Danh mục

Học được món 'lưỡi heo kho cay' siêu đẹp và có giá trị này, thịt ăn rất mềm ngon, giòn và ngọt

Thứ ba, 22/09/2020 07:58

“Lưỡi heo kho thơm” là món om nhất định phải có trong các bữa tiệc. Bạn có thể chiên giòn hoặc ăn nguội chấm với nước chấm đều có vị mặn mặn dịu, mềm, dai ngon.

Lưỡi lợn hấp dẫn nhất chính là mùi vị, vì lưỡi là bộ phận hoạt động lâu năm nên mô mềm, không dính, có vị ngọt và giòn rất thơm ngon, đậm đà. Hàm lượng protein, các nguyên tố khoáng, vitamin a và các chất dinh dưỡng khác cao. Và cách chế biến món lưỡi lợn ngon nhất là “lưỡi lợn hầm hương vị”.

Nguyên vật liệu:

2 cái lưỡi heo, 2 cây hồi, 1 nắm nhỏ hạt tiêu, 5 gam muối, 3 gam đường phèn, 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa xì dầu, 3 lá nguyệt quế, 1 quả ớt khô, tỏi, 1 tép, 3 lát gừng, 1 miếng quế và hành tây.

Thực hành và các bước:

Bước 1

Lưỡi heo ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng để lọc bỏ nước máu, giữa chừng thay nước 2 đến 3 lần, có thể chần qua sau đó rửa nhiều lần.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 2

Cho lưỡi heo vào nồi nước lạnh, thêm một chút rượu nấu ăn và gừng thái chỉ. Gừng dùng để khử mùi tanh, vặn nhỏ lửa đun đến khi nước sôi, sau khi sôi thì tắt bếp, vớt lưỡi heo ra đĩa.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 3

Tận dụng phần lưỡi heo còn nhiệt, bạn dùng dao cắt bỏ lớp màng trắng bên ngoài của lưỡi heo, tức là lớp phủ lưỡi, nếu còn cổ họng thì cần tách ra, rửa sạch để lưỡi heo nguội nhanh rồi xếp vào đĩa để dùng sau.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 4

Rửa lại lưỡi sau khi loại bỏ lớp phủ màu trắng.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 5

Chuẩn bị các loại gia vị.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 6

Ngoài ra, bạn chuẩn bị một cái nồi để cho lưỡi heo và tất cả các gia vị vào rồi cho nước vào ngập mặt lưỡi heo và đun trong 40 phút ở lửa vừa và nhỏ.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 7

Ngâm lưỡi heo đã ướp trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó thái miếng ra đĩa, chuẩn bị sẵn một bát nước tương dấm.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 8

Lưỡi heo chấm với nước mắm giấm xì dầu thì hoàn hảo!

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Lời khuyên:

1. Hương vị của gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị!

2. “Thời gian luộc”: Khi lưỡi heo xiên trong nước không còn ra máu, thời gian chần phải ngắn, vì lưỡi heo không có gân hoặc dây chằng, vớt ra sau khi luộc và để dưới vòi nước lạnh, nếu nấu lâu quá sẽ bị nát. Lưỡi heo sau khi chần qua, khi ướp gia vị sẽ chắc thịt hơn và không bị tanh.

3. Để kiểm tra lưỡi heo đã chín hay chưa, bạn hãy dùng đũa cắm vào, sau khi đũa cắm vào thấy nhuyễn thì cơ bản là lưỡi heo đã ngon, không nên nấu lâu quá, thịt sẽ bị nhũn!

4. Bạn thích ăn cay có thể cho thêm vài quả ớt để có phiên bản cay nhé!

5. "Thời gian ngâm", ngâm trong thời gian ngắn để lưỡi heo chín. Nếu hương vị không đủ, bạn cũng có thể kéo dài thời gian ngâm, cách làm này cũng tương tự như thịt bò sốt, thời gian càng lâu thì hương vị càng đậm đà và hương vị thơm, mềm.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ho.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-duoc-mon-luoi-heo-kho-cay-sieu-dep-va-co-gia-tri-nay-thit-an-rat-mem-ngon-gion-va-ngot-56075.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

Kể từ nay, người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Theo quy định thì hiện nay những ai có căn cước công dân còn hiệu lực và không thuộc các trường hợp tại điều 24...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Hết ngày 30/6, Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB... sẽ chính thức ngừng giao dịch rút/chuyển tiền với 2 nhóm khách hàng sau

Hàng loạt ngân hàng lớn tại Việt Nam như Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB, ACB, SHB, LPBank… đã đồng loạt phát đi thông báo khẩn:...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày 30 tháng 6 là thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 6, thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Canh Ngọ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 7 phút trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 23 phút trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...

Tin mới cập nhật

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 46 phút trước

Sang tháng 7, có 3 đối tượng này sẽ không được chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng

Từ 1/7/2025, người hưởng lương hưu và trợ cấp bảo hiểm xã hội cần đặc biệt lưu ý 3 trường hợp này để đảm bảo...
Tin trong ngày 46 phút trước

Danh sách ngành học được miễn 100% học phí trong năm 2025: Ai đang theo học thì xin chúc mừng!

Dưới đây là danh sách những ngành được miễn học phí trong năm 2025.
Kiến thức 47 phút trước

Lật ngược chai mật ong và mật ong giả sẽ ngay lập tức lộ diện. Bạn không bao giờ phải lo lắng về việc mua phải mật ong giả nữa!

Nói đến mật ong, ai cũng biết rằng nó không chỉ có tác dụng dưỡng ẩm cho cổ họng, thúc đẩy quá trình trao đổi...
Kiến thức 47 phút trước

Hải Tú bị chỉ trích khi làm điều này với Sơn Tùng

Sơn Tùng và Hải Tú vướng nghi vấn đi du lịch chung.
Chuyện làng sao 47 phút trước

Hoa hậu Thùy Tiên 'khai tử' cuộc thi Hoa hậu Hoà bình Việt Nam?

Thông tin này được lan truyền trên các diễn đàn bàn chuyện sắc đẹp khiến cư dân mạng bàn tán.
Chuyện làng sao 47 phút trước

Chỉ với một nút bấm này, dùng điều hòa thoải mái cả đêm vẫn tiết kiệm được vài trăm nghìn mỗi tháng

Mẹo tiết kiệm điện khi dùng điều hòa đó chính là nút "Sleep". Đây là chế độ ngủ tiết kiệm điện hiệu quả nhất.
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Trường hợp nào cần cấp đổi sổ đỏ từ hôm nay 1/7?

Từ hôm nay 1/7, 8 trường hợp cần được cấp đổi sổ đỏ, theo Nghị định 151/2025 quy định về phân quyền, phân cấp trong...
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước

Có bắt buộc điều chỉnh thông tin trên giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh không?

Cơ quan thuế tại TP.HCM đã hoàn tất việc cập nhật địa chỉ của người nộp thuế theo địa bàn hành chính mới trên hệ...
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước

Hàng loạt quy định giáo dục quan trọng chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, cấp xã sẽ tổ chức thi giáo viên dạy giỏi

Từ hôm nay (1/7), hàng loạt quy định giáo dục quan trọng chính thức có hiệu lực theo Thông tư 12/2025.
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước