Danh mục

Học làm món dưa mắm từ dưa chuột, bỏ hũ ăn gần cả tháng vẫn giòn ngon

Chủ nhật, 22/05/2022 14:49

Đang mùa, hãy thử làm món dưa mắm để ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Món này, vừa trữ được lâu lại ăn với cơm rất ngon, còn chần chừ gì mà không bắt tay làm luôn.

Dưa mắm dưa leo là một trong những món ăn kèm quen thuộc của nhiều gia đình. Món này cũng chống ngấy hiệu quả như dưa cà nhưng để được lâu và có hương vị đặc trưng.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Cách làm dưa mắm từ dưa leo vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

- 2kg dưa leo.

- 1 nắm tay muối hột.

- Nước vo gạo.

- 800gr nước cơm chắt.

- 300gr đường.

- 250gr nước mắm.

Cách làm:

dưa mắm, dưa chua, món ngon

2kg dưa rửa sạch, sau đó lấy ruột ra hết rồi xóc với 1 nắm muối hột, để đó tầm 15 phút thì đem phơi nắng cho héo lại.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Trong thời gian phơi, đi nấu nước ngâm dưa, 2,5kg nước vo gạo và nước cơm cho vào tầm 3 muỗng canh đường và 1 muỗng muối. Nấu sôi lên, hớt bọt và để nguội hoàn toàn. (Nếu nhà không có nước cơm chắt thì lấy cơm nguội nấu lên cho sôi gần thành cháo rồi chắt nước đục cũng được).

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Dưa héo thì đem xuống xếp vào hộp... đổ ngập nước.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Lấy một cái đĩa chèn lên để dưa chìm xuống.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Bọc 1 lớp nilon và đậy nắp lại để tầm 2 ngày.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Dưa sau 2 ngày thơm phức và đã lên men.

Trước khi cắt dưa thì nấu nước đường trước và để nguội.

Cho 300gr đường, 250gr nước mắm nấu sệt lại, khi nấu chỉ lắc nồi không khuấy, nấu lửa nhỏ.

Nấu đường xong thì cắt dưa tùy ý thích.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Cắt xong thì đem đi rửa sạch tầm 2,3 nước, rồi để ráo.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Dưa ráo nước, nước mắm đường nguội thì cho vào và trộn đều.

Đậy nắp kín, để tầm 2 - 3 ngày (để nhiệt độ phòng để dưa tiếp tục chua và thấm đều mắm đường).

Sau 2 - 3 ngày thì có thể ăn được, nhưng dưa sẽ chưa đậm đà. Muốn đậm đà và để được lâu hơn thì chắt hết phần nước ra và nấu lại cho sệt rồi để nguội hẳn.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Khi nước mắm đường nguội sẽ trộn vào dưa. Sau khi trộn đều cất vào tủ lạnh ăn dần.

Theo Facebook: Kim Quyen Ly

Tường San (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ho.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-lam-mon-dua-mam-tu-dua-chuot-bo-hu-an-gan-ca-thang-van-gion-ngon-120580.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Đại gia Đức An tiết lộ bí quyết giữ hạnh phúc siêu ngọt với Phan Như Thảo, nghe là hiểu vì sao yêu vợ đến thế!

TIN MỚI CẬP NHẬT

Trân Đài vén chân lộ vết thương sưng đỏ đến là thương, tiết lộ lời an ủi siêu hài của Hương Giang dành cho mình

Trân Đài đã đáp chuyến bay về Việt Nam với thành tích top 6 tại Miss International Queen 2022.
Chuyện làng sao 44 phút trước

Leon khoe quả mình tròn lẳng miệt mài ăn lấy ăn để, Lisa lộ nết ăn bá đạo mất luôn hình ảnh công chúa

Khoảnh khắc ngồi ăn trưa của cặp sinh đôi nhà Hà Hồ - Kim Lý đủ khiến dân tình cười bò.
Chuyện làng sao 44 phút trước

