Danh mục

Học cách làm món gà rán, giòn bên ngoài và mọng nước bên trong, ngon hơn cả KFC

Thứ sáu, 08/03/2024 15:17

Bạn không cần phải mua cánh gà rán ở ngoài, tôi sẽ dạy bạn một mẹo nhỏ, nó ngon như KFC, bên ngoài giòn và bên trong mềm!ộm.

Kỳ thực món gà rán giòn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần nắm vững thủ thuật nhỏ này là hương vị siêu ngon, khi cắn vào lớp da giòn giòn, khi cắn vào lại mềm ngọt, bạn có thể làm được, không sợ dùng dầu nhiều lần, hợp vệ sinh, sạch sẽ, là món trẻ em yêu thích, nếu thích hãy đến ăn thử.

Bây giờ tôi đã học được cách chiên cánh gà, tôi đã ít đến KFC hơn. Điều trẻ con thích nhất là được bọc một lớp bánh mì quanh cánh gà, vừa vàng vừa giòn, mềm, thơm ngon lại đỡ tốn công “lắc bột” tại nhà, thao tác đơn giản, không mất công qua KFC.

gà rán, mẹo nấu ăn

Các bước cụ thể:

Bước đầu tiên: cánh gà mua về, cho một ít muối vào chậu, cho cánh gà vào chậu, có thể rã đông nhanh, sau khoảng 30 phút thì thay nước và ngâm lại trong 2 tiếng để đẩy bớt máu trong cánh gà ra và bớt mùi máu tanh của cánh gà. Nếu máu ra nhiều có thể thay nước nhiều lần giữa chừng.

gà rán, mẹo nấu ăn

Bước 2: Dùng nhíp nhỏ loại bỏ phần lông tơ trên cánh gà, khía 2 bên cánh gà lần lượt là 2-3 khía để trong quá trình ngâm sẽ dễ ngấm gia vị hơn, rửa lại với nước rồi bắt đầu ngâm, cho gừng, rượu nấu ăn, dầu hào vào. Nước tương nhạt, nước xốt cánh gà, cánh gà được tẩm đều nước xốt, bọc kín trong màng bọc thực phẩm và ướp trong 2 giờ, hoặc để trong tủ lạnh 12 giờ sẽ ngon hơn.

gà rán, mẹo nấu ăn

Bước 3: Sau khi ướp 2 tiếng, bạn chuẩn bị một đĩa tinh bột (có thể đậu xanh) và một đĩa bánh mì vụn, tinh bột đậu xanh chủ yếu làm giảm sự mất nước của cánh gà trong quá trình chiên, giúp cánh gà có vị thơm, mềm, vụn bánh mì có thể tạo thành một lớp trên bề mặt cánh gà. Lớp vỏ bảo vệ giòn ăn vào giòn hơn, có thể cho thêm hai nguyên liệu tùy theo lượng cánh gà, không lãng phí;

gà rán, mẹo nấu ăn

Bước 4: Bắt đầu bọc vụn bánh mì. Chuẩn bị một bát nước nhỏ, nước ngập mặt cánh gà ướp càng ít càng tốt, sau đó dùng đũa hoặc tay phủ đều tinh bột lên khắp các bộ phận của cánh gà, để tinh bột ngấm đều trong vài phút. Cho cánh gà vào nước sạch ngâm khoảng 3-4 giây, cho nhanh vào âu bánh mì, sau đó có thể tráng vụn bánh mì;

Ads

gà rán, mẹo nấu ăn

Bước 5: Cho dầu vào chảo, nhiệt độ dầu nóng 60%, cho đũa tre vào, thấy nổi bọt nhỏ xung quanh thì cho cánh gà đã bọc vụn bánh mì vào, không dùng dụng cụ khuấy, đợi đến khi bề mặt cánh gà là vụn bánh mì. Sau khi định hình, bạn lật mặt cánh gà, nếu dầu ăn ngập hết cánh gà thì bạn không cần lật, vặn lửa nhỏ và chiên cánh gà cho đến khi chín.

gà rán, mẹo nấu ăn

Bước 6: Vớt cánh gà ra đĩa cho ráo dầu, dọn ra đĩa.

gà rán, mẹo nấu ăn

Mẹo chiên cánh gà:

1. Ngâm cánh gà vào nước sạch để ép chảy máu và khử bớt mùi tanh của cánh gà;

2. Tinh bột và vụn bánh mì có thể được thêm nhiều lần với lượng nhỏ, nếu vụn bánh mì quá nhiều sẽ bị mềm khi tiếp xúc với nước và không thể sử dụng được nữa, điều này cũng gây lãng phí;

3. Phủ tinh bột trước, sau đó nhúng vào nước khoảng 3-4 giây, trên bề mặt cánh gà có một lớp chất nhầy như tinh bột, có thể nhanh chóng tráng bằng vụn bánh mì và có thể duy trì độ ẩm cho cánh gà tốt hơn;

