Danh mục

Học được món 'lưỡi heo kho cay' siêu đẹp và có giá trị này, thịt ăn rất mềm ngon, giòn và ngọt

Thứ ba, 22/09/2020 07:58

“Lưỡi heo kho thơm” là món om nhất định phải có trong các bữa tiệc. Bạn có thể chiên giòn hoặc ăn nguội chấm với nước chấm đều có vị mặn mặn dịu, mềm, dai ngon.

Lưỡi lợn hấp dẫn nhất chính là mùi vị, vì lưỡi là bộ phận hoạt động lâu năm nên mô mềm, không dính, có vị ngọt và giòn rất thơm ngon, đậm đà. Hàm lượng protein, các nguyên tố khoáng, vitamin a và các chất dinh dưỡng khác cao. Và cách chế biến món lưỡi lợn ngon nhất là “lưỡi lợn hầm hương vị”.

Nguyên vật liệu:

2 cái lưỡi heo, 2 cây hồi, 1 nắm nhỏ hạt tiêu, 5 gam muối, 3 gam đường phèn, 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa xì dầu, 3 lá nguyệt quế, 1 quả ớt khô, tỏi, 1 tép, 3 lát gừng, 1 miếng quế và hành tây.

Thực hành và các bước:

Bước 1

Lưỡi heo ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng để lọc bỏ nước máu, giữa chừng thay nước 2 đến 3 lần, có thể chần qua sau đó rửa nhiều lần.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 2

Cho lưỡi heo vào nồi nước lạnh, thêm một chút rượu nấu ăn và gừng thái chỉ. Gừng dùng để khử mùi tanh, vặn nhỏ lửa đun đến khi nước sôi, sau khi sôi thì tắt bếp, vớt lưỡi heo ra đĩa.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Ads

Bước 3

Tận dụng phần lưỡi heo còn nhiệt, bạn dùng dao cắt bỏ lớp màng trắng bên ngoài của lưỡi heo, tức là lớp phủ lưỡi, nếu còn cổ họng thì cần tách ra, rửa sạch để lưỡi heo nguội nhanh rồi xếp vào đĩa để dùng sau.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 4

Rửa lại lưỡi sau khi loại bỏ lớp phủ màu trắng.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 5

Chuẩn bị các loại gia vị.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 6

Ngoài ra, bạn chuẩn bị một cái nồi để cho lưỡi heo và tất cả các gia vị vào rồi cho nước vào ngập mặt lưỡi heo và đun trong 40 phút ở lửa vừa và nhỏ.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 7

Ngâm lưỡi heo đã ướp trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó thái miếng ra đĩa, chuẩn bị sẵn một bát nước tương dấm.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 8

Lưỡi heo chấm với nước mắm giấm xì dầu thì hoàn hảo!

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Lời khuyên:

1. Hương vị của gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị!

2. “Thời gian luộc”: Khi lưỡi heo xiên trong nước không còn ra máu, thời gian chần phải ngắn, vì lưỡi heo không có gân hoặc dây chằng, vớt ra sau khi luộc và để dưới vòi nước lạnh, nếu nấu lâu quá sẽ bị nát. Lưỡi heo sau khi chần qua, khi ướp gia vị sẽ chắc thịt hơn và không bị tanh.

3. Để kiểm tra lưỡi heo đã chín hay chưa, bạn hãy dùng đũa cắm vào, sau khi đũa cắm vào thấy nhuyễn thì cơ bản là lưỡi heo đã ngon, không nên nấu lâu quá, thịt sẽ bị nhũn!

4. Bạn thích ăn cay có thể cho thêm vài quả ớt để có phiên bản cay nhé!

5. "Thời gian ngâm", ngâm trong thời gian ngắn để lưỡi heo chín. Nếu hương vị không đủ, bạn cũng có thể kéo dài thời gian ngâm, cách làm này cũng tương tự như thịt bò sốt, thời gian càng lâu thì hương vị càng đậm đà và hương vị thơm, mềm.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ho.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-duoc-mon-luoi-heo-kho-cay-sieu-dep-va-co-gia-tri-nay-thit-an-rat-mem-ngon-gion-va-ngot-56075.html

Tin được quan tâm

Công chức có thể làm thêm 'nghề tay trái' để tăng thu nhập, nhưng tuyệt đối cấm đối với những ngành nghề này

Hiện nay, việc có thêm "nghề tay trái" để tăng thu nhập đã trở thành nhu cầu của nhiều người, bao gồm cả các công...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Cận cảnh rạp cưới hoành tráng của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và chồng thiếu gia sẽ diễn ra tại Quảng Trị vào ngày mai 22/10

Rạp được thiết kế theo phong cách hiện đại, mái vòm cao, không gian rộng thoáng và sang trọng, phù hợp với buổi tiệc chính...
Chuyện làng sao 2 ngày, 23 giờ trước

Di dời sinh viên đại học ra khỏi nội đô, các trường đại học sẽ đi về đâu?