Phạm Quỳnh Anh tung thêm loạt ảnh khoe nhan sắc diễm lệ với bụng to vượt mặt, xứng danh mẹ bầu xinh nhất nhì Vbiz

Dù đang mang thai nhưng Phạm Quỳnh Anh lúc nào cũng tươi tắn và tràn đầy năng lượng.
Chuyện làng sao 44 phút trước

Ngọc Trinh khoe style dạo phố cực thời thượng, còn cắt xẻ hiểm hóc để phô phang body trứ danh

Gu thời trang của Ngọc Trinh hiếm khi nào làm khán giả phải thất vọng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 22 phút trước

Cát Tường tiết lộ con gái cho mẹ cặp trai trẻ nhưng không cho đẻ vì lí do cực xúc động

Con gái Cát Tường là Tường An đã bộc bạch những suy nghĩ cực Tây về chuyện tình yêu của mẹ mình.
Chuyện làng sao 2 giờ, 23 phút trước

Lệ Quyên lên đồ trẻ trung và nuột nà như gái 20, đưa con trai cưng lên máy bay hạng thương gia bắt đầu kì nghỉ hè

Mẹ con Lệ Quyên đã sẵn sàng cho một kì nghỉ hè trước khi Kỳ Anh bắt đầu năm học mới.
Chuyện làng sao 2 giờ, 23 phút trước

Ngày cuối cùng của tháng 6 (30/6): 3 con giáp gặp nhiều may mắn, công việc hanh thông, thành công hơn người

Xin chúc mừng nếu bạn có tên trong danh sách 3 con giáp may mắn nhất ngày cuối cùng của tháng 6 này.
Đời sống số 2 giờ, 23 phút trước

Nhan sắc và cuộc sống của mỹ nhân 'Truyền thuyết Jumong' biến đổi như thế nào sau 15 năm?

Nữ diễn viên Han Hye Jin hiện tại đã bước sang tuổi 40 và có con gái 7 tuổi với ngôi sao bóng đá nổi...
Chuyện làng sao 2 giờ, 24 phút trước

Nhìn tướng mặt biết người phụ nữ có số giàu sang quyền quý, cuộc sống an yên, viên mãn

Người phụ nữ sở hữu những nét tướng này cuộc sống không chỉ hưng thịnh, viên mãn mà còn được nhiều quý nhân phù trợ,...
Đời sống số 2 giờ, 24 phút trước

Đã tìm ra 'anh chồng quốc dân' cho các cô gái trong MV 'Anh sẽ thay tã cho con'

Học trò Tóc Tiên ra mắt MV “Anh sẽ thay tã cho con” do nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung sáng tác. Sau khi MV ra...
Tin tức nhạc 5 giờ, 22 phút trước

'Nữ thần thanh xuân xứ Hàn' bị chồng Trung Quốc 'đá': Nụ cười tỏa nắng năm nào đã tắt, chỉ còn lại thân hình héo hon

Nữ diễn viên Chae Rim làm cho không ít người hâm mộ xót xa khi nhìn thấy thân hình gầy gò, thiếu sức sống ở...
Chuyện làng sao 5 giờ, 25 phút trước

Anh trai đăng ảnh gia đình trong ngày cưới Jang Nara, 'cô dâu 41 tuổi' cũng không kém cạnh, chỉ 1 bức hình khoe được nhan sắc tuyệt mỹ

Vì mong cô dâu xinh đẹp Jang Nara mãi luôn hạnh phúc, rất nhiều người hâm mộ đã để lại lời chúc.
Chuyện làng sao 5 giờ, 26 phút trước

Cướp táo tợn giật dây chuyền khiến người phụ nữ ngã văng xuống đường

Người phụ nữ điều khiển xe máy đang lưu thông trên đường thì bất ngờ bị 2 nam thanh niên chở nhau trên một chiếc...
VIDEO 6 giờ, 12 phút trước

