Danh mục

Hôm nay tôi mới biết rằng bước đầu tiên khi chiên trứng là không cho dầu vào, phương pháp của đầu bếp nhà hàng mới mẻ và rất ngon, học sớm lợi sớm!

Thứ ba, 28/02/2023 06:44

Trứng là thực phẩm phổ biến nhất, chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như protein, lecithin, vitamin, khoáng chất,… có thể bồi bổ trí não, nâng cao trí tuệ, vì vậy mọi người nên ăn nhiều trứng.

Có rất nhiều cách để chế biến trứng, có thể là luộc, ốp la, chiên… Nhiều người thích ăn trứng luộc chiên.

Nhiều người ăn sáng ăn trứng luộc chiên, khi nấu mì thì cho trứng luộc vào, rất ngon và bổ dưỡng. Món trứng luộc chiên xù tưởng chừng đơn giản nhưng để làm ngon thì không hề đơn giản. Nhiều người rán trứng nhưng lúc nào trứng cũng dính chảo, cháy khét, không những trông xấu mà còn ăn không ngon. Cách tiếp cận của hầu hết mọi người, bước đầu tiên là đổ dầu! Trên thực tế điều này là sai.

chiên trứng, trứng chiên, trứng ốp la, dạy nấu ăn

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một vài kỹ thuật chiên trứng luộc, sau khi học xong các bạn cũng có thể chiên trứng luộc đẹp mắt và ngon tại nhà.

Trứng luộc chiên

Chuẩn bị trứng, gừng, muối, dầu ăn. (Tại sao chiên trứng cần gừng? Nó có thể giải quyết vấn đề lớn).

Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị một củ gừng tươi, cắt nhỏ rồi lau nhẹ đáy chảo, đặc biệt là phần đáy sâu, nước gừng sẽ bám trên bề mặt chảo và tạo thành một lớp màng chắn, làm vậy dù chiên trứng hay chiên cá sẽ an toàn, không lo bị dính chảo nữa.

Bước thứ hai, sau khi xát gừng, đổ một ít dầu ăn vào chảo, nhiều người đổ dầu xong trực tiếp đổ trứng, sai rồi! Một bước nữa là thêm một muỗng cà phê muối vào dầu. Muối có thể làm giảm nhiệt độ của dầu và nêm gia vị, để trứng không dễ dính chảo hoặc cháy khét, đồng thời cũng rất ngon.

chiên trứng, trứng chiên, trứng ốp la, dạy nấu ăn

Muối ăn không hòa tan trong dầu ăn, thêm nó vào dầu không những có tác dụng "làm đáy" mà còn hạ thấp nhiệt độ sôi của dầu.

Bước thứ ba, khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho trứng vào, nhiệt độ dầu của trứng rất quan trọng để trứng có thể nóng lên và không bị nở ra dữ dội. Chiên từ từ ở nhiệt độ thấp, không phải lửa vừa hoặc cao, vì nó sẽ bị cháy.

Bước 4: Rán trứng đến khi săn lại thì lật, khi trứng đã chín đều hai mặt thì cho một ít nước vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 1 phút.

chiên trứng, trứng chiên, trứng ốp la, dạy nấu ăn

Nếu bạn muốn ăn trứng chiên luộc mềm, chỉ cần chiên một mặt.

Nhiều người không làm bước này, chẳng trách trứng không tươi và mềm. Sau khi thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, nước sẽ biến thành hơi nước ở nhiệt độ cao và bám vào trứng khiến trứng rất mềm. Ghi nhớ mẹo này, món trứng luộc chiên sẽ thơm ngon, mềm và không bị nhũn.

Sau khi đun nhỏ lửa trong 1 phút, bạn có thể lấy ra và món trứng chiên luộc đã sẵn sàng. Đây là cách chiên trứng luộc đúng cách, bạn đã học được chưa?

chiên trứng, trứng chiên, trứng ốp la, dạy nấu ăn

Tại sao các món ăn do đầu bếp làm ra lại có mùi vị thơm ngon? Chính vì chú ý đến nhiều chi tiết nhỏ nên khi rán trứng không nên cho trực tiếp vào chảo, trước tiên dùng gừng lau sạch đáy chảo, sau đó cho chút muối vào dầu để trứng không bị khét dính vào chảo, không dễ vỡ và rất ngon. Khi chiên trứng các bạn nhớ làm thêm 2 bước này nhé.

chiên trứng, trứng chiên, trứng ốp la, dạy nấu ăn

chiên trứng, trứng chiên, trứng ốp la, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/hom-nay-toi-moi-biet-ra.. Nguồn: http://baove.congly.vn/hom-nay-toi-moi-biet-rang-buoc-dau-tien-khi-chien-trung-la-khong-cho-dau-vao-phuong-phap-cua-dau-bep-nha-hang-moi-me-va-rat-ngon-hoc-som-loi-som-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 12 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 2 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 23 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Loại lá bị vứt bỏ lại là 'vàng xanh' giúp Việt Nam kiếm hơn 30 tỷ đồng/năm nhờ xuất khẩu: Giá cao ngất ở Nhật và Hàn, hay làm thuốc kích thích mọc tóc

Lá chuối thường bị bỏ đi sau thu hoạch, lại mang về cho Việt Nam hơn 30 tỷ đồng mỗi năm nhờ xuất khẩu. Với...
Kiến thức 13 phút trước

3 nghề sắp tuyệt chủng vì AI: Thu ngân top đầu, vị trí thứ 2 mới khó tin

Sự trỗi dậy mạnh mẽ của trí tuệ nhân tạo (AI) đã tạo ra một làn sóng thay đổi sâu rộng trong thị trường lao...
Kiến thức 14 phút trước

Từ bây giờ, có nhiều điểm mới quan trọng trong bồi thường đất người dân cần nắm rõ

Cơ chế bồi thường mới theo Luật Đất đai 2024 linh hoạt, minh bạch và tiệm cận giá thị trường, mở ra nhiều lựa chọn...
Kiến thức 14 phút trước

Các mức độ xử lý vi phạm quy chế thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh và phụ huynh cần rõ

Theo đó, để đảm bảo kỳ thi diễn ra công bằng và đúng quy chế, thí sinh cần nắm rõ các quy định về xử...
Tin trong ngày 15 phút trước

Sau ngày 1/7/2025: Quy định mới không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Đời sống số 15 phút trước

Nếu sáp nhập, đây sẽ là tỉnh có đường bờ biển 490km dài nhất Việt Nam

Việc dự kiến sáp nhập hai tỉnh này sẽ đưa tỉnh mới sau sáp nhập trở thành tỉnh có đường bờ biển dài nhất cả...
Kiến thức 15 phút trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 giờ, 6 phút trước

Vận may của bạn sẽ không ngừng đến kể từ Tết Đoan Ngọ! 3 con giáp sẽ thịnh vượng trong 3 năm liên tiếp

Những con giáp tuổi Thìn, Tỵ và Thân sẽ đón chào may mắn từ Tết Đoan Ngọ, nhận được sự giúp đỡ của quý nhân...
Đời sống số 2 giờ, 15 phút trước

Tại sao Từ Hi lại sủng ái Lý Liên Anh trong suốt 53 năm? Ngoài khả năng chải tóc của Lý Liên Anh, còn có những lý do đặc biệt khác

Lý Liên Anh, người tháp tùng Từ Hi nhiều năm, có thể nói là ví dụ điển hình của một người có cuộc sống may...
Đời sống số 2 giờ, 15 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 2 giờ, 19 phút trước