Hà Nội đặt mục tiêu di dời phần lớn sinh viên các trường đại học chính quy ra khỏi khu vực nội đô từ nay...
Tin trong ngày 2 ngày, 23 giờ trước

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Ngân 98 bị bắt tạm giam, khối tài sản trong tay Lương Bằng Quang là bao nhiêu?

Dù Ngân 98 bị khởi tố, bắt tạm giam nhưng dân tình vẫn liên tục bàn tán về cô, nhất là việc khối tài sản...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Vùng núi cách Hà Nội hơn 300km có một 'tiểu Thụy Sĩ' thơ mộng khiến du khách đứng ngồi không yên

Một khu nghỉ dưỡng ở Hà Giang, cách Hà Nội hơn 300km, đang trở thành điểm đến gây sốt trên mạng xã hội với khung...
Du lịch Việt 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 26 phút trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Tin mới cập nhật

Loại 'gỗ Hoàng đế' có giá lên đến 9.000 tỷ đồng nhưng không ai dám đốn hạ hay lấy cắp

Đây là loại gỗ nổi tiếng quý hiếm với trữ lượng không lớn trên thế giới.
Kiến thức 24 phút trước

3 loại đồ uống 'hút cạn' canxi khỏi xương, người Việt uống mỗi ngày mà không hề hay biết

Loãng xương được ví như việc "rút tiền" khỏi ngân hàng xương của cơ thể, một quá trình diễn ra âm thầm mỗi ngày. Mặc...
Chăm sóc sức khỏe 25 phút trước

Gia đình ở TP.HCM có 4 anh em tên Thích - Thật - Thà - Thôi: Cô út từng 'khổ sở' vì tên gọi đặc biệt

Cộng đồng mạng đã lan truyền câu chuyện thú vị về một gia đình có 4 người con được đặt tên lần lượt là Thích...
Đời sống trẻ 25 phút trước

Hà Nội giao hàng loạt khu đất để xây chung cư, nhà thấp tầng. Cụ thể nằm ở xã, phường nào?

UBND TP. Hà Nội vừa ban hành hàng loạt quyết định giao đất để xây dựng các khu nhà ở trên địa bàn thành phố....
Tin trong ngày 25 phút trước

Giá nhà cao, có 3 - 4 tỷ nên đầu tư nhà đất hay chung cư?

Việc lựa chọn giữa mua nhà đất hay căn hộ chung cư luôn là một bài toán khó, vì mỗi loại hình đều có những...
Kiến thức 25 phút trước

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 bị bắt

Lương Bằng Quang chính thức bị bắt vì liên quan đến vụ án của Ngân 98.
Chuyện làng sao 51 phút trước

Cả năm cày deadline, cuối cùng đã đến lúc 'xả' tại WATERBOMB TP. HỒ CHÍ MINH 2025

Suốt cả năm miệt mài với deadline, đã đến lúc người trẻ tự thưởng cho mình một “cú xả” thật đã để nạp lại năng...
Đời sống trẻ 1 giờ, 29 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Sáu ngày 24 tháng 10, tức ngày mùng 4 tháng 9 âm lịch?

Ngày 24 tháng 10, tức thứ Sáu, mùng 4 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Bính Dần....
Đời sống số 3 giờ, 6 phút trước

Trắc nghiệm hình ảnh: Bạn thích chiếc bánh nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Bạn có phải là người may mắn sở hữu khối tài sản kếch xù không?

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 loại bánh tuyệt đẹp, mỗi chiếc bánh mang một “năng lượng tài vận” khác nhau. Chọn chiếc...
Đời sống số 3 giờ, 26 phút trước

Người mượn xe rồi mang đi cầm cố, chủ xe có thể làm gì để đòi lại tài sản hợp pháp?

Nếu rơi vào trường hợp người quen, bạn bè mượn xe rồi mang đi cầm cố trái phép, chủ xe phải làm gì để đòi...
Kiến thức 4 giờ, 51 phút trước