Danh mục

Hóa ra món miến xào bắp cải làm thế này, chả trách cả nhà ăn khen ngon! Tay nghề đều có ở đây

Thứ ba, 04/10/2022 16:06

Bắp cải thường được xào vừa ăn, đơn giản và ngon nhưng nhiều người xào không kỹ, vị không giòn, không chín chủ yếu là do chưa nắm được đúng phương pháp, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ để đảm bảo món bắp cải xào thơm lừng đặc biệt cả nhà đều thích.

Nếu bạn chưa biết cách xào bắp cải, tôi gợi ý bạn nên học hỏi nhé, cách ăn mới này còn ngon hơn cả thái nhỏ bắp cải nữa, siêu dễ làm mà trẻ ăn ngon.

Nửa bắp cải, 4 quả trứng và một nắm bún khô hoặc mì, miến có thể tạo nên một bữa ăn ngon mà nhiều người chưa ăn, hãy cùng mình tham khảo nhé.

Bắp cải xào miến và trứng:

Chuẩn bị nửa bắp cải, 4 quả trứng, một nắm miến, 2 củ hành, 2 tép tỏi, 2 trái ớt khô, muối, nước tương nhạt, nước tương đen, đường, dầu ăn.

1. Chuẩn bị một nắm miến hoặc bún khô, nếu là bún dài thì trước tiên dùng kéo cắt thành từng đoạn ngắn, sau đó ngâm nước 1 tiếng, ngâm đến khi mềm rồi để riêng. Nếu là hình tròn thì nên ngâm nước trước rồi mới thái nhỏ.

2. Cắt bỏ phần gốc của nửa bắp cải, sau đó thái thành sợi nhỏ, cho vào nước, thêm một thìa muối khuấy đều và ngâm trong 10 phút. Bắp cải trông rất sạch sẽ nhưng thực chất có rất nhiều dư lượng thuốc trừ sâu, không thể ăn trực tiếp được, ngâm theo phương pháp này mới có thể loại bỏ được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Sau khi ngâm cải bắp, bạn rửa sạch 2 lần với nước rồi để ráo nước.

3. Chúng ta thường xào bắp cải thành từng lát, rất dễ ra nước, mùi vị dễ mềm, nên cắt nhỏ bắp cải và xào, hương vị rất ngon, giòn.

4. Đập trứng ra bát, thêm một thìa muối, một thìa rượu nấu ăn, khuấy đều thành dung dịch trứng. Cắt nhỏ hành lá, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhuyễn, ớt khô cắt thành từng đoạn.

5. Điều chỉnh bát nước chấm khác. Hầu hết mọi người đều nêm muối trực tiếp nên vị không đồng nhất, có vị mặn vừa nhạt miệng. Cho lượng muối thích hợp, nước tương nhạt, nước tương đậm, giấm balsamic và đường vào bát, dùng đũa khuấy đều.

6. Đun nóng dầu trong nồi, cho thêm một ít dầu, đổ dung dịch trứng vào, chiên một lúc trên lửa lớn, sau khi đặt xong thì chiên trứng thành từng miếng lớn.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

7. Để dầu nền trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho thơm, đổ bắp cải đã thái nhỏ vào xào trong 1 phút trên lửa lớn, nhớ dùng lửa lớn để khóa ẩm cho bắp cải sẽ không có nước, và hương vị sẽ rõ ràng hơn.

8. Vớt miến ra, cho vào nồi, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, tiếp tục xào khoảng nửa phút trên lửa lớn, để miến (bún) và bắp cải trộn đều, thấm vị nước sốt, nấu trên lửa nhỏ trong nửa phút.

9. Đổ trứng vào, rắc hành lá cắt nhỏ, để lửa lớn và xào đều tay, xào đến khi có mùi thơm là có thể gắp ra đĩa, bày ra đĩa. Món bắp cải xào kiểu này đặc biệt giòn, có vị mặn và thơm nên rất ngon. Còn trứng thì mềm mềm, sợi miến mềm mịn.

Tóm tắt các kỹ năng:

1. Bắp cải xào phải được xào trực tiếp, dù xào thái sợi hay xào lát đều không được chần qua. Sau khi chần, nước sẽ giảm, vị mềm, ăn không giòn, bạn nhớ xào trực tiếp trong nồi nhé.

