Danh mục

Hóa ra món miến xào bắp cải làm thế này, chả trách cả nhà ăn khen ngon! Tay nghề đều có ở đây

Thứ ba, 04/10/2022 16:06

Bắp cải thường được xào vừa ăn, đơn giản và ngon nhưng nhiều người xào không kỹ, vị không giòn, không chín chủ yếu là do chưa nắm được đúng phương pháp, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ để đảm bảo món bắp cải xào thơm lừng đặc biệt cả nhà đều thích.

Nếu bạn chưa biết cách xào bắp cải, tôi gợi ý bạn nên học hỏi nhé, cách ăn mới này còn ngon hơn cả thái nhỏ bắp cải nữa, siêu dễ làm mà trẻ ăn ngon.

Nửa bắp cải, 4 quả trứng và một nắm bún khô hoặc mì, miến có thể tạo nên một bữa ăn ngon mà nhiều người chưa ăn, hãy cùng mình tham khảo nhé.

Bắp cải xào miến và trứng:

Chuẩn bị nửa bắp cải, 4 quả trứng, một nắm miến, 2 củ hành, 2 tép tỏi, 2 trái ớt khô, muối, nước tương nhạt, nước tương đen, đường, dầu ăn.

1. Chuẩn bị một nắm miến hoặc bún khô, nếu là bún dài thì trước tiên dùng kéo cắt thành từng đoạn ngắn, sau đó ngâm nước 1 tiếng, ngâm đến khi mềm rồi để riêng. Nếu là hình tròn thì nên ngâm nước trước rồi mới thái nhỏ.

2. Cắt bỏ phần gốc của nửa bắp cải, sau đó thái thành sợi nhỏ, cho vào nước, thêm một thìa muối khuấy đều và ngâm trong 10 phút. Bắp cải trông rất sạch sẽ nhưng thực chất có rất nhiều dư lượng thuốc trừ sâu, không thể ăn trực tiếp được, ngâm theo phương pháp này mới có thể loại bỏ được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Sau khi ngâm cải bắp, bạn rửa sạch 2 lần với nước rồi để ráo nước.

3. Chúng ta thường xào bắp cải thành từng lát, rất dễ ra nước, mùi vị dễ mềm, nên cắt nhỏ bắp cải và xào, hương vị rất ngon, giòn.

4. Đập trứng ra bát, thêm một thìa muối, một thìa rượu nấu ăn, khuấy đều thành dung dịch trứng. Cắt nhỏ hành lá, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhuyễn, ớt khô cắt thành từng đoạn.

5. Điều chỉnh bát nước chấm khác. Hầu hết mọi người đều nêm muối trực tiếp nên vị không đồng nhất, có vị mặn vừa nhạt miệng. Cho lượng muối thích hợp, nước tương nhạt, nước tương đậm, giấm balsamic và đường vào bát, dùng đũa khuấy đều.

6. Đun nóng dầu trong nồi, cho thêm một ít dầu, đổ dung dịch trứng vào, chiên một lúc trên lửa lớn, sau khi đặt xong thì chiên trứng thành từng miếng lớn.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

7. Để dầu nền trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho thơm, đổ bắp cải đã thái nhỏ vào xào trong 1 phút trên lửa lớn, nhớ dùng lửa lớn để khóa ẩm cho bắp cải sẽ không có nước, và hương vị sẽ rõ ràng hơn.

8. Vớt miến ra, cho vào nồi, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, tiếp tục xào khoảng nửa phút trên lửa lớn, để miến (bún) và bắp cải trộn đều, thấm vị nước sốt, nấu trên lửa nhỏ trong nửa phút.

9. Đổ trứng vào, rắc hành lá cắt nhỏ, để lửa lớn và xào đều tay, xào đến khi có mùi thơm là có thể gắp ra đĩa, bày ra đĩa. Món bắp cải xào kiểu này đặc biệt giòn, có vị mặn và thơm nên rất ngon. Còn trứng thì mềm mềm, sợi miến mềm mịn.

Tóm tắt các kỹ năng:

1. Bắp cải xào phải được xào trực tiếp, dù xào thái sợi hay xào lát đều không được chần qua. Sau khi chần, nước sẽ giảm, vị mềm, ăn không giòn, bạn nhớ xào trực tiếp trong nồi nhé.

2. Xào bắp cải với lửa lớn, xào với lửa riu riu để có được vị giòn mà không bị mất nước.

3. Nên nêm gia vị vừa ăn để cải ngấm hết vị, sau khi bắc ra khỏi nồi sẽ rất ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/hoa-ra-mon-mien-xao-bap.. Nguồn: http://baove.congly.vn/hoa-ra-mon-mien-xao-bap-cai-lam-the-nay-cha-trach-ca-nha-an-khen-ngon-tay-nghe-deu-co-o-day-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysq

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 17 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 2 ngày, 10 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Tin mới cập nhật

Dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7, gia chủ nhất định phải lưu ý tránh những đại kỵ này

Khi dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7 nên biết đến những đại kỵ không nên mắc để tránh gặp điều xui rủi.
Làm sao 5 giờ, 31 phút trước

Sao Việt 31/8: Xót xa trước bệnh tình của nhạc sĩ 'Tóc em đuôi gà' Thế Hiển; Hoàng Thùy Linh và Đen Vâu bị quay lén

Tin sao Việt 31/8/2025: Đồng nghiệp đến thăm nhạc sĩ/ca sĩ Thế Hiển; Fans xuýt xoa trước khoảnh khắc của Hoàng Thùy Linh và Đen...
Chuyện làng sao 5 giờ, 32 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 34 phút trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 5 giờ, 34 phút trước

Đền thờ Tổ trăm tỷ rộng 7.000m2 của Hoài Linh sẽ được ai tiếp quản?

Những năm tháng vắng bóng showbiz, NSƯT Hoài Linh sống thế nào là thắc mắc chung của nhiều khán giả.
Chuyện làng sao 5 giờ, 35 phút trước

Tử vi ngày 1/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ có tin vui về tài chính, Dậu nên thận trọng hơn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/9/2025.
Đời sống số 5 giờ, 36 phút trước

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt

Mạng xã hội xôn xao trước đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Khả Ngân và Thanh Sơn vô tình chạm mặt tại một sự kiện...
VIDEO 5 giờ, 36 phút trước

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Để đảm bảo cho hoạt động diễu binh, diễu hành dịp 2/9, công an Hà Nội công bố lịch cấm đường chi tiết sau đây....
Dòng sự kiện 5 giờ, 37 phút trước

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa thông báo tuyển sinh bổ sung (đợt 1) đại học chính quy năm...
Tin trong ngày 5 giờ, 12 phút trước

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên đến gần 28 điểm

Điểm chuẩn của các trường đại học ngành Marketing có sự khác biệt rõ nét.
Tin trong ngày 5 giờ, 13 phút trước