Cậu út nhà Beckham có hành động bị cho là cố tình chế nhạo 'Cậu bé Karate' Jaden Smith

Cruz Beckham đã đăng tải bài viết trên Instagram chế nhạo Jaden Smith sau khi ngồi cạnh anh ấy tại Tuần lễ thời trang Paris...
Chuyện làng sao 6 giờ, 13 phút trước

Chọn cây cảnh đặt ở cửa hàng để chiêu tài, hút lộc, người kinh doanh ai cũng nên biết

Dưới đây là một số loại cây cảnh giúp chiêu tài, cầu lộc, chủ cửa hàng nên lựa chọn. Nếu chọn được những loại cây...
Phong thủy 6 giờ, 19 phút trước

Hyun Bin bị 'đào lại' phát ngôn về việc làm cha khi bà xã Son Ye Jin vừa thông báo mang thai

Chia sẻ về việc làm cha của Hyun Bin vào năm 2017 đã trở thành tâm điểm thu hút sự chú ý ngay sau khi...
Chuyện làng sao 7 giờ, 37 phút trước

Kim Thần lên tiếng trước tin đồn hẹn hò mỹ nam kém 8 tuổi Vương An Vũ

Mới đây, phía nữ diễn viên Kim Thần đã lên tiếng trước tin đồn hẹn hò mỹ nam kém 8 tuổi Vương An Vũ.
Chuyện làng sao 7 giờ, 37 phút trước

Quả dừa to rơi trúng đầu người phụ nữ đi xe máy gây tai nạn cực nguy hiểm

Người phụ nữ ở Malaysia đang ngồi đằng sau xe máy do con gái đèo thì bỗng nhiên một quả dừa rất to ở một...
VIDEO 7 giờ, 37 phút trước

Vừa 'chân ướt chân ráo' đi diễn, Phí Phương Anh đã bị nghi hát nhép

Sau 2 năm kể từ màn debut lấn sân làm ca sĩ, Phí Phương Anh đã xuất hiện với vai trò ca sĩ khách mời...
VIDEO 7 giờ, 37 phút trước

Bị bắt quả tang trên xe cùng nhân tình, tiểu tam trơ trẽn 'đại chiến' với chính thất giữa chốn đông người

Phát hiện chồng và nhân tình trên xe buýt, người vợ (áo đen) giận dữ xông tới, tung thẳng cú đấm vào giữa cặp đôi....
VIDEO 7 giờ, 38 phút trước

Bà xã Công Lý nhìn lại một năm biến cố xảy ra, quyết định từ bỏ thứ đã gắn bó suốt 15 năm

Nhìn lại hơn một năm sau khi biến cố xảy ra với chồng, vợ trẻ của Công Lý - Ngọc Hà có chia sẻ gây...
Chuyện làng sao 7 giờ, 59 phút trước

Leonardo: Ngày càng khẳng định vị thế thương hiệu thời trang Việt khi mở thêm cửa hàng Flagship thứ 8 tại trung tâm quận 1

Leonardo (Leo.vn) là thương hiệu phụ kiện thời trang hàng đầu tại Việt Nam. Với 8 năm hình thành và được khách hàng tin dùng...
Thời trang + 7 giờ, 17 phút trước

Tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam Ngọc Châu kể chuyện mẹ ruột không dám 'đi thêm bước nữa', còn làm điều này tự răn mình vì sợ yếu lòng

Trong một chương trình truyền hình, Ngọc Châu đã có những chia sẻ về người me tảo tần của mìmh.
Chuyện làng sao 7 giờ, 27 phút trước

Trước giờ G về Việt Nam, Trân Đài tung bộ ảnh hoá gái Thái xinh xuất sắc, chia sẻ thêm về hành trình tại MIQ 2022

