Danh mục
Trong thời điểm dịch bệnh Covid-19 vẫn còn đang lây lan phức tạp thì việc tẩm bổ cho gia đình bằng chế độ dinh dưỡng đủ chất là điều mà nhiều bà nội trợ làm. Gợi ý cho bạn một món trong số đó là cháo thịt chim bồ câu.
Nguyên liệu:
2 con chim bồ câu.
1/2 lon gạo tẻ.
1 nắm gạo nếp (tùy chọn).
100 gr hạt sen.
50 gr đậu xanh.
2 -3 củ hành khô.
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Rau thơm: Hành lá, rau mùi, rau răm...
Ớt.
Dầu ăn.
Chế biến:
Bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng giữ lại tim, thui sơ cho xém hết lông tơ và thơm ngon, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt chim với 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong 30 phút cho thấm vị. Phi thơm hành khô, cho thịt chim câu vào xào săn.
Mẹo nhỏ: Để món cháo ngon thì không nên cắt tiết, như vậy máu và dưỡng chất sẽ giúp món cháo ngon ngọt tự nhiên. Nên thui xém da vừa giúp sạch lông tơ và nấu cháo không bị tanh.
Gạo nếp tẻ rang sơ cho thơm, đãi sạch (Cách này giúp cháo khi ninh được sánh nhuyễn). Đậu xanh ngâm đãi vỏ sạch. Hạt sen thông tâm, rửa sạch.
Cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh cùng chút muối và thêm nước vào ninh cháo. Khi hạt gạo mềm thì trút phần thịt bồ câu xào và hạt sen vào ninh tiếp cho tới khi hạt gạo nở bung như hoa, hạt sen chín tới, thịt chim câu mềm.
Các loại rau thơm rửa sạch, vẩy ráo, cắt nhỏ.
Làm hành phi.
Nêm nếm lại gia vị mắm, muối, hạt nêm phù hợp cho nồi cháo. Thêm rau thơm, đảo nhẹ và tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức nóng.
Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Tin được quan tâm
Tin cùng mục
Tin mới cập nhật
CÔNG TY CỔ PHẦN TRUYỀN THÔNG SỰ KIỆN VIỆT NAM
Giấy phép trang tin điện tử tổng hợp số 366/GP-TTĐT ngày 25/1/2017 do Sở Thông tin và Truyền Thông Hà Nội cấp
Đường dây nóng: (+84)243 792 5167
Tầng 11 tòa nhà Việt Á, số 9 phố Duy Tân, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội
Liên hệ: [email protected]
Chịu trách nhiệm nội dung: Ngô Minh Tuân
Liên hệ: quangcao.ngoisao.vn
Email: [email protected]
Điện thoại/Fax: +(84) 904.184.184
