nếu bạn thích ăn dai hơn, hãy nấu trong 5-6 phút. Bước này chủ yếu là luộc chân gà nhưng lưu ý không nên luộc quá lâu, nếu không da chân gà sẽ bị chín quá và khó tách xương.

Khi hết thời gian, vớt chân gà ra khỏi nước rồi cho trực tiếp vào nước sôi nguội để rửa sạch lớp mỡ bám trên bề mặt chân gà.

Sau khi làm sạch, dùng giấy ăn thấm bớt hơi ẩm trên bề mặt từng chân gà rồi đặt ra đĩa.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau đó cho vào tủ lạnh để ngăn đá trong 20 phút (nếu không thấm nước trên bề mặt chân gà, sau khi đông lạnh chúng sẽ dính vào nhau, khó tách rời và dễ rách da).

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Tranh thủ thời gian đông lạnh để chuẩn bị một số nguyên liệu làm món chân gà rút xương. Những nguyên liệu này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân nhưng hành, ớt, tỏi và chanh là những thứ bắt buộc phải có.

Cắt nửa củ hành tây thành dải mỏng (bạn cũng có thể cắt thành từng miếng). Cắt cọng cần tây thành từng đoạn trước, sau đó thành dải nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cắt thành từng lát và cuối cùng là cắt sợi.

Cắt vài quả ớt kê thành từng khoanh nhỏ. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt thêm vài quả.

Thêm vài tép tỏi, thái mỏng.

Cuối cùng chuẩn bị một quả chanh và cắt thành lát mỏng. Trời nóng, đồ ăn nóng chua là thứ càng ăn càng muốn ăn. Bạn nhớ bỏ hạt chanh ra nhé, hạt chanh sẽ tiết ra vị đắng và khiến nước chanh càng ngâm lâu thì càng đắng nên hãy loại bỏ trước. Đặt tất cả các thành phần trên lại với nhau và đặt sang một bên.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Sau đó chuẩn bị một chiếc tô lớn sạch, cho một lượng đường phèn vàng thích hợp vào, sau đó cho thêm nước đun sôi ấm vào, đặt sang một bên cho đường phèn tan và để nguội.

Bây giờ đến phần chân gà. Chân gà sau khi đông lạnh sẽ trở nên rất đàn hồi và dai, rất dễ bóc ra. Trước đây, bạn phải dùng dao để gọt chân gà, điều này rất mất an toàn. Giờ đây bạn chỉ cần sử dụng một chiếc thìa inox như hình bên dưới.

Chúng ta chỉ cần dùng thìa rạch các ống chân gà theo chiều dọc và hướng xuống dưới, đồng thời cũng rạch lên trên từng ngón gà.

Sau đó dùng thìa tách da gà ra khỏi xương. Bởi đặc điểm thiết kế của chiếc thìa này là vừa khít với xương gà và có thể dễ dàng tách ra. Xử lý cả hai mặt của chân gà bằng phương pháp tương tự.

Sau một thời gian ngắn đông lạnh, da chân gà trở nên rất dai, không dễ bị thối và dễ thao tác. Khi đã thành thạo, bạn có thể chế biến xong món chân gà rút xương trong vòng chưa đầy nửa phút, rất tiện lợi.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Tiếp theo mình sẽ chia sẻ cách làm chân gà rút xương chanh chua cay siêu ngon.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Đổ tất cả nguyên liệu trước đó vào trước.

Thêm thêm nước tương nhạt, giấm và một thìa xì dầu. Tỷ lệ nước tương nhạt và giấm là 2:1 , dùng một lượng xì dầu thích hợp để điều chỉnh màu sắc, cuối cùng đổ nước đường phèn đã hòa tan và nguội vào.