Trân Đài lại tiếp tục gây sốt với loạt ảnh khoe nhan sắc kiêu sa trong bộ trang phục truyền thống của Thái Lan.
Chuyện làng sao 7 giờ, 27 phút trước

Justin Bieber khóa môi cực tình với bà xã Hailey Baldwin giữa biến cố sức khỏe và ồn ào kiện tụng

Justin Bieber đích thị là người đàn ông "nghiện" vợ khi không ngại thể hiện tình cảm với vợ ở ngoài đời hay trên mạng...
Chuyện làng sao 7 giờ, 27 phút trước

Bạn có cằm nhọn hay cằm tròn? Nhìn tướng cằm để biết vận số!

Một số người có cằm tròn, một số có cằm nhọn, một số có cằm rút (lẹm) vào trong và một số có cằm hướng...
Đời sống số 7 giờ, 28 phút trước

Các động tác đốt mỡ không kém tập gym, không đến 4 tuần là có ngay dáng đẹp

Theo các nghiên cứu gần đây, những người tập yoga, tập cân bằng và tập tạ 3 lần một tuần trong vòng 2 năm sẽ...
Làm đẹp+ 8 giờ, 46 phút trước

'Nàng thơ lươn' của cậu Vượng 'Thương ngày nắng về' từng gây sốt khi vào vai dâu hụt toan tính trong 'Những người nhiều chuyện'

Trước 'Thương ngày nắng về', cách đây 5 năm, 'nàng thơ' Mộng Mơ (Lưu Huyền Trang) của cậu Vượng cũng từng vào vai 'nàng dâu...
Toàn cảnh 8 giờ, 46 phút trước

Angelababy và Đặng Tử Kỳ bị 'gọi hồn' trong bài hát của nam rapper với ca từ nhạy cảm: 'Cẩn thận anh biến em thành ghế cưỡi'

Cư dân mạng chia làm hai luồng tranh cãi kịch liệt khi ca khúc của nam rapper nhắc đến Angelababy, nhân viên của Angelababy cũng...
Chuyện làng sao 8 giờ, 47 phút trước

Bà xã Chi Bảo khoe loạt khung ảnh sống ảo dưới nắng, body hậu sinh nở giờ đây đã nuột nà hơn hẳn

Dạo gần đây, bà xã Chi Bảo rất chịu khó đăng tải những hình ảnh xinh đẹp hết phần thiên hạ.
Chuyện làng sao 8 giờ, 47 phút trước

Hội bạn thân gắn với thanh xuân một thế hệ hội ngộ: Hồng Ngọc - Mỹ Tâm đọ mặt mộc, Quang Dũng vẫn chuẩn soái ca

Hồng Ngọc, Mỹ Tâm, Quang Dũng, Đàm Vĩnh Hưng.... đã có buổi hội ngộ cực vui vẻ bên nhau.
Chuyện làng sao 8 giờ, 47 phút trước

Cách bố trí không gian nhà ống mặt phố hài hòa, điểm nhấn là khoảng sân vườn nhỏ siêu xinh

Xây nhà trên diện tích nhỏ hẹp nhưng gia chủ đã mạnh dạn để lại 25m2 làm sân vườn sau nhà, tạo thành không gian...
Nội thất - Ngoại thất 8 giờ, 47 phút trước

4 bài tập cho đôi mắt khỏe mạnh, dân văn phòng thường xuyên phải làm việc máy tính đừng bỏ qua!

Giống như cơ bắp, mắt sẽ hoạt động tốt hơn nếu được tập luyện. Một trong số những bài tập mắt dưới đây được dùng...
Khỏe đẹp 8 giờ, 47 phút trước

Bí quyết nấu canh chua cá lóc: Ăn với cơm hay chan bún đều ngon

Thời tiết oi nóng, làm ngay bát canh chua cá lóc để thưởng thức. Món này ăn với cơm hay bún đều ngon 'hết nước...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 10 phút trước