Danh mục

Học được món 'lưỡi heo kho cay' siêu đẹp và có giá trị này, thịt ăn rất mềm ngon, giòn và ngọt

Thứ ba, 22/09/2020 07:58

“Lưỡi heo kho thơm” là món om nhất định phải có trong các bữa tiệc. Bạn có thể chiên giòn hoặc ăn nguội chấm với nước chấm đều có vị mặn mặn dịu, mềm, dai ngon.

Lưỡi lợn hấp dẫn nhất chính là mùi vị, vì lưỡi là bộ phận hoạt động lâu năm nên mô mềm, không dính, có vị ngọt và giòn rất thơm ngon, đậm đà. Hàm lượng protein, các nguyên tố khoáng, vitamin a và các chất dinh dưỡng khác cao. Và cách chế biến món lưỡi lợn ngon nhất là “lưỡi lợn hầm hương vị”.

Nguyên vật liệu:

2 cái lưỡi heo, 2 cây hồi, 1 nắm nhỏ hạt tiêu, 5 gam muối, 3 gam đường phèn, 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa xì dầu, 3 lá nguyệt quế, 1 quả ớt khô, tỏi, 1 tép, 3 lát gừng, 1 miếng quế và hành tây.

Thực hành và các bước:

Bước 1

Lưỡi heo ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng để lọc bỏ nước máu, giữa chừng thay nước 2 đến 3 lần, có thể chần qua sau đó rửa nhiều lần.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 2

Cho lưỡi heo vào nồi nước lạnh, thêm một chút rượu nấu ăn và gừng thái chỉ. Gừng dùng để khử mùi tanh, vặn nhỏ lửa đun đến khi nước sôi, sau khi sôi thì tắt bếp, vớt lưỡi heo ra đĩa.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Ads

Bước 3

Tận dụng phần lưỡi heo còn nhiệt, bạn dùng dao cắt bỏ lớp màng trắng bên ngoài của lưỡi heo, tức là lớp phủ lưỡi, nếu còn cổ họng thì cần tách ra, rửa sạch để lưỡi heo nguội nhanh rồi xếp vào đĩa để dùng sau.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 4

Rửa lại lưỡi sau khi loại bỏ lớp phủ màu trắng.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 5

Chuẩn bị các loại gia vị.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 6

Ngoài ra, bạn chuẩn bị một cái nồi để cho lưỡi heo và tất cả các gia vị vào rồi cho nước vào ngập mặt lưỡi heo và đun trong 40 phút ở lửa vừa và nhỏ.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 7

Ngâm lưỡi heo đã ướp trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó thái miếng ra đĩa, chuẩn bị sẵn một bát nước tương dấm.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 8

Lưỡi heo chấm với nước mắm giấm xì dầu thì hoàn hảo!

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Lời khuyên:

1. Hương vị của gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị!

2. “Thời gian luộc”: Khi lưỡi heo xiên trong nước không còn ra máu, thời gian chần phải ngắn, vì lưỡi heo không có gân hoặc dây chằng, vớt ra sau khi luộc và để dưới vòi nước lạnh, nếu nấu lâu quá sẽ bị nát. Lưỡi heo sau khi chần qua, khi ướp gia vị sẽ chắc thịt hơn và không bị tanh.

3. Để kiểm tra lưỡi heo đã chín hay chưa, bạn hãy dùng đũa cắm vào, sau khi đũa cắm vào thấy nhuyễn thì cơ bản là lưỡi heo đã ngon, không nên nấu lâu quá, thịt sẽ bị nhũn!

4. Bạn thích ăn cay có thể cho thêm vài quả ớt để có phiên bản cay nhé!

5. "Thời gian ngâm", ngâm trong thời gian ngắn để lưỡi heo chín. Nếu hương vị không đủ, bạn cũng có thể kéo dài thời gian ngâm, cách làm này cũng tương tự như thịt bò sốt, thời gian càng lâu thì hương vị càng đậm đà và hương vị thơm, mềm.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ho.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-duoc-mon-luoi-heo-kho-cay-sieu-dep-va-co-gia-tri-nay-thit-an-rat-mem-ngon-gion-va-ngot-56075.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 17 phút trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 7 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 24/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài lộc dồi dào, Mùi cần thận trọng trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/9/2025.
Đời sống số 24 phút trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu muốn nhận tiền trợ cấp hàng tháng cần đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, người từ 60 tuổi không có lương hưu nhưng từng tham gia BHXH vẫn có quyền nhận trợ...
Kiến thức 40 phút trước

Hình ảnh hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu bên chồng doanh nhân trong lễ dạm ngõ, visual 'vợ chồng son' gây sốt

Ảnh dạm ngõ hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu cùng chồng doanh nhân đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao 55 phút trước

Mức tiền thưởng Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Kiến thức 55 phút trước

Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?

Khi dừng xe để kiểm soát, cán bộ CSGT phải sử dụng camera body (camera mini) hoặc bố trí camera ghi nhận lại toàn bộ...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa

Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sau sáp nhập thì tỉnh này đã hợp nhất vào tỉnh...
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự

Theo Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo, học sinh sẽ có 5 hình thức khen thưởng, trong đó bổ sung hình...
Tin trong ngày 2 giờ, 58 phút trước

Tư thế ngủ tiết lộ tương lai của bạn! Hãy thay đổi tư thế ngủ này ngay lập tức

Người xưa thường nói: "Đứng như tùng, ngồi như chuông, nằm như cung, đi như gió". Ngồi, nằm, đi không chỉ liên quan đến tinh...
Đời sống số 2 giờ, 19 phút trước

Loại cá quen thuộc, chợ Việt bán rẻ bèo nhưng được đánh giá 'tốt không kém cá hồi'

Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, loại cá này còn cung cấp nhiều axit béo omega-3, omega-6, vốn là...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 25 phút trước

Luật bảo hiểm xã hội mới giúp nhiều người sớm được nhận lương hưu, cụ thể là những ai?

Luật BHXH 2024 cùng các văn bản hướng dẫn có hiệu lực từ 1/7/2025 đã bổ sung thêm trường hợp sớm được nhận lương hưu....
Tin trong ngày 3 giờ, 55 phút trước