2. Xào bắp cải với lửa lớn, xào với lửa riu riu để có được vị giòn mà không bị mất nước.

3. Nên nêm gia vị vừa ăn để cải ngấm hết vị, sau khi bắc ra khỏi nồi sẽ rất ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/hoa-ra-mon-mien-xao-bap.. Nguồn: http://baove.congly.vn/hoa-ra-mon-mien-xao-bap-cai-lam-the-nay-cha-trach-ca-nha-an-khen-ngon-tay-nghe-deu-co-o-day-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysq

Tin được quan tâm

Người lao động cả nước chuẩn bị đón tin vui lớn, tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Khách hàng đột ngột qua đời, có được ngân hàng trả lại tiền còn trong tài khoản không?

Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Những người có ngày sinh trùng với 3 ngày này theo âm lịch sẽ rất may mắn, thịnh vượng và kiếm tiền dễ dàng!

Trên bầu trời đầy sao bao la, số phận của mỗi người dường như được dẫn dắt bởi một thế lực bí ẩn nào đó....
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...

Tin mới cập nhật

Tôi hối hận sau khi xem xong 'Sex Education': Chỉ vì 1 câu nói khiến con rơi vào khủng hoảng

Xem phim "Sex Education" không chỉ là giây phút giải trí đơn thuần mà còn là cơ hội để nhiều phụ huynh, trong đó có...
Tâm sự 5 giờ, 17 phút trước

Tin vui: Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố được hưởng phụ cấp bằng 6 lần mức lương cơ sở, cao nhất lên tới 14.040.000 đồng/tháng

Từ ngày 1/7/2025, mức khoán đối với Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là 10.530.000 đồng/tháng, tương ứng 4,5 lần mức lương cơ sở...
Tin trong ngày 6 giờ, 51 phút trước

Sao Việt 2/7: Lý do Lương Bằng Quang dùng ví cũ rách dù nhiều tiền? Hùng Thuận 'Đất Phương Nam' háo hức chờ đến ngày cưới

Tin sao Việt 2/7/2025: Dù chiếc ví đã sờn rách nhưng Lương Bằng Quang vẫn dùng mang theo bên mình. Hùng Thuận 'Đất Phương Nam'...
Chuyện làng sao 6 giờ, 11 phút trước

Đi tiểu nhiều chưa chắc do uống quá nhiều nước! Hướng dẫn bạn 8 cách hiệu quả để thoát khỏi tình trạng yếu bàng quang và ngừng phải thức dậy đi vệ sinh giữa đêm

Theo thống kê, trung bình cứ 5 - 6 người thì có 1 người bị chứng tiểu nhiều làm phiền, và tỷ lệ này có...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 15 phút trước

Tính tới hiện tại Việt Nam có những ai là tỷ phú USD?

Theo cập nhật mới nhất từ Forbes, hiện Việt Nam chỉ có 5 tỷ phú đô la.
Tin trong ngày 6 giờ, 16 phút trước

Tử vi ngày 3/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất sự nghiệp rất hanh thông, Thìn đối mặt với nhiều chuyện nan giải

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/7/2025.
Đời sống số 6 giờ, 17 phút trước

Cả David Beckham lẫn Angelina Jolie đều đau đầu vì quý tử bất ngờ đổ đốn

Mặc dù đều nổi tiếng có cách giáo dục con đặc biệt nhưng David Beckham và Angelina Jolie chẳng tránh khỏi những phiền muộn vì...
Chuyện làng sao 6 giờ, 17 phút trước

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại nhưng dư âm vẫn còn nóng trên các diễn đàn giáo dục, mạng xã hội và...
Tin trong ngày 6 giờ, 17 phút trước

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng cần chú ý

Ngày 1/7 đánh dấu thời điểm quan trọng với ứng dụng định danh điện tử VNeID khi lượng người dùng tăng đột biến, gây ra...
Tin trong ngày 6 giờ, 23 phút trước

Trương Ngọc Ánh tự hào khoe ái nữ du học hè tại Mỹ, phản ứng khi con gái bị soi ngoại hình ở tuổi dậy thì

Trương Ngọc Ánh lên tiếng khi con gái bị soi ngoại hình khiến khán giả quan tâm.
Chuyện làng sao 6 giờ, 24 phút trước