Trước tiên hãy nếm thử độ mặn của nước sốt, nếu chưa đủ mặn thì cho thêm một ít nước tương nhạt; nếu chưa đủ chua thì thêm chút giấm. Sau khi đã vừa miệng, đảo thêm 2 phút nữa để chân gà và các nguyên liệu khác thấm hết hương vị.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng hơn 4 tiếng, hoặc cho vào tủ lạnh để ướp qua đêm. Khi thời gian kết thúc, món chân gà rút xương siêu ngon đã sẵn sàng. Sau khi ướp lâu, chân gà có mùi thơm đậm đà, màu đỏ tươi, ăn rất ngon, có mùi chanh, chua và cay.

chân gà, cách rút chân gà, chân gà rút xương

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-toi-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-toi-moi-phat-hien-viec-rut-xuong-chan-ga-rat-de-dang-co-the-thuc-hien-bang-thia-inox-moi-phut-mot-chiec-thuc-su-huu-ich-vz100401.html

Tin được quan tâm

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Sau ngày 1/7/2025, người dân không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới sẽ bị phạt 5 triệu đồng, đúng không?

Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Người dân đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc siết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Chiếc Maybach S-Class mới sang trọng đến mức nào? Cảm giác như đang ở khách sạn khi bạn ngồi vào và nó lái ổn định như một chiếc thuyền!

Khi một chiếc xe chạy trên phố, người qua đường sẽ ngoái đầu nhìn. Đây chính là nét quyến rũ của chiếc Mercedes-Benz S-Class Maybach...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 46 phút trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 5 phút trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 13 giờ trước

Tin mới cập nhật

Từ bây giờ đến 31/12/2025: Không đi đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới người dân bị phạt 4 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo chi tiết dưới đây!
Kiến thức 4 giờ, 55 phút trước

Khi bật điều hòa vào mùa hè, hãy nhớ đặt 3 thứ này trong phòng. Thật không may, nhiều người không biết điều này để hưởng lợi!

Vào mùa hè nóng nực, máy lạnh đã trở thành "vũ khí thần kỳ cứu mạng". Dù bên ngoài có nóng đến đâu, chỉ cần...
Kiến thức 4 giờ, 56 phút trước

Trẻ đi trại hè bị bắt nạt, 8 ngày không dám đi vệ sinh vì bẩn, Làng Háo Hức khẳng định: Tất cả trải nghiệm giúp các con thêm trân trọng và biết ơn

Trên Fanpage Làng Háo Hức tối ngày 3/7 đã cập nhật bài đăng dài giải đáp các thắc mắc của phụ huynh liên quan đến...
Tin trong ngày 4 giờ, 57 phút trước

Vợ trẻ NSND Công Lý nói rõ chuyện từng có một đời chồng trước khi về chung nhà

Bị đồn từng có một đời chồng trước khi lấy NSND Công Lý, Ngọc Hà lên tiếng nói rõ.
Chuyện làng sao 4 giờ, 59 phút trước

Nam Em tiết lộ đã ổn định sức khỏe sau nhiều sóng gió, khoe đã mua được căn nhà ở quận 1

Sau nhiều sóng gió xảy ra, mới đây, Nam Em flex bản thân vừa mới tậu được căn nhà ở ngay quận 1 ở TP.HCM....
Chuyện làng sao 4 giờ, 59 phút trước

Không làm IT thì nên chọn nghề nào có thể kiếm được nhiều tiền? Những công việc này lương khởi điểm trên 10 triệu, giới trẻ tranh nhau ứng tuyển

Thị trường việc làm đang chứng kiến sự chuyển dịch mạnh mẽ khi nhiều bạn trẻ nhận ra rằng, không nhất thiết phải theo ngành...
Kiến thức 4 giờ, 1 phút trước

Tử vi ngày 5/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ sự nghiệp khởi sắc, Sửu phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/7/2025.
Đời sống số 6 giờ, 42 phút trước

Quang Anh 'Về nhà đi con' có gia thế khủng cỡ nào?

Ít ai ngờ, Quang Anh – nam diễn viên quen mặt trên truyền hình, lại có hậu phương vững chắc là gia đình nghệ thuật...
Chuyện làng sao 6 giờ, 43 phút trước

Sinh ra ở vạch đích nhưng con gái Quyền Linh vẫn dậy từ 4h30 sáng để đi làm kiếm tiền, khẳng định 'thành công không dọn sẵn'

Lọ Lem - con gái Quyền Linh ở tuổi 19 tự lái xe tiền tỷ vừa đi làm vừa đi học khiến nhiều người ngưỡng...
Chuyện làng sao 6 giờ, 44 phút trước