4. Sau khi bánh mì bám trên bề mặt cánh gà đã định hình thì lật ngược trở lại, nếu không bánh mì sẽ dễ rơi ra, sau khi tạo hình thì vặn lửa nhỏ để chiên thật kỹ cánh gà, nếu nhiệt độ dầu quá cao sẽ dễ chiên.

gà rán, mẹo nấu ăn

Món cánh gà rán vàng ruộm, mềm mềm này đã sẵn sàng, cái chính là phải ngâm cánh gà, ướp trong tủ lạnh, bọc tinh bột trước rồi bọc vụn bánh mì. 3 bí quyết này có thể không làm cánh gà rán thất bại và không thua KFC. Cánh gà rán, bạn không phải đưa con đi mua mà có thể tự làm tại nhà, đơn giản, rẻ và đảm bảo vệ sinh. So với cánh gà KFC, điểm khác biệt là bề mặt cánh gà tự làm là vụn bánh mì, còn bề mặt của KFC là vảy.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoc-cach-lam-m.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoc-cach-lam-mon-ga-ran-gion-ben-ngoai-va-mong-nuoc-ben-trong-ngon-hon-ca-kfc-vz88825.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 14 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 18 phút trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 56 phút trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 12 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Không nên 'nháy' đèn pha, bật đèn khẩn cấp khi lái ô tô dưới mưa bão: Lý do thực sự là gì?

Nhiều tài xế có thói quen bật đèn khẩn cấp hoặc liên tục nháy đèn pha khi lái xe dưới trời mưa bão với suy...
Kiến thức 34 phút trước

Đặc biệt chú ý: Đi làm sau tuổi hưu, nhiều người không ngờ mất trắng 2 khoản tiền tưởng chắc chắn được nhận

Lưu ý, với trường hợp đi làm sau độ tuổi nghỉ hưu thì có 02 khoản tiền mà lao động cao tuổi có thể không...
Kiến thức 34 phút trước

Thay đổi quan trọng của Zalo, hàng chục triệu người dùng cập nhật ngay để không bị mất quyền lợi

Zalo tiếp tục giới thiệu hai tính năng nổi bật nhằm tối ưu hóa trải nghiệm số của người dùng đó là AI Trợ lý...
Đời sống số 35 phút trước

Giới đầu tư lão luyện tiết lộ 5 nguyên tắc chọn nhà đất sinh lời cao cho người mới, mọi người đừng vội bỏ qua

Trong bối cảnh thị trường bất động sản đang bước vào giai đoạn sàng lọc mạnh mẽ, việc đầu tư không còn dễ dàng như...
Kiến thức 35 phút trước

Bán hàng online sẽ ngày càng khó, người kinh doanh cần làm gì để không bị 'đào thải'?

Thị trường bán hàng online đang bước vào giai đoạn phân hóa rõ rệt. Điều này đồng nghĩa với việc những người kinh doanh nhỏ...
Kiến thức 35 phút trước

Sao Việt 29/9: Tóc Tiên được Touliver đón về giữa loạt tin đồn hôn nhân gây xôn xao?; Cục trưởng Xuân Bắc hội ngộ 'vợ ba' Hồng sau 25 năm

Tin sao Việt 29/9/2025: Cư dân mạng lan truyền khoảnh khắc nghi vấn Tóc Tiên được chồng đến tận nơi đón về. Cục trưởng Xuân...
Chuyện làng sao 3 giờ, 38 phút trước

Từ nay, 1 đối tượng này sẽ nhận được tiền thưởng hơn 107.000.000 đồng, là ai?

Chính phủ đã ban hành Nghị định số 152/2025/NĐ-CP, quy định chi tiết một số nội dung của Luật Thi đua, khen thưởng, trong đó...
Tin trong ngày 3 giờ, 41 phút trước

Ngành học gắn liền với lĩnh vực hàng chục tỷ đô, điểm chuẩn chỉ từ 16: Tốt nghiệp được săn đón, lương 200.000.000 đồng/tháng

Ngành Nuôi trồng thủy sản ngày càng khẳng định vị thế trong nền nông nghiệp hiện đại, không chỉ góp phần phát triển kinh tế...
Kiến thức 3 giờ, 41 phút trước

Một hồ ở trung tâm Hà Nội có 2 dự án lớn đang xây: Vinhomes làm nhà trăm tỷ, sẽ có 3 khách sạn cao tầng

Quanh hồ này quy tụ tới 3 dự án lớn: Vinhomes The Gallery Giảng Võ, khu phức hợp Giảng Võ và khách sạn Dolce by...
Tin trong ngày 3 giờ, 42 phút trước

Tin vui: Thêm 3 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ ngày 1/10/2025

Từ ngày 1/10/2025 sẽ có thêm các khoản tiền lương, thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân.
Kiến thức 3 giờ, 42